Pokazuje rezultate 1 do 25 od 25

Tema: sušenje peršina

  1. #1
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,484

    Početno sušenje peršina

    na koji način najlakše i najbrže osušit peršin

  2. #2
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    12,206

    Početno

    Porežeš na sitno, raširiš na papirnati ručnik i ostaviš na suhom, ne na suncu. Kad se osuši, u staklenku i zatvoriti poklopcem. Ostane lijepo zelen i mirisan. Do sad je bilo lako ostaviti vani, ali s ovom kišom valjda može i u kući, na suhom.

  3. #3
    Rivendell avatar
    Datum pristupanja
    May 2011
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,351

    Početno

    Ja ga zimi stavim u tanjur pa na pec ili grijalicu. Za jedan dan je suh.

  4. #4
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,484

    Početno

    režem na ručno ili ipak bolje u sjeckalici'

  5. #5
    Osoblje foruma leonisa avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    16,616

    Početno

    rucno. sjeckalica iscjedi sok.

  6. #6
    ribice avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    928

    Početno

    Ja sam često izmiksala peršin u multipraktiku s malo vode i stavila u posudice za led, kada se zamrzne u vrečicu i kad mi reba frk u juhu ili gulaš ili .... i jako je svjež i nasjeckan, sušeni mi nije nešto..
    Posljednje uređivanje od ribice : 29.10.2012. at 10:22

  7. #7
    Anemona avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    sjeverozapadna
    Postovi
    11,052

    Početno

    Mi ga obično smrzavamo. Nabacim cijele listove u vrečicu i onda se smrznut lako usitni, samo ga malo stisneš rukom.

  8. #8

    Datum pristupanja
    Apr 2009
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    187

    Početno

    ja sam nekidan nasjeckala previše peršina, pa sam višak stavila u zdjelicu i u frižider. To je tako slučajno stajalo u toj nepoklopljenoj zdjeli u frižideru i nakon par dana sam skužila da se baš lijepo osušio . Znači, iz vlastitog islustva znam da uopće ne mora biti na toplom da bi se osušio - možda je važno samo da nije mokar.

  9. #9
    winnerica avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,034

    Početno

    Mi nasjeckani ručno stavimo u jednu tetra pelenu i objesimo ga van, pod krov. Čak i nenasjeckani (pa ga kasnije suhog izmrvimo rukama).

  10. #10
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,484

    Početno

    winnerica čak i po ovom vremenu?

  11. #11
    Anemona avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    sjeverozapadna
    Postovi
    11,052

    Početno

    Ne znam koliko imaš tog peršina. Moja baka je znala narezati peršin, izmješati ga sa solju i tako napuniti male staklenke.
    Onda bi taj peršin + sol koristila za juhe i slično.

  12. #12
    žužy avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2012
    Lokacija
    kc
    Postovi
    6,455

    Početno

    nešto slično pak radi i moja svekrva,nasjecka puno peršina,celer list,nariba korjen celera,peršina,mrkve,puno soli i u staklenke.ona to zove vegeta..
    moja mama bunt peršina stavi u vrečicu i u škrinju,kad joj treba samo otkrhne komadić,puca ko staklo.

  13. #13
    Rivendell avatar
    Datum pristupanja
    May 2011
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,351

    Početno

    Citiraj Anemona prvotno napisa Vidi poruku
    Mi ga obično smrzavamo. Nabacim cijele listove u vrečicu i onda se smrznut lako usitni, samo ga malo stisneš rukom.
    Ne treba ga nasjeckati prije? Baš ću probati.

  14. #14
    Anemona avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    sjeverozapadna
    Postovi
    11,052

    Početno

    Citiraj Rivendell prvotno napisa Vidi poruku
    Ne treba ga nasjeckati prije? Baš ću probati.
    Ne, jer se smznut totalno mrvi. I kopar tako smrzavamo.

  15. #15
    winnerica avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,034

    Početno

    Citiraj jelena.O prvotno napisa Vidi poruku
    winnerica čak i po ovom vremenu?
    Pa da, bitno da je na zraku i pod krovom, tj. da on ostane suh. Mi takav zavežljaj napravimo i objesimo, za par tj. imaš hrpu suhog peršina kojeg samo izruliš rukama.

  16. #16
    mimi 25 avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Lokacija
    ....na moru....
    Postovi
    1,103

    Početno

    A na koji nacin se sacuva vise zdravih sastojaka i okusa, susenjem ili zamrzavanjem?

    Ja sam do sada zamrzavala, usitnila sjeckalicom i zamrznula. Poslije bi samo sastrugala zlicicom koliko mi treba.
    Sada sam prvi put susila, jos ga nisam koristila.

  17. #17
    ribice avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    928

    Početno

    Nisam sigurna za sastav ali onaj zamrznuti ima okus i miris peršina a onaj sušeni meni nije ni 25 % toga.

  18. #18
    zhabica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2007
    Lokacija
    u radosti ...
    Postovi
    3,922

    Početno

    Mi ga isto zamrzavamo, sitno nasjeckanog i takvog dodajem u jela.

  19. #19
    Osoblje foruma leonisa avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2005
    Lokacija
    zagreb
    Postovi
    16,616

    Početno

    Citiraj mimi 25 prvotno napisa Vidi poruku
    A na koji nacin se sacuva vise zdravih sastojaka i okusa, susenjem ili zamrzavanjem?

    Ja sam do sada zamrzavala, usitnila sjeckalicom i zamrznula. Poslije bi samo sastrugala zlicicom koliko mi treba.
    Sada sam prvi put susila, jos ga nisam koristila.
    ni to nema isti okus. sa sjeckalicom ispusti sok. noz.

  20. #20
    penny avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2008
    Lokacija
    elafiti
    Postovi
    464

    Početno

    odlicne ideje
    bas mi je drago da sam naisla na ovaj topic...
    ove god sam susila persin tako da sam samo vezicu okrenukla naopako i objesila, pa je posmeđio i skroz je bez veze, uopce nema ni mirisa ni okusa, šteta peršina, ovo sa zamrzavanjem mi se bas sviđa, jedva cekam da krene peršin pa da probam
    a pokušat ću i sa čuvanjem živog peršina i celera u tegli i preko zime, baš mi fale sad, a bude mi žao kupiti iz xy izvora kad mozda mogu i doma imat svoj

  21. #21

    Datum pristupanja
    Apr 2011
    Postovi
    29

    Početno

    Mi ga isto samo stavimo u vrećicu i zamrznemo. Prije stavljanja u gulaš ga smrznutog nasjeckam. Istu stvar radim i s ostalim začinima, pomiješam bosiljak, melisu, mentu, kopar i to zamrznem pa imam mješavinu začina za brze umake.

  22. #22
    Trina avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Postovi
    6,874

    Početno

    Ove godine sam imala puno peršina u vrtu pa ga imam zaleđenog za par godina valjda. Ja ga nasjeckam i stavim u plastične zdjelice s poklopcem. Kad se koristi u kuhanju, ima mi isti miris i okus ko friški. Zaledim i selen ali ga ne režem nego ostavim u grančicama. Kao i hrpe rajčica koje čitavu godinu koristim za sve živo. Mada, ove godine smo prvi put sušili rajčice i to mi je pravo otkriće za juhu.

  23. #23
    Beti3 avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2010
    Lokacija
    Kvarner
    Postovi
    12,206

    Početno

    Samo da javim da mi moj osušeni peršin više nije dobar. Još je zelenkast, ali mirisa nema. Pa sam lijepo bacila ostatak. Ali, ipak je izdržao 3-4 mjeseca. Onaj smrznuti je bolji.

  24. #24

    Datum pristupanja
    Dec 2008
    Postovi
    798

    Početno

    Kako najbolje dobit fini sitni persun? Do sad sam ga freskog sjeckala u sjeckalici pa zamrzavala
    Imali koja bolja varijanta? Kako bi ga bilo sjeckati suhog

  25. #25
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    10,177

    Početno

    Vjerojatno bi tako dobili fini isjeckani.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •