Stranica 1 od 3 123 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 132

Tema: hummus?

  1. #1
    litala avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    5,859

    Početno hummus?

    sto je to hummus? cesto ga vidim u nekim stranim knjigama i nemam pojma sto je to?

    ima koja cura preko bare da mi objasni?

    fala
    clanica udruge Roda


    99+02+05+07

  2. #2
    emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    3,795

    Početno

    cesto ga vidim u nekim stranim knjigama
    knjigama o cemu?
    Rodina savjetnica za dojenje
    S (98.) i N (02.)

    "Oni su mali, ali su veliki, odnosno hoću reći, nisu više mali, ali su dosta veliki da ne budu mali"

  3. #3
    emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    3,795

    Početno

    sori, sad tek vidim da smo na receptima pa pretpostavljam da se radi o nekoj namirnici
    Rodina savjetnica za dojenje
    S (98.) i N (02.)

    "Oni su mali, ali su veliki, odnosno hoću reći, nisu više mali, ali su dosta veliki da ne budu mali"

  4. #4
    Osoblje foruma Lutonjica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Samobor
    Postovi
    13,373

    Početno

    Hummus (Arabic: حُمُّص 'hoummos (help·info); Armenian translit: hamos; Greek: Χούμους; Hebrew: חומוס; also spelt as houmous (standard in UK), hommus, or humus) is a dip made of chickpea paste with various additions, such as olive oil, fresh garlic, lemon juice, paprika, and tahini (sesame seed paste). It is popular throughout the Middle East, including in Israel, Lebanon, the Palestinian territories, Syria, Turkey, and in Armenia, Cyprus and Greece, though the hummus eaten in Greece, for example, is quite different from the hummus eaten in the Arab world and in Israel.

    In Arabic, "Hummus" means simply chickpea. The dish described in this article is called "Hummus wa Tahina", i.e. chickpea and sesame, or "musabbaha".

    It is traditionally scooped up with flatbread (pieces of pita) to be eaten, but it is increasingly popular as a dip for tortilla chips in non-Middle Eastern countries. It is a popular breakfast food, especially when combined with another dip named ful (pronounced /fuːl/), which is based on crushed fava beans. It is also used as an appetizer dish to accompany main courses, and as part of a mezze.

    Hummus is relatively cheap to make with either dried or canned chickpeas. Dried chickpeas must be soaked in water overnight then simmered for an hour or more. The cooked or canned chickpeas are ground, using a food processor or hand blender, with olive oil, lemon juice, and tahini. A bit of the water in which the chickpeas were boiled may be added to reach the desired consistency. Garlic, salt, parsley, onions, cumin, and/or chili powder may be added. Peanut butter is occasionally substituted for tahini by Americans, but the taste of that mixture is quite different from traditional Middle-Eastern and European hummus.

    It is a nutritious food, containing a large amount of protein, dietary fiber, monounsaturated fat, and iron, and is suitable for vegetarians and vegans. It is often garnished with mushrooms, parsley, paprika, pine nuts, tomatoes, cucumber, thinly-sliced onions, or more chickpeas, and then drizzled with olive oil before serving.
    ovo je chickpea:
    http://upload.wikimedia.org/wikipedi...d/Chickpea.jpg

    i jedno i drugo sam našla u wikipediji
    2003 dijete cvijeća 2007 pop diva 2011 breakdancer

  5. #5

    Datum pristupanja
    Jun 2004
    Lokacija
    Zagreb, Centar
    Postovi
    2,302

    Početno

    humus ti je po naški namaz od slanutka; skuhaš slanutak, izmiksaš ga i dodaš maslinovog ulja, začina, limuna itd....žuto je i fino
    ne znam točno recept, ali moja baka to radi tu i tamo.

  6. #6

    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    2,235

    Početno

    ja ga radim ovako:

    kuhani slanutak 400 gr
    maslinovo ulje 125 ml
    sok od jednog limuna
    sol
    tahini (pasta od sezama) dvije velike zlice
    cesnjak 2 reznja
    kumin

    sve izmiksas u procesoru kao pastetu
    serviras sa kriskama svjezeg povrca, ali moze i kao namaz na kruh.

  7. #7
    mamma Juanita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,287

    Početno

    ja radim slično kao tridesetri, osim što ne stavim kumin i dodam peršina.
    ako je pregust, razrijedim vodom.
    miksala sam štapnim mikserom, ali puno je bolje ako imaš neki multipraktik, bojim se da bi ovom štapnom mogao riknut motor.

    inače humus je jako hranjiv i zdrav, u Izraelu ga osobito preporučuju trudnicama i maloj djeci .
    " If liberty means anything at all, it means the right to tell people what they do not want to hear." G. Orwell

  8. #8
    mamma Juanita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,287

    Početno

    e da, mažemo ga na kruh.
    " If liberty means anything at all, it means the right to tell people what they do not want to hear." G. Orwell

  9. #9
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,957

    Početno

    Ja isto ovako radim hummus, bez kumina doduše, ali jela sam neki iz Izraela - iz dućana i iz nekog restorana i ti su bili super super, puno bolji nego ovaj koi ja napravim. Tko zna u čemu je tajna.
    Lea, 19.7.2004.

  10. #10

    Početno

    Dajte mi pliz samo recite gdje nađete namaz od sezama?

    JA sam hummus kupovala gotov u Engleskoj, ali kod nas ga nigdje ne mogu naći i baš bi pokušala napraviti vlastiti, jeli smo ga kao dip s Pringlesima i sličnim stvarima...

  11. #11
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,957

    Početno

    Ima ga po dućanima zdrave hrane, npr. u Bio&Bio, ali i u Mercatoru na polici sa zdravom hranom; a i u mom kvartovskom dućanu (ROTO promet) ima nekakav ali je jako loš-
    Lea, 19.7.2004.

  12. #12
    mamma Juanita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,287

    Početno

    Ili ako imaš nekog u Bosni, ili da tamo putuje, meni frendica donese svako tolko iz Sarajeva neki turski. Malo je rjeđi od ovih ovdje, ali za humus savršen.
    " If liberty means anything at all, it means the right to tell people what they do not want to hear." G. Orwell

  13. #13

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    mljac!
    meni je humus opasno fin (citaj:mogla bi ga namazanog na kruh jesti dok ne eksplodiram)!

  14. #14
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Jučer sam radila humus, ali sam umjesto paste od sezama prepržila dvije žlice sezama na tavi i potom ih istuckala u avanu. Ispao je odlično!
    Radim ga po receptu iz Coolinarike (jedino što sam skoro skurila sjeckalicu)

  15. #15
    mamma Juanita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,287

    Početno

    ja sam ga neki dan napravila, malo mi se slanutak raskuhao pa ga je bilo vrlo jednostavno izmiksati i štapnim mikserom:žaruljica:
    " If liberty means anything at all, it means the right to tell people what they do not want to hear." G. Orwell

  16. #16
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Ma, ja mislim da sam ga kuhala pre kratko, 20 min u expres loncu. Trebalo je koju minuticu duže i lakše bi ga izmiksala. Ali je svejedno obliz!
    Dorian 31.05.2007.
    Franka 27.11.2009.

  17. #17

    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    2,235

    Početno

    cure, znam da nije najzdravije, ali najjednostavnije vam je koristiti konzervu kuhanog slanutka (mislim da u ducanima zdrave hrane cak ima i neka zdrava varijanta).
    ovaj recept koji sam gore navela je tocno za jednu konzervu (400 gr), a gotovo je doslovce za minutu

  18. #18
    Roza avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,717

    Početno

    Podižem ovaj post, samo da pitam je li humus na rodinoj skupštini bio rađen po ovom receptu od tridesettri? Kad se samo sjetim-mljac!!!
    princeza šefica 2004.
    Tarzan veliki 2007.
    beba anđeo 2010

  19. #19
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,319

    Početno

    ganjaj saradadevii, nikad onako dobar nisam jela :shock:
    ORKA; 26.09.2002.
    ZRIN; 02.04.2008.
    Rodina savjetnica na SOS telefonu za dojenje

  20. #20
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,904

    Početno

    ni ja, jela ni napravila - bio je fantastičan!

    molim točni recept

  21. #21
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    u moj recept ide :

    250 g slanutka
    750 ml vode

  22. #22
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    dobro je kad se ubaci milerama i sjeckanog peršuna

  23. #23
    Sun avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    ni na nebu ni na zemlji
    Postovi
    3,381

    Početno

    znači to je bilo njenih ruku djelo!!

    hvala Saradadevii, bio je odličan!! I one ploškice povrće mljac

    Lukas 26/01/06

  24. #24
    Sun avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    ni na nebu ni na zemlji
    Postovi
    3,381

    Početno

    i jedno pitanje: koliko može stajati?

    Lukas 26/01/06

  25. #25

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    Citiraj white_musk prvotno napisa
    u moj recept ide :

    ...
    kumin
    vi's-vi's, kumin nije losa ideja...
    ja stavljam curry (da se mene pita ja bi curry u sve )...

    koliko mi je poznato, moze stajati par dana u frizideru... kod nas ili se odmah pojede za 2 dana (ja radim manje kolicine jer smo luka i ja sami) ili ja trpam i u sebe i oko tjedan dana star hummus, cak i stariji...
    ne dam luki za svaki slucaj ali ne cini mi se pokvareno...
    limunov sok je neka vrst konzervansa, ne?

  26. #26
    ornela_m avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Lokacija
    Njemacka
    Postovi
    854

    Početno

    Citiraj Sun prvotno napisa
    i jedno pitanje: koliko može stajati?
    Sigurno krace nego je rok isteka svih pojedinih sastojaka. Prefina stvar da bi se upljesnivila u frizideru

    Sto se konkretnih brojki tice, recimo da ti je 2 tjedna dovoljno da sve smazes, ako potraje toliko.


    lucky_day, ja kazem "vi's-vi's, curry nije losa ideja" Upravo mi je ekspres-lonac odpistao svojih 40 minuta (toliko ja kuham slanutak i taman bude fino skuhan), pa cu sutra smiksati malo standardnog humusa sa kuminom, a malo s curryjem.

  27. #27

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    392

    Početno

    Citiraj Anonymous prvotno napisa

    JA sam hummus kupovala gotov u Engleskoj, ali kod nas ga nigdje ne mogu naći i baš bi pokušala napraviti vlastiti, jeli smo ga kao dip s Pringlesima i sličnim stvarima...
    joooj mljac! mljac! i ja sam ga gore kupovala.. to mi je valjda jedna od vrlo malo stvari koje mi stvarno nedostaju to i aromatic chrispy duck uuuuu..... dje me nadje sada sa tim humusom mmmmmm

  28. #28
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,729

    Početno

    Kumin daje egipatski štih. Oni ga koriste u skoro toksičnim količinama.
    Podržavam ukidanje obaveze cijepljenja.

  29. #29
    Felix avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    4,221

    Početno

    [quote=white_musk]u moj recept ide :

    250 g slanutka
    750 ml vode
    2006. mamin inžinjer
    2010. obožavateljica pandi
    članica udruge Roda

  30. #30
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    nije greška, u prvu vodu se pokiseli slanutak preko noći, a druga ide u smjesu

  31. #31
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    za leću ne znam, ali mislim da sam stavila recept za namaz od leće

  32. #32

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    Citiraj Felix prvotno napisa
    moze li leca umjesto slanutka?
    ma naravno da moze...
    al onda neces na meniju napisati da je to hummus nego, neznam, humu-lumus
    i bit ce drugacijeg okusa, boje mirisa itd...

    svakakvi namazi se mogu raditi od mahunarki...

  33. #33
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    Citiraj lucky day prvotno napisa

    al onda neces na meniju napisati da je to hummus nego, neznam, humu-lumus
    .
    ž
    humus-lećumus

  34. #34

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    Citiraj white_musk prvotno napisa
    Citiraj lucky day prvotno napisa

    al onda neces na meniju napisati da je to hummus nego, neznam, humu-lumus
    .
    ž
    humus-lećumus
    imas pravo
    jer po mom bi onda namaz od graha bio hummu-gummus - sto ne zvuci nimalo ukusno

  35. #35
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    nego draga, prešaltaj se na namaze, trebaju mi i tvoji recepti

  36. #36

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    ja sam ti 'mala od improvizacije' u kuhanju... tak da - sto izumim to se i izgubi... ukoliko se ne ponovi...
    a citam recepte za inspiraciju...
    no rijetko imam sto za ponuditi u tocnim mjerama i omjerima...

    a i mislim da tebi ne bi imala sto nova za ponuditi na ovu temu...

  37. #37
    Felix avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    4,221

    Početno

    Citiraj white_musk prvotno napisa
    za leću ne znam, ali mislim da sam stavila recept za namaz od leće
    a to ima neki topic s namazima na receptima?
    na ovom sam podforumu dosta rijetko pa sam malo izgubljena
    2006. mamin inžinjer
    2010. obožavateljica pandi
    članica udruge Roda

  38. #38
    printemps avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    južna dalmacija
    Postovi
    175

    Početno

    Ako vam ponestane tahinija možete stavit kikiriki maslac!
    D. 2008
    P. 2011

  39. #39
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,729

    Početno

    Ja zveknem gomasio.
    Podržavam ukidanje obaveze cijepljenja.

  40. #40
    ornela_m avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Lokacija
    Njemacka
    Postovi
    854

    Početno

    Citiraj Felix prvotno napisa
    Citiraj white_musk prvotno napisa
    za leću ne znam, ali mislim da sam stavila recept za namaz od leće
    a to ima neki topic s namazima na receptima?
    na ovom sam podforumu dosta rijetko pa sam malo izgubljena
    Domaci namazi

    Dobar tek

  41. #41
    Roza avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,717

    Početno

    Upravo sam se prenajela humusa prema receptu tridesettri. Super je, jela sam s celerom i mrkvom. Samo bez kumina, jer on napuhava, a ipak dojim...
    princeza šefica 2004.
    Tarzan veliki 2007.
    beba anđeo 2010

  42. #42

    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    2,765

    Početno

    Citiraj tridesetri prvotno napisa
    ja ga radim ovako:

    kuhani slanutak 400 gr
    maslinovo ulje 125 ml
    sok od jednog limuna
    sol
    tahini (pasta od sezama) dvije velike zlice
    cesnjak 2 reznja
    kumin

    sve izmiksas u procesoru kao pastetu
    serviras sa kriskama svjezeg povrca, ali moze i kao namaz na kruh.
    sta je slanutak

    Humusa ima raznorazni ia bs sam ovih dana gledala po ovim svojim knjigama (imam 10-ak malih svjetskih kuhara ) i odlucila da pravim

  43. #43
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,957

    Početno

    leblebije! Ili ono od čega se lebebija radi.
    Lea, 19.7.2004.

  44. #44
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,729

    Početno

    Citiraj snorki prvotno napisa
    sta je slanutak
    Čič.
    Podržavam ukidanje obaveze cijepljenja.

  45. #45

    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    London
    Postovi
    1,543

    Početno

    Citiraj ms. ivy prvotno napisa
    molim točni recept
    nema ga
    sve ide od oka (tj. od jezika)

    sastojci
    slanutak kuhani
    tahini
    sol
    limunov sok
    maslinovo ulje
    dimljena slatka ili ljuta paprika (Spanish peppers)

    omjer slanutka i tahinija je bio priblizno isti
    ostali sastojci se dodaju prema ukusu
    sto vise limunovog soka (pa onda i vise soli), to je ukusnije za nepce
    miksan je bio stapnim mikserom, uz dodatak malo vode i nesto vise maslinovog ulja, sve dok se ne postigne zeljena konzistencija.

    moze stajati u frizideru duze vremena (sol i limun balzamiraju), koliko tocno dugo, ne znamo jer mi uvijek sve pojedemo u dan-dva.
    Shantana 16. 08. 2003.
    Ayan 22.07. 2007.

  46. #46
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,361

    Početno

    :D

    Stalno od skupštine hoću pitati recept za hummus jer mi je bio mrak kad ono evo ga.

    I baš neki dan kupila slanutak s kojim ne znam što bih. Evo ga sad šta ću!
    F/03
    M/06

  47. #47

    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    svicarska
    Postovi
    1,916

    Početno

    Citiraj Saradadevii prvotno napisa
    omjer slanutka i tahinija je bio priblizno isti
    .
    :shock:
    uh, ja niti cetvrtinu ne stavim tahinija ...

    aj i bas cu se raspojasati sa limunom i soli...
    hvala s.d.

  48. #48
    mamma Juanita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,287

    Početno

    Citiraj Saradadevii prvotno napisa
    omjer slanutka i tahinija je bio priblizno isti
    .
    a zato je bio taaaako dobar
    " If liberty means anything at all, it means the right to tell people what they do not want to hear." G. Orwell

  49. #49
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,904

    Početno

    Citiraj mamma Juanita prvotno napisa
    Citiraj Saradadevii prvotno napisa
    omjer slanutka i tahinija je bio priblizno isti
    .
    a zato je bio taaaako dobar
    x

    hvala, mislim da moj neće preživjeti ni jedan-dva sata. da me nije bilo sram, stavila bih u krilo čitavu onu zdjelu i povrće.

  50. #50
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,361

    Početno

    Ajde sad reci Saradadevii koje je sve povrće bilo onako lijepo isječeno na štapiće ( ili vi koji ste to proždirali ), ja sam jela samo mrkvu.
    F/03
    M/06

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •