Stranica 5 od 7 PrviPrvi ... 34567 PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 201 do 250 od 318

Tema: Šta spremate od morske živadi?

  1. #201
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,507

    Početno

    Natuci ju batom za meso.

  2. #202
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    U Grčkoj lupaju hobitnicu o stijenu. I to višestruko. A ima i ona neka fora da se kuha s plutenim čepom. Nisam probala.
    Danas sam vidjela neke preogromne hobotnice na ribarnici.

    Za sve nevjerne Tome - pastrva i špek jako dobro pašu

  3. #203
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

  4. #204
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

    Početno

    Špek je klopa koja ide uz sve ,ok ja ne kuham špek nikad,ali narezati uz nešto to je orgazam i drugi ako dojde

  5. #205
    Osoblje foruma rahela avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2006
    Lokacija
    čardak
    Postovi
    3,269

    Početno

    Citiraj Vrijeska prvotno napisa Vidi poruku
    Ima li za kupiti posebno crnila od sipe? Bojim se da neću znati dobro očistiti i da neću imatindovoljno za rižoto....
    Ima li sada hobotnica?
    Nisam već dugo spremala... inače bih kupila, smrznula i onda odmrznutu pekla, a sad sam se smislila da bih ju sutra za večeru pekla... dakle nemam vremena smrzavati pa odmrzavati (ako ujutro nađem na tržnici)... može li bez smrzavanja?
    već i Nano rekla, ima smrznute za kupiti na Dolcu
    prošli vikend je baš muž kupio
    i skuplja je od friške

    ima i crnilo u vrećicama za kupiti u Metrou ili Sparu

  6. #206
    Cathy avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    7,603

    Početno

    Citiraj rahela prvotno napisa Vidi poruku
    već i Nano rekla, ima smrznute za kupiti na Dolcu
    prošli vikend je baš muž kupio
    i skuplja je od friške

    ima i crnilo u vrećicama za kupiti u Metrou ili Sparu
    U Metrou je zamrznuta jeftinija od odmrznute. (rekla mi prodavačica da je ona na pultu odmrznuta) E sada da li je to uvijek, ne znam.

  7. #207
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    16,103

    Početno

    Citiraj n.grace prvotno napisa Vidi poruku
    ne mogu ni ja, to mi je kao da gurnem tofu u sarmu


    Nano ajd nećemo nas dvi o hrani, u pravu si

  8. #208
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    4,566

    Početno

    Citiraj NanoiBeba prvotno napisa Vidi poruku
    Za sve nevjerne Tome - pastrva i špek jako dobro pašu
    ostat ću nevjerni Toma
    tako me moja sveki uvjerava da je izvrsno namazati kruh putrom pa na putar kikiriki maslac
    svatko je slobodan jesti što želi, ali meni osobno neke kombinacije nikako ne prolaze

  9. #209
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,224

    Početno

    Dobri su pekmez i kikiriki maslac.
    Dobri su maslac i pekmez.
    Ali mast i mast?

  10. #210
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    4,566

    Početno

    pa da, o tome se i radi

  11. #211
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    9,134

    Početno

    Mi smo bas danas imali rizoto od kozica.
    Pastrve su meni fine i przene na putru pa se onda u taj vruci putar ulije limun i prelije preko pastrve.
    Ja sam voljela štuke, al nisam u prilici nabavit ju vec odavno.

  12. #212
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    1,414

    Početno

    Meni isto riječna riba ima okus na mulj. Pastrva mi je ok, ali ne skačem od sreće kad ju jedem. Šaran
    Ali probala sam nedavno smuđa. Ni trunke riječnog okusa. Jako fino Šteta što sam naručila svinjetinu taj put...

  13. #213
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Mislim da sam već pisala kako su me rođaci odveli u restoran na Michigenskom jezeru, na specijalitet- rakove. Uglavnom izgledaju slično škampima, alti taj smrad jezerskog raka!!!! Kako sam se mučila pojest ručak. Zlo mi je kad se sjetim

  14. #214
    Forka avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2007
    Lokacija
    Zagreb, Maksimir
    Postovi
    3,523

    Početno

    Citiraj Munkica prvotno napisa Vidi poruku
    Meni isto riječna riba ima okus na mulj. Pastrva mi je ok, ali ne skačem od sreće kad ju jedem. Šaran
    Ali probala sam nedavno smuđa. Ni trunke riječnog okusa. Jako fino Šteta što sam naručila svinjetinu taj put...
    Smuđ je definitivno najfinija riječna riba. Barem meni.

    Što se tiče pastrve i špeka, možda je okej.
    Neke su ribe, primjerice štuka, jednostavno "suhe" same po sebi i treba im masnoće, tako da se mogu umotati u špek, koji im onda doda tu dimenziju što im nedostaje.
    Pastrvama, doduše, to nije nužno potrebno, ali zašto ne

  15. #215
    Tanči avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Postovi
    6,530

    Početno

    Ja pastrvu obožavam.
    Mogla bih ju jesti triput na dan.
    Sa špekom nisam probala.


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  16. #216
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,095

    Početno

    Citiraj Tanči prvotno napisa Vidi poruku
    Ja pastrvu obožavam.
    Mogla bih ju jesti triput na dan.
    Sa špekom nisam probala.


    Sent from my iPhone using Tapatalk
    Isto. Niš ne treba - ispečem u tavi ili pećnici (ako su velike, nije ih spretno pržiti u tavi) i napravim pesto od češnjaka i peršina.

    Volim i smuđa, a štuku ne pretjerano (suha ko trešće, dobra mi je samo skuhana ili u fišu)

  17. #217
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

    Početno

    zakaj pržite pastrvu, ja je podijelim i prerežem na pol uzdužno i okrenem na malko ulja ali na vrućoj tavi

  18. #218
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,224

    Početno

    okrenem na malko ulja ali na vrućoj tavi
    Zar nije to definicija prženja?

  19. #219
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    13,721

    Početno

    zuta ko zna sta je jeleni przenje.

  20. #220
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

    Početno

    meni je prženje recimo ono kaj vi velite u dubokom ulju, a ovo kaj ja radim je par kapi ulja, ovo moje ja zovem na naglo
    Posljednje uređivanje od jelena.O : 14.01.2019. at 10:48

  21. #221
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,224

    Početno

    Bude li to onda pečeno kako spada ili je sirovo unutra? Pastrva je krupnija riba, ne?

  22. #222
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

    Početno

    radi toga je presječem uzdužno, i taman ispadne, uronim malo prije u žgance i mljeveni češnjak ili bosiljak, meni je to super

    i srdele pečem na naglo, malo ih otvorim i zarežem kost, naravno njih kraće pečem
    Posljednje uređivanje od jelena.O : 14.01.2019. at 10:55

  23. #223
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

  24. #224
    magriz avatar
    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    A6
    Postovi
    6,241

    Početno

    kuhari kazu

    Prženje (duboko i plitko)

    Prženje je metoda pripreme hrane u kojoj pomoću masnoća (od mesa, maslaca, maslinovo ulje…) prenosimo toplinu do namirnice. Temperature za prženje su niže od 150 stupnjeva, a prženjem se smatra proces u kojem se hrana obrađuje minimalno 15 minuta. Temeljna razlika između dubokog i plitkog prženja je, naravno, u količini korištene masnoće. Dubokim prženjem se svakako smatra prženje u fritezi.

  25. #225
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,095

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Bude li to onda pečeno kako spada ili je sirovo unutra? Pastrva je krupnija riba, ne?
    Ja u biti ribe tipa pastrva isto pržim u woku ili tavi na minimalnoj količini ulja, prvo kratko s jedne strane pa s druge, a onda natakarim poklopac, pa ostavim još par minuta da se termički stigne obraditi i iznutra. Zapravo, ne stavim poklopac direktno na tavu, nego na onu mrežu protiv prskanja, tako da para može izlaziti, a toplina ipak ostaje.

    Prvo ide ovo i unutra malo ulja i riba: http://cdn.shopify.com/s/files/1/095...g?v=1441283138
    Na to ide ovo: https://kupomanija.net/KupomanijaWp/...oklopac-04.jpg
    Gore ide poklopac - imam neki ovakav, malo manjeg promjera od tave i woka, da lijepo upada unutra, a kad se između stavi mrežica, ostaje malo lufta da para može van: https://www.lonciipoklopci.hr/UserDo...eset=thumb-350

  26. #226
    Cathy avatar
    Datum pristupanja
    May 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    7,603

  27. #227
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,095

    Početno

    Citiraj Cathy prvotno napisa Vidi poruku
    Zvuči zanimljivo, ali su mi predaleko. Mogla bih pitati kolegicu koja tamo stanuje, ali mi je to komplicirano.

  28. #228
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,516

    Početno

    ovaj sam vikend prvi put spremala morskog psa i to je baš fino, a nije ni skup
    narezala sam ga na šnite debljine možda 2cm i posolila, pa pekla na tavi na maslinovom ulju dok mi ne bi izgledao gotovo, kad sam izvadila sve komade ribe na to ulje sam bacila češnjaka narezanog na ploškice i lagano popržila, polila bijelim vinom i to polila po ribi
    mekano bijelo meso, nema puno kosti, baš lijep ručak

  29. #229
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    baš si me dobro podsjetila - nismo ga jeli otkada su klinci bili mali. tada pak vro često baš zbog toga kaj nema frke s kostima.

    Mi smo imali ribu u kruhu (balik ekmek) - street food koji nas je oduševio u Istanbulu i otada ga redovito radimo - i to za ručak
    https://www.google.hr/search?q=bal%C...w=1920&bih=919

  30. #230
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,349

    Početno

    I meni je morski pas ukusan, a još mi je bolji otkad ga prije kuhanja potopim neko vrijeme u mlijeku.

  31. #231
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    7,516

    Početno

    nano, kako ste to pravili, koju ribu si koristila?

    jurana, čula sam i ja za mlijeko, drugi put možda probam i to, on ima blago gorkast okus koji meni ne smeta, ali stariji je dramio oko njega pa ću drugi put i to probat, na to bi trebalo djelovat mlijeko?

  32. #232
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,349

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    nano, kako ste to pravili, koju ribu si koristila?

    jurana, čula sam i ja za mlijeko, drugi put možda probam i to, on ima blago gorkast okus koji meni ne smeta, ali stariji je dramio oko njega pa ću drugi put i to probat, na to bi trebalo djelovat mlijeko?
    Da

  33. #233
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Uglavnom, koristi se plava riba - mi kupimo ili lokarde ili skuše. I to veće komade, jer se filetiraju. Nemam pojma što Turci koriste, ali po izgledu bih rekla da je takva nekakva riba. Ako idete u Istanbul, to treba jesti na pokretnim štandovima na ribarnici, a ne u onim brodovima u zaljevu.

    No, fileti se speku na grill tavi (ili na roštilju, ali mi živimo u stanu). malo se preprži i kruh tipa talijan.

    Tamo, oni imaju nekoliko stvari, i onda sam biraš što ćeš stavi u sendvič. To su:
    narezana zelena salata, narezani luk (crveni, ne češnjak)
    Umak od nara (u Zagrebu ga ima za kupiti u nekim specijaliziranim dućanima)
    Limun, sol, papar i crvena grubo mljevena paprika - do nje sve teže dolazimo, i zadnje smo kupili Alepo papriku u Harissi.

    I slažeš sendvič. MM i ja potrpamo sve navedeno, djeca su već izbirljiva.

    Nikad nisam bila od sendviča nit ulične hrane, ali zbog te ribe u kruhu išla bih ponovno u Istanbul (a i zbog puno drugih stvari)

  34. #234
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Zaboravila sam - možda stavljaju još neko pobržće - svježu narezanu papriku i mrkvu. Sad se više ne mogu sjetiti - ali mi stavljamo samo ono što sam napisala

  35. #235
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,224

    Početno

    Konačno sam pojela bakalara. Svjež na tavi. Ukusno je, ali sad, da mu onako nabiju cijenu pred Božić, ne razumijem to. Je li to nekakva ugrožena riba?

  36. #236
    jelena.O avatar
    Datum pristupanja
    May 2008
    Lokacija
    ZAGREB-ŠPANSKO
    Postovi
    30,249

    Početno

    U nz nije

  37. #237
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Pa nije ti to neka visoka cijena. Ne treba ti kilu suhog bakalara.
    Ja česti kupujem i smrznuti, uvijek kad je na akciji iapoda 40 kn za paket id 600 g

  38. #238
    palčica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2012
    Postovi
    3,077

    Početno

    Citiraj zutaminuta prvotno napisa Vidi poruku
    Ja sam onak gastro znatiželjna, ali kad vidim kako usrkavaju sirove školjke. Brrr.. ili kavijar. Ja to ne mogu shvatiti. A jastozi mi izgledaju kao golemi kukci iz noćne more.
    Ovako i ja. Još sam alergična na školjke pa mi je to ok. I hobotnicu na mogu. Čak ni kada prijatelj ulovi i napravi drugima najbolju salatu u svemiru.
    Rodila sam riboljuba, zapravo tamani sve morske plodove pa često jedemo ribu. I bakalar na bjanko. Sushi. Kozice. Lignje. Pastrve od riječnih. Voljela bih znati sama skuhati dobar brudet.
    Upisat ću ga na ribolov iz praktičnih razloga.
    Posljednje uređivanje od palčica : 18.08.2019. at 15:47

  39. #239
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    8,224

    Početno

    Nije morska, ali eto u sub smo imali šarana. Lako se čisti, a okus je po rijeci. Ostao je još jedan komad pa mislim raditi paštetu.

    Sezona je srdela ...
    https://plavakamenica.hr/2019/11/03/...ec-za-srdele/?

  40. #240
    mašnica avatar
    Datum pristupanja
    Apr 2005
    Postovi
    3,597

    Početno

    Obozavam rizoto od lignji ali problem mi je kako ih napraviti da ne postanu zilave? Negdje grijesim... zdinstam malo luka na maslinovom i gore lignje...dodam rizu kasnije malo vina, puno cesnjaka i persina ali zilavost je tu zasto?

  41. #241
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Lignje se ne bi trebale dugo termički obrađivat.

    Ili ih smrzni prije pripreme

  42. #242
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    4,349

    Početno

    Lignje se kuhaju jako kratko, 3-4 minute, ili dosta dugo - barem duže od 20 minuta

  43. #243
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    9,134

    Početno

    Mi smo u subotu imali srdele za ručak. Ubrzala sam paniranje na način da ubacim brašno i malo soli u vrećicu za zamrzavanje i onda unutra ubacim desetak i dobro protresem vrećicu. Pa ponovim za drugu turu. Manje brašna mi treba i brže je.

    Ostalo mi je 5-6 srdela pa sam napravila paštetu, jako je ukusna ispala.
    Na kombinaciji putra i maslinovog sam zdinstala malu glavicu sitno nasjeckanog luka i dodala pred kraj kosani češnjak podlila s možda žlicom-dvije bijelog vina. Onda sam očistila kosti iz ribica, dodala malo svježeg peršina, bosiljka i timijana, jedno kuhano jaje, veliku žlicu masnog kiselog vrhnja, jedan zdenka sir i dodala taj dinstani luk. Štapnim mikserom izmiksala. Prefino nam je bilo svima.
    Posljednje uređivanje od Jelena : 04.11.2019. at 11:07

  44. #244
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Mi od ostataka ribe uvijek radimo paštetu - samo puno jednosstavnijom metodom - rivba maslac, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i peršin, papar, sol

  45. #245
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    28,095

    Početno

    Citiraj NanoiBeba prvotno napisa Vidi poruku
    Mi od ostataka ribe uvijek radimo paštetu - samo puno jednosstavnijom metodom - rivba maslac, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i peršin, papar, sol
    Isto ovako. Ponekad kapare stavim (ne previše).

  46. #246
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    16,103

    Početno

    Citiraj NanoiBeba prvotno napisa Vidi poruku
    Mi od ostataka ribe uvijek radimo paštetu - samo puno jednosstavnijom metodom - rivba maslac, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i peršin, papar, sol
    Predobro bome.cu ovako.iduci put, volim jednostavnost u svim porama zivota

  47. #247
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    10,963

    Početno

    Jos ti je finije ak tu paštetu radiš na godišnjem, ak je riba s gradela.

    Tesko je procijeniti koliko ce se ribe pojest, pa ako ostane, napravi se ta jednostava pašteta. Ne treba ti mikser, dovoljna je vilica. I tost. I evo ti večere

  48. #248
    Lili75 avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    16,103

    Početno

    ma ludilo..jedva čekam probat njamii...


    Ja sam za vikend imala goste i ovaj meni:

    - hladno predjelo: masline punjene feta sirom, rajcice prerezane na pola pokapane s bučinim uljem
    - losos s grila (prefin je bio mljaac), krumpir pečen u pećnici + kuhani krumpir (sol, peršin, maslinovo), salata (radič, endivija)
    - kesten pire rolada (od leda), frigaj ga nije mi se dalo radit kolač a prefina mi je ova kesten rolada
    Posljednje uređivanje od Lili75 : 04.11.2019. at 22:14

  49. #249
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    9,134

    Početno

    Citiraj NanoiBeba prvotno napisa Vidi poruku
    Mi od ostataka ribe uvijek radimo paštetu - samo puno jednosstavnijom metodom - rivba maslac, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i peršin, papar, sol
    Znam ovo, ja sam ovo s dinstanjem luka i cesnjaka u nekom receptu za namaz od boba skuzila. To je čas posla, a puno je lakša za želudac, manje se smrdi po cesnjaku ili luku i meni je puno ukusnije.

  50. #250
    Jelena avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2008
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    9,134

    Početno

    Lili, sve mi je fino osim rolade od kestena. Tu bi moj zeludac kao tvoj na iznutrice

Stranica 5 od 7 PrviPrvi ... 34567 PosljednjePosljednje

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •