Stranica 60 od 60 PrviPrvi ... 1050585960
Pokazuje rezultate 2,951 do 2,968 od 2968

Tema: Kuharske nedoumice

  1. #2951
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,064

    Početno

    S hohaido nisam probala, ali kora od muškatne je jestiva i ukusna.

  2. #2952
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    9,507

    Početno

    Super cure, hvala!
    Ak sasa ne guli, ne moram ni ja

  3. #2953
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    31,132

    Početno

    Samo je opereš ,Saša?

  4. #2954
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,474

    Početno

    Ma da, prebrisem mokrom cistom spuzvom ili krpom


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  5. #2955
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,930

    Početno

    Citiraj Jelena prvotno napisa Vidi poruku
    Kako pečete hokaido tikvu?
    Ja ju ogulim, nasiječem na veće kocke, lagano posolim i poparim, zalijem s malo maslinova ulja, to sve izmiješam u tanjuru, posložim na protvan i stavim na 200-210 °C. I to je nama fino. Jedino što je meni užasna tlaka oguliti tu tikvu. Je l pečete možda neoguljenu pa da si svatko sam skine koru? Ili imate neku preporuku kako da ju lakše ogulim?
    Ja gulim tikvu samo kad je kuham. Koristim drapalicu za krumpir, nazubljenu - ovako nešto: https://www.elipso.hr/mali-kucanski/...RAN%C4%90ASTA/ (samo moja ima zupčastu oštricu i to je savršeno za guljenje tvrdih tikvi, ali i patlidžana, krastavaca, jabuka i dunja, koje se kao i tikva teško guli, a nije ju ni nužno guliti ako se peče.

    Kad tikvu pečem, samo ju prepolovim ili izrežem na četvrtine i uklonim koštice.
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 20.11.2020. at 14:31

  6. #2956
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    31,132

    Početno

    A već se ponašala da se tak i kuha

  7. #2957
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    20,354

    Početno

    OK ali onda kad je pečena koristite samo meso pretpostavljam .. ne i koru?

    Kora od bundeve je inače dobra za temeljac od povrća (za one koji ne koriste kocku )

  8. #2958
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    31,132

    Početno

    Pa sad kolko kužim sasa jede sve
    Mima otkrio tajnu!
    Posljednje uređivanje od jelena.O : 20.11.2020. at 14:40

  9. #2959
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,064

    Početno

    Ja kad gulim bundevu, na kraju radije to radim tako da prerežem napola tako da mi stabilno stoji na dasci, a onda oštrim tankim nožem filetiram koru. To me Rudolph van Veen jednom naučio za korijen celera (taj kojeg je čistio je bio neki ogromni).

  10. #2960
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,930

    Početno

    Citiraj Mima prvotno napisa Vidi poruku
    OK ali onda kad je pečena koristite samo meso pretpostavljam .. ne i koru?

    Kora od bundeve je inače dobra za temeljac od povrća (za one koji ne koriste kocku )
    Ja radim upravo tako - iskopam meso bundeve žlicom (za pire, od kojeg napravim muffine i sos i juhu), a kora se može iskoristiti za temeljac, sirova i pečena, isto kao što se i kosti od pečenog mesa mogu iskoristiti za mesni temeljac, ali to je sad offt.

    Klasika za povrtni temeljac mi je grincajg i komad bundeve skupa s korom. Evo, da ne pišem iz glave - ovdje je primjer: https://www.sensa.hr/clanci/recepti-...vrtni-temeljac

  11. #2961
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,474

    Početno

    Pojedem ja i koru. Kad se dobro ispeče, omekša

  12. #2962
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,503

    Početno

    Je li netko pustio da mu se tijesto za krafne podiže u pećnici na cca 50C? Hoću li tako zeznut nešto?

  13. #2963
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,757

    Početno

    Zasto u pecnicu? Koliko ti je tijesto stajalo nakon sto si ga umjesila? Ja za prvu pomoc poklopim s toplom krpom. Moze se dogoditi da ce ti se tijesto osusiti s gornje strane. Napravi se korica.

  14. #2964

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    5,196

    Početno

    ja tako radim
    samo ne držim stalno na 50, ugrijem i onda izgasim
    i to radim u poklopljenoj posudi

  15. #2965
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,930

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Je li netko pustio da mu se tijesto za krafne podiže u pećnici na cca 50C? Hoću li tako zeznut nešto?
    Tako se diže tijesto za pincu, ali malo je previsoka temperatura. To se radi zato da se tijesto sačuva od propuha. Probaj... Ako imaš pećnicu s ventilatorom, nemoj ga uključiti dok se tijesto diže.

  16. #2966
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,474

    Početno

    Jedna moja poznanica, inače vrsna kuharica, sva je dizana tijesta tako dizala

  17. #2967
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,930

    Početno

    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    Jedna moja poznanica, inače vrsna kuharica, sva je dizana tijesta tako dizala
    Ma da, u stara vremena obično se u kući po zimi teško postigla optimalna temperatura za dizanje tijesta, pa su se žene dosjetile i frknule tijesto u pećnicu.

    Ima to u nekoj od mojih starih kuharica, eh sad - je li to bila knjiga Kolači-vaš ponos ili Domaći kolači (izdanje Gospodarskog lista) ili neka druga, stvarno ne znam.

  18. #2968
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,474

    Početno

    Na ovoj temi sam pitala za zanimljive načine spremanja cvjetače pa ne mogu odoliti da sad ne zalijepim ovaj link sa 17 recepata (a još ga je sastavio moj omiljeni Tim Dowling): https://www.theguardian.com/lifeands...th-cauliflower

Stranica 60 od 60 PrviPrvi ... 1050585960

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •