Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
Čokolade za kuhanje su mi još gore za bilo kaj za kolače.
Ta čokolada ima premalo šećera. Uzmi kuverturu, ali ne crnu (gorku) nego mliječnu - ovo: https://popusti.njuskalo.hr/akcija/k...par-200g-71794

Zna toga biti i u Lidlu prigodno, pred Božić, pa si obično nabavim više paketa. Ovo - savršena je: https://www.discounto.de/Angebot/BEL...milch-1804557/

***
Što se tiče ulja - da, čini mi se da ti je ulje bilo prehladno. Ulje za prženje krafni ne smije biti ni prevruće ni prehladno, a i dubina mora biti odgovarajuća. Daklem, kako procijeniti je li prava temperatura: uzmeš drvenu kuhaču i dršku uroniš u ulje. Moraju iz nje izlaziti sitni mjehurići. Izvadiš van i pogledaš je li dubina ok - mora biti oko 1-1,2 cm (mjera je moj mali prst, a na milimetre sam prešla sinovima objašnjavati).

Ako je ulje prevruće, krafne izgore i iznutra ostanu sirove, a ako je prehladno - uvuku previše masnoće koje se kasnije ne možeš riješiti.