Pokazuje rezultate 1 do 25 od 25

Tema: Bućino ulje

  1. #1
    winnerica avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,034

    Početno Bućino ulje

    Dobila sam prekrasno mirisno bućino ulje ali nemam ideje za kaj da ga koristim (osim grah salate, te krumpir salate). Gdje sve može ići?

  2. #2
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,356

    Početno

    Ja ga trpam gdje god stignem. Evo nova proljetna ideja-rajčica, krastavci, mladi luk( a može i rotkvica), malo aceta, sol i bučino ulje. Mmmmm, sline mi cure. Mi to već dva dana za redom jedemo.

    zelena salata(može i matovilac, rikula), zatim,

    miješana salata od ribane mrkve, kuhanog slanutka, kukuruza

    Meni je bučino ulje preefino za salate i koristim ga umjesto bilo kojeg ulja(pa čak i maslinovog koje mi je na prvom mjestu od svih ulja).

  3. #3
    oka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2006
    Postovi
    3,306

    Početno

    Također koristim samo za salate

  4. #4
    aleksandra70vanja avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    11,388

    Početno

    samo pazi, dosta brzo užegne, mi ga držimo u frižideru

    isto samo za salatu, grah
    zelena salata mi je prenježna za bućino ulje

    mislim da se ono baš ne bi trebalo zagrijavati
    Posljednje uređivanje od aleksandra70vanja : 03.05.2011. at 01:08

  5. #5
    lucifer avatar
    Datum pristupanja
    May 2009
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    43

    Početno

    Moji ga doma koriste kao preljev za sladoled od vanilije....brat ga zna staviti i u sir i vrhnje...

  6. #6
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    U mojoj kući ga uvijek ima i to najčešće ovog: http://www.uljara-hladnic.hr/

    Mi doma uglavnom koristimo sirovo bučino ulje (jer to je hladno prešano ulje) u salatama: grah, slanutak, slatki kukuruz, salata od luka bez drugih biljaka, omiljeni daikon, zelena koja nema intenzivan okus (kristalka ili puterica - staviti samo kap,dvije) uz dodatak češnjaka i balzamičnog octa, razne kombinirane salate sa sirom (ementaler i slično)... i to je to.

    Dobri su recepti s hajdinskom kašom i šampinjonima, gdje se ulje ipak termički obrađuje.

    Evo ovako: http://www.coolinarika.com/recept/heljda-iz-rerne/

    Međimurci čak i zlevenku rade s bučinim uljem.

  7. #7
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    Zaboravih radič i cikoriju... Ma ima tih kombinacija beskonačno puno. Ide odlično u salatu od tvrdo kuhanih jaja s lukom (vidiš, nisam to radila stoljećima...)

    Od mesa - salata od kuhane govedine/junetine: junetinu iz juhe narezati na kocke, dodati mladi luk ili obični, po želji sojine klice ili klice mungo graha i začiniti (sol, papar, jabučni ocat, bučino ulje). Umjesto junetine iz juhe može se staviti hrenovka ili safalada (ni to nisam radila stoljećima, ali to je jelo mog djetinjstva).

  8. #8
    ježić avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2011
    Lokacija
    Zagorje
    Postovi
    1,862

    Početno

    Citiraj lucifer prvotno napisa Vidi poruku
    Moji ga doma koriste kao preljev za sladoled od vanilije....brat ga zna staviti i u sir i vrhnje...
    Bučino ulje sa sladoledom od vanilije i kojekakvim sjemankama... Mljac! To sam prvi put probala kod Špičeka u njegovom restoranu u Zaprešiću. Prefino!

  9. #9
    anchi pp avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,906

    Početno

    U juhu od bundeve, kad je već u tanjuru servirana. Možda bi se dalo i u još koju krem-juhu?

  10. #10
    Nia_Zg avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    1,276

    Početno

    Mi stavljamo bučino ulje na kuhane štrukle od Leda, naravno uz mljevene sjemenke sezama. Ta kombinacija nam je odlična. Inače ga klasično koristimo za sve vrste salata i držimo u frižideru.
    Posljednje uređivanje od Nia_Zg : 03.05.2011. at 12:07

  11. #11
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Ja ga često trpam u dresinge za salatu. Pošejkam ga s ostalim sastojcima u pljastičnoj posudici s poklopcem od puterwara.

  12. #12
    (maša) avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Zg, IR
    Postovi
    2,188

    Početno

    samo za salatu ga koristim...ja ga obožavam i stavljam u sve salate

  13. #13

    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Velika Gorica
    Postovi
    485

    Početno

    Citiraj ježić prvotno napisa Vidi poruku
    Bučino ulje sa sladoledom od vanilije i kojekakvim sjemankama... Mljac! To sam prvi put probala kod Špičeka u njegovom restoranu u Zaprešiću. Prefino!
    Ovo moram probati...zvuči mrak!

  14. #14
    (maša) avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Zg, IR
    Postovi
    2,188

    Početno

    jučer ga stavila u tjesteninu sa tunom...

  15. #15
    mamaduda avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Postovi
    919

    Početno

    kod nas samo za salate, ali tu ima super ideja, sigurno ću probati nešto od toga

    koje vam je najbolje?

    Peterlin, da li ova uljara ima i maloprodaju i kakve su cijene?

  16. #16
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    Citiraj mamaduda prvotno napisa Vidi poruku

    Peterlin, da li ova uljara ima i maloprodaju i kakve su cijene?
    To ulje meni tata kupuje baš tamo, u samoj uljari (to je u Koprivnici). Vidjela sam to ulje tamo i po dućanima. Za druge gradove ne znam. Cijena vjerojatno jest nešto niža u uljari nego u trgovini, ali to je sve u istom rangu. Raspitat ću se za detalje kad se sjetim, pa javim. Ako ti je dugo čekati, nazovi ih i pitaj gdje ima njihovog ulja u maloprodaji.

  17. #17
    winnerica avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,034

    Početno

    Izvješće: stavila sam ga danas u grenadir i paše odlično!!! Prvo sam na maslacu malo luka popržila, stavila krumpir, tijesto i jaja, a onda bućino ulje (znači - nisam ga termički obradila) i super je!!!

  18. #18
    mamaduda avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Postovi
    919

    Početno

    Citiraj Peterlin prvotno napisa Vidi poruku
    To ulje meni tata kupuje baš tamo, u samoj uljari (to je u Koprivnici). Vidjela sam to ulje tamo i po dućanima. Za druge gradove ne znam. Cijena vjerojatno jest nešto niža u uljari nego u trgovini, ali to je sve u istom rangu. Raspitat ću se za detalje kad se sjetim, pa javim. Ako ti je dugo čekati, nazovi ih i pitaj gdje ima njihovog ulja u maloprodaji.
    nije hitno, pa kad se sjetiš javi, a mogla bi ih i ja nazvati.
    vidjela sam da ih hvališ pa me zainteresiralo

  19. #19

    Datum pristupanja
    Oct 2009
    Lokacija
    Novi Zagreb
    Postovi
    759

    Početno

    Jako su interesantne ove kiflice koje se rade od bučinih sjemenki i ulja, pa imaju divnu boju:
    http://www.coolinarika.com/recept/ki...sjemenki-buce/

  20. #20

    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Lokacija
    zapad
    Postovi
    1,076

    Početno

    ima jedno starinsko a ful zdravo jelo zvano kašnjaci:
    savijača punjena hajdinskom kašom koja je začinjena bučinim uljem,

    inače, bučino stavljam u sve salate,npr.
    zelena + paradajz + (grah) + (sjemenke suncokreta) + (sir)
    + (meso) + (ječam)

  21. #21
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    Citiraj krojachica prvotno napisa Vidi poruku
    ima jedno starinsko a ful zdravo jelo zvano kašnjaci:
    savijača punjena hajdinskom kašom koja je začinjena bučinim uljem,

    inače, bučino stavljam u sve salate,npr.
    zelena + paradajz + (grah) + (sjemenke suncokreta) + (sir)
    + (meso) + (ječam)
    Kod mene se zovu kašnjaKi... Gdje je onaj smajlić kojem cure sline do cipela???

    (Nisam 100% sigurna, ali mislim da sam već pisala recept za to, ali ne da mi se ponovno... Evo, našla ja tuđu pamet: http://www.gastronaut.hr/recept.asp?id=448).
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 10.05.2011. at 15:41

  22. #22

    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Velika Gorica
    Postovi
    485

    Početno

    Jučer sam narezala domaći kozji sir na kocke i paradajz i začinila sa bučinim uljem. Zakon!

  23. #23
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,492

    Početno

    imate kojeg pouzdanog bućara uzeli bi nešto čistog ulja

    dajte preporuku

  24. #24
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    21,826

  25. #25
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,257

    Početno

    Ja kupujem od ovih, direktno iz uljare: https://www.tvrtke.hr/koprivnica/uljara/hladnic-uljara Ima njihovog ulja u dm-u, a ponekad se nađe i u Konzumu, samo je skuplje nego u uljari.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •