Stranica 54 od 55 PrviPrvi ... 44452535455 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 2,651 do 2,700 od 2744

Tema: Kuharske nedoumice

  1. #2651
    magriz avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    A6
    Postovi
    6,275

    Početno

    Citiraj Kosjenka prvotno napisa Vidi poruku
    70kn za kg bademovog brašna je super cijena. Gdje si to vidjela?
    ispravak, pola kg :/
    u tzh bude na akcijama
    vidim da je sad opet poskupilo
    Posljednje uređivanje od magriz : 29.04.2020. at 17:58

  2. #2652
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,578

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Ovo je bilo 250 g 45 kn, ali sad kad gledam i 70 kn kila mi je apsurdno skupo.
    kilo badema obično košta oko 70kn, tako da to nikako ne bi bilo apsurdno skupo za to brašno
    ali ispada da ipak nije ta cijena

    nisam nikad probavala, ali koliko ga je moguće uspješno dobit u multipraktiku?

  3. #2653
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,578

    Početno

    a magriz, šta ti ono koristiš kao zamjenu za šećer, što ti se ponaša isto kao šećer? eritrit?

    s tim bi se mogla onda i pavlova napravit?
    pitam za prijateljicu, ali stvarno

  4. #2654
    magriz avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    A6
    Postovi
    6,275

    Početno

    kazi prijateljici da je eritrit odlican za pavlovu. i za puslice

    a sameljeni bademi su masni, za neke stvari nece biti dobro, dok je brasno odmasceno i jako suho
    Posljednje uređivanje od magriz : 29.04.2020. at 22:40

  5. #2655
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    4,305

    Početno

    A ima postupak kako dobiti brašno od badema , namakanjem i svašta nešto.
    Lijeno mi sada guglati.
    Nisam nikada probala, ali zadovoljni su ljudi.

  6. #2656
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Kako da napravim nutelu tekućinastijom, kao preljev za sladoled/palačinke? da je na pari otapam i dodam malo mlijeka?

  7. #2657
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,380

    Početno

    Moglo bi upaliti

  8. #2658
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Kako da napravim nutelu tekućinastijom, kao preljev za sladoled/palačinke? da je na pari otapam i dodam malo mlijeka?
    Možeš,ali to je komplicirano.
    Moji sinovi to rade u mikrovalnoj pećnici. Morala bi ih pitati, mislim da koriste program za održa odmrzavvanje.
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 10.05.2020. at 14:16

  9. #2659
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,569

    Početno

    Ali to onda postane trenutno tekućije ? Ja skužila da bi žuta napravila sad a da može koristiti malko duže

  10. #2660
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Citiraj jelena.O prvotno napisa Vidi poruku
    Ali to onda postane trenutno tekućije ? Ja skužila da bi žuta napravila sad a da može koristiti malko duže
    Da,ovo moje je jednokratan postupak. Za dulje korištenje ne znam, ako se stavi mlijeko to bi se brzo pokvarilo ako mora stajati dulje.

  11. #2661
    Tanči avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Postovi
    6,573

    Početno

    Ne, ne bu dobro.
    Ovi kaj prodaju fritule po štandovima dodaju ulje u Nutellu da ispadne onako tekuća i lijepo se da preliti preko fritula.
    Iako sama pomisao na ulje mi diže želudac.

  12. #2662
    Tanči avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Postovi
    6,573

    Početno

    Citiraj Kosjenka prvotno napisa Vidi poruku
    70kn za kg bademovog brašna je super cijena. Gdje si to vidjela?
    Pola kile u DM-u je toliko.

  13. #2663
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Kupila sam pileća krila zapakirana u pon ujutro. Piše rok 3.7. Bila su u frižideru. Sad sam otvorila i nisu imala dobar miris. Ali meso nije ljepljivo niti tamno. Ne mogu razlučiti je li to samo miris mesa koji je nelijep ili je pokvareno. Što mislite je li to sigurno ako prepečem na 200C sat i pol?

  14. #2664
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Kupila sam pileća krila zapakirana u pon ujutro. Piše rok 3.7. Bila su u frižideru. Sad sam otvorila i nisu imala dobar miris. Ali meso nije ljepljivo niti tamno. Ne mogu razlučiti je li to samo miris mesa koji je nelijep ili je pokvareno. Što mislite je li to sigurno ako prepečem na 200C sat i pol?
    Ja ne bih, zbog rizika od salmonele. Možda bih sama to i pojela, ali djeci davala ne bih. Imam ružno iskustvo sa starijim sinom - kad je pokupio salmonelu, bila sam dulje od 2 mjeseca na bolovanju zbog njega.

    Toplo je vrijeme, tko zna je li to bilo skladišteno kako treba prije nego je stiglo u trgovinu. Vjeruj svom nosu.
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 01.07.2020. at 09:58

  15. #2665
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,380

    Početno

    Salmonela ne može preživjeti više od 2 minute temperaturu od 70 stupnjeva

  16. #2666
    KrisZg avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2013
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    4,106

    Početno

    Citiraj magriz prvotno napisa Vidi poruku
    kazi prijateljici da je eritrit odlican za pavlovu. i za puslice

    a sameljeni bademi su masni, za neke stvari nece biti dobro, dok je brasno odmasceno i jako suho
    Pavlova ispadne krasno sa eritritom

  17. #2667
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Upomoc imam problem. Radim cheesecake vec 100ti put i ovo mi se jos nije dogodilo, radim uvijek isti odličan recept. Dakle na zutu kremu pecenu ide kiselo vrhnje izmiksano sa 3 zlice secera i u pecnicu 5min na 170. Ja sam i malo duze ostavila ali to vrhnje se nije stisnulo kao uvijek! Sto da radim jos je vruce sve pecnicu sam ugasila i da stoji unutra. Jel se bude stisnulo hlađenjem ili?
    Posljednje uređivanje od mašnica : 10.07.2020. at 16:59

  18. #2668
    rosa avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    2,157

    Početno

    Bude, ne brini.

  19. #2669
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Uh, je stisnulo se ostavila malo duze u vrucoj pecnici i kako se hladilo tako se stisnulo.

  20. #2670
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Zašto mi je u carbonari panceta ispala tvrda? Zar sam stvarno trebala pržit pancetu na maslinovom ulju?

  21. #2671
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Na cemu si przila? Mislim da je to svejedno. Ja uvijek na laganoj vatri. Ako se bas i stvrdne dodam malo vode da de prokuha i omekani.

  22. #2672
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Samo sam bacila na tavu i nakon minutu se sjetila da bi mogla malkoc ulja dodati.

  23. #2673
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Moguce da je i zato. Meni se zapeče ako stavim na jaku vatru pa uvijek na lagano pržim. I ovo s maalo vode da omekani pali.

  24. #2674
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Ajd hvala. Znat ću bolje za sljedeći put.

  25. #2675
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Zašto mi se špek upljesnivi nakon četiri dana u frižideru, a temp je 1 C?
    Nije dovoljno suh il kaj?

  26. #2676
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,525

    Početno

    Stavi ga u papir pa nece

  27. #2677
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Bio je u papiru, onom s kojim sam ga kupila.

  28. #2678
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Zašto mi se špek upljesnivi nakon četiri dana u frižideru, a temp je 1 C?
    Nije dovoljno suh il kaj?
    Papir u kojem si špek kupila ima najlonski sloj, to je isto kao da ti je špek u najlon vrećici. Zamotaj ga u kuhinjski ručnik ili ubaci u obični škarnicl. Obično pomogne.

    Osim toga, ako imaš u frižideru puno povrća i voća, može biti da je pun vlage.
    Nema pomoći, osim da se poslužiš trikom... Ja razrežem komad špeka na 3-4 dijela, pa smrznem i onda vadim iz leda jedan po jedan komad, koliko nam je dosta za jedan obrok.

  29. #2679
    VeraM avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2016
    Lokacija
    Metković, Hr
    Postovi
    720

    Početno

    Jel taj špek suh ili nije? Jel panceta ili hamburger sto se kupi za daljnu obradu u tavi,/teći? Jer ako je suh, panceta, slanina, ne bi smio tako brzo uplisnit se.
    Posljednje uređivanje od VeraM : 27.07.2020. at 14:48

  30. #2680
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,282

    Početno

    Ne znam što je. Tražila sam špek, a dobila nešto što izgleda kao kuhan špek. Premekano mi je za špek i prelako se reže. Znam kako izgleda pravi osušeni domaći špek. Ovo nije to.

  31. #2681
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Takav je nas domaci kad ga izvadimo iz škrinje...mekani

  32. #2682
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Ne znam što je. Tražila sam špek, a dobila nešto što izgleda kao kuhan špek. Premekano mi je za špek i prelako se reže. Znam kako izgleda pravi osušeni domaći špek. Ovo nije to.
    Ovisi o tome koliko je dugo sušen.

    Panceta je jako suha, a domaći špek pripremljen na kontinentalni način je obično puno mekši. Njega se samo dimi, a ne suši se na buri kao panceta.

    Špek se može pacati u suhom pacu ili mokrom pacu (salamuri) prije sušenja, pa o tehnologiji pripreme ovisi krajnji rezultat. Dalmatinska panceta se u principu samo soli i suši na buri, a ovi slavonski se još i dime i suše.

  33. #2683
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Ja volim ovu dimjenu slaninu https://www.konzum.hr/web/products/b...mljena-slanina

    Mekana je i ima okus djetinjstva (miriši po dimu).

  34. #2684
    rosa avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    2,157

    Početno

    Sljive rodile ko lude ove godine.
    Necu raditi dzem jer ga na kraju ja sama pojedem .
    Odlucila sam ih staviti u staklenke, kao kompot.

    E,sad, nisam nasla konzervans s kojim sam do sada uvijek radila takve stvari, nego vinobran.
    Da stavim malo njega ili da probam bez icega?
    Samo ukuhati secer u vodi i preliti?
    Naravno u vruce staklenke, tako uvijek radim.
    Posljednje uređivanje od rosa : 10.08.2020. at 10:40

  35. #2685
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Ja se isto spremam, ako mi sinovi ne pojedu. Džemove sam već napravila, čistu sljivu i miješani s jabukom i kruškom. U kompott ne namjeravam stavljati vinobran ni konzervans.Imam dobar recept za kompot od tresanja koji sam već više puta koristila: https://www.dugirat.com/kultura/108-...1anja-v15-6393 , recept za kompot II

    Inače, ako koristiš konzervans ili vinobran, postupi po uputama. Mislim da ide ta vrećica na 5 litara ili 5 kg, ne sjećam se. Svi industrijski kompoti to imaju. Konzervans je salicilna kiselina, a za vinobran ne znam sastav napamet. Ja radije kompot pasteriziram kao i kisele krastavce, ali ne radim velike količine, pa mi može biti. Za veće ture to je nepraktično. Vinobran je ok.

  36. #2686
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Eh, da, vinobran se koristi na hladno, a ne ide u vruće.

  37. #2687
    rosa avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2006
    Postovi
    2,157

    Početno

    Hvala, Peterlin!

  38. #2688
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,646

    Početno

    Ja Peterlin da sam bar znala prije za tajcrecept uh...meni evo drugu godinu zaredom pokvqrili se kompoti od višnje, jaaako fini. Prijašnnih godina su bili ok, ali mozda zbog vrucina. Morala sam sve baciti. Ja sam vidnje slagala u tegle i zaljevala kuhanom otopinom vode i secera i malo cimeta stavljala...pa u pecnici pasterizirala.

    Piši propalo

  39. #2689
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,300

    Početno

    Šteta, ali nema veze, znat ćeš za drugi put. Voće za kompot ne smije biti jako zrelo. Najbolje je ako je čak mrvicu nezrelo, jer se takvo ne kvari.

    Ja ne pasteriziram u pećnici, nego u vodenoj kupelji. Dugo mi se ništa nije pokvarilo, ali ima veze i vanjska temperatura. Da imam zatvorenu prostoriju u podrumu, bilo bi bolje, ali imam samo drvarnicu koja mi nije pogodna za čuvanje zimnice, pa ne radim velike količine.

  40. #2690
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    5,882

    Početno

    odmrznuto lisnato tijesto - smije li se ponovo smrznuti?
    mislila sam nešto peći danas, al mi se ipak ne da ...

  41. #2691
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,569

    Početno

    Ništ odmrznuto se ne ledi pomovno

  42. #2692
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,770

    Početno

    Citiraj jelena.O prvotno napisa Vidi poruku
    Ništ odmrznuto se ne ledi pomovno
    Ledi ako se termički obradi.

    emily, koliko dugo je tijesto vani?

    Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk

  43. #2693
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    5,882

    Početno

    Citiraj Jelka prvotno napisa Vidi poruku
    Ledi ako se termički obradi.

    emily, koliko dugo je tijesto vani?

    Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk
    bilo je vani par sati jučer, onda sam ga spremila u frižider
    danas ću iskoristiti za tarte Tatin
    valjda bumo preživjeli

  44. #2694
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,569

    Početno

    Ma budete ,samo kaj se lakše valja kad je napol smrznuto

  45. #2695
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,770

    Početno

    Amaltheine kiflice ili neke takve uspješne kiflice, jeste li ih kad smrzavali? Sirove, naravno pitam

    Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk

  46. #2696
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    13,806

    Početno

    Ja smrzavam redovito. Sve je OK.

  47. #2697
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,770

    Početno

    emily, meni je znalo i do 3 dana stajati u frižideru, zapravo ne znam zašto ne bi, pa svježe je smrznuto.

    Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk

  48. #2698
    Jelka avatar
    Datum pristupanja
    Jul 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,770

    Početno

    Citiraj spajalica prvotno napisa Vidi poruku
    Ja smrzavam redovito. Sve je OK.
    Oblikuješ i direkt u frizer? A kad ih hoćeš peći, kad ih vadiš?

    Poslano sa mog SM-G920F koristeći Tapatalk

  49. #2699
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,569

    Početno

    Ja sam koji put pečene smrzla

  50. #2700
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    13,806

    Početno

    Jelka napravim ih do kraja. Ali zadnje dizanje ne napravim. Vec ih smrznem. Kad ih zelim ispeci izvadim van. Pustim da se osmrznu i lagano dignu. Pa ih ispecem. Cesto upalim pecnicu na cca 50°C ili ako je moguce manje. Kad se odmrznu i dignu podignem temp na 180-200°C i ispecem.
    Cesto ih ja izvadim a MM ispece. Jer ja idem ranije na posao. Pa oni imaju toplo pecivo.
    Cesto smrznem i putar stagice sto je Linda stavila recept. One su mi draze od klipica. Ali to je masno tijesto.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •