Pokazuje rezultate 1 do 21 od 21

Tema: Tiramisu

  1. #1
    kate avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,703

    Početno Tiramisu

    Ako imaš štapni mikser, super. To ti je prva liga stvar za sir.
    Ja kupila u Merkuru od inoxa (cini mi se oko 200kn)

    Ovo ti je fakat brzo i ukusno.

    Treba ti:

    kutija piškota
    kuhana turska kava za namakanje piškota
    maraskino (liker od višnje)
    5 jaja (posebno žum i bjel)
    5 žlica šećera u prahu
    50 dag sira mascarponea (oko 30kn u Mercatoru)
    malo soli
    kakao za posipanje na kraju

    Mikserom miješaj žumanjke i šećer, dodajte maraskino i mascarpone i mješaj da dobijete glatku smjesu. Primješajte lagano istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka sa malo soli.

    Dno posude prekrijte piškotama natopljenim smjesom kave i maraskina.
    Premažite kremom, poslažite piškote i ponovo krema. Na vrhu mora biti krema.

    Hladi preko noći a ujutro pospi kakaom (najlakše onom cjediljkom za čaj).

    Dobar tek.

    Ja bi neku verziju bez jaja

  2. #2

    Početno

    evo jos jednog recepta:

    1/2 litre slatke pavlake
    1 casa secera u prahu
    4 zumanca
    250g Filadelfija krem sira
    2 pakovanja piskota
    mlek za umakanje
    2-3 kasike Nescafe
    amareto

    zumanca umutiti na pari zbog Salmonele.
    Umutiti slag i staviti u frizider
    U drugoj ciniji umutite Filadelfiju i secer, dodati zumanca te slag i staviti da se hladi. Pomesati mleko, Nescafe i Amareto. umakati piskote i slagati ih u vatrostalnu posudu. preko njih sledi krem, pa piskote i opet krem koji se na kraju pospe kakaom.
    Obe varijante - i sa Mascarpone sirom i sa Filadelfijom su zaista ukusne

  3. #3

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    split
    Postovi
    30

    Početno

    Evo jedan provjeren recept u kojem žumanjci nisu sirovi pa ste sigurne od Salmonele:
    Biskvit: 7 jaja, 7 žlica šećera, 7 žlica brašna i 1 pecilni prah.
    Tući žumanjke sa šećerom (po želji i vanilija šećerom), dodati prosijano brašno s pecilnim prahom i na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
    A ako vam se ne da peći biskvit valjda mogu i piškote.

    Krema:
    4 žumanjka kuhati na pari sa 7 žlica šećera u prahu. Kad se zgusne maknuti s vatre. Kad se ohladi u to dodati 250 gr sira Dukatela ( sirni namaz). U to umiješati pola litre tučenog slatkog vrhnja . U kremu dodati i malo ruma, a moja prijateljica stavi i malo limuna.

    Biskvit se prereže u dva dijela koja se natope jakom nezaslađenom kavom. Zatim se fila kremom, omaže i gornji list biskvita i na kraju pospe kakaom ili čokoladom u prahu!

  4. #4

    Datum pristupanja
    Aug 2004
    Lokacija
    Iadera
    Postovi
    32

    Početno

    Pošto sam pobornik jednostavnih recepata evo jednog:

    TIRAMISU

    - 4 žutanjka
    - 18 dag šećera u prahu
    - 5 dukat namaza
    - 1/2 l hople
    - kutija piškota

    Izmješati sve sastojke. Slagati red piškota, red kreme,završiti s kremom. Ostaviti u friž. da
    se dobro ohladi.( Piškote po želji možete malo umočiti u hladnu, gorku kavu kojoj ste dodali malo ruma).
    To je to!

    Imam i čokoladnu verziju:
    - 1 parfe krema
    - 7 dl mlijeka
    - 3 žlice šećera
    - vanilij šećer
    - malo ruma
    - kiselo vrhnje
    - 4 dukat namaza
    - 1 hopla
    - 2 kutije piškota
    - 1/2 litre gorko kuhane kave

    Kremu tući sa mlijekom, dodati šećer i van. šećer te malo ruma. Dodati kiselo vrhnje,
    namaze i tućenu hoplu. Piškote močiti u kavu,slagati, premazati kremom.Na kraju cijeli
    kolač premazati kremom i dobro ohladiti. Za ukras poduti malo i kaaom.
    Buon apetitte!!!

  5. #5
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    6,409

    Početno

    evo kako ga ja radim

    Tiramisu

    2 jaja
    1/2 kg mascarponea ili svjezeg kravljeg sira
    10 dag secera u prahu
    2 vrecice slaga ili 4 dl slatkog vrhnja
    1 kutija piskota
    3 dl kave
    malo ruma, kakao ili cokolada u prahu

    Dobro izmijesati jaja, secer i sir. Umutiti slag i dodati smjesi.
    Skuhati kavu i ohladiti, dodati malo ruma i u to kratko namociti piskote.
    Slagati piskote, kremu, slijedeci red piskota i na kraju kremu.
    Posuti kakaom ili cokoladom u prahu, i staviti da se dobro ohladi.

    Jednostano, brzo gotovo i .... mljaaaac :D

  6. #6

    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Bec
    Postovi
    128

    Početno

    Ja tiramisu radim na sljedeci nacin:
    Potrebno je-
    za kremu
    -4 jaja - odvojim zutanjak i bjelanjak (od bjelanjka napravim snjeg)
    -100 g secera u prahu
    -2 dcl slatkog vrhnja
    -1 vrecica slaga (u prahu)
    -250 g mascarponea
    za biskvit
    -800 g piskota
    -3-4 dcl kave (upotrebljavam onu filtriranu)
    -2-3 dcl mlijeka
    -malo viskija ili stoka ili konjaka

    - cokolada za kuhanje(dovoljna je samo kockica) ili kakao

    Sve sastojke za kremu izmiksam mikserom i na kraju dodam snjeg od bjelanjka.
    Piskote umacem u posudi u koju sma ulila kavu, mlijeko, konjak...ali ne predugo- samo ih okrenem nabrzinu

    Poslozim red piskota pa red kreme- pa jos jedan red piskota- pa jos jedan red kreme - pa jos jedan red piskota i ostatak kreme. Posipam naribanom cokoladom- i prekrijem alu- folijom. Ostavim u frizideru minimalno 5 sati ![/u]

  7. #7
    anchi pp avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    1,906

    Početno

    Citiraj Minky prvotno napisa
    - 1/2 l hople
    Zar jedino ja ne znam sta je "hopla"?? Recept mi izgleda odlicno, ali sta cu s HOPLOM? HELP

  8. #8
    wewa avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    3,188

    Početno

    Hopla je marka vrhnja za kreme

  9. #9
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Podižem ovo jer sam pronašla recept sa termički obrađenim jajima.

    Sastojci:

    2 jaja
    3/4 šalice šećera ili manje ako ne volite jako slatko
    1/2 šalice jake crne kave
    25 dag sira mascarpone
    18 piškota (savoiardi)
    3-4 dl tučenog slatkog vrhnja
    1/2 žličice gorkog kakaoa

    Priprema

    Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 decilitra!). Kad se smjesa zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote (9 komada) i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog vrhnja po kojem ste posuli kakao.

  10. #10
    talia7 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    466

    Početno

    Recept na kutiji od Vindijinog maskarponea mi je najsavršeniji .. mljac...

    Na pari se kuhaju 4 jaja i 100 g šećera u prahu, kad se skuhaju i ohlade dodaju se u 500 g umućenog maskarponea i u tu smjesu se doda 200 ml umućenog vrhnja (ono dukatovo koje nije slatko).
    Jako jednostavno, brzi i jako jako ukusno ... treba paziti da se sve dobro ohladi.
    Što se tiče aroma u pravi tiramisu naravno ide kava, ali ja ne volim okus kave u kolačima pa umačem piškote u mlijeko i rum.
    Iskoristila sam ovaj tiramisu i njime filovala beze kore (kupljene) i još na krem dodala borovnice i maline.
    Torta je bila savršena!! Samo se u tom slučaju malo smanji šećer s jajima jer su beze kore prilično slatke.

  11. #11
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Je li netko probao sa onim Dukatovim praškom iz kutije?

  12. #12
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    apricot.
    Podižem ovo jer sam pronašla recept sa termički obrađenim jajima.
    Svaka čast,

  13. #13
    MIJA 32 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    ZAGREB
    Postovi
    3,516

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    Je li netko probao sa onim Dukatovim praškom iz kutije?
    Ja može proći

  14. #14
    Osoblje foruma srecica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    ispod površine
    Postovi
    2,651

    Početno

    Citiraj apricot prvotno napisa
    Je li netko probao sa onim Dukatovim praškom iz kutije?
    Jucer probala kod sogorice ... meni je bezveze

  15. #15
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Nadala sam se da je dobar: obećala sam muževim dečkima u firmi dvije tepsije

  16. #16
    ms. ivy avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2003
    Postovi
    12,903

    Početno

    dok vincek radi tiramisu, ja sigurno neću. 8)

  17. #17
    Osoblje foruma srecica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Lokacija
    ispod površine
    Postovi
    2,651

    Početno

    Kad razmislim, MM bi se sigurno svidjelo bilo polugotovo, gotovo ili 100% home made ... stoga apri, trebalo bi pitati neke decke sto misle o kupovnoj kremi iz vrecice

  18. #18
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    ma nije mi žao za njih ni self-made...

  19. #19
    MIJA 32 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    ZAGREB
    Postovi
    3,516

    Početno

    Ma bit će dobro i "instant"

  20. #20
    saška avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Osijek
    Postovi
    1,054

    Početno

    Isključivo instant 8) !
    MM ne voli kolače sa sirom...
    Kaže da je moj tiramisu najbolji !

  21. #21
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Napravila Dolcelin, piškote Klarine (kod mene je "kupujmo hrvatsko") - meni bolji ne treba, jako mi je fin!

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •