Stranica 37 od 37 PrviPrvi ... 27353637
Pokazuje rezultate 1,801 do 1,833 od 1833

Tema: Kuharske nedoumice

  1. #1801
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

  2. #1802
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    9,361

    Početno

    Kada pogledam sastav, bolji je ovaj Krašev http://www.kras.hr/hr/proizvodi/kuli...man/kakao-prah

  3. #1803
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    Taj inače koristim, a zadnji put sam uzela Sparov i isto ima 20% masnoće. Ispadne da je jeftinjara sasma ok.

  4. #1804
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    9,361

    Početno

    Izgleda da je. Ja nemam Spar, pa mi je Kraš baš fin. Idem si skuhat jedan

  5. #1805
    Apsu avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2013
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,033

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Ne, ovaj je obican, dakle odmascen. Imaju u ponudi i sirovi, mislim 100g pakiranje

  6. #1806
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,576

    Početno

    Ja opet o tavama i loncima.
    Gledam novi wok pa se dvoumim između ravnog dna i okruglog.

  7. #1807
    magriz avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    A6
    Postovi
    4,607

    Početno

    ovisi imaš li plin ili ploču

  8. #1808
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,576

    Početno

    Plin, planiram uskoro i promijeniti ploču pa gledam sa plamenikom za wok.

  9. #1809
    KrisZg avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2013
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    3,825

    Početno

    Molim provjereni recept za dalmatinsku pasticadu.
    Sram me priznati, ima vise od 15god kako sam ju radila knjigu ne mogu naci a mozak je zablokirao. Planiram ju za bozicni menu

  10. #1810
    Konfuzija avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2011
    Postovi
    1,112

    Početno

    Valja li fermentirani med za medenjake, je li tko probao kada?

  11. #1811
    Konfuzija avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2011
    Postovi
    1,112

    Početno

    Žuta, Alnaturin kakao je meni zakon. Ima u kartonskoj kutiji, taj mi je za kolače, i u plastičnoj kutijici, za u mlijeko.

  12. #1812
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    4,946

    Početno

    sarma u frizideru, jel ok da stoji 3 dana?

  13. #1813
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    3,576

    Početno

    Citiraj KrisZg prvotno napisa Vidi poruku
    Molim provjereni recept za dalmatinsku pasticadu.
    Sram me priznati, ima vise od 15god kako sam ju radila knjigu ne mogu naci a mozak je zablokirao. Planiram ju za bozicni menu
    Imam ja recept od moje drage spličanke, samo na viberu mi je i nemam ga kada tipkati
    Ako hoćeš javi se na pp

  14. #1814
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,400

    Početno

    Citiraj emily prvotno napisa Vidi poruku
    sarma u frizideru, jel ok da stoji 3 dana?
    Da.

  15. #1815
    KrisZg avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2013
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    3,825

    Početno

    Imas pp

  16. #1816
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    598

    Početno

    Može li mala pomoć?

    Muž ima party na poslu i treba donijeti glavno jelo. Prekosutra. Jela koja su mi najlakša za pripremu su quiche i pita zeljanica, ali su ona već zauzeta.
    Mislila sam raditi soparnik, ali blitvu neću ovdje naći tako lako. Padaju mi napamet princes krafne sa slanim punjenjem (losos ne dolazi u obzir jer ne mogu probati jelo sa sirovom ribom), fritule od slane ribe ili možda komiška pogača.

    Ima li netko možda neku inventivniju ideju? Jelo se mora moći jesti hladno. Hvala

  17. #1817
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    Sushi, ali ne sa sirovom ribom nego piletinom.

    Nego, što će se dogoditi ako u humusu zamijenim maslinovo s bučinim uljem? Hoće li išta valjati?

  18. #1818
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    22,959

    Početno

    Citiraj Munkica prvotno napisa Vidi poruku
    Može li mala pomoć?

    Muž ima party na poslu i treba donijeti glavno jelo. Prekosutra. Jela koja su mi najlakša za pripremu su quiche i pita zeljanica, ali su ona već zauzeta.
    Mislila sam raditi soparnik, ali blitvu neću ovdje naći tako lako. Padaju mi napamet princes krafne sa slanim punjenjem (losos ne dolazi u obzir jer ne mogu probati jelo sa sirovom ribom), fritule od slane ribe ili možda komiška pogača.

    Ima li netko možda neku inventivniju ideju? Jelo se mora moći jesti hladno. Hvala
    Kolega ide u mirovinu uskoro, pa je rekao što njegova žena planira:
    - francusku ili holandešku salatu i klasične nareske
    - koktel hrenovke u lisnatom tijestu
    - šunku i sir u tom istom lisnatom tijestu
    - pogačice od čvaraka
    - klipiće od sira


    Da ja radim glavno jelo, ispekla bih štefaniju (mesna štruca punjena jajima - ovako nešto https://www.coolinarika.com/recept/m...uca-moje-bake/) ili tereziju (mesna štruca punjena nadjevom od jaja i grisa, izgleda kao rolada). To se može ispeći 2 štruce u plehu od pećnice (od 1,5 do 2 kg mesa - ispadne dosta za dvadesetak ljudi).
    Donijela bih svoju zimnicu (kiseli krastavci, feferoni, fileti paprike...) i uz to eventualno izbor sira i maslina.

    Da moja kolegica Zagorka radi glavno jelo, ta bi napravila zagorsku bučnicu sa sirom (zucchino tikvice su dostupne cijele godine).

    Da moja druga kolegica Bosanka radi glavno jelo, razvila bi pitu s junetinom i ispržila lokumiće ili tako nešto...
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 12.12.2017. at 12:15

  19. #1819
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,310

    Početno

    možeš napraviti marokansku pastillu- to je jako fino i hladno. i dosta spektakularno

  20. #1820
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    Samose one čru indijske sa svim začinima su ludilo. Ovisno koliko je ekipa otvorena za nove okuse.

  21. #1821
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    598

    Početno

    Hvala na idejama

    Ovo s narescima otpada jer postoji grupa koja je zadužena za predjelo, a mljeveno meso je ovdje poprilična lutrija u supermarketima jer je uglavnom začinjeno, a ne da mi se ići do centra do nekog poštenog mesara. Savijače sa sirom već rade Grci pa da se ne ponavljamo Pogačice od čvaraka bi bile super da ima čvaraka. Poštene mesnice uglavnom drže muslimani, a tamo ih sigurno neću naći

    Sasa, imaš li link za neki dobar recept za pastillu?

    Hvala, žuta, palo mi je i to na um. Nije loša ideja. Ekipa je internacionalna, a i radi se o barem stotinjak ljudi. Tako da će se sigurno nekome svidjeti

  22. #1822
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,310

    Početno

    Imam Munkice- uvijek radim po Ottolenghijevom receptu iz NOPIja i stvarno je fenomenalna.

    https://www.ottolenghi.co.uk/chicken-pastilla-shop

    dobar dio možeš napraviti i unaprijed, pa taj dan dovršiti, a ja sam ju posluživala i sljedeći dan i bila je grandiozna.

  23. #1823
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    598

    Početno

    Hvala Stavit ću i to na potencijalni meni pa nek MM bira.
    Čak i ako ne bude opcija, sigurno ću je napraviti za nas.

  24. #1824
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    Ništa mi ne ide od ruke. Dođe mi da vrištim.
    Složim im jučer juhu od povrća s manjim komadima junetine. Neće jesti.
    Radim humus. Na 30 dag ide sok velikog limuna. Imala sam 50 dag pa sam stavila sok velikog i jednog malo manjeg. Rezultat: prekiselo.
    Radim tijesto za pitu i padne mi fiksna ideja "ajmo dodat sok male klementine, možda bude prhkije". Ne, tijesto je kao kamen.
    Pomiješam jutros svježi sir i vrhnje, da će djeca jesti s projom. Neće. oboje kategorički odbijaju.

  25. #1825
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    +
    radim žgance i shvatim da kukuruzno brašno i kukuruzna krupica uopće nisu jedno te isto.
    + tek jučer shvatila da Krašev kakao nije sirovi kakao.
    Posljednje uređivanje od zutaminuta : 14.12.2017. at 11:46

  26. #1826
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    22,959

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Ništa mi ne ide od ruke. Dođe mi da vrištim.
    Složim im jučer juhu od povrća s manjim komadima junetine. Neće jesti.
    Radim humus. Na 30 dag ide sok velikog limuna. Imala sam 50 dag pa sam stavila sok velikog i jednog malo manjeg. Rezultat: prekiselo.
    Radim tijesto za pitu i padne mi fiksna ideja "ajmo dodat sok male klementine, možda bude prhkije". Ne, tijesto je kao kamen.
    Pomiješam jutros svježi sir i vrhnje, da će djeca jesti s projom. Neće. oboje kategorički odbijaju.
    Sjeti se samo ovoga: KEEP IT SIMPLE, jer štedi vrijeme i živce.

    Kad su u pitanju kombinacije tipa sir+proja, serviraj odvojeno.

    Klementina je puna vode, a u prhko tijesto voda NE SMIJE ići. Takvo tijesto se lakše valja, ali poslije bude fakat okamina. Zato se u prhko tijesto smije dodavati samo vrhnje. Ja ni s tim ne riskiram, dodajem samo vrhnje sa 20% mliječne masti ili više. Tijesto je prhko zato jer je masno, a nije mokro. Vlaga ispari za vrijeme pečenja i ostane okamina. Da bude prhkije dodaj malo praška za pecivo. Uostalom, kod kolača je najbolje držati se provjerenih recepata i nikad ne mijenjati više od jednog parametra, jer inače ne možeš pratiti utjecaj. Isto kao kod dohrane.

    Sa hummusom je postupak takav da se limun dodaje postepeno i probava. Isto kao i štajaznam zaljev za zimnicu ili količina octa za zelenu salatu. Lako je dodati, a oduzeti nema šanse.

    A ako djeca neće jesti, pa pusti ih do idućeg obroka. Ništ se ne bu dogodilo. I nemoj si sad pred BOžić iskomplicirati život s hrpetinom kolača + sezonskim čišćenjem, jer ćeš prolupati i umjesto blagdanskog užitka imat ćeš blagdanske frustracije.

  27. #1827
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    4,946

    Početno

    Uostalom, kod kolača je najbolje držati se provjerenih recepata i nikad ne mijenjati više od jednog parametra, jer inače ne možeš pratiti utjecaj.
    ovo mi je sveto pismo
    naucila na tezi nacin

  28. #1828
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    5,643

    Početno

    Citiraj Peterlin prvotno napisa Vidi poruku
    Sjeti se samo ovoga: KEEP IT SIMPLE, jer štedi vrijeme i živce.

    Kad su u pitanju kombinacije tipa sir+proja, serviraj odvojeno.

    Klementina je puna vode, a u prhko tijesto voda NE SMIJE ići. Takvo tijesto se lakše valja, ali poslije bude fakat okamina. Zato se u prhko tijesto smije dodavati samo vrhnje. Ja ni s tim ne riskiram, dodajem samo vrhnje sa 20% mliječne masti ili više. Tijesto je prhko zato jer je masno, a nije mokro. Vlaga ispari za vrijeme pečenja i ostane okamina. Da bude prhkije dodaj malo praška za pecivo. Uostalom, kod kolača je najbolje držati se provjerenih recepata i nikad ne mijenjati više od jednog parametra, jer inače ne možeš pratiti utjecaj. Isto kao kod dohrane.

    Sa hummusom je postupak takav da se limun dodaje postepeno i probava. Isto kao i štajaznam zaljev za zimnicu ili količina octa za zelenu salatu. Lako je dodati, a oduzeti nema šanse.

    A ako djeca neće jesti, pa pusti ih do idućeg obroka. Ništ se ne bu dogodilo. I nemoj si sad pred BOžić iskomplicirati život s hrpetinom kolača + sezonskim čišćenjem, jer ćeš prolupati i umjesto blagdanskog užitka imat ćeš blagdanske frustracije.
    E, pa vidiš to nisam znala, posebno jer je na netu tona recepata u kojima piše da ide voda.
    Hvala ti. Sad da smo na Redditu poslala bih ti zlato.

    Menščini da će djeca s vremenom zapamtit da radim u***na jela i onda iz straha odbijati unaprijed, kao što sam ja svojoj mami radila, jer bi kod nje sve ispalo kao da je lijevom nogom radila.

    Sad ja moram jesti. Mrzim sir.
    Posljednje uređivanje od zutaminuta : 14.12.2017. at 12:01

  29. #1829
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    598

    Početno

    Citiraj sasa prvotno napisa Vidi poruku
    Imam Munkice- uvijek radim po Ottolenghijevom receptu iz NOPIja i stvarno je fenomenalna.

    https://www.ottolenghi.co.uk/chicken-pastilla-shop

    dobar dio možeš napraviti i unaprijed, pa taj dan dovršiti, a ja sam ju posluživala i sljedeći dan i bila je grandiozna.
    Bila sam malo na knap s vremenom pa sam na kraju napravila po Ottolenghijevom receptu vol-au-vents s patlidžanom, jogurtom i narom, i umutila sam pileću salatu s jabukama, brusnicama u košaricama od lisnatog i dekorirala pekan orasima.

    Ali pastillu ćemo definitivno isprobati. Uskoro.

  30. #1830
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    598

    Početno

    Žutaminuta, imam par recepata u kojima ide malo vode u prhko tijesto, ALI caka je da voda mora biti extra ledena, a tijesto se mijesi tek toliko da se sastojci sjedine i nikako se ne smiju zagrijati. I prije pečenja se tijesto ponovno mora dobro ohladiti da ga jedva valjaš. Na taj način se ne oslobađa previše glutena iz brašna i ne topi se maslac.

  31. #1831
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    5,515

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Menščini da će djeca s vremenom zapamtit da radim u***na jela i onda iz straha odbijati unaprijed, kao što sam ja svojoj mami radila, jer bi kod nje sve ispalo kao da je lijevom nogom radila.
    ovo ti mogu napravit i ako kuhaš skroz dobro
    djeca su nezahvalni mali gadovi
    barem moja

    ovo ljeto smo bili kod moje rodice, njen sin objašnjava mome "nemoj jesti meso koje moja mama skuha, to je uvijek odvratno!"
    veli mu ona "sine nemoj me hvalit", a on će "ne hvalim te, kažem mu da je tvoja hrana užasna"

  32. #1832
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    22,959

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    ovo ti mogu napravit i ako kuhaš skroz dobro
    djeca su nezahvalni mali gadovi
    barem moja

    ovo ljeto smo bili kod moje rodice, njen sin objašnjava mome "nemoj jesti meso koje moja mama skuha, to je uvijek odvratno!"
    veli mu ona "sine nemoj me hvalit", a on će "ne hvalim te, kažem mu da je tvoja hrana užasna"
    Ma da...

    Ali to je jednostavno rješivo - treba ih uključiti u kuhanje od malih nogu. Tako sam ja uspješno izbjegla prigovaranje. Dovoljno je da barem mrvicu sudjeluju, a time se postižu dva cilja: dijele odgovornost za rezultate i uče cijeniti trud ako je i njihov doprinos uključen

    Naravno, stav ovisi o osobnosti... Moj stariji pojede sve, a ako nešto baš ne uspije, on kaže "nije baš fino ovaj put" i jede dalje... Mlađi nije tako suptilan, on kaže "fuj, idem si nešto sam pripremiti" a to i napravi. Počeo je u vrtićkoj dobi.

  33. #1833
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    21,730

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    ovo ti mogu napravit i ako kuhaš skroz dobro
    djeca su nezahvalni mali gadovi
    i moji

Stranica 37 od 37 PrviPrvi ... 27353637

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •