Quiche od poriluka

[Mojca]

Ima neko fini, provjereni recept?

Hvala.

[Angie75]

Ja ti to sve odokativno i bude baš prefino. Samo preprži špeka, nabaci poriluk (za kiš ti je dosta jedan veliki) i zalij s vrhnjem u koje si zamutila jaje. Mljac.
a prhko tijesto sam s coolinarike skinula.

[Mojca]

Jedan veliki poriluk?
Čitam po receptima pol kile...

[tangerina]

I ja odokativno
ali ne stavim jedan poriluk nego 2
nekad dodam i ribanog sira ako imam
i zalijem s vrhnjem i 4 jaja
jednom sam radila za prijateljicu koja ne jede jaja, pa je bio samo sir i vrhnje (nije bilo ni pancete) i bio je odličan

tijesto u principu mi ide: 250g brašna, 125g maslaca, malo soli, 1 jaje, žlica vrhnja
tako nekako
tijesto prvo samo popečeš, da se ne skuha u tekućini od poriluka

[larmama]

ja ga već nisam dugo radila ali čini mi se da sam koristila ovaj recept
https://www.coolinarika.com/recept/p...svjezim-sirom/
Baš ću provjeriti doma jer ga imam isprintanog

[zasad skulirana]

imam ti ja super recept,šaljem ti na mail!

[jelena.O]

a zakaj ne bi i tu stavila

[kudri]

ako hoćeš da ti poriluk buide onako mekani i kremasti, onda ga dinstaj barem pola sata...može i sa špekom. jer poriluku dosta treba da postane baš fini kremasti i da raspada u ustima. inače bude dosta žilavi, barem meni.
neki dan radila rižoto s porilukom i curijem...ajme kako je to fino bilo!!! podlijevala vinom i naravno malo špeka na početku prepržila i ljutih čili papričica.... na kraju posipala peršinom, stavila maslac i parmezan...nije bilo za djecu, ali muž i ja se baš davili kako je bilo dobro :D

[Mojca]

Jutros sam radila rižoto s porilukom (zezunila sam se pa sam na svije strane naručila po 1 kg poriluka, pa će ovo biti poriluk tjedan)...
Nisam stavila ništa posebno... samo dinstala poriluk, podlijevala vodom, (jer ne da mi se otvarati butelju zbog podlijevanja, a nitko neće piti vino)... špek sam preskočila jer ne jedem meso... na kraju samo parmezan, riban na veliki ribež, fino se rastopio... peršin MD ne voli, čili ja ne volim... tako da je bilo prilično simpl, ali unatoč tome kremasto i fino.

[zasad skulirana]

ma uostalom evo ti ga odi...

QUICHE OD PORILUKA
Ovo je recept za okrugli pleh promjera 28 cm
Za tijesto:
1/8 l toplog mlijeka 1 mala kasicica secera ½ kockice kvasca (21g) 250 g brasna 2 zlice masl. Ulja, sol, brasno za radnu povrsinu
Za punjenje :
400 g ljubicastog luka 2 poriluka 2 zlice putera 80 ml bijelog vina Sol, papar 3 stangice persina 3 grancice tamjana 200 g svjezeg sira (abc) 50 ml mlijeka 3 jaja Sok pola limuna Puter za pleh
Pripravljanje:
1. za Tijesto izmijesati mlijeko i secer, izmrviti kvasac i istopiti u mlijeku. Staviti brasno u veliku posudu, napraviti rupu u sredini i Donati rastopljeni kvasac u tu rupu, i malo pomalo mijesati s brasnom dok ne Nastase ljepljivo tijesto. Ostaviti 10 minuta da miruje, onda dodati maslinovo ulje i 1 cajnu zlicicu soli i izmiksati sa mikserom za tijesto. Ostaviti 40 minuta na toplom mjestu da naraste.
2. U medjuvremenu ocistiti luk, poriluk, isjeci na kolutice. Otopiti puter u posudi i dinstati luk i poriluk u tome. Dodati vino i na srednjoj vatri kuhati 15 minuta dok ne ispari tekucina ( i vina i putera se moze po zelji i ukusu dodati vise). Na kraju posoliti i popapriti po ukusu.
3. Zagrijati pecnicu na 200 Stupnjeva. Ocisiti persin i timijan, isjeckati listice na sitno. Izmijesati svjezi sir, sa jajima, mlijekom, zacinima i sokom od limuna. Staviti sol i papar.
4. Okrugli pleh od 28 cm namazati puterom, tijesto jos jednom dobro izmijesiti, na radnoj povrsini izrolati oklagijom u okrugli oblik i “obuci” pleh u tijesto – bitno je dakle da se pokrije dno pleha i da se napravi “zid od tijesta”. Visak tijesta slobodno odsjeci i baciti. Raspodijeliti poriluk po dnu i zaliti smjesom od sira. Ja sam jos po povrsini naribala parmezana. Na Srednjoj sini u pecnici peci 35-40 minuta dok ne dobije lijepu zuckastu boju.

[Copy_Cat]

Ovo isprobavam za vikend

[jelena.O]

skulirana jel to piza-poriluk?


i super ti samoispravljanje baš me nasmijalo

[Mojca]

Zvuči fino...
i skroz drugačije od ostalih recepta koje sam čitala. Ne bih nikad očekivala dizano tijesto u quicheu.
Samo još jedna info... staviš posni sir ili onaj masniji?

[zasad skulirana]

nisam ovo davno radila,otkad sam prešla na LCHF, ali ja sam uvijek za masnije,posni sir meni nije sir...
vidiš,mogla bi ga provat radit sa "tijestom" od indijskih oraščića....nego znam da nijedno nemogu tako razvaljat pa me prođe volja...

jelena,sjećam se da sam ga probala na jednom rođendanu i bio mi je mljac pa sam upeglala za recept...nije me asociralo na pizzu...

[NelaR]

ja pravim po ovom receptu iz Bille, samo dodam poriluka nasjeckanog na kolutice, ponekad i sira.
https://issuu.com/kupac.hr/docs/bill..._do_8-1-2014/4

[mašnica]

Frendica mi nahvalila neki Jamie oliver recept s porilukom gdje se prvo dinsta na tavi i onda u tepsiju i gore neko super tijesto i u rol, mislim da i piletina ide i onda kad se ispeče se preokrene kažu da je odlično... idem naći

[mašnica]

Evo našla sam... i ne preokreće se http://www.jamieoliver.com/recipes/t...weet-leek-pie/

[jelena.O]

mislila sam radi dizanog tjesta, ništ probat ćemo

[MikiMama]

pišem si