Eda bili su slani pereci jos i jos nesto s sezamom
 |
|||
|
|
|||
Eda bili su slani pereci jos i jos nesto s sezamom
Posljednje uređivanje od jelena.O : 23.09.2019. at 15:29
jelena.O prvotno napisa
https://kutakpeciva.com/kiflice/kupu...unkom-i-sirom/
Hvala cure. Neće biti ništa slano, bit će mesine i salata prije...
bili su ovi https://www.youtube.com/watch?v=yLjunX0HFiE
peterlin zakaj je ovo tvoje kupus .....
Zato jer se lista kao glavica kupusa.
je li
ječmena kaša = ječam
hajdinska (heljdina) kaša = heljda
?
Je
Da.
Jela od ječmene kaše još zovu krupnik.
Heljda se u Sloveniji zove hajda ili ajda https://maln.eu/ajda/ pa valjda zato na sjeveru Hrvatske tu žitaricu zovu hajdina, a jelo hajdinska kaša.
Jedino
Zobena kasa se tu cesce radi o zobenih pahuljica
Mada moze i od zrnja.alito je onda cesce ko caj
na vrecici proizvoda sa žitaricama ječmena kaša, odn. hajdinska kaša
to me bunilo
gotovo jelo i ja zovem ječmena kaša
Ječam i heljda su dvije različite biljke. Ječam ima zrno slično pšenici, samo kraće i manje izduženo. Heljda ima zrna u obliku tetraedra. Nije ni slično ostalim žitaricama.
Luda sam više s vrtićkim knedlama. Probala sam recept gdje se gris i maslac, sir i jaja, odmah pomiješaju pa se kuha. Probala sam i recept gdje se gris prvo na mlijeku skuha, pa se dodaju jaja i sir.
Ne mogu oblikovati kuglice, a da mi se cijela smjesa ne polijepi po rukama. Sve je ok kad se skuhaju. Fine su, ali nije to to. Jela sam nekad knedle koje su bile malo čvršće i potpuno okrugle.
zuta probaj smesu staviti u frizider neko vreme pre oblikovanja kuglica.
Nisam sad pri kuharicama, ali moji su doma knedle od sira radili po Vuceticki i uvijek su bile cvrste. Mogu ti pogledati recept za tjedan dana kad se vratim s puta.
Zapravo, to bi mogle biti ove https://www.coolinarika.com/recept/okrugljice-od-sira/
Uz to heljda spada u pseudo zitarice ko i proso qvinoa
Knedle su jedna od rijetkih kuhinjskih stvari koja mi uspijevaljepljivost smjese ovisi i o količini jaja. Na jedno pakiranje sira (onaj Dukatov, Zagrebački sir, oko 400 g) stavljam 1 jaje, nikako ne više. I radim uvijek s pakiranim sirom, ne onim domaćim s placa jer je taj puno mekaniji i vodenastiji i knedle neće biti čvrste.
I probaj ovo što ti kli-kli kaže, da staviš smjesu u frižider. Ja u zadnje vrijeme smjesu za knedle napravim navečer, stavim u frižider i skuham ih sutradan ujutro, kao ručak za taj dan.
Ja u austrijske knedle ne stavljam jaje, nego samo sir, oštro brašno, ulje i sol. Ovako nekako, ali s oštrim brašnom umjesto glatkog
http://forum.roda.hr/threads/57470-b...e-s-marelicama
Posljednje uređivanje od Peterlin : 12.10.2019. at 14:46
Oh, ovo je toliko novih varijacija. Tko zna što će uspjet.
Garantirano je najjednostavnija varijanta najbolja.
Koliki mi kalup treba za ovu smjesu? Pravila bih u obliku torte.
Batat - djeca ga vole. A pojma nemam kak bih ga prioremala. Za sada sam ga samo pekla.
I gulim ga. Gledam po bespućima interneta i vidim da ga ugkabnom ne gule. Savjeti
Ak kuhas ili pomftiras onda gulis.ak peces ko pole ili uz rodtilj onda ner
Super je ko dodatak juhi od bundeve
Ja sam ga ovaj tjedan jela u nekoj ala restani krumpir verziji. On na kockice, poriluk(imala, lijepo se slaze), malo slanine na sitno moze, malo jaci zacini. Na malo vode prodinstam, kad voda ishlapi mrvu maslaca ako treba ...
Moze se i drugog povrca dodati.
I cesto ga ubacima u varivo od graska i mrkve, tako smo ga uveli dok je bio omrazen kod sina.
Ja ga napravim kao krem juhu s tim da prvo 10min kuham mrkvu i krumpir i onda batat jer se brzo skuha. Dodam ga i u krem juhu od kelja, karfiola jako je fino. Nedavno sam radila varivo mahune i stavila ga na kockice umjesto krumpira djeci super fino... moze i u pire pola pola
Posljednje uređivanje od mašnica : 21.10.2019. at 07:30
Ovo je fino i meni, ali imamo mrzitelja batata u obitelji, pa ne mogu u zajednički lonac stavljati i to. Kompromis - on dobije mahune s prezlima, a mi ostali ovdje opisano.
Ma da, kod nas je problem MM, on ne voli lsatko povrće - dok mi ostali baš to volimo. I hvala na idejama.
Ja sam čak onaj ljubičasti, koji je bijeli iznutra, stavila u bakalar na bijelo. Meni je bilo prefino, MM je rekao da mu je balkalar čudan. po boji nije mogao skužiti da sam stavila batat
Ja ga isto samo pečem, i gulim ga. Volimo samo narančasti.
JEdnom sam ga doduše stavila i u tortilje, i to je isto bilo jako fino.
Ovim pitanjem se kandidiram za najveću kuharsku neznalicu.
Dakle, upravo sam odledila dva komada mesa od kojih je jedan za pečenje (pogodila) i jedan za juhu (nisam pogodila)
Obzirom da je 11 sati i meni se ne da kuhati juhu, a ne bih čekala do sutra s odmrznutim komadom mesa, ja sam i taj komad ubacila u lim za pečenje. Pojma nemam kakvo će to ispasti, ali ako mi ne bude djelovalo posebno jestivo, mogu li ja taj komad ipak sutra ubaciti u juhu i skuhati?
Hoće ispasti nešto od te juhe?
Baš i neće to biti neka juha. Ako ne bude jestivo, nareži na kockice i prodinstaj na kapuli i/ili s povrćem.
Izdubila sam bundevu onu za noć vještica ne znam koja je to sorta i sad me zanima može li se te koštice, koje nemaju ovojnicu, ispeći u pećnici, a meso možda isto negdje iskoristiti.
Ako su to crne koštice s tankom vanjskom ljuskom, to je uljna buča. Ona je tigrasta - narančasto/zelena: https://rwa.hr/merkantil/uljana-tikva/Izdubila sam bundevu onu za noć vještica ne znam koja je to sorta i sad me zanima može li se te koštice, koje nemaju ovojnicu, ispeći u pećnici, a meso možda isto negdje iskoristiti.
Koštice izvadiš, staviš na cjedilo i ispereš, ocijediš (možeš na krpi ili papirnatom ručniku) pa frk u pećnicu. Stavi pek-papir u pleh i malo posoli. Preprži ih štajaznam desetak minuta na 180-200 oC. To je sva mudrost.
Meso zrele uljne buče nisam koristila - obično je već tvrdo nije fino. Dok je mlada, dobro je za bučnicu (standardnu zagorsku sa sirom ili slatku podravsku s makom) i za varivo - ovakvo: https://www.coolinarika.com/recept/l...o-od-tikvica-/
Možeš napraviti i varivo od tikvinog mesa s rajčicom. Meso naribaš kao jabuku. Na mrvici ulja zastakliš luk kozjak (veličine prve falange palca), baciš gore ribanu tikvicu (ako je mlada, ponekad ju treba posoliti i ocijediti, ali ako je starija - nema više tako puno vode, pa ne treba), dodaš prstohvat kima i malo sušenog lišća kopra, zaliješ umakom od rajčica (štajaznam, mala kocka od 2,5 dl bi bila dosta), dodaš sol i papar po želji i to je sva mudrost. Količina tikvinog mesa - paaa, iz rukava - pol kile za ovo varivo, možda i više - ovisi o udjelu vode. Teško mi je iz glave. Kad kuham to varivo od zucchino tikvica, dvije srednje su taman.
Za one fine narančaste juhe i muffine bolja ti je butternut (muškatna) tikva - ovakva: https://www.agroklub.com/povrcarstvo...-uzitak/45869/
Ja ju najviše volim prepeći u pećnici, a onda meso ogulim od zagorenih kora i taj pire koristim za - čarobnu juhu od bundeveili umak koji obično serviram uz pečenu puricu ili patku.
Od sirove muškatne bundeve može se napraviti rižoto ili složenac. Ona je slatkasta, pa treba računati na to da ne paše svima taj okus.
Btw. meso tikve koja je stajala izrezana nekoliko dana na balkonu je za baciti.
Osim muškatne buče za pečenje je dobra i bugarka iliti turkinja - siva buča s finim narančastim mesom, ovakva: https://www.oglasnik.hr/prodaja-sadn...-oglas-3736075
Takvu sam kao dijete obožavala jesti pečenu, bez ikakvih začina i dodataka. Mljac...
Hvala Peterlin.
Nije kuharska nedoumica ali je hrana u pitanju. Trebam kvalitetne kompote sa sto manje secera po mogucnosti u staklenkama i malim pakiranjima.
Gdje, koje?
Posljednje uređivanje od Kosjenka : 01.11.2019. at 17:39
Joj, nisam to vidjela u trgovini dugo, dugo...
Podravka sigurno ima kompot od višanja, nekad su imali i od šljiva, ali kako ja radim zimnicu sama, rijetko to kupujem. Možda ima bio&bio to što tražiš, ali ako je kompot s malo šećera, mora sadržavati konzervans ili barem limunsku kiselinu. Nadam se da ćeš dobiti info od drugih forumašica.
Vjerojatno u dućanima zdrave hrane, bio&bio, Tvornica zdrave hrane, možda DM ili Muller
Mislim da nigdje nema bas malih, za jedan obrok.
Hvala cure
Prepakiraj.
Ako mislis duze to koristiti mozda bi trebalo pasterizirati
Zagledavam u Sparu zapakiran sir Gligora. Oni su dobili nekakvu nagradu ove godine. Sir ispod plastike ima male točkice plijesni, a ne izgleda mi kao jedan od onih sireva koji trebaju biti pljesnivi. Što da si mislim o tom? Kako zapakiran i vakuumiran proizvod dobije plijesan?
Ostecena ambalaza i loze skladistenje.
Jesi li probala sama napraviti? Još ima voća kojekakvog... Nije to teško. Sad je sezona dunja i krušaka.
Iz glave:
Na 1 kg očišćenog voća (dunja, jabuka, kruška) ide 1 litra vode i 0,5-0,75 kg šećera. Mogu se dodavati začini po želji - kriška limuna, klinčić u zrnu, korica cimeta, vanilin šećer...
Ako stavljaš manje šećera, trebalo bi dodati još malu najmanju žličicu limunske kiseline, koja djeluje kao konzervans.
Sve ide u jedan lonac, zagriješ do vrenja i kuhaš najdulje desetak minuta (ne dulje, da se ne raspadne).
Ranije si pripremiš male staklenke i poklopce (opereš u suđerici ili steriliziraš u mikrovalnoj, poklopce prokuhaš u vrućoj vodi ili ispereš rakijom/alkoholom). Gotov još vrući kompot puniš u staklenke, pokriješ ih stolnjakom ili dekom da se polako hlade. Gotovo je kad se uvuče poklopac. Ako se poklopci ne uvuku, možeš još dodatno pasterizirati, ali iz iskustva - kad se radi s vrućim sadržajem, to nije potrebno.
Kompot od šljiva/višanja/trešanja - voće se ne kuha, nego ispere, očisti od koštica, ostavi na cjedilu (višnje - zna curiti sok) i zalije tekućinom koja je ista kao gore opisana (na litru vode ide pola do 3/4 kg šećera, ako je šećera manje - treba dodati acitron). Budući da voće nije kuhano, ovdje se nakon zatvaranja mora provesti postupak pasterizacije: u veliku posudu na dno se stavi kuhinjska krpa ili spužvasta krpa, da staklenke ne popucaju. Poredaju se staklenke, zalije vodom otprilike do pola visine. Pasterizira se na 80 oC oko 45 minuta. Vrijeme se počinje mjeriti kada iz vode počnu izlaziti sitni mjehurići. Tada se vatra smanji na minimum i ostavi tako 45 min. Nakon što prođe vrijeme, treba isključiti grijanje i ostaviti tako da se polako hladi u vodi preko noći ili nekoliko sati, da se poklopci uvuku. To je znak da se zimnica neće kvariti. Često treba i dulje od 24 sata da se ohladi do kraja, naročito ljeti dok je vruće.
Peterlin, dogovorili smo se što ću mu nositi. Kada sam u Zg skuhati svježe koju jabuku i odnijeti da taj tren pojede. Nadam se da zabrana svježeg voća neće dugo potrajati.
Cija zabrana?aha. Za muza pricas?
To treba samo blansirati
Tek toliko da malko mjehurici idu
Posljednje uređivanje od jelena.O : 05.11.2019. at 08:15
Bitno da ste našli rješenje.
Kosjenka
Mozes napraviti muss od jabuka i staviti u staklenke, jedino sto se to nema sto zvakati pa moze biti iritantno.
Karameliziras malo secera u rajnglici, stavis gore oguljene i otkostene jabuke (ja ih ogulim i načetvrtam i izdubim jamicu s kosticama), zalijes s malo soka od jabuke (na 2 kg jabuka cca 250 ml soka) i pustis kratko da vrije pod poklopcem. Piriraš. I tako vruce u flasice, odmah poklopi i iskreni naopako. To mozes stajati neko vrijeme.
Žuta, drago mi je da si napisala jer sam i ja primijetila u zadnje vrijeme da su im sirevi na akciji pljesnjivi. Sigurno ne kupujemo u istom ducanu. Bas u Sparu.
Nije ni bila akcija. Regularni tvrdi sir, polovica.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom