Stranica 79 od 122 PrviPrvi ... 2969777879808189 ... PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 3,901 do 3,950 od 6072

Tema: Što danas kuhate /39.dio/

  1. #3901
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,609

    Početno

    Citiraj sasa prvotno napisa Vidi poruku
    Rastika je divna. Nisi trazila recept, ali ipak. Rastici izrezes skarama onu zilu u sredini, pa smotas listove u cigaretu i narezes na tanke trakice (5mm). Onda napravis dresing od zgnjecenog mladog cesnjaka, naribanog parmezana, maslinovog ulja i soka limuna. Moze i chilija malo. Dodas soli i papra. To fino umasiras u rastiku i pustis malo (10min) da se sve prozme. Krusne mrvice napravis sama od nekog dobrog kruha, ja koristim svoj sourdough. Ne volim da su jako sitne. Nego ipak malo krupnije- to u blenderu napravim i poprzim ih na maslinovom ulju. Posipas rastiku s njima i limunovom koricom i dodatnim parmezanom.
    A sad vignole. Na maslinovom ulju sotiras 15ak minuta dosta maldog luka nasjeckanog, malo speka ili prsuta i mladi cesnjak. Na laganoj vatri. Usput posolis i popapris. Onda dodas bob (koji ja uvijek blansiram i ogulim, ali vjerovatno ide i bez toga), grasak, sparoge nasjeckane, malo blitve ili rastike ako ti je ostalo od salate i dodas jedno salicu vode. Poklopis i pustis da njezno vrije kojih 20 minuta. To bude gusce konzistencije. Na kraju dodas limunovu koricu, nasjeckanu mentu i persin, limunovog soka, malo parmezana i pokapas s dobrim maslinovim uljem! Kolicine povrca variraju ovisno o stanju u frizideru.


    Sent from my iPhone using Tapatalk
    Mislis na vignole? Evo tu je recept.
    Da starter je ono što uzgojiš u teglici pa raste i pada, to je divlji kvas, i divan je. Moj se zove Chad i cudom nije stradao u potresu jer je hrpetina toga s te police pala i razbila se. S Chadom radim svasta- od kruha, preko foccacia, bombolina, pizza, burger peciva, bapki etc. I ne trebam germu!

  2. #3902
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,609

    Početno

    Nisam, uvijek u kipucu pecnicu i kipucu posudu. S poklopcem, sve zagrijavam na najvecoj temperaturi bar sat vremena. Ja se tim tijestom za kruh bavim kroz dva dana, ali to nije zapravo puno posla, vise je u pitanju ljubav i paznja, ali kruh je apsolutno neopisiv- mislim da nista ne radim bolje nego taj kruh.

  3. #3903
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,609

    Početno

    Ovo je bio odgovor za Nano.

  4. #3904
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    1,976

    Početno

    Sasa, zasto ne posusis malo Chada za slucaj kataklizme? Ili vec jesi...
    Ja sam svoj razmazala tanko na pak papir i stavila na resetku da se prosusi. Vjerojatno je moglo i direktno na protvan. Nedavno sam ga aktivirala jer mi se ovaj u frizideru upljesnivio jer sam u zurbi dodala premalo vode.

  5. #3905
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,609

    Početno

    pa nisam dosad jer nije bilo potrebe- sve se nadam da nece biti mada si u pravu, mozda je bolje za svaki slucaj. inače moj je muž jednom zabunom bacio Chada. skoro sam se razvela. spasio se tako što je u nevjerovatno genijalnom restoranu molio cheficu da mu da malo kvasa.

  6. #3906
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    14,725

    Početno

    Ako to nije ljubav sasa onda ne znam sto je.

  7. #3907
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,643

    Početno

    Hvala sasa. Meni je to okus kruha "djetinjstva". Kid nas nije bilo kiselog kruha i onxa bi ja uvijek nažicala starce da kupimo ogroman kolut pri svakom odlasku u špeceraj u Graz. Obožaavla sam ga.
    Da, nema puno posla samo ga treba dovoljno rano počet radit.

    Ja sam stavljala u hladnu vatrostalnu pisudu i hladnu pećnicu, i takvim postupkom se kruh dignuo ali ne dovoljno. Al skroz zadovoljavajuće. Sada razmišljam da ostavim tijesto da se duže diže. Ovaj put sam ostavila preko noći.

    I još po mom starom običaju, lijena sam vagat pa sve opet radim otprilike

  8. #3908
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,643

    Početno

    Oo, sad sam tek pročitala ovu romantičnu priču.

    Pa zakaj bi se razvela. Ja svako malo idem kemijat neki novi starter jer sad nemam bas dobar izbir brašna.
    Prvi sam radila s pirivim. I tada je kruh bio baš jako kusel, pa moji nisu htheli jesti. Pa sam napravila od bijelog

  9. #3909
    betty blue avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2008
    Postovi
    5,312

    Početno

    Citiraj sasa prvotno napisa Vidi poruku
    Nisam, uvijek u kipucu pecnicu i kipucu posudu. S poklopcem, sve zagrijavam na najvecoj temperaturi bar sat vremena. Ja se tim tijestom za kruh bavim kroz dva dana, ali to nije zapravo puno posla, vise je u pitanju ljubav i paznja, ali kruh je apsolutno neopisiv- mislim da nista ne radim bolje nego taj kruh.
    a ja sam ga probala i potvrđujem

    nego, planiram ujutro u koricu po taj kvas, valjda se neće sve razgrabit
    nakon toga ću imati milijun pitanja
    a prvo imam već sad
    jel ga mogu hraniti običnim bijelim brašnom?

    munkice, hvala za recept, probat ću sigurno ovih dana

  10. #3910
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    4,609

    Početno

    Mozes bez problema. Ja hranim 20 g startera i 100 g vode i 100 g brasna. Nekad mijesam s integralnim. Ja ga puno koristim pa ga hranim svaki dan, znam mnoge koji ga drze u frizideru pa hrane prema potrebi. Kljucna je zapravo dobra posuda. Cast iron. S odgovarajucim poklopcem.


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  11. #3911
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    12,003

    Početno

    jel imate link ili stari post za detaljan opis kako napraviti starter i kruh
    kvasac mi se blizi kraju, a brasna imam...

  12. #3912
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,643

    Početno

    Pogledaj tu
    https://oslanomislatkom.wordpress.co...elim-tijestom/

    Al sasa sigurno zna bolje

  13. #3913
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    12,003

    Početno

    hvala Nano

  14. #3914
    *mamica* avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Postovi
    2,412

    Početno

    Imam zamrznute ostatke bifteka pa cemo ih spremiti na grill tavi, medium rare. Tko zna kada ce se opet bifteci jesti

    Uz to tjestenina u umaku od tartufa. Inace bih skuhala siroke rezance, ali sada imam masnice.

  15. #3915
    *mamica* avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Postovi
    2,412

    Početno

    Dodatak - za desert imamo brownies od kikiriki maslaca i dzema od maline. Mada je primjereniji za dorucak.

  16. #3916
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    5,086

    Početno

    Citiraj Evelina prvotno napisa Vidi poruku
    Nama je (troje nas) dovoljna jedna vrećica od pola kile bundeve. Kad napravim njoke ispadne ih recimo 700 grama i to nam je taman. Zasitne su jako.
    Obično kupim dvije vrećice pa napravim kilu i pol njoka, da imam za još jednom.


    Sent from my Redmi Note 7 using Tapatalk
    A doslovno je 255 grama pirea :/

  17. #3917
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,256

    Početno

    Mislim da cu sutra sinovima prepustiti kuhaču, a to znači da ćemo jesti nešto od navedenog:

    - salata od tunjevine i kukuruza
    - tjestenina s tunjevinom, rajčicom i mozzarelom
    - kranjske kobase i grah-kukuruz salata

    Ne stignu ništa kompliciranije napraviti, a nije ni bitno. Danas uživaju u filanim paprikama.

  18. #3918
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    14,725

    Početno

    Telece snicle sa sopskom salatom.
    I vjerovali ili ne domaci kruh

  19. #3919
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,643

    Početno

    Bravo
    Teleći šnicli u saftu, rižoto s ostacima povrća: mladi luk, poriluk, medvjeđi luk

  20. #3920
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,256

    Početno

    Za sve one kojima se ne da gnjaviti sa starterom, a imaju doma prašak za pecivo, evo nekoliko recepata:

    Jučer sam pekla sirne pogačice:
    1 šalica (2 dl) svježeg sira
    1/2 šalice (1 dl) ulja - može maslinovo ili bilo kakvo
    1/2 šalice vrhnja - može kiselo, može za kuhanje - što se nađe
    1 žličica (čajna, ravna) kuhinjske soli
    1/2 praška za pecivo
    1 šalica kukuruzne krupice
    1 šalica zobenih pahuljica
    1 žlica sjemenki (suncokret, lan, bundeva - po želji)
    1/2 šalice običnog brašna (glatko T-550)

    Dok se pećnica grije na 200 oC, to se sve pomiješa u zdjeli. Na veliki pleh stavi se pek papir i žlicom se oblikuju pogačice (12 kom). Peče se pet minuta samo na donjem grijaču, pa još 10 na oba grijača s ventilatorom.

    ***
    Kukuruzni kruh bez germe - iz glave pišem, nadam se da neću ništa promašiti. Ovo mi je mjera za manji pravokutni pleh (28 cm, veličine cca A4 papira):

    2 šalice kukuruznog brašna
    1 šalica običnog bijelog brašna
    1 žličica soli (čajna, ravna)
    2 žličice šećera
    1/2 praška za pecivo
    1 šalica jogurta/vrhnja/mlijeka
    1/2 šalice ulja

    Peče se u plehu obloženom pek-papirom. malo dulje treba nego pogačicama, ali ista stvar, prvo par minuta na donjem grijaču, pa onda na oba dok ne dobije lijepu koricu - brzo je gotovo i nema nikakvih komplikacija.

    Offt. ne pečem to baš često, jer bi u protivnom imala 150 kila

  21. #3921
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,643

    Početno

    Okus tijesta s kvasom se stvarno ne može s ničim uspiredit. Barem meni ne. Sam kaj bu to kod mene dovelo do značajnog povećanja kila

  22. #3922
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,489

    Početno

    Nešto slično ja radim za svog klinca tj. on radi sam

  23. #3923

    Datum pristupanja
    Jun 2009
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    557

    Početno

    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    A doslovno je 255 grama pirea :/
    A onda ispeci više bundeve.

    Sent from my Redmi Note 7 using Tapatalk

  24. #3924
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    6,411

    Početno

    jučer: varivo ječam+grah
    danas: juha, bolonjez i penne
    sutra: planiram špinat i pire krumpir, možda kobasice uz to

  25. #3925
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    4,313

    Početno

    Jučer ćufte i pire krumpir, danas poriluk varivo, sutra tuna grill, baš sam ju napacala u maslinovo i češnjak, za prilog grah i krumpir salata i juha od buče i zelena salata

  26. #3926
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    23,470

    Početno

    Gulaš

  27. #3927

    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Postovi
    2,553

    Početno

    Citiraj Lili75 prvotno napisa Vidi poruku
    Danas domaća juha od rajčice, pržene lignje (za djecu), lignje sa žara (za nas), blitva/krumpir, pomfri, salata.
    Daj mi molim te pošalji malo. prefino

  28. #3928
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    12,003

    Početno

    za rucak kelj varivo i poslije palacinke
    za veceru domaca pizza, dok jos imam kvasca za tijesto
    sutra muz radi srneci gulas i knedle

  29. #3929
    *mamica* avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Postovi
    2,412

    Početno

    Danas za dorucak pura s jogurtom, za rucak domaca kokosja juha i pizza da pocistimo ostatke po hladnjaku. I malo odmorimo zeludac.

  30. #3930
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,489

    Početno

    Citiraj Ginger prvotno napisa Vidi poruku
    za rucak kelj varivo i poslije palacinke
    za veceru domaca pizza, dok jos imam kvasca za tijesto
    sutra muz radi srneci gulas i knedle
    ostavi di malo tjesta za idući put umješaš taj komadić kao kvas
    Stavi u neku manju zdjelicu i frk u frižider
    Posljednje uređivanje od jelena.O : 03.04.2020. at 12:24

  31. #3931
    ivana s avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,617

    Početno

    Jucer sam radila palacinke za dorucak, od ostatka je mm napravio za veceru pohane sa sunkom i sirom. Odlicno su ispale.
    Danas wok s piletinom.

  32. #3932
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,489

    Početno

    Meni je zanimljivo kak vama uvijek ostane palačinka nama nikad

  33. #3933
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    8,741

    Početno

    ahahahaha ni kod mene, uvijek kažem napravit ću više tijesta da ima ujutro za doručak, i nikad mi ne uspije

  34. #3934
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    34,489

    Početno

    Ma kod nas se pojede prije nek bude pečeno

  35. #3935
    ivana s avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,617

    Početno

    Ja sam jucer ujutro ispekla, i nas 4 pojelo ravno 3 za dorucak. Zato je za veceru planuo ostatak.

  36. #3936
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    23,470

    Početno

    Kod nas se isto ne pojede puno palačinki, nisu nam one baš tak neki specijalitet. :/

  37. #3937
    zhang avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    GYM
    Postovi
    5,114

    Početno

    Danas: juha, kuhano meso, paradajz sos, pire, pohana piletina, kupus salata, kolac
    Sutra: juha, francuski krumpir, kupus salata.

  38. #3938
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    6,411

    Početno

    danas: ćevapi, domaći pomfrit, zapečeni grah, ajvar
    sutra: juha, pečena patka s mlincima, zelena salata. neki kolač će biti, nisam još odabrala koji

  39. #3939
    Sani1612 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2009
    Lokacija
    blizu zg
    Postovi
    2,582

    Početno

    Jucer: pizza
    Danas: pohana svinjetina (punjena kulenom, sirom i ajvarom), pire krumpir, umak od sampinjona i salata

  40. #3940
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    6,411

    Početno

    Citiraj emily prvotno napisa Vidi poruku
    sutra: juha, pečena patka s mlincima, zelena salata. neki kolač će biti, nisam još odabrala koji
    Anin ludo čokoladni brownie
    iz današnje Dobre hrane

  41. #3941
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    14,725

    Početno

    Juha
    Fasiranci i flekice s kupusom
    Muffini

  42. #3942
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    12,003

    Početno

    juha, rostilj, peceni krumpir, razne salate
    ostalo je dosta toga (malcice smo pretjerali) pa ce isto biti i sutra uz neki novi prilog

  43. #3943
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,256

    Početno

    Kod mene slično, juha od gljiva, meso s roštilj tave, batat s maslinovim uljem, restani krumpir, zelje salata.

  44. #3944
    Kosjenka avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Postovi
    4,908

    Početno

    Mesna struca s krumpirom, mrkvom i paprikom, zelena salata, banana kruh s puno mrvica čokolade

  45. #3945
    Angie75 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,644

    Početno

    Jučer lungići pečeni u umaku od senfa i bijelog vina, pire i šparoge na maslacu i prezlama; navečer palačinke s naribanim jabukama
    Danas teleće pečenje s krumpirom i korjenastim povrćem
    Sutra ječmena kaša s bobom

  46. #3946
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    8,741

    Početno

    Ja sam jucer radila onaj sasin vignole i super je bio! Uz njega piletina sa senfom i kaparima
    Danas je tata kuhao juhu, pecenu teletinu i krumpire, ja za desert paradizot, koji netragom nestade

  47. #3947
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    23,470

    Početno

    Pileća juha, losos s grila, blitva, krumpirići, salata.
    Desert: čupavci

  48. #3948
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    32,256

    Početno

    Danas ne kuham ništa, ostalo je od jučer...

    Večeras ću skuhati špek fileke, moji sinovi se unaprijed vesele... Nemam baš previše svježe salate, ali uspjela sam u Lidlu nabaviti kućicu miješane mlade salate (rukola, mladi špinat, mlada cikla). Žao mi je što nisam uzela dvije.

  49. #3949
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    1,976

    Početno

    Jucer butterflied chicken ili leptirasto pile na rostilju koje se preko noci pacalo u mokroj salamuri (brine) s cesnjakom, korijandrom, medom, bergamotom i timijanom i salata od boba, rotkvica i preserved limuna.

    Dan prije toga gusta juha od slanutaka s cherry rajcicama, komoracem, sourdough kruhom i pestom.

  50. #3950
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    14,725

    Početno

    Citiraj Lili75 prvotno napisa Vidi poruku
    Pileća juha, losos s grila, blitva, krumpirići, salata.
    Desert: čupavci
    stigla pecnica?

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •