UPOZORENJE: povučena Clarum tijesta za pite i savijače iz prodaje

[baka]

da, tena nije ni bila sporna.
clarum proizvodi robnu marku za masu dućana, oni još nisu za prodaju ali njihove kore baš pod nazivom clarum su ok i sa spornim datumom jer su prošle kontrolu. tako su bar nama rekli.
pretpostavljam da stvarno žele iskoristiti pakiranja pa zato šaraju markerom, po mome neoprostivo jer su i ovako izgubili ugled.

Hvala na informaciji!

[baka]

Tajne kako izbjeći rupe (copyright moja kolegica s posla koja je Bosanka):

- tijesto treba dobro "umoriti" (puno mijesiti)
- tijesto treba odstajati "tako da zaboraviš na njega" tj. ista je procedura stajanja kao i za dizana tijesta, ali u ovo ne ide germa: umijesiš, umoriš ga, pa pokriješ posudom ili staviš u onu posudu za dizana tijesta na sat-dva da gluten umreži

Razvlači se savršeno!

Od brašna preporučujem Čakovečke mlinove ili Klas - Ivanićgrad, ali nije uvjet.

Hvala na odličnom, slikovitom opisu: umoriti-zaboraviti-umrežiti. To sam u pravilu primjenjivala za dizanja tijesta, koja mi i sa bundevom umjesto jaja odlično uspijevala.

[Dijana]

Ja sam našla odličan recept za vučeno tijesto: na kilu brašna pola litra mlake vode i jedno jaje. Nikakvo ulje u tijesto, nikakav ocat, probala sam ja prije s tim pa mi je pucalo. Jedino se kad se razvalja, (prije razvlačenja, a ja premažem povremeno i dok razvlačim) tijesto premaže s uljem. Moji se dave u bučnici, krumpiruši i štrudli od jabuka, a ni meni nije lijeno zasukat rukave i razvlaaaači miško. Dva protvana puknu u dva dana.

[Dijana]

Ja sam našla odličan recept za vučeno tijesto: na kilu brašna pola litra mlake vode i jedno jaje. Nikakvo ulje u tijesto, nikakav ocat,probala sam ja s tim pa mi je pucalo. Jedino se kad se razvalja, (prije razvlačenja, a ja premažem povremeno i dok razvlačim) tijesto premaže s uljem. Moji se dave u bučnici, krumpiruši i štrudil od jabuka, a ni meni nije lijeno zasukat rukave i razvlaaaači miško.
Koristim najobičnije glatko brašno.

[Dijana]

Kako mi je ovo uspjelo, nemam pojma.

[Peterlin]

Ja sam jučer pekla štrudlu od jabuka, a budući da sam imala hodočašće po muzeju i Jarunu, razvlačenje nije dolazilo u obzir. Kupila kore (žute, baš ove s jajetom) u kiosku na placu. Nisu ko friške, ali su ok.

[Dijana]

Je, treba vremena, meni treba oko sat vremena dok razvučem i zamotam tijesto od kile brašna.