Danas špinat na mlijeku, pire i tvrdo kuhana jaja.
Sutra grah varivo sa orzom i suhim mesom. Za 2 dana, nadam se!
Danas špinat na mlijeku, pire i tvrdo kuhana jaja.
Sutra grah varivo sa orzom i suhim mesom. Za 2 dana, nadam se!
Jučer smo mi imali špinat i rižu, a danas sam skuhala varivo od leće s korjenastim povrćem.
Danas, juha, piletina na saftu s vrhnjem + spatzle, za salatu cikla + kukuruz
Sutra ; punjene paprike + pire krumpir
preksutra; juha, šnicle + heljda, zelena salata
Posljednje uređivanje od Cheerilee : 09.01.2017. at 19:22
Juneće meke i topive šnicle, riža s kurkumom i topla salata od žutih mahuna s dresingom od maslinovog ulja, istisnutog češnjaka, soli, limunovog soka i timijana.
I sladoled - od zamrznutih banana i umak od domaćih malina.
Jucer juha od cvjetace sa chedarom, danas fileti orade na sotiranim cherry rajcicama i maslinama uz rikolu, sutra piletina sa sezamom i kuskusom, cetvrtak lungic sa djumbirom i soja sosom, petak gnudi od rikote u umaku od maslaca i kadulje. U subotu sporo pecena rebrica u redukciji aceta balsamica, krumiri peceni u guscjoj masti i salata od mrkve, celera, ljubicastog i zelenog zelja, cokoladni cheesecake po zelji MM koji ima rockas[emoji173], u nedjelju kineski ravioli i lisnata salata.
Sent from my iPhone using Tapatalk
sasa, kako radiš piletinu sa sezamom? nama je jako fina s curryem.
sasa radila sam u nedjelju ovu juhu: http://www.ottolenghi.co.uk/recipes/...read-soup-shop
odlicna je. ako se neko jos odluci pesto je obavezan. zliciica cini cuda. kod nas se taj kuhar zove sasin kuhar
Palcice- prsa nasjeckana na komade malo mariniram u shaoxing vinu i tahiniju. Pa ih popecem u pecnici ili na woku se isto moze. A potom u woku napravim umak od soja sosa, shaoxing vina, mirina, pileceg temeljca (moze i voda) cesnjaka i skrobnog brasna, dodam piletinu i poprzeni sezam i voila. Ja jedem uz salatu, djeca vole kus kus uz to. Ako ti se cini fino napisat cu to tocne mjere. Spajka, ja i dalje Ottolenghija ljubim, bas se Betty nedavno cudila kako mi izgleda NOPI, sav je umascen i potrgan, iako u mom srcu ima mjesta za jos neke od njih[emoji173][emoji173].
Sent from my iPhone using Tapatalk
Hvala! Baš probam, možda već sutra. Ne ljubim mjere, ja to sve odokativno. (anarhija i u kuhinji)
Sasa, ja sam totalni početnik u kuhinji u usporedbi sa tobom! Koje ideje, super!!!
Mislim da ljudi na našim prostorima općenito dobro kuhaju, samo se previše drže tradicije, a premalo igraju maštom, začinima, nespojivim okusima. Treba osloboditi sebe i za kuhinjskim pultom. Meni je npr. mamina kuhinja prefina, ali dosadna (nemojte joj to reći, odrekla bi me se). Ne možeš 10 godina spremati neku namirnicu na dva, tri ista načina.
opet, naravno, ovisi o ukusu
mi preferiramo okuse u izvornom obliku, primjerice, domaću patku s mlincima bi jeli samo na "dosadan" način, bez kerefeka
uglavnom ne volimo kad se od silnih začina i dodataka ne osjeti pravi okus namirnice
Forka puno ti hvala!
Hranu nabavljam na Dolcu-povrće, voće, meso, mliječne proizvode i ribu, orašaste plodove, začinsko bilje. Petkom znam što kuham idući tjedan do petka i tada ili MM petkom obavi plac ili ja u subotu ujutro. Na 5 minuta od stana imam dvije ribarnice koje nemaju dolačku ponudu, ali uglavnom imaju svježu ribu pa se i tamo skrpamo. Još su mi redovite stanice Harissa u Masrykovoj za začine i azijski dućani- dva su mi na ruti do posla. Jako volimo azijsku kuhinju. Kroz tjedan kuham brza i jednostavna jela, za vikende radim svašta.. Ova sva jela su brzo gotova ukoliko imaš sve što ti treba i obaviš dobru pripremu. Primjerice gnudi za petak su od utorka navečer već u semolina brašnu u frižideru jer priprema traje 10 minuta, ali moraju stajati oblikovani i okretati se u semolini 3 dana. A u petak mi treba 10 minuta da ih skuham i pritom napravim umak od maslaca i pržene kadulje. Lungić isto stavim marinirati dan prije pa kad dodjem s posla ili prije posla ako radim popodne treba pola sata da se ispeče i da se reducira umak. Piletina je jako brzo gotova, max 30 minuta, s njom je zeznuto što treba imati bazu azijskih namirnica (shaoxing vino, sezamovo ulje, mirin etc.) koje se ne isplati kupovati samo za jedno jelo. Po mom iskustvu najvažniji je dobar plan- znati unaprijed, kada, što, znati sve korake u nekom receptu etc. te infrastruktura da se nabavi sve što treba. Pošto ja jako puno dnevnog razmišljanja posvećujem kuhanju jer bih najradije samo to radila onda mi nije teško obaviti sve te predradnje. Već sam jednom pisala da se znam uspavljivati smišljajući menije za idući tjedan.
sasa kad si na temi imam i ja pitanjce tj. treba mi pomoc.
u puno recepata ide soja sos. koji volimo, ali zbog BC moram ga izbaciti iz kuhinje. imas neku ideju cim ga zamijeniti? samo sol mi nije to to.
Hm. Kombinacija temeljca, aceta, nekog "gustog" smedjeg secera ili melase, soli pa reducirati.. ima na netu sigurno i omjera i svega.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Hvala vam objema. kad ulovim vremena posvetiti cu se trazenju recepta.
Sad mi je pao na pamet onaj marmite - ja to ne volim, ali bi vjerojatno dobro poslužilo ... Negdje smo ga spominjali. Engleski umak/namaz od kvasca.
Rijetko se može kupiti kod nas, ali zna biti kad Lidl ima tjedan engleskih proizvoda. Možda bi ta varijanta (sam ili sa balsamicom ili sa kupinovim vinom) mogla zamijeniti soja sos.
jučer- juneće šnicle u saftu + butternut tikva na pire/krumpirove njoke
salata crveni radić/kupus/mrkva/cikla
danas- ječmena kaša s domaćim kobasicama/crveni kupus salata
sutra- dinstana repa s pečenim batatom/polama krumpira +kiselo vrhnje, za ostatak obitelji i svinjska rebrica
Danas crni bakalar s krumpirima - donijela mi je kolegica domaće maslinovo ulje....
Moja kćer se krenula igrati kuharice. Koje joj sve kombinacije padaju na pamet! Ne zanimaju ju kuharice, čak ni na netu ne crpi kombinacije. Svašta isprobava. Za sad je na kolačima, sladoledima, palačinkama, omletima... Ja sam bila ziherašica. Držala sam se recepata.
Net joj služi za inspiraciju kako napraviti ukrase od čokolade, čokoladne zdjelice koje će puniti sladoledom (umoči se balon u čokoladu, dio boce...)... Najbolji sladoled koji je napravila je bilo puno nutele rastopljene u mlijeku pa smrznuto. Kako je to fino! Počela sam piti tu kombinaciju umjesto kakaa.
Daanas je bio odmor od kuhinje.
Sutra ide neka riba, vjv brancin s krumpirom, restanim. Predjelo i desert će čekati nedjelju :D
ja imam doma dosta domaće piletine u zamrzivaču, i problem s njom mi je što je dosta žilava i tvrda, pogotovo bijelo meso. recimo ako ga radim u nekakvim umacima, rižotima, jedino nije žilavo ako ga poham, a ne jede mi se pohano tako često.
u čemu bih to mogla marinirati da omekša, pa da sutradan samo bacim na tavu? neki ocat pretpostavljam da bi je omekšao?
Nisam baš sigurna da išta može toliko omekšati meso, a ja bih na tvom mjestu tu piletinu ispekla u ekspres-loncu.u čemu bih to mogla marinirati da omekša, pa da sutradan samo bacim na tavu? neki ocat pretpostavljam da bi je omekšao?
jednom davno mi je sasa dala dvije marinade, nadam se da se ne ljuti sto ih ovdje stavljam. uglanom tang piletina je bila za polizat. doduse ja sam stvaljala zabatke pilece, a ne bijelo meso:
piletinu sam marinirala u smjesi u kojoj je bilo šaka lišća korijandra, šaka mente, onda limunov sok i korica, 3 češnja češnjaka i mladi luk vezica, soli, čilija, papra. i maslinovog naravno. to sam smiksala u ko neki pesto i marinirila piletinu par sati. bilo je prefino.marinirala u soja sosu, đumbiru, češnjaku, malo koncentrta paradajza, malo aceta i malo smeđeg šećera.
to su pilići koje moja baka uzgaja, nije onako žilavo ko stara koka, ali je puno tvrđe i drvenastije od piletine koju kupiš u dućanu
Ne moraš marinirati, skuhaj paprikaš ili u tvom kraju tingul.
Ako ti se ne jede umak, fakat probaj marinirati, ali ne bih ja u octu nego recimo soku od naranče ili limuna. Nemoj staviti sol. Ljudi često fulaju ako posole pileće bijelo meso prije prženja, a to je ono što meso učini tvrdim. Soliš (kao i jetricu) kad je već pečeno, ali ne i prepečeno, neposredno prije posluživanja.
Evo malo tuđe pameti: http://www.index.hr/rouge/clanak/sav...na/817548.aspx
mmm, pa to se traži! mljac. - edit-mislim na domaće od bake
nisam u trgovini nikad kupovala piletinu, nama isto čovjek uzgoji domaće. ali mi smo valjda naučeni na čvrstoću domaće piletine pa ne zarezujemo.
Posljednje uređivanje od AdioMare : 13.01.2017. at 09:49
Meni je za piletinu dobra marinada od jogurta s curryjem. Ali ne znam moze li omeksati zilavo meso, nisam probala.
E napisat cu ti doma recept za sporopecenu u vinu u loncu u pecnici, ta ce sigurno biti mekana. A dio mozes i samljeti. Pa puniti raviolice. Mljac.
Sent from my iPhone using Tapatalk
I mi ovako kao n.grace , Nikada ne dodajem začine u naša, domaća jela osim uobičajenih.
Kod nas ovaj tjedan: sporo pečena rabarca i pire krumpir, pileći perket s tjesteninom, pileći file mariniran u jogurtu i grašak varivo, bolonjez umak i špagete, pečeno pile i pečeni krumpir. salata : turšija, zelena salata, cikla, pečena paprika ovisno o danu.
Ovo meni zvuči kao čisti SF, ali to je zato što ja nisam planski čovjek, više sam, što bi se reklo ad hoc .
Premda, kad narastem, želim biti sasa .
Jesi li razmišljala o pokretanju bloga? Ja se razduševim čitajući tvoje postove...
Ili barem otvori posebnu temu sa svojim kuharskim čarolijama, sigurna sam da nas ima još koji bi uživali .
Ajme forka ne daj joj takve ideje. Jos xe nam otic. Ja je volim tu.
Vidis i kinder nam je opet tu.
I Forka..
Ne mislim da ima materijala za posebne teme, a kamoli blogove. Ali baš baš hvala.
Sasa pa znas onu reklamu:
Kad ti to zasluzujes.
Danas idemo na ručak u goste. Jedva čekam
on topic- mesne kuglice u umaku + pire krumpir
off topic- što se tiče planiranja tjednog jelovnika, ja sam dok sam radila (sada sam na rodiljnom) imala sam 4 tjedna jelovnika, pa nisam morala brinuti što i kako. pazila sam da imamo 3-4x tjedno varivo, pa onda koji dan pohano, pizza i sl. tako mi je bilo najlakše planirati što treba kupiti (obično ciljanu kupovinu sam obavljala vikendom) a tjedno sam kupovala kaj treba (tipa kruh i sl).
ideja o jelovnicima mi je pala gledajući kako u vrtiću svaka tri tjedna ide jelovnik ispočetka.
kod sastavljanja jelovnika sam pazila i na "cijenu" jela (o ovom bi se moglo pisati na temi recesije), da mi ne prelazi 50-60 kn.
sada planiram 2-3 dana unaprijed, jer uz šetnju sa bebom obavim i spezu.
Tang, meni se cini da je na tingul dobar prijedlog. I ćelav ovaj recept sa vinom u pećnici od Saše.
Ja ito padam na dupe od Sašinog što planiranja, što jelovnika.
I očekujem, da za nesto godina uz svoj glavni posao, otvori neku simpatičnu zalogajnicu malo drukčijeg tipa.
ono par puta na tjedan, obavjest dobiješ dan, dva prije...
danas MM kuhao. biftek sa salatom, a prije toga juha od bundeve.