Recepti za hranu bez icega

[Kaae]

Ne stavljam na dohranu; napunila je godinu dana, mogu je i sluzbeno svrstati u svejede. Osim sto nista ne smije jesti.

Trazim ideje za dorucak i veceru. Rucak je ok, s obzirom da vecina kuhane hrane relativno lako moze biti pripremljena bez tisucu i jednog sastojka. Jutarnji i vecernji obrok malo teze. Ok, puno teze. Nemam kapacitet za kuhanje tri dnevna obroka, a i ne zelim da jede npr. krumpir gulas za dorucak, rucak i veceru.

Za tjedan dana krece u vrtic. Jos pregovaramo i dogovaramo oko prehrane; ili ce netko iz vrtica ici u lov ili cu ja pakirati dva dnevna obroka i uzinu. Ne znam zapravo sto mi je gore.

Beba se hrani BLW metodom od pocetka, jede slozena jela bez problema (samo ih je tesko sloziti od nekoliko namirnica ). Ne zeli nista s bananom, nju namirise preko cijele sobe i samo vice NE NE NEEEEEE! Takodjer izgleda da ne voli kasaste stvari, ali ako joj je bas jako fino (a nisam uspjela definirati sto to znaci), ponekad ce nesto malo pojesti. Tipa, kad joj ponudim neki apple sauce, uglavnom nece. Citrusi su joj najdraze voce, jede limete kao luda. No ja nudim sve, sto voli i ne voli, samo da smije. Nije ljubitelj mesa, ali tu i tamo nesto malo pojede.

Ono sto ne smije su sljedece namirnice:
- jaja
- mlijeko i mlijecni proizvodi
- kikiriki
- soja
- mrkva

Zatim, dok se ne istrazi dalje:
- crveni grah
- orasasti plodovi, ukljucujuci njihova zamjenska 'mlijeka' i brasna
- kokos

Ne jede ribu i morske plodove jer je uspjela probati samo malo lososa. Sad smo nekako u limbu s uvodjenjem novih namirnica jer otprilike jednom tjedno ide alergologu na hranjenje tim-i-tim pa mi ne daju da se previse igram van njihove kuce, da ne pomijesamo rezultate.

Cijenim sve moguce i nemoguce ideje za dorucke i vecere.

[jelena.O]

Moj godinama za doručak jede kruh i pekmez, moja proizvodnja ili palačinke bez glutena
Nekad znam skuhati rižu, žgance, proso pa opet to pojede s pekmezom i šalicom rizinog mlijeka.
Večera nam je kreativnija, ostaci juhe od ručka, neki ugljikohidrat, i puretina većinom na naglo, jako voli povrće recimo kelj, karfiol i slično to je većinom na lešo, osim tikva i tikvica koje bacim samo preko mesa da uvene.
Jedanput tjedno dobi doma bezgluteinsko tijesto s nekim saftom.
Znam da ne želiš čuti moj meni, ali bar sam probila led.

[jelena.O]

Nekad kad je kao smio krumpir to nam je bio obavezni nedjeljni dorucak

[NanoiBeba]

Smije zobene pahuljice i proso?.kasa od nih , znaci na vodi i u to ubacis neko voce koje voli / smije. Mozda cak i suho tipa grozdjice, smokve, datule

[n.grace]

ovo što ti cure kažu - kaša od zobenih pahuljica (ja sam svojima kuhala s jabukom), proso s voćem

ako prolazi napitak od zobi, napraviš joj rižu na "mlijeku" - skuhaš rižu u vodi, dodaš zobeni napitak, grožđice (kažeš da voli agrume, u to odlično ide malo ribane korice limuna - naravno, neprskanog, ako smije), zasladiš s onim što inače koristiš, kuhaš dok riža bude mekana, to je jako fino (mi volimo javorov sirup kao zaslađivač)

žganci sa zobenim mlijekom, kuhane žgance raširiš na papir za pečenje i stavljaš gore povrće koje smije jesti (pasirani paradajz, brokula, kukuruz?)i i zapečeš u pećnici

muffini od zobenih pahuljica, ribanih jabuka i vode/zobenog ili rižinog napitka s malo praška za pecivo, opet možeš dodati suho voće ili pekmez

možeš joj raditi i pite od voća, za tijesto kombiniraš zobene pahuljice s rižinim brašnom, dodaš prstohvat soli, ulje koje smije, sok od jabuke, umijesiš tijesto i gore staviš jabuke/kruške/što već može

knedle od krumpira punjene pekmezom, njoki s povrćem ili umakom od povrća i mesom

krem juhe i variva od povrća koje smije jesti

loptice od riže i suhog voća (nema recepta, skuhaš rižu, dodaš sjeckano suho voće i oblikuješ u loptice - a to možeš i na slano, sa sjeckanim povrćem)

tjestenina s umacima od povrća

smije li leću i slanutak? ako smije, tu su ti variva, lećni bolonjez, namazi (hummus)

juhe od mesa, povrća i tjestenine

ako se sjetim još čega, napišem

[n.grace]

sad sam skužila da tražiš ideje za doručke i večeru, za večeru može i ostatke od ručka (tako mi uglavnom radimo)

[Kaae]

Zobenu kasu nitko u nasoj obitelji ne jede, grozna nam je kakva god bila. Zob jedemo u jogurtu, mi koji mozemo. Njoj sam nudila u apple sauceu ili nekom drugom pasiranom vocu, ali ne zeli (nije isto kao i jogurt, sto jest jest). Probala sam i kuhanu i sirovu i natopljenu i kakvu god, cak i s brdom secera. Nece. I ok mi je to jer ni ja ne mogu, uzasna mi je stvarno (i muzu, rodjenom Amerikancu... a oni to jedu kao non stop).

Suho voce u principu ne smije zbog moguce kontaminacije orasidima, pogotovo kikirijem. Tako da nis' od toga do daljnjeg, dok alergolog ne smisli plan za dalje.

Smije gluten (psenicu i drugo). Da ne smije jos i to, propucali bismo se svi.

Zgance nece, to valjda spada u kase. Nece ni griz i slicno. Probala sam i na gusto/cvrsto, ali nece.

Grozno mi je jer doruckuje kruh i pekmez (ne svidja joj se uglavnom pekmez nikako) ili breadsticks ni sa cim, ili voce. Vecera isto nesto nasumicno, povrce na pari, ostatak od rucka... snalazimo se, ali nisam uopce zadovoljna njezinim menijem. Zalosno je i to sto bas stvarno uziva u jelu, kad se docepa neceg sto smije.

[n.grace]

ako može gluten, onda imaš puno varijanti s tijestom, i na slano i na slatko
probaj joj ponuditi kuhanu tjesteninu s prženim mrvicama na ulju pa na to pekmez
tako joj možeš i povrće pripremiti na prženim mrvicama

čak joj možeš pohati kruh (bez jaja i mlijeka, samo izmiješaš brašno i vodu ili napitak od zobi ili riže, malo posoliš i u to umačeš kriške kruha i pržiš na ulju, a možeš na taj način pripremiti i povrće - brokula, cvjetača, kolutovi luka - u smjesu za pohanje se inače može staviti i malo kurkume)

[no@]

Recept za zobenu kašu by Jamie Oliver Možda pomogne - nitko tko je probao nije joj odolio

Za jednu osobu:

• 50 g zobenih pahuljica
• 200 ml vode
• mrvica soli
• ½ velike ili jedna mala banana (narezana na vrlo tanke ploškice)
• malo cimeta
• žlica mljevenog maka
• žlica kokosa
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa
• šačica preprženih badema

1. Zakuhati vodu, dodati sol i zobene pahuljice, pa kuhati miješajući na laganoj vatri dok pahuljice ne upiju vodu i dok ne dobijete glatku kašu.

Maknite s vatre, umiješajte sve sastojke, prebacite u zdjelicu za posluživanje i pospite bademima pa poslužite još toplo.


Evo još kombinacija koje predlaže Jamie O:

• kupine, jabuke i med
• banana, viski, muškatni oraščić i med (za odrasle)
• čokolada sa 70& kakaa i mermelada od naranče

[cvijeta73]

Probaj friganu/pecenu polentu, ovo sto kaze grace. Moji i mi obozavamo kad ostane polente, poprziti ju na masl ulju. Onda preko naribamo parmezan, hbg, al funo je i bez.

[eryngium]

Palačinke bez mlijeka i jaja. http://www.coolinarika.com/recept/pa...-jaja-i-mleka/


Sent from my SM-G920F using Tapatalk

[sarasvati]

Baš sam i ja htjela napisati da žganci ne moraju biti kaša. Skuhaš gušće, ili se jednostavno stvrdnu, i narezeš ih na štapiće (kad sam prvi put naletitla na to, procitala verziju s maslinama), tak ih baciš na tavu. Njih primi u ruku i zabavlja se.

[n.grace]

pita od keksa i jabuka:
http://www.coolinarika.com/recept/os...eksa-i-jabuka/

samo nađi kekse bez maslaca i preskoči šlag

ove linkane palačinke su super, a možeš ih raditi i sa zobenim ili rižinim mlijekom umjesto vode

nisam fan margarina, ali u dućanima zdrave hrane imaš eko-margarine koje koriste vegani, uopće nisu loši, da joj imaš još nešto za mazanje na kruh

[n.grace]

i naravno, smanji šećer na žlicu-dvije u kolaču

[n.grace]

http://www.coolinarika.com/recept/833645/

[Apsu]

Rižino mlijeko kao zamjena za mlijeko?

Smije slanutak? Umjesto pekmeza daš hummus u kojem nema tahinija ukoliko ne smije sezam.

Popečci od prosa - skuhaš proso, ubaciš luk i povrce koje smije, napravis popecke i na 20min u pecnicu.

Quinoa je zanimljiva za dorucak, skuhas dan prije, ubacis malo meda, kakaa, cimeta, ovisi sto smije i ima finu kasu za ujutro.

[eryngium]

Ne znam jel radiš mlince. Oni su samo brašno, voda, sol i malo octa za elastičnost pa ih razvaljaš u krug da budu ko tortilje i spečeš na tavi. Punjenje može biti slana ili slatka verzija, povrće s mesom ili voće.
Jučer sam ih punila s puretinom, salsom i zelenom salatom (i sirom i vrhnjem al tome u ovoj priči nema mjesta).

Sent from my SM-G920F using Tapatalk

[Kaae]

Recept za zobenu kašu by Jamie Oliver Možda pomogne - nitko tko je probao nije joj odolio

Evo mi odoljeli cim sam procitala da se zobene pahuljice kuhaju na vodi. Ono, ok, hvala.

Sve ovo ostalo, to je steta baciti u tu kasu; treba pojesti fino bez zobi rastocene u vodi... Beba vecinu stvari s popisa ne moze ili nije probala.

[Kaae]

Slanutak nije probala; nazalost spada u kategoriju gdje nam je proglasen oprez (zbog kikirikija). Iz price grahorica sigurno jede grasak i mahune.

Probat cu ove palacinke bez icega, to je pretpostavljam neka americka debela palacinka?

Przena palenta, na to sam zaboravila. Meni je fino, a mozda ce i ona htjeti. Kasastu stvarno nikako nece.

Kupovni puding i keksi, no go. U gotovo svemu sto dolazi u kutiji nalazi se sojin lecitin ili barem nesto iz mlijeka. Vegetarijanski i/ili veganski proizvodi, od zamjene za sireve i margarine, do mesa, su na bazi soje (tofu i slicno), a to ne smije.

Probat cemo peci nesto sa zobi. Kvinoju jede s paradajzom. Hmm.

[no@]

Evo mi odoljeli cim sam procitala da se zobene pahuljice kuhaju na vodi. Ono, ok, hvala.

Sve ovo ostalo, to je steta baciti u tu kasu; treba pojesti fino bez zobi rastocene u vodi... Beba vecinu stvari s popisa ne moze ili nije probala.

a može se ta kaša skuhati i na mlijeku, ali ono vam je na popisu zabranjenih namirnica.

tvrdokorni odbijači

[jelena.O]

ne mora ta palčinka biti debela američka,ali ljepše ispadne ako je manja, ja recimo radim od mješavine hajdinog, prosenog, kukuruzno rižinog brašna i ispadnu 4-5 komada na veliku tavu za palačinke, pa spečem par tura, za njega i mene taman. valjda si skužila da je lakše okretti manju palačinku nego veliku ako je bez jaja.

moji svi odreda vole i zapečenu rižu, skužanu rižu do kraja ili koju minutu pred kraj, bacim u protvan,malo maslinova ulja i kratko zapečem( danas će biti svađa oko riže)


moj ne jede gluten i još hrpu stvari koje tvoja jede

[NanoiBeba]

Kaee, mozda bi jednostavnije bilo da si napisala sto smije jesti.
Bome vam nije lako

[jelena.O]

a kaj šunko jede za doručak?

[Kaae]

Mlijecno, jaja, sto god. Njemu zbog alergija nije svakodnevni meni u problemu. (Plus, zadnji test je pokazao prakticki negativni IgE, tako da je moguce da je prerastao svoje probleme.)

[jelena.O]

A vi šta jedete, ako jedete skupa ujutro?


Moj veliki je kad je klinka bila stvarno bebač, volio jest cornflekse s mlijekom, pa kad je ona počela kao doručkovati ( jeste iza godinu dana), dala sam joj cornflekse s rižinim mlijekom.

[jelena.O]

Mlijecno, jaja, sto god. Njemu zbog alergija nije svakodnevni meni u problemu. (Plus, zadnji test je pokazao prakticki negativni IgE, tako da je moguce da je prerastao svoje probleme.)

što znači negativan, da ga nema ( 0) ili da je ispod one granice ( tu misliš na sveukupni?),ako je stvarno sveukupni i moja klinka je imala jedan pik s 13mjeseci kad je ukupni rast bio maleni, ali je sve nadoknadila u idućem testiranju s mnogostrukim brojkama( tada je počela reagirati na drveće)

[Kaae]

Doruckujemo skupa, ako uopce, samo vikendom.

Ukupni IgE ne zanima naseg alergologa bas nesto pretjereano, tim vise sto ljudi sa sezonskim alergijama imaju astronomske brojke. IgE na pistacije i indijske orascice, zasebno, su bili tipa 0.37 i 0.36, a <0.35 se ne detektira kod nas i ne smatra alergijom. Ide na hranjenje za tjedan, dva.

[jelena.O]

Mojoj su baš ta granična rješenja bila jako loše, sve dok joj nije ige slao na čistu nulu bilo je problema, moja je tek nakon pune dvije godine od testiranja smjela pojesti neku hranu bez posljedica, recimo godinama joj je soja isto u toj granici, kad je zadnji put pojela jednu hranu na koju sumnjam da je bila s sojom odjednom je počela povraćati
U svakom slučaju sretno

[Kaae]

Samo da javim - prva je u obitelji koja ipak jede zobenu kasu. Mora biti raskuhana (u vodi) do boli, kao neka masa za lijepiti tapete i ni za zivu glavu u njoj ne smije biti nikakvih dodataka. Ne zeli da je hranim, vec voli onako, na sobnoj temperaturi u grudama.

Od ostataka kase sam uspjela ispeci soft-baked kekse. Njoj se svidjalo takvo kakvo je, ali morat cu doraditi recept i povecati pravu masnocu, a smanjiti zamjenu za putar, iliti applesauce, cisto da duze traju i da ih ne moram drzati u frizideru. Nakon sto jos jednom napravim, s boljim omjerima svega i svacega, podijelit cu recept. Zapravo je ukusno.

Za sutra sam joj napravila przenu palentu. Nadam se da ce jesti. Nadoknadjuje 600 grama koje je izgubila u sedam dana influenze pa zapravo ne bira sto trpa u sebe otkako je ponovno projela.

Od ponedjeljka krece u vrtic, a dogovor je da cu ja pakirati dorucak i rucak do daljnjeg, dok ne nauce kako njezini obroci izgledaju i ne upoznaju namirnice koje kupujem. Onda ce za mjesec, dva kupovati i kuhati oni. (Izmedju ostalog moram prikupiti svu dokumentaciju o PP, na temelju koje ce vrtic dobiti dozvolu za posebnu nabavu i jelovnik.)

Uglavnom, sad cu se svakako nakuhavati. Jos cekam da mi kazu moze li, ili ne moze, hrana koja se grije. Nadam se samo da nece svaki rucak morati biti hladan.

[sarasvati]

Oho, dobre vijesti! Nadam se da ce joj i prženi žganci biti fini.
A tebi s nakuhavanjem sretno

[jelena.O]

Kaj je to PP?

[angel 1]

Jelena je bi rekla -posebne potrebe ?

[vertex]

Na ovo sam jutros naišla, možda se ponekad može kvalificirati kao večera: ludi kolač
edit: prije doručak, zapravo.

[jelena.O]

Jelena je bi rekla -posebne potrebe ?

mislila sam na to, ali to ne ispada hrpa papira nek alergolog ili već neko napiše kaj dete ne smije uzimati nikako bez nadzora, ove testiće koji će joj raditi tak i tak se polagano uvodi, i to ne bi smio raditi neko sa strane , napose ne u vrtiću

[Kaae]

vertex, to je super kolac. Mima mi je dala taj recept na topicu o torti, pravili smo nekoliko puta, ali bez kakaa (moram joj to tek dati). Ne znam je li za kakao treba toliko secera, ali ako se radi bez, treba puno, puno manje. Ja sam ga rezala na pola i punila marmeladom i mandarinama.

PP su posebne potrebe; danas idem po papire (cijelu knjigu, prakticki).

[n.grace]

za kolač s kakaom stavim pola šalice (za bijelu kavu) smeđeg šećera
i svaka čast ako si ga uspjela razrezati na pola, meni nikako nije uspjelo jer je jako krhak (možda kakao ima veze s tim)

[Kaae]

Moj je onako dosta mokar i gumen. Jedan mi se raspao skroz, drugi su bili ok za rezanje po pola. S ovim sto se raspao, tu je zapravo bila moja greska. Stvarno sam bila prenasilna.

[vertex]

Znači to je ukusno i bez kakaa? Fascinantno :D Baš ću ga probat, ali ipak s kakaom.

[Kaae]

Stvarno je ok, ali treba smanjiti secer na recimo 2/3 iz recepta, mozda cak i manje. S kakaom je vjerojatno jos i bolje.

Pravit cu ovih dana opet, ali mislim da cu staviti u kalup za muffine i ubaciti borovnice u smjesu.

[anamar]

Nisam skuzila smije li lan, ako smije, evo zgodne zamjene za bjelanjak u slatkim ili slanim receptima ( koristila sam za popecke od povrća, krekere i kekse)
4 žličice lanenih sjemenki i 80 ml vode: ta smjesa lagano treba vreti 5-7 minuta, pustiti da se ohladi i zgusne, pa je propustiti kroz gazu i stisnuti dok se sva tekućina ne iscijedi - kao jedno jaje koristi se oko 50 ml te tekućine.

S palentom zgodni obroci mogu se napraviti kad se kuhana ulije u kalupe od muffina i po želji doda sjeckano kratko kuhano povrce, tikvice, brokule, cvjetača ili grašak, pa zapeče.

[Kaae]

Probala sam ovo s muffin kalupom danas i grozno je ispalo. Odozgo je kao malo nastala korica, a unutra u kalupu je ostala kuhana palenta. Przena joj se jako svidela, a ovo iz kalupa se bojim da nece jesti.

Ne znam smije li lan, ali probat cemo nekad - nije joj na popisu zabranjenih namirnica.

[jelena.O]

a jesi li rezala zgance s modlama, ili dala da si sama reže?

[Kaae]

Koje, one sto sam przila? Ja sam ih narezala na stapice, preprzila na maslinovom ulju i dala joj da ih tako drzi u ruci.

[jelena.O]

Ne prije prženja, staviš tanjur malo hladniji ispred nje taman dok se malo stvrdne i daš joj srćeka i zvjezdice pa nek sama radi

[Kaae]

Sad vec pecem raznorazne oblike i okuse onog kolaca bez icega.

Jucerasnja kreacija je bila s borovnicama.

[Apsu]

Njam

[jelena.O]

Joj kad bi takva kreacija mogla ispasti i u bezgluteinskoj verziji to bi bilo mmm

[Apsu]

Moze ispasti tako i u bg verziji, samo u brasno treba dodati zlicu psyllium ljuskica.
Psylium u bg brasnima povezuje kao sto u glutenskom brasnu povezuje gluten, i na kraju se kruh ili biskvit koji nema glutena ne raspada nego je jako lijepo povezan.
Radim cesto kruh od prosenog i bucinog brasna, nema glutena a ispada fenomenalno.

[Optimist]

Apsu, moze recept? Tnx!

[Sani1612]

Apsu, recept na sunce