Pecete li u pecnici kestene? Pri kojoj temperaturi i programu? Negdje pise da se stavi na najvisu, a moja je 300, sumnjam da na 300 pecem.
 |
|||
|
|
|||
Pecete li u pecnici kestene? Pri kojoj temperaturi i programu? Negdje pise da se stavi na najvisu, a moja je 300, sumnjam da na 300 pecem.
Pekla sam ih u subotu. Zarezala sam svaki, pa ispekla na 220 stupnjeva nekih 20 minuta, možda malo dulje. Ispod sam podložila pek papir.Jelena prvotno napisa
Otvorili su se na rezu. Većina se dala lijepo oguliti.
Imaš ovdje malo trikova https://www.youtube.com/watch?v=4Hs9uEwOVvM, ali ja svoje nisam namakala, samo isprala.
Hvala. Bas sam to sa secerom cula i citala. Nisam sa soli. Ja cu poseceriti.
Zakaj ostavljanje u vodi?koliko vidim ti kesteni sve popiju ili se ipak cijedi voda
Posljednje uređivanje od jelena.O : 13.10.2020. at 14:58
Ja ih zarežem, isperem u vodi, stavim u pleh na papir za pečenje.
Pečem na 200 pa dok budu gotovi, savršeni su
Nista ne popiju, kako bi popili?
Ja sam zadovoljna kako je ispalo, iako sam se jako zurila. Pocela sam na 250 stupnjeva 15 min, pa sam povisila na 270 jos 3 minute, pa sam dignula na 300 jos 3 minute i onda vise nisam imala vremena, morala sam izvaditi. Al dobro je bilo.
Popili ko i bažulj sam mislila
Radih krafne i sve mi se čini da bi ispale bolje da nisam koristila namjensko brašno 550 za dizana tijesta. Iskustva?
Pa to je ok brašno.
Ne znam što ti nije dobro ispalo, ali ovo doba godine nije pogodno za krafne.
To tijesto je jaaaaako osjetljivo na propuh i treba paziti da i brašno i tijesto budu stalno na istoj temperaturi, ne otvarati vrata kuhinje dok prženje nije završilo. Ja se uvijek moram sjetiti unaprijed izvaditi jaja iz frižidera i brašno iz špajze i sve ostaviti u kuhinji. Dodatna tlaka mi je prosijavanje brašna, jer nemam sito ni nakon 20+ godina braka, nego koristim veliko cjedilo s mrežicom, koje mora biti potpuno suho da bi funckioniralo kao sito.
U tijesto treba staviti malo alkohola, da ne povuče maščobu.
Osim toga, ako pržiš na preniskoj temperaturi, bit će masne, a ako na previsokoj - lako izgore.
Bit će onda toplina iz sobe. Nego, u receptu piše razvaljati na 1 cm, a u videu profesionalne pekare vidim da je tijesto debelo bar 3 cm prije nego ga stave peći.
Razvaljati na 1 prst, a onda izrezati i pustiti da se digne. Doseći će 2 prsta, odnosno 3 cm. Za to treba strpljenja i topla, jako topla prostorija.
Gle, ovdje imaš drugi način - tijesto ne treba razvaljati, nego se formira u kuglice, ali opet - mora udvostručiti volumen prije nego ideš pržiti: https://www.youtube.com/watch?v=Q6U5XnXYFCk
Po PS-u, trebalo bi baš ovako - najprije ubaciš krafne, pa poklopiš, pa kad ih okreneš makneš poklopac. Ja to ne radim, ali odavno sam prestala koristiti veliku tavu za njih, jer ne stignem ih okrenuti kako treba.
Dok sam bila mlada i nadobudna (i nisam imala špricu), znala sam razvaljati tijesto na tanko, pa onda staviti hrpice džema na jednu polovicu, preklopiti drugom polovicom tijesta, pa čašom i izrezati oko svakog "brdašca". Sad imam špricu, ali za moju kuću ovo je dugočasno i komplicirano. Znam ih napraviti i napravim ih za fašnik, ali u normalne vikende pržim isključivo fritule. U njih ide prašak za pecivo, a zdrave su jer sadrže voće (ribane jabuke, grožđice, po želji brusnice, ribana limunova kora), a puno ih je lakše napraviti.
Ajme koji super austrijski. Odmah me na skijanje baci
Ajme koji super austrijski. Odmah me na skijanje baci
Pa jesmo li i mi bili dio K&K monarhije ili nismo?
Moja baka (tj. njena obitelj) je podrijetlom iz Slovenije, a i moja svekrva. I oni tako rade https://www.youtube.com/watch?v=_Rdq79hcPTE Najbolja rečenica: Krofe pustimo VZJAHATI 20 minuta... Nema boljeg jezika od slovenščine.
Btw. bolje da me djeca ne vide što pišem, jer će me natjerati da im napravim jednu turu...
Posljednje uređivanje od Peterlin : 15.10.2020. at 13:19
Vi stvarno nemate posla
Tko nam kaže, ne ljutimo seVi stvarno nemate posla
Ma mislila gdi sad još i krafne
Ma mislila gdi sad još i krafne
Mada mi ove austrijski slovenske izgledaju mljac
Kao da je rekla zjakati. Sad shvaćam otkud je ono zjake prodavati.
Mogla bi. Možda nisu izdašne kao kupovne, ali okus tople tek pečene krafne je božanstven.Btw. bolje da me djeca ne vide što pišem, jer će me natjerati da im napravim jednu turu...
Nije mi se dalo. Spekla sam zlevenku, upravo se hladi.
Za sutra kisela repa i svinjski šnicli.
Peterlin ovo nije tema što danas kuhamo hahahaha
Krafne...a i sva tijesta...nikad ne prosijavam jer nemam sito sva tijesta mi super ispadnu. Ja sam nakon x godina konacno nasla preodlican recept za krafne ali to mogu na drugoj temi. Samo pazim da nije propuh i da bude topli pdostor a to je taman sada vrijeme grijanja. Brasno koristim obicno glatko ili pola pola oštro ovisno koji recept.
I jel su klinci jeli?
Kestene sam pekla na 100 načina, kuhala pa pekla u pećnici, namakala, na jače na slabije ali to je valjda jedino jelo koje ne znam napraviti kako treba. Nikad mi se ne daju lijepo guliti polomim prste nokte i onda bih sve bacila od muke...
Mi ih jučer i danas pojeli više od tri četiri kile,što kuhanih ,što pečenih na tavi na plinu
Dobra si ako su kesteni jedino kaj ne znaš pripremiti... Ja ne znam peći palačinke, iako to radim relativno često. Nisam majstor. Evo, to mi je prvo palo na pamet. Više ima jela koje ne znam skuhati nego onih koje znam.
ja obično radim s tunom, lukom, paprikom, tikvicama, mozzarellom i ne bude preslana. A u paradajz sos ne stavljam šećer i bude fini.
Draga gospodična, sad mi izvolite reći koliko je to otprilike dugo
Jer sam upravo zeznula cijelu tepsiju krasnih marona iz Lidla
Očito sam ih predugo držala, bili ko kamen, a ja se baš nabrijala na kestene. Obožavam ih u svakom obliku.a uz to radila druge stvari po kući i voilaaa
Posljednje uređivanje od Lili75 : 15.10.2020. at 21:08
Ja ih radim po "novom" po maminom....2 ili 3 jaja, malo posolim dodam mineralne cca pola litre, mijesam pjenjacom i krenem s glatkim brasnom umutim gusto kao da cu nokle raditi za juhu...i onda razrijedim lagano mlijekom. Obavezno ostavim da odstoji bar pola sata prije pečenja.
Posljednje uređivanje od mašnica : 15.10.2020. at 21:11
Ak si hrabra odi tam na antirecesijskiu temu i priznaj da si platila marone 50 kn/kg
Domaći Sljemenski i slični su 20 kn/kg fini sh i slatki
Morala bi pogledat račun, ne znam cijenu, al nisam pobogu kupila kilu.
Šta sam rekla da neću kupovat kestene i d aću štedit na hrani? Upravo suprotno
Ubojstvo japanskim kolačem.
Mochi
Prvi put prije četiri g sam uzela krivo brašno.
Sad je brašno dobro, ali 1. tura, tijesto pretvrdo i grudasto.
2. tura shvatim da mi je truffle od čokolade s mentom odvratan.
3. tura ne znam motati, svaki mochi pukne i čokolada ispada van.
4. tura, nadam se da će uspjeti.
I sad gledam to tvoje žuta,možda bi se i bez šećera moglo složiti nešto
Kasnije sam stavila malo šećera. Ono prvo s šalicom šećera na šalicu brašna sam bacila. Ne znam kako to itko može jesti.
Je li netko pokušao kuhati bolonjez onak jedan sat, izgasiti i ujutro nastaviti kuhati još tri sata? Kaj je najgore kaj se more desit?
Ništa. Možeš to napraviti, ali ostavi u međuvremenu na hladnom, da se ne pokvari ako predugo stoji na sobnoj temperaturi
Da, ja nekad tako kad ne stignem skuhati ili hocu jos doraditi drugi dan. Stavim van na hladno preko noci ujutro prije posla ubacim u frizider i završim popodne.
Može netko staviti detaljne upute kako peče kestene, u rolu ili običnoj tavi( plinski ili električni ring )?
Ups, sad vidim da ima tema o pečenju kesten, idem tamo zaviriti...
Bolonjez je ispao gorčast, ne znam zašto.
Možda paradajz bio kiseli?
Kak si ga radila? Mozda prepekla luk? Ili paradajz...
Neš se prepeklo, ne znam što. Klasika, luk, mrkva, to sam pedantno miješala. Dodala meso. Kuhkalo se. Onda mislim da je malo zagorilo sutradan ujutro kad sam nastavila.
Može biti. Kad zagrijavaš jelo koje je prethodno kuhano (djelomično ili do kraja) to mora ići polaaaaaako.
A jbm.
Ma nema veze, bit će bolje drugi put.
Sad bi mm rekao "A kad se nije pojelo???" (imam doma ljubitelje mljevenog mesa u svim pojavnim oblicima)
Pojelo se jer ipak nije bilo tako kritično, ali bolonjez mi je def prisjeo. Mislim da ga neću raditi mjesec dana.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
