Pokazuje rezultate 1 do 27 od 27

Tema: Tahini

  1. #1
    passek avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    310

    Početno Tahini

    Strucnjaci za tahini (na ovom sam forumu prvi puta i cula za tahini), sto se sve s njim moze raditi? Moze ga se samog mazati na kruh, no kako ga se sve moze zaciniti, u koje namaze i umake staviti itd.? Receptici, please....

  2. #2
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    21,826

    Početno

    Pa baš se i ne bi trebao mazati na kruh samo tako nego ga se razrijedi vodom i doda se ev. malo limunovog soka. Glavna primjena u mojoj kući mu je u humusu tj. namazu o slanutka u koji ide slanutak, maslnovo ulje, tahini i začini (papar, sol, češnjak). Radila sam i umak od tahinija za špagete - jednostavno se izmiksa tahini, limunov sok i voda u mikseru. Znala sam dodati i žlicu tahinija kada bih radila seitan kao na 'gulaš' - općenito u svaki umak bez mesa dobro paše jer da fini okus i kremastu strukturu.

  3. #3

    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    planeta zemlja
    Postovi
    284

    Početno

    Tahini ili tan..mmmm

    Pored humusa, dodajem ga i u peceni (u rerni) i izmiksani plavi paradajz (plavi patlidzan) + so, masl. ulje, beli luk a tana stavim punu kasiku na 1 kg.
    Ja koristim tahini od integralnog susamovog semena pa je malo vise gorak, obicicnog tahinija mozete dodati i vise.

    Kao slatka varijanta....Mesam tahini sa medom (kolicina po ukusu) i napravim prirodnu ceten alvu. Odlicno kao namaz na hleb (prepeceni, jos bolje) i ko je bas lud za slatkim moze i ovako jesti.

  4. #4
    Lu avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    Molvice
    Postovi
    1,834

    Početno

    ili za kekse od rizinih pahuljica....

  5. #5
    iridana2666 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2004
    Lokacija
    tamo gdje je srce
    Postovi
    1,638

    Početno tahini

    molim vas recite mi gdje mogu kupiti tahini?

  6. #6
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Po bio dućanima, ali je OČAJNO skup. Ako imaš koga u Njemačkoj, neka ti kupi u turskom dućanu - skoro badava. Navodno ima po sličnim uvjetima u Bosni, ali nisam istraživao.

  7. #7
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    mozes mijesati s medom npr.

  8. #8
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Turci ga obično miješaju s nekakvom varijantom rijetkog pekmeza, ali je sasvim OK i bez ičega na kruhu.
    Za orijentalna jela, a obzirom na skupoću tahina, uglavnom koristim pečeni sezam vlastoručno samljeven u mužaru - u konačnom proizvodu se ne kuži razlika.

  9. #9
    Osoblje foruma ivarica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,527

    Početno

    mislim da je pola kila oko 8-10 KM, sad znas sto ces naruciti od onih koji idu u sarajevo

  10. #10
    kli_kli avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Lokacija
    SF Bay Area
    Postovi
    3,686

    Početno

    ja ga npr. mesam sa jecmenim sladom, i isto vise volim integralni.

  11. #11

    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    2,235

    Početno

    osim u humus, stavljam ga u pastetu od patlidjana. patlidjani se narezu na kockice, posole, popapre i dugo dinstaju na malo ulja, na crnoj tavi. tako dugo dok se ne pocnu raspadati i pretvore u pastetu. ovome se na kraju doda cesnjak i tahini. ja to stavljam u tortilje, ali fino je mazati na tost, vruce ili hladno, takodjer moze i sa integralnom tjesteninom kao umak

  12. #12
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Tzv. baba ganuš. (previše češnjaka)

  13. #13
    Ripcord avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2010
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,160

    Početno

    Jest da je stara tema, ali gdje sve danas ima za kupiti tahinija? Po svim većim trgovinama, dm-ima??? Naime, planiram radit hummus, pa da vidimo

  14. #14

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    Citiraj ivarica prvotno napisa Vidi poruku
    mozes mijesati s medom npr.
    pomiješan s medom, pa namazan na kruh....uh! (djeci odličan slatki izvor kalcija)
    a može i tahini, med i maslac, pa na kruh... opet uh!

  15. #15

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    ja ga nisam kupovala, ali ga sama radim
    zmiksam štapnim mikserom u pastu, jako jednostavno

  16. #16
    tina55 avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2009
    Postovi
    3,341

    Početno

    može recept?

  17. #17

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    da dodam:popržim u tavici na suho, pa zmiksam

    vele da ima u bio&bio, ali da nije nešto fin

  18. #18

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    evo ja radim ovako http://www.coolinarika.com/recept/tahini-namaz/ , ali ne stavljam sezamovo ulje
    samo popržim sezam, zmiksam sa štapnim, dodam med koliko želim i maslac ponekad
    Posljednje uređivanje od marijanada : 28.02.2012. at 10:48

  19. #19
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    21,826

    Početno

    Tahinija ima u Bio&Bio, ima slanog i neslanog i JAKO je fin, ali je i jako skup.
    Prije sam ga znala viđati i u Mercatoru ali tamo odavno nisam bila pa ne znam drže li ga još uvijek.
    A znalo ga je biti i po najobičnijim kvartovskim dućanima dok ih nije preuzeo Konzum sa svojim selskim asortimanom.

  20. #20
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Citiraj marijanada prvotno napisa Vidi poruku
    evo ja radim ovako http://www.coolinarika.com/recept/tahini-namaz/ , ali ne stavljam sezamovo ulje
    samo popržim sezam, zmiksam sa štapnim, dodam med koliko želim i maslac ponekad
    Ja stavim maslinovo i to puno više nego u ovom receptu. U principu se ulje separira nakon dan-dva tako da se može odliti i "reciklirati. Ulje stavim zajedno sa sezamom jer se blender tako lakše "zalaufa" i jednostavnije mi je postići glatku teksturu.
    Na istu foru radim putar od kikirikija itd.

    Napomena: nikad u ove namaze ne stavljati sol! Ispadne bljak.

  21. #21

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    moj izgleda ovako http://public.fotki.com/marijanada/k...i-s-medom.html

    sjemenke koje štapni ne zahvati (kad nemam vremena puno miksati) se dignu na površinu

  22. #22

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

  23. #23

    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Velika Gorica
    Postovi
    485

    Početno

    Citiraj marijanada prvotno napisa Vidi poruku
    evo ja radim ovako http://www.coolinarika.com/recept/tahini-namaz/ , ali ne stavljam sezamovo ulje
    samo popržim sezam, zmiksam sa štapnim, dodam med koliko želim i maslac ponekad
    Joj...veliko hvala za recept....već mi sline cure! Čim potrošim ovaj kupovni bacam se na izradu ovoga.

  24. #24
    Ripcord avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2010
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,160

    Početno

    Usput budi rečeno, ima ga za kupit u Mercatoru.

  25. #25

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa Vidi poruku
    Ja stavim maslinovo i to puno više nego u ovom receptu. U principu se ulje separira nakon dan-dva tako da se može odliti i "reciklirati. Ulje stavim zajedno sa sezamom jer se blender tako lakše "zalaufa" i jednostavnije mi je postići glatku teksturu.
    Na istu foru radim putar od kikirikija itd.

    Napomena: nikad u ove namaze ne stavljati sol! Ispadne bljak.
    Joj, super savjet!!! I ja ću odsad tako, s uljem, pa neće biti ovih sezamića koji nisu samljeveni. Odliveno ulje će biti odlično za neka jela sa aromom sezama

  26. #26
    tina55 avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2009
    Postovi
    3,341

    Početno

    evo izvještaja iz Sarajeva
    pola kg tahinia u Butiku Badem koji prodaje začini, žitarice, ulja i sl. košta 5KM, tj. oko 20 kn

  27. #27
    dunja&vita:-))) avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2008
    Lokacija
    zg
    Postovi
    1,891

    Početno

    I, jel ide netko ovih dana u Sarajevo?

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •