ja sam napravila swedish meat balls sinoć za danas
jučer smo imali pitu krumpirušu
 |
|||
|
|
|||
ja sam napravila swedish meat balls sinoć za danas
jučer smo imali pitu krumpirušu
Danas ne kuham ništa - svekrva je skuhala lončinu prisiljenog zelja, a uz to idu kranjske kobasice.
Jučer za večeru pečeni krumpir na ploške s vrhnjem i ostaci od ručka (pohano meso). Ne znam što ću sutra jer nema me popodne doma, ne stignem kuhati. Vjerojatno će mm nešto upecati u kantini (sutra je četvrtak, dan za špek fileke).
ajme moram jednom napravit to prisiljeno zelje!
na apsolutni užas djece i muža
Ja sam baš naručila zelje od nekog OPG-a koji nam dostavlja na posao! Godinama nisam kuhala zelje, jer ga moja kći nije htjela jesti, ali zadnji put je prisiljeno zelje odlično prošlo.
tang, po kojem si receptu radila? Evo ja kopiram svoj (bio mi je odličan, sa soya sosom, to mi je bio element iznenađenja):
švedske mesne okruglice:
850 g govedine/junetine od vrata (svježe mljevene) nemojte, molim vas kupovati onu pakiranu
1 luk
3 režnja češnjaka
puna šaka peršinovog lišća
1 jaje
muškatni oraščić
sol
papar
2 žlice krušnih mrvica
brašno
ulje
malo soya umaka
1 žlica koncentrata rajčice
1) U kvalitetnom mesu je tajna ovoga recepta. Juneći vrat je lagano prošaran masnoćom i sam po sebi sočan pa je idealan, za razliku od buta koji je tvrd i suh.
Meso stavite u zdjelu pa dodajte sol, papar i pola male žličice muškatnog oraščića.
U multipraktiku sameljite luk, peršin, češnjak i dodajte mesu. Sve prstima dobro promiješajte da se sastojci dobro povežu. Dodajte jaje i krušne mrvice. Promiješajte!
Ja uvijek na jezik stavim malo smjese da osjetim slanost pa dodam još soli ako je potrebno. Nemojte da meso bude bljutavo… Kasnije ne možete dosoliti.
2) Oblikujte polpete poput malih pljeskavica. Računajte da će vam se pečenjem i kuhanjem stisnuti.. Neka budu veličine ženskog dlana, ne jako debele. Od ove količine mesa dobit ćete oko 17 polpeta.
3) Svaku uvaljajte u brašno. Dobro istresite višak. Ne želite previše brašna. Tek toliko. (koje brašno ćete koristiti nije bitno, samo nemojte neko koje ima specifičan okus da ne prevlada).
4) U dubljoj tavi, nekoj u kojoj vam se neće lijepiti za dno i koja je većeg promjera da vam stane što više polpeta u jednom sloju, zagrijte malo ulja. Ja uvijek koristim maslinovo, ali može i suncokretovo.
Pecite polpete nekoliko minuta sa svake strane. Tek toliko da dobiju boju, a ne da se sasvim ispeku. Kada su lagano potamnile i zapekle se, vratite sve polpete u tavu. Ostavite ulje od pečenja sa svim sokovima koje je meso pustilo. Prelijte toplom vodom i nastavite kuhati na laganoj vatri. Nemojte pretjerivati s vodom. Dodajte toliko da vrh polpeta nije prekriven vodom već malo ispod.
Dodajte odmah koncentrat rajčice, 2-3 žlice soja umaka… Posolite ( s obzirom na soja umak, nemojte pretjerati) Ubacite još malo muškatnog oraščića po želji.
Neka se poklopljeno kuha na laganoj vatri sat vremena. U međuvremenu rastopite 1 žličicu brašna u malo hladne vode i dodajte saftu da ga lagano zgusne.
Kušajte, doradite okus. Ničega previše. Muškatni oraščić mora istaknuti okus mesa, a ne ga prekriti. Umak gust, ne previše, tamno smeđe boje.
Servirajte uz pire krumpir. Dobar tek!
Ja odavno ne kupujem meso vrata junetine jer su mi rekli da u vrat primaju injekcije (valjda antibiotike). Ne znam ima li smisla, ali dosljedno se držim toga.
ma daj
Angie, radila sam po onom receptu što sam linkala jučer, prvom koji mi je izbacio google
http://allrecipes.com/recipe/216564/...a-kottbullar/?
malo je drugačije nego tvoje, nema soja sosa ni paradajza nego u smjesu ide đumbir i muškatni, ustvari se okruglice (ja sam radila baš da su lopte, ne polpete) kratko zapeku na ulju pa stave u vatrostalnu, poliju juhom i peku u pećnici
a vidit ćemo danas kako će bit, nisam probala
ja sam u ponedjeljak radila varivo od canellini graha i toskanskog kelja, sa malo istarske kobasice, jučer je bila gusta juha od brokule sa provalone sirom i spicy polpetice od tune, danas ću napraviti wok sa piletinom, gljivama, paprikom i mladim lukom, sutra će biti sporo pečena teletina u vinu- nešto kao beouf bourguignon, a u petak zavisi od ponude ribe na Dolcu.
Sasa, ajd molim te malo detalja o teletini i polpeticama od tune
Kod nas jucer juha od teletine, lešo meso, pire i paradajz sos. Danas krilca u bbq umaku, krumpir iz pećnice, bundeve iz pećnice i kupus salata.
Jučer svinjetina na naglo s čimulicama na lešo začinjenima bučinim uljem i s dodatkom bučinih sjemenki i zelena salata pomiješana s mladim špinatom
Danas chowder od piletine, cvjetače i bijelog graha
ja ću samo reći da su se ove meatballs što sam gore stavila link svima svidile, tako da to ću opet radit sigurno
Može recept?MikiMama prvotno napisa
+1Može recept?
Posljednje uređivanje od cigla : 19.10.2017. at 15:17
Je li sasa stvarna osoba?
je. to je jedna točkica koja nestaje u daljini i savršeno kuhaJe li sasa stvarna osoba?
Ma to ti ja iz glave, glavno da varivo zgusneš s mlijekom ili vrhnjem.Može recept?
Inače to radim s bakalarom, ovaj puta s piletinom.
File narezan na kockice prodinstam zajedno s narezanim celerom, zatim dodam cvjetove karfiola i bijeli grah skuhan na 3/4, podlijem s povrtnim temeljcem i pustim krčkati još 5 minuta da se prožme.
Danas sam stavila i malo čili papričice da ga blago zaljuti.
Na kraju dodam mlijeko kombinirano s crvenim vrhnjem (onim masnijim), kukuruz i dimljeni sir. Ako treba, u vrhnje umiješam brašna da se još malo zgusne. Ali u pravilu, ako je sir topivi, dovoljno je vrhnje i sir.
Danas sam stavila jedan dimsi trokutić (sir za mazanje) i još dodatno tvrdi dimsi sir narezan na kockice.
Što se količina tiče, mesa, cvjetače i graha ide svakog otprilike po 1/3. Ostalog po želji. Volim miris celera u jelu, pa ga i stavim više. Može i drugo korjenasto povrće.
Posljednje uređivanje od MikiMama : 19.10.2017. at 22:11
Savršeno, hvala!
Povrtna juha i rizi-bizi
radila sam ovo nešto kaos tim da sam stavila i poriluk, a preskočila gljive, za prilog palentu
lakše je za napravit nego zapamtit ime, ima malo prčkanja prije nego se stavi u pećnicu, ali se isplati, jako je fino ispalo, definitivno ću radit opet
jučer pileća juha s puno povrća
pita od poriluka i sira a la Ana Ugarković
za desert prekmurska gibanica a la Ana
Danas: varivo slanutak + suha svinjska pecenica, zeleni kupus salata
Jucer: juneci saft s njokama/ pire od bundeve, crveni kupus salata
Subota: pastrva sa gradela, pileca pohana prsa, restani krumpir, cikla na blitvu
Petak: leso oslic sa krumpir salatom
Cetv: grah i jecam, kiseli kupus
Sri: juneca juha, leso meso, paradajz sos, pire krumpir/ batat pire sa lukom i maslacom, cikla
Moram kupiti patku ovaj tjedan.
Veronika Delikates prima narudžbe za patke
Jel u Lidlu?
Šta ćeš onda s njom?
Pa nisam u Lidlu patku kupovala, nego na placu ili kod Blagusa. Svisveti su drugi tjedan, ispeći ću je u kikiriju.
A možda bi se isplatilo pogledati u Lidlu, oni imaju dobavljača iz Mađarske, nije to loše.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 23.10.2017. at 11:51
A, dobro je to znati.
ja ih običnio tam kupujem. nisu mi loše. I baš sam ju jučer pekla.
al za Sisvete sam naručila domaću
Molim vas napišite detaljne upute za neuke kako pečete patku.
Peterlin, kak u kikirikiju?
Ma to je pekač, onaj s poklopcem
Pridružujem se molbi. Svašta pečem, ali nekako se suzdržavam od patki, ne znam točno zašto. Nije nam baš u tradiciji pa mislim da je to tko zna što.
koje dimenzije ga imaš?
ja procitala kikiriki
a jako ga volim...pa jos patka u kikirikiju
ili bolje
jelena kikiri imam veliki
mali lonci, rajngle i pekaci su kod mene skoro pa izgubili smisao
a imam i veliko pakiranje kikirikijagotovo uvijek
Evo ga i google prizna: https://www.google.hr/search?q=kikir...N7LDrk-nVuytM:
A joj, pa zašto bi morala znati da to ljudi zovu kikiriki. Nego, od čega su ti pekači?
Ja sam jako loša s pečenjem mesa u pećnici, a posebno ne znam peći patku - a znam i zašto, moja svekrva ju peče tako da se masnoća cijedi, a kad je moja mama pekla patku bio bi prst masti.
a na temu: pileca juhica i bulgur sa sezamom i povrcem, zelena salata, muffini ako stignem
a zašto ne bi mogla i patka i kikiriki https://www.gressinghamduck.co.uk/re...-dipping-sauce
a sve pečem isto. Namažem svinjskom mašću i posolim, narežem krumpire ili ih ostavim cijele. i stavim u vrećicu za pečenje. poslije samo napravim mlince. Mojima je fino - kad drugo nisu ni jeli.
Jučer sam prekla na nižoj temperaturi i dulje - i meni je meso bilo mekše i finije - mojima doma je bilo isto.
ja nisam sasa- al voljela bih probati sve kaj ona skuha
tang, naravno da moze
zato i pitam
al imam cijelu patku
Peterlin svoj zove kolko se sjećam baš ( ali više iz fore) kikiriki, mada je službeno kiriki. ok ja imam želju kupiti si jedan pekač i vidla sam u konzumu neki od 38 (možda malo manje cm) i jedan od 40-42 cmjelena kikiri imam veliki
mali lonci, rajngle i pekaci su kod mene skoro pa izgubili smisao
a imam i veliko pakiranje kikirikija
Posljednje uređivanje od jelena.O : 23.10.2017. at 14:28
Nije kiriki nego kikiri
mmm obožavam bulgur, kod nas se zapravo dosta rijetko radi, ali meni je odlican
pitanje je kojeg imate ( bez obzira kak se zove) a da u njega nekaj i stane, a da i on stane u pečnicu.Nije kiriki nego kikiri
peče li možda tko i kruh u njemu?
Ja nemam nijednog
aluminij premazan svim mastima
usput razmišljam jel bi taj metalni ili keramički?? koji je bolji i za nepce i za zdravlje?
Posljednje uređivanje od jelena.O : 23.10.2017. at 14:51
Mima, emajlirani su, oni klasicni
ja imam veliki, 40 i nesto cm
meni praktican, jer je dubok i ima poklopac
cesto pecem u njemu
Posljednje uređivanje od Ginger : 23.10.2017. at 15:07
ja ga zovem kikiriki
oduvijek
preuzela od mame i nazivlje i način pečenja
ovaj koji ja imam nije od aluminija, sigurno
pretežak je za aluminij
s poklopcem stane naknap na srednju rešetku u pećnici
ali stane
ovaj imam
kikiriki
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom