Što danas kuhate /39.dio/

[Lili75]

Jučer juha, pirjana jetrica, žganci i mlada zelena salata. (nije za lili )

neka ste se vi najeli.

Jelena i ja se sjećam jaja za vašu family, isto sam se pitala kao tangerina baš mi se učinilo da jedete jako male porcije.

E sad mi se jede juha koliko ste se raspisale, morat ću skuhat večeras.

Danas za ručak srdelice u kukuruznom brašnu i krumpirići za kćerku. MM i ja klopamo na poslu, sin ruča u školi, al sin će sigurno jesti i srdelice kad dođe doma. Maznem i ja koju ako ostane.

[Jelena]

A ja sam pak zapamtila da netko peče 15 jaja, a nekad i 30, al ne znam više tko
Mi najčešće pečemo 5 za nas 3, i to na oko. Valjda sam to i napisala. Ali ako ima puno nečega drugog, znam i samo 3 ispeći. Uglavnom, ako ne radim kolače, dugo mi traje paket od 10 jaja
Ona jetrica su bila 0,5 kg i nismo sve pojeli za ručak. Mislila sam paštetu napraviti, ali se navečer pojelo i potunkalo umaka iz tave. Prvo sam si mislila - smijemo li uopće navečer jesti jetrica od ručka, pa sam zaključila da ako može u paštetu, možemo ih i nakon par sati pojesti ovako. Narezala popreko tanko, mali i ja pojeli.

Danas cordon blue, slani krumpir i svježa paprika.

[Peterlin]

A ja sam pak zapamtila da netko peče 15 jaja, a nekad i 30, al ne znam više tko
Mi najčešće pečemo 5 za nas 3, i to na oko. Valjda sam to i napisala. Ali ako ima puno nečega drugog, znam i samo 3 ispeći. Uglavnom, ako ne radim kolače, dugo mi traje paket od 10 jaja
Ona jetrica su bila 0,5 kg i nismo sve pojeli za ručak. Mislila sam paštetu napraviti, ali se navečer pojelo i potunkalo umaka iz tave. Prvo sam si mislila - smijemo li uopće navečer jesti jetrica od ručka, pa sam zaključila da ako može u paštetu, možemo ih i nakon par sati pojesti ovako. Narezala popreko tanko, mali i ja pojeli.

Danas cordon blue, slani krumpir i svježa paprika.

Jetrica su meni obično dobra i idući obrok, ali ih ne ostavljam za idući dan. Ne što ne bih, nego se obično sve pojede.

Hvala na podsjećanju, imam jedan paket jetrica. Smrznuta obično napravim na saft, bolja su mi tako nego pržena. Uz to palenta i salata i voila... ručak gotov u deset minuta.

[Angie75]

ja ću svinjske kotlete danas, imate li nekakav trik da mi ne ispadnu suhi i tvrdi?

[betty blue]

ja ću svinjske kotlete danas, imate li nekakav trik da mi ne ispadnu suhi i tvrdi?

da, evo:

https://www.thekitchn.com/cooking-ti...e-kitchn-79095

garantirano sočno bude

[Jelena]

Jetrica su meni obično dobra i idući obrok, ali ih ne ostavljam za idući dan. Ne što ne bih, nego se obično sve pojede.

Hvala na podsjećanju, imam jedan paket jetrica. Smrznuta obično napravim na saft, bolja su mi tako nego pržena. Uz to palenta i salata i voila... ručak gotov u deset minuta.

Ne pržim ni ja, muž ima problem s češnjakom, tako da dinstam na luku.
Tako sam i ja brzinski skuhala, isti menu, a imala juhu od jučer. Samo sam prvi dan napravila noklice, a drugi dan ubacila rezance, da se ne skuži da je ista

[Lili75]

imala juhu od jučer. Samo sam prvi dan napravila noklice, a drugi dan ubacila rezance, da se ne skuži da je ista

Garant neće skužit pogotovo muški.

ajme jede mi se domaća juha luđački, imam pureće vratove doma. Odmah ću je stavit kuhat čim pređem prag.

[Angie75]

da, evo:

https://www.thekitchn.com/cooking-ti...e-kitchn-79095

garantirano sočno bude

hvala betty, eno ih već se mariniraju

nakon toga ih samo malo posušim i pržim, ili treba još nešto?

[betty blue]

ne treba ništa
ako su ti deblje narezani, možeš ih okrenuti na tavi dok se ne zarumene i dovršiti u pećnici, kao odrezak

[Peterlin]

Danas mi je palo na pamet da ispečem cimet rolice. Nisam za vikend pekla ništa osim zlevenke, pa mi baš fali. Nadam se da ću stići, imam još nekih obveza popodne, ali volim kad mi u ovo doba godine kuća miriši po kolačima. Ako ne stignem danas, sutra ću svakako. Obično ih radim s dvije vrste nadjeva. Drugi je mak.

[Munkica]

Svinjski kotleti s crvenim paprom, salata od rikule, narance i komoraca s tostiranim bademima, sumacom i kockicama sourdough kruha.

Usput sam skuhala (unatoc iskuhavanju) ultragorki pekmez od bergamota.

Taman sam odlucila da cu si za nadolazeci rodjendan napraviti tart od cokolade, ruzmarina i ljesnjaka koji nikako da dodje na red i crkne pecnica. Sumnjam da ce nam zbog lockdowna bilo tko doci iducih mjesec dana.
Kao sto rece MM, peci cemo sve na rostilju...

[Peterlin]

Svinjski kotleti s crvenim paprom, salata od rikule, narance i komoraca s tostiranim bademima, sumacom i kockicama sourdough kruha.

Usput sam skuhala (unatoc iskuhavanju) ultragorki pekmez od bergamota.

Taman sam odlucila da cu si za nadolazeci rodjendan napraviti tart od cokolade, ruzmarina i ljesnjaka koji nikako da dodje na red i crkne pecnica. Sumnjam da ce nam zbog lockdowna bilo tko doci iducih mjesec dana.
Kao sto rece MM, peci cemo sve na rostilju...

Nisam znala da se bergamot koristi za išta drugo osim za miris... Sad sam tražila i našla ovo: https://www.coolinarika.com/clanak/b...tvenog-mirisa/

Ne znam gdje bi ga čovjek nabavio. Nisam ga nikada vidjela uživo.

Što se tiče pećnice, vjerujem da je teško dobiti majstore. Možda bi neko "međurješenje" poslužilo... Neki dan sam u jednom od velikih centara vidjela ovo https://www.jeftinije.hr/Proizvod/17...crvena-zln3697, ali nisam sigurna je li to bilo u Intersparu ili nekoj drugoj trgovini. Nije bitno... Sama ćeš znati je li to dobra ideja. Ja bih to sebi kupila, jer ionako planiram nešto slično nabaviti za vikendicu. Kolegica to ima na moru i zadovoljna je.

[NanoiBeba]

Ni ja nisam nit vidjela nit čula za bergamot. Al zuti zanimljivo.

Danas, čuepajz od crne leće s kobasicom.
Nemam ideju za desert al sam zamijesila kukuruzni kiseli kruh. Bum ga pekla navečer il sutra ujutro.

[Munkica]

Hvala, Peterlin. Mislim da cu se prilagoditi situaciji i raditi deserte bez pecnice. Nije toliko tesko dobiti majstora koliko nije dozvoljen blizak kontakt pa cemo vidjeti hoce li servis htjeti nekoga poslati.

Jako volim bergamot. Obicno ga stavljam u kolace, ali htjela sam ga sacuvati za ostatak godine. Sad je sezona pa ga povremeno ima u ducanima. Uglavnom su iz Italije. Unatoc gorcini, mislim da ce biti dobar dodatak kolacima u malim dozama.

[zhang]

Jucer juha, mesna struca, peceni krumpiri.
Danas juha, mesna struca i rizibizi. Za veceru slatka zlevanka.
Za sutra cu piletinu, bijeli umak od vrhnja i sira i tjesteninu. Za cetvrtak je mladje dijete pozeljelo hrenovke, pire i spinat. To je daaaaaaavnooooo jeo u boravku i bilo mu je preeeefino i jako se toga pozelio
Za petak bakalar na bijelo.

[emily]

prekjučer varivo ječam-heljda s povrćem
jučer dinstano kiselo zelje, pire krumpir i kobasice
danas planiram slanutak golog kuhara i sirnicu

[umiljata]

Jučer pileći paprikaš sa šurlicama.

Danas i sutra sarma s pire krumpirom

[Peterlin]

Danas kelj varivo i suho meso (kuhana vratina), sutra će biti kiselo zelje s grahom i ostatak mesa od danas, ako termiti sve ne pojedu

[Beti3]

Ja se totalno ne razumijem u meso pa ne znam kako izgleda potrbušina. Uglavnom, moja mama je uvijek kuhala juhu od ramsteka, pa i ja tako radim, ali mi realno to meso baš i nije nešto jer bude previše suho. E sad, nekad u mesnici prepoznam i kupim jedan komad mesa koji mi je odličan za juhu, ali ne znam točno kako se to zove. JA to zovem "mišić" ali ne uspijem uvijek mesarima objasniti na što mislim.

To mesari zovu "žilica". Može i za gulaš koji malo dulje dinstaš. A i juhu od žilice se dugo kuha.

[zutaminuta]

Krpice sa zeljem. Ispale puno bolje. Djeca su jela pod ucjenom da neće doć Nikola.

[emily]

Krpice sa zeljem. Ispale puno bolje. Djeca su jela pod ucjenom da neće doć Nikola.

nema do dobre stare ucjene

[emily]

danas pizza

[Peterlin]

Grah i kiselo zelje, faširanci. Za desert cimet rolice. Bile su fine. Mislim da je jedna ostala od 15,ali ne bi me začudilo da je u međuvremenu i ta nestala.

[Lili75]

Pastrva, blitva i krumpir.
Vocna torta od rockasa.

[Peterlin]

Za sutra špek fileki. Danas sam ih skuhala, jer ne stignem sutra. Plan je zadnji ovogodišnji odlazak u vikendicu.

[Jurana]

Polpete u toću

[Mima]

U kakvom toću, od paradajza? Kao šalša?

[Jurana]

Da, ima dosta paradajza, samo nastojim da je glatkije teksure od šalše. Kad malo razmislim, naši tradicionalni toćevi u ovom kraju su uvijek na bazi rajčice, samo se u detaljima razlikuju. U polpete ide peršin i još ponešto, a šalša je meni skroz ogoljena - samo pomidore, kapula i češnjak. Ponekad i bez kapule.

(Bogatstvo hrvatskoga jezika - 3 različite riječi za Solanum lycopersicum )

[Mima]

Da ja isto šalšu u principu radim samo sa češnjakom tj. bez luka. A polpete prije ispečeš ili se kuhaju u šalši?

[Jurana]

Ili ispečem ili popržim. Ako se sjetim, uvaljam ih u mrvice prije.

[betty blue]

(Bogatstvo hrvatskoga jezika - 3 različite riječi za Solanum lycopersicum )

(ja znam i četvrtu! koja nije varijacija pomidora)

[zhang]

Danas kobasa i kiselo zelje, za decke i komad piletine, pire.

[Mima]

Ja danas francuski krumpir. Sa kranjskom!

[zutaminuta]

Nemam pojma što. Valjda povano pile.

[emily]

jučer juha, piletina u bijelom umaku i tijesto
danas bečki, pire krumpir i umak od šampinjona

[Jurana]

(ja znam i četvrtu! koja nije varijacija pomidora)

Reci!

[betty blue]

moja baka je za rajčice govorila kavode, a čula sam da postoji i inačica kavada

[Peterlin]

moja baka je za rajčice govorila kavode, a čula sam da postoji i inačica kavada

Jao, kako to nisam dugo čula... Ljubuški?

[zhang]

Za veceru germknedle. Kad nema adventa u gradu, ima ga doma...

[NanoiBeba]

Još reci da si ih radila od kiselog tijesta pa ću ti sutra pokucat na vrata

[zhang]

Ahahahaha, nisam. To ce biti level up
Ali uvijek mozes doci

[NanoiBeba]

Obožavam germknedle, al ih nikad nisam radila. A ni moja nama nit itko blizak

[zhang]

Nije niti nitko od mojih pravio, ja sam ih jela na adventu prvi puta, nisam ranije.
Ali kad sam ih otkrila, bile su pod obavezno kad god je prilika.
Danas sam ih prvi puta doma radila i super su.
Ako imas lonac za kuhanje na pari, probaj, nije komplicirano... U receptu pise da se mogu i kuhati, ako nemas lonac.
https://www.coolinarika.com/recept/1070103/?meta_refresh=1

[jelena.O]

Kad smo bili mlađi to se kod nas radili s krpom ,u nju se stavljali germknedli

[zutaminuta]

Rižoto s piletom. Nisam to nikad radila pa ću se ranit ako ispadne katastrofa. Ne znam kakav bi prilog išao uz to.

Navečer ću radit germknedle. Dali ste mi ideju. :D

[zhang]

Juha, otkosteni batak i nadbatak pecen na tavici i restani krumpir. Cikla uz to i mozda mijesana lisnata salata.
Banana bread za desert.

[Mima]

To mesari zovu "žilica". Može i za gulaš koji malo dulje dinstaš. A i juhu od žilice se dugo kuha.

Sad sam tek vidjela ovo. Kažeš žilica! Je li to od vrata? Što se tiče duljine kuhanja uvijek kuham dva sata

[NanoiBeba]

Vegetsrijanske lazanje ( sir s placa i brokula).

[Mima]

Evo proguglam pa nađem recept za goveđu juhu od suzy mama zna redžepagić:

https://wall.hr/wine-and-dine/mamin-...u-govedu-juhu/

Za bistru goveđu juhu najbolja je koljenica bez kosti, ali možete koristiti i koljenicu s kosti, potrbušnicu ili mišić.

Znači i Suzy je čula za mišić

[Mima]

Ja ću danas inače tortilje a uopće mi se to ne jede. Isplanirala sam jer mi je to zgodno za spremiti unaprijed, a sad sam doma jer su mi se promijenili planovi.