Kod nas se pimpači zovu čikovi
 |
|||
|
|
|||
Kod nas se pimpači zovu čikovi
Ajme sve bolje i bolje
Pitaj ju kak zovu dagnje.
Krem juha od mahuna? To jos nisam probala morat cemo...sto jos dodas?llella prvotno napisa
Mene je odusevila krem juha od kelja savršeno...
Posljednje uređivanje od mašnica : 14.02.2020. at 15:21
pizdice, nego kako
Krem juha od kelja, od poriluka, francuska juha od luka, bundeve, od crvene leće,... baš ih volim. Nisam preveliki obožavatelj tradicionalnih prozirnih mada uvijek u ledu imam juneće za vilenjaka.....Priznajem, nisam probala od mahuna..
Kako radiš od kelja juhu?
Kelj na vece komade, mrkvu, ako imam celer i 1,2 krumpira. Umjesto krumpira cesce biram zitarice pa dodam lecu ili heljdu ili proso ili zobene pahuljice. Ispasiram dodam bosiljak, majcine dusice, sol, papar.
Kratko prokuham u slanoj vodi narezan kelj pa procijedim i properem u hladnoj vodi. Stavim ga zatim kuhati na propirjan, protisnut češnjak na maslinovom, dodam mrkve, rijetko, gotovo nikada krumpir. Nekada ne dodam ništa osim začina i češnjaka. Skuhano izblendam. Ne treba pretjerati s količinom vode. Divna krem juha je i od suhih polovica graška.
Ja od suhog graska i indijskih oraha volim namaz... Kao hummus, samo drugi okus..
Taman imam pola glavice kelja, mogla bih sutra probati krem juhu napraviti.
Posljednje uređivanje od zhang : 14.02.2020. at 22:23
Radila sam njoke. Ne znam gdje je krenulo po zlu. Raskuhali se valjda. Klinka se razočarala. Trebali su biti njoki s parmezanom za nju. Za najmanju i ostatak su išli šnicli u umaku od povrća plus njoke. Pojela je malo mrkve, malo mesa i njoke naravne ne. Za sutra, ali i za danas za malog juha od pileta sa slovima. Srknuo je malkoc. Još ću poslije sebi spremiti juhu od kelja i njima mafine. To je to. K vragu i njoke. Zaje*avala sam se s njima sat vremena.
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 15.02.2020. at 14:33
Imas gotovih njoka u trgovini.
Cak i ja kupim gotove u 9 od 10 slucajeva kad kuham .
( iako su mi domace bolje)
Želim naučiti to raditi, baš zbog tog, bolji su domaći. Dobro, ne ovakvi kakvi su sad, ali valjda ću iz desetog pokušaja shvatiti. Je*em se glupu.
Zuta kako si radila?
Danas za ručak marinirani losos na grilu, blitva-krumpir, salata cikla i malo pomfrija za malog.
Za desert zdrave keksiće od banana, zobenih, cimeta, meda koje smo radili jučer.
Nisi glupa, nego je to zahtjevno i traži praksu.
Za obitelj kakvu imaš bolje ti je raditi njoke od tijesta za vrtićke knedle (svježi sir, brašno, ulje,sol) ili za podlogu uzeti instant pire ako već hoćeš mijesiti, nego gubiti vrijeme i na kraju se razočarati.
Njoke treba kuhati kratko. Vjerojatno ti je to jedina greška.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 15.02.2020. at 15:49
Daj recept po kojem si radila. I koliko si kuhala dugo?
( iako ja ne radim po receptu nego po osjecaju, ali mozda shvatimo sto je krivo)
Ne mozes s njima nesto puno fulati.
Njoki su malo pipkavi , ali nis posebno.
Skuhas krumpir u ljusci, tipa 5 komada ko šaka. Prohladis na suhom da mos petljat po njima. Ogulis. Na dasku ili pult istreses 1 salicu brasna ostrog. Krumpir gnjecis kroz presu za krumpire odnosno cvarke na to brasno. Pustis da se ohladi da bude mlako. Posolis, dodas pparmezana ako hoces i 1 jaje. Sve brzo umijesis. Dodajes brasna na dasku koliko ti se cini da treba. ALI, ako trazi jos punu salicu brasna, onda ga hebi, krumpiri nisu za njoke...
Cim se zamijeseno stavis kuhat vodu I radi Njoke na pobrasnjenoj dasci. Ubacuj u vodu cim zakuha i vadi minut nakon sto isplivaju. Ako napravis njoke i ostavis ih da stoje na dasci i cekaju da ti napravis ko zna sta drugo, pretvorit ce se u gnjašku.
Skuhala tri velika crvena krumpira, zgnječila, dodala dva žumanjka, soli, cca 30 dag brašna. Zamijesila kratko, narezala, pustila da se posuše. Ma izgledali su solidno. Onda sam ih stavila kuhati i otišla oribati stol. To je potrajalo valjda pet minuta, a oni su se raspali u kašu.
Moras staviti bjelanjke. Tj. na tu kolicinu krumpira trebas jedno malo cijelo jaje. I ne znam sto ti znaci da si ih ostavila da se posuše. Nema nikakvog ostavljanja. Cim se naprave idu ili u kipucu vodu ili u led.
Pazi, meni treba velika kolicina njoka i kad ih radim, mora mi netko pomagati jer dok ja skuham prve, oni zadnji se pretvore u kašicu...
Jesi kuhala krumpir u kori? Jer ako kuhas bez kore napiju se vode.
Napravi par puta krumpirovo tijesto i brzo ces skuziti detalje. Napravis krokete i knedle sa sljivama koji put i sve naucis.
Prva greška je to sto nisi stavila cijelo jaje. I kasnije, oni se stvarno kratko kuhaju. A mozda si stavila i premalo brašna
Kuhala u kori. Ostavila da se posuše 30 min prema nekom sašinom s interneta receptu. Polovicu sam stavila u frizer. Vidjet ću s tim je li bila greška u prekuhavanju.
Slazem se s curama...1 jaje i ja dodam 2 žlice ulja tako me mama učila i stavim pola oštrog pola glatkog brašna. Kuhati kad se dignu u vodi još 5 min i gotovo. Bit ce bolje drugi put. Kuhanje u kori ili bez meni nije predstavljalo problem. I zmiksam sa mikserom sa spiralnim nastavcima
Posljednje uređivanje od mašnica : 15.02.2020. at 17:44
Žuta, pol sata je vise nego dovoljno da se njoki skaše. Nemoj ih ostavljat da stoje i sve ce biti u redu.
Na maslinovom ulju malo proprzim luk, cesnjak i mrkvu, onda dodam vode, mahune, 1 krumpir, amarantha, persina, kurkume, soli i papra.
Inace skoro svaki dan imamo krem juhu
U sve stavim luk, cesnjak i mrkvu, a onda kombiniram:
Blitva i proso
Kelj i quinoa
Tikvice i proso
Poriluk i slanutak
Rastika i krumpir
Korabica i proso
Jedino spinat radim samo sa krumpirom i cesnjakom
Hladna salata od ostatka piletine. Ostatak od kelja prokuhala pa prodinstala. Ne da mi ga se miksati pa će biti prilog. Skuhala ciklu pa ću od nje salatu. To je to.
Jucer kelj varivo s pire krumpirom. Danas tuna na grillu sa češnjakom i peršinom u masl.ulju i krumpir salata
Jučer bažulj na veliko i kolsči
Danas juha,salata
Veliki pole
Mali batak i riža iz pećnice
Popečci od kozica, pečeni batat, salata
Seitan stroganoff sa zelenim rezancima, paradajz salata
odlično
Danas: juha, pisanica stubica, homemade siroki rezanci, salate
Sutra: hladna salata od piletine (vidim da se to jede ovih dana
Utorak: paradajz juha, piletina i povrce na meksici, riza
Srijeda: juha, spageti carbonara, salate
Govedja juha
Teleci snicli u umaku od cesnjaka
Palenta
Matovilac salata
Moj mlađi sin ima gripu ili nešto slično, pa sam vikend provela smišljajući čime da ga nahranim...
Juha od telećeg rebra s povrćem
Lungić u umaku od gljiva (to je zapravo želja mog muža, ali dobro je prošlo i kod sinova) + krumpir na kocke kuhan u slanoj vodi + cikla
Složenac od povrća i riže - zapečeno u pećnici i pohana teletina
Bolonjez za danas (dosadno mi je to, ali to je jelo koje će sigurno pojesti)
I ja ću danas bolonjez, ali napravim ga tako da sam uvjerena da je zdrav
Naribam mrkve, celera, puno luka i češnjaka, i podlijevam temeljcem od domaće juneće juhe.
juha
veliki kravice i prilog
mali riža , salata i puretina na naglo
Danas je dan bolonjeza i ja ga napravila
Danas su bili tjestenina s tunjevinom, brancin na tavi, ja sam si još napravila salatu od cikle, sada pečem mafine. Djeca su malo čalabrknula brancina i to je sve.
U petak je bila tjestenina s tunom, u subotu je mm radio varijaciju pastirske pite. U nedjelju sam odmrznula pašticadu od nove godine i skuhala njoke. Danas neplanirano ostaci te pašticade.
Sutra pečene pureće šnicle i povrće sa nekom žitaricom, vidjet ću kojom. Za srijedu i četvrtak varivo od slatkog kupusa s mesom. U petak knedle . A vikend... vidjet ćemo
Jučer lazanje danas kuhana govedina paradajz sos i riža sutra grašak s piletinom i noklicama
Kad se već povela tema o njokima... Ja uvijek namjerno napravim više pire krumpira pa u njega dodam jedno jaje, pol brašna, pol griza. Od toga napravim brdo njoka i knedli i odmah ih stavljam na tacnu za duboko. Onda kad trebam, samo vadim smrznute. Puno su mi finiji i rahliji u kombinaciji s grizom, isprobajte.
Je, i griz hoće popiti višak tekućine iz krumpira, to je dobra fora.
Ovo nisam probala, ali svakako moram. Radim sirne knedle s grisom (i snijegom od bjelanjka) ali u njih ne ide krumpir.
Fala bogu, danas ništa. Samo ćemo još ribe popeći i možda od ostataka napravim paštetu.
Od rasprave o sufnudlima su mi potekle sline, ali sam uvijek mrzila masne prezle na njima, tako da smo imali sufnudle s crumbleom od kulenove seke i sjemenki komoraca i pecorinom.
Buduci da nije bas sezona povrca kuhala sam poriluk sa slanutkom, mrvicama od domace kobasice, pestom i parmezanom i slicnu verziju s keljom, svinju s pireom od cvjetace i timjana, vijetnamski pho, kolac od maslinovog ulja i cokolade s kremom od lavande, krafne s kremom od safrana i secerom od kardamoma.
Krem juha od tikvica s prosom
Pureci zabatak sa senfom
Riza
Grasak i kukuruz
Kiseli krastavci i cikla
Prisiljeno zelje, pire krumpir... možda neke pečenice, doznat ću kad dođem doma (sinovi su doma - jedan je bolestan, a drugi na praznicima).
Veliki bolonjez
mali tijesto i puretrina,
cikla na salatu
Juha od kelja i quinoe
Ostaci puretine od jucer
Tijesto
Matovilac
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom