Stranica 1 od 6 123 ... PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 278

Tema: Božićni kolači 2017.

  1. #1
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,572

    Početno Božićni kolači 2017.

    Šta se čeka?! Ušli smo u zadnji mjesec.

    Jučer mi je stigla Božićna kuharica Jamiea Olivera i imam 2 favorita.

    Prva je torta Amalfi za koju mi je dodatna motivacija mi je što sam ove godine pravila domaći limoncello koji ne volim piti, a ne znam kome bih ga poklonila. Imam i nekoliko domaćih limuna za izradu curda.

    Drugi recept se zove Billionaire's Shortbread i to je kolač koji se sastoji od prhkog tijesta, karamela s Guinnessom i čokoladnog preljeva posutog solju.

    A očito ću morati i nešto za djecu
    Očekujem domaće lješnjake i orahe pa bi mogli od toga ispasti kolačići snowball ili nešto slično.

  2. #2
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    5,810

    Početno

    pratim i zanima me kako se nosite s temom "maslac 2017."

  3. #3
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,312

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    pratim i zanima me kako se nosite s temom "maslac 2017."
    Niš posebno. Ne pretjerujemo s tim ni inače. Moj stariji smatra da je maslac najbolji na kruhu i u lješnjakovoj šniti (oblik reform torte), mlađi je manje zainteresiran, a mm i ja ga moramo izbjegavati.

    Ovako - mislim da ću za medenjake kao i inače uzeti svinjsku mast. Isto i za džepiće i druge tradicionalne kolače.

  4. #4
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,572

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    pratim i zanima me kako se nosite s temom "maslac 2017."
    Zasad sam, po domaći rečeno, in denial

  5. #5
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,312

    Početno

    Nedavno smo bili na jednoj fešti i kolegica je donijela presburger kifle od oraha i od maka - starinski i već skoro zaboravljen recept (imam to doma još od bake koja je pokojna više od 30 godina) i bili su prepresavršeni....

    Mislim da ću to napraviti. Imam doma recept u tekici, a ovdje sam našla jedan, samo da vidite o čemu je riječ: https://www.coolinarika.com/recept/presburger-kifle/

  6. #6
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    14,317

    Početno

    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    Zasad sam, po domaći rečeno, in denial


    Male ste mi požurile. Nekako ove godine uopće još ne osjećam nikakvu potrebu da pogledam u recepte.

  7. #7
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    10,772

    Početno

    i meni nekako rano
    a obozavam peci kolace...

    maslac...uf...dosta ga koristimo, u kolacima pogotovo
    lovim akcije pa ih frknem u skrinju
    al i te akcije su 15 kn/kom u najboljem slucaju

  8. #8
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,312

    Početno

    Istina, rano je za božićnu priču, vani je +17 stupnjeva...pravo proljeće.

    Meni je od BiNG važnija godišnjica braka i mm-ov rođendan koji su početkom prosinca. Moram smisliti nešto originalno, praktično i ne prezahtjevno, a što odgovara osobama s posebnim prehrambenim potrebama (visok udio starijih članova obitelji). Djeca mi nisu problem, oni kao freze jedu sve.
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 24.11.2017. at 13:18

  9. #9
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    10,772

    Početno

    ma ne bi mi inace bilo bas prerano
    al nikako stan raskrciti od kutija pa da se prebacim u taj neki ugodjaj
    stalno mi nered visi nad glavom
    plus, ne znam kad cu s bebom pored uspjeti ispeci sve sto i inace

  10. #10
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    6,166

    Početno

    Jučer sam pomislila kad će ovakva tema, pa mi je drago da je otvorena. Jedino ne znam zašto Božić 2018.?

  11. #11
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,572

    Početno

    Zato što sam pogriješila napisati
    Čekam da netko tko može, ispravi

  12. #12
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    6,166

    Početno

    tang, ja radim paprenjake s masti, pandolete isto s masti. Paprenjaci su već negdje bili, iz Vučetićke. Pandoleti su mi iz Dike. Ako ne stavi netko recept, stavit ću ja kad stignem.

  13. #13
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    6,166

    Početno

    Jurana, i najboljima se dogodi!

  14. #14
    Mojca avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2010
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,909

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    pratim i zanima me kako se nosite s temom "maslac 2017."
    Prelazim u vegane i mijenjam maslac s uljem.
    I radim samo koleače koji to podnose.

  15. #15
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    5,810

    Početno

    Citiraj Mojca prvotno napisa Vidi poruku
    Prelazim u vegane i mijenjam maslac s uljem.
    I radim samo koleače koji to podnose.
    e ima kolača i sa maslinovim uljem
    ja sam jedan kuglof radila, odličan je bio, ustvari bi mi baš pasao u ovu priču

  16. #16
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,312

    Početno

    Citiraj Mojca prvotno napisa Vidi poruku
    Prelazim u vegane i mijenjam maslac s uljem.
    I radim samo koleače koji to podnose.
    Velški Bara Brith: http://vegan-in-wales.blogspot.hr/20...ara-brith.html

    Moram potražiti doma u tekici, imam recept baš iz Cardiffa i mislim da nema jaje u njemu.
    Posljednje uređivanje od Peterlin : 24.11.2017. at 14:32

  17. #17
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    6,166

    Početno

    Paprenjaci (Mira Vučetić)



    • 250 g meda
    • 250 g masti
    • 250 g šećera
    • 700 g ili nešto manje (polubijelog) brašna
    • cimet, klinčići (po žličicu-dvije, ja stavim i muškatni orašćić, nekad kardamom, anis)
    • papar
    • prstohvat soli
    • 2 žumanca
    • 1 i po žličica sode bikarbone


    Skuhaju se zajedno med, mast i šećer. Odvoji se oko 100 g brašna, u ostatak se umiješaju soda bikarbona i začini. Kad se kuhana smjesa ohladi, u nju se umijesi mješavina brašna, dva žumanca, i odvojenih 100g brašna po potrebi. Nekad se može odmah valjati, a nekad treba odstajati. Može čekati u frižideru dan-dva.
    Tijesto se razvalja, sami probajte jesu li vam draži tanki ili deblji, režu se oblici, ja pečem na 180°, 12 minuta.
    Šećer se vjerojatno može smanjiti, ali ovo je rijetki recept u kojem ja to ne radim.
    Posljednje uređivanje od vertex : 24.11.2017. at 15:13

  18. #18
    zutaminuta avatar
    Datum pristupanja
    Oct 2014
    Postovi
    6,066

    Početno

    Meni će sve biti u kuglicama i za prste:
    1 - kuglice od suhog voća
    2 - kokosovi poljubci (bez bjelanjka)
    3 - mochi od čokolade
    4 - možda paprenjake. Samo kad bih našla pravi recept.

    To je to.

  19. #19
    tangerina avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2009
    Lokacija
    Split
    Postovi
    5,810

    Početno

    e super, hvala ti! to ćemo B. i ja radit, tj ladit

  20. #20
    Mojca avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2010
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    12,909

    Početno

    Citiraj tangerina prvotno napisa Vidi poruku
    e ima kolača i sa maslinovim uljem
    ja sam jedan kuglof radila, odličan je bio, ustvari bi mi baš pasao u ovu priču
    Ima, ima... ali i ono je u kategoriji maslaca.


    Aj stavi recept kad si već spomenula da imaš.

  21. #21
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,405

    Početno

    Ja sam opsjednuta novom kuharicom od Ottolenghija koja se zove Sweet i mislim da će Božić biti obilježen njome. Sigurno ću raditi speculaase sa pastom od badema, onda vjerovatno s'mores sa kikiriki maslacem i čokoladom, financiere sa orahom i kavom i male čokoladne tartove sa tahinijem. Za sam Božić raditi ću tortu- namjerila sam se raditi Opera tortu. A za Novu smrznuti espresso parfe. Još u obzir dolaze snowballsi i snoviđenje jer ih klinci jako vole. Ajme jedva čekam!

  22. #22
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    14,317

    Početno

    Uuu, espreso parfe zvuči odlično.

  23. #23
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    759

    Početno

    Zvuči izvrsno! Predviđam porast indeksa tjelesne mase

    Trebala bih izbjegavati šećer pa samo pasem oči po receptima, ali nekako se hrustim na Geninov tart od limete i bosiljka i biscotte s čokoladom i pistacijama.
    Prošle sam godine radila ma'moule i bili su prefini.

    P.S. Halva ti je trebala za Ottolenghijev kolač od oraha i halve?

  24. #24
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    11,701

    Početno

    Lezim u krevetu i sanjam, moje kolace ce napraviti sasa

    Ja sam onaj tip koji uvede neki keks a odmah i izbaci neki drugi.
    Ovavezno ide klasika. Paprenjaci za mene. Bajdera za MM. Madjarica za BC. Balerina voli djedicine kolacic (interni naziv za one raspucale keksice). A za sve nas idu zvijezdice.

    Maslac sam smrzla 2 kg. Kolio ce mi jos faliti nemam pojma.

  25. #25
    Osoblje foruma spajalica avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    selo
    Postovi
    11,701

    Početno

    A s obzirom da je to san usnula sam drugi Munkica ih isto radi za mene.

  26. #26
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    8,047

    Početno

    Ak. Odsanjaj da koji od njih prosljeđujes meni.

    Kid nas he uvijek jednostavna klasika - ne volim bas peci kekse. A ni jesti.
    Duboko sam zahvalna apri na Baki Anki

  27. #27
    Osoblje foruma sirius avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    zagreb zapad
    Postovi
    15,767

    Početno

    Nemam inspiracije, imam maslac.
    Od nasih susjeda Solovenaca, nekoliko paketa od 250g ( muz dobio naredenje da kupuje maslac kad se zadesi preko granice).

  28. #28
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,405

    Početno

    Halva mi je trebala za brownies sa tahinijem i halvom- ja inače ne volim browniese, ovi su bili predivni.

  29. #29
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    8,047

    Početno

    A inace volis halvu? Ja sam luda za rahatlukom pogotovo onim boljim kojeg nema kod nas. A halva mi je grozna. A nakon tvog upita yam vidjela da je u Lidlu jos ima

  30. #30
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,405

    Početno

    pa ne volym ju na način da bih ju samu konzumirala, ali u ovoj kombinaciji je bilo prefino.

  31. #31
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    8,047

    Početno

    Daj napiši recept. Baš me zanima

  32. #32
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,405

    Početno

    Evo: 250 g maslaca narezanog na komade od 2 cm, 260 g tamne čokolade (bar 70%) narezane na kocke od 4 cm, 4 jaja (sobna temp), 280 g šećera, 120 g brašna, 30 g kakaoa, pola male žličice soli, 200 g halve nalomljene na komade od 2 cm, 70 g tahinija

    Zagrijati rernu na 200. Kalup obložiti papirom za pečenje- idealna je veličina 23x23cm. Onda na pari otopiti čokoladu i maslac pa pustiti da se ohladi do sobne temperature. Jaja i šećer miksati na velikoj brzini dok smjesa nije blijeda i kremasta i dok lopatica kad se povuče po smjesi ne ostavi trag. Meni je sa Kitchen Aidom trebalo sigurno 6 minuta, ručnim mikserom trebati će i dulje. lagano umiješati čoksu imaslac- ne miješati ko divljak nego nježno i tek toliko da se sljube. Prosijati brašno, sol i kakao pa opet jako nježno umiješati u smjesu. Na kraju umijsšati komade halve pa sve izliti u pripremljen kalup. Na 12 mjesta staviti malu žličicu tahinija pa onda čačkalicom malo razvući tahini ( napraviti swirl- ne znam kak da bolje objasnim). Peći između 22 do 25 minuta. Vrijeme pečenja je ključno, mora ostati kao malo tekuć- još će se stisnuti dok se bude hladio- ali ako ga se prepeče onda je bezveze. Kad se izvadi iz pećnice mora se hladiti bar pola sata.

  33. #33
    NanoiBeba avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    8,047

    Početno

    Hval. Mislim da sam shvatila postupak. Bas cu ga napraviti.
    Tahini sama radiš?

  34. #34
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    Hm, kako komade halve, kakva je to halva?

  35. #35
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    14,317

    Početno

    tahan halva pretpostavljam

  36. #36
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    Zar se to ne mrvi i totalno raspada?

  37. #37
    Munkica avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2016
    Lokacija
    Sjever
    Postovi
    759

    Početno

    Ja bih rekla da ti komadići ostaju unutar browniesa jer je halva puna šećera pa se povežu sa ostatkom tijesta.

  38. #38
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    Mislila sam da se halva izmiksa sa ostatkom sastojaka, zato me iznenadilo da idu komadići. Fino zvuči.

  39. #39
    n.grace avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2010
    Postovi
    3,606

    Početno

    ja ću tek na Badnjak napraviti mađaricu i prhke orehnjače
    odavno sam odustala od hrpe kolača, ionako ih jedemo svaku nedjelju, a nerijetko i kroz tjedan

  40. #40
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    Ma ja isto ne radim puno, dogodi se da ne pojedemo jer mi uglavnom ionako idemo okolo za Božić.

    Napravit ću sigurno išlere, to nam je tradicionalno, i snowballs koje moja kći jako voli. I onda još možda nešto sa kikirikijem i čokoladom.

  41. #41
    sasa avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    zg
    Postovi
    3,405

    Početno

    Halva ostaje u komadicima. Tahini ne radim sama- kupim u Bio&bio ili Gardenu.


    Sent from my iPhone using Tapatalk

  42. #42
    Ginger avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2007
    Postovi
    10,772

    Početno

    sasa, ovo zvuci bas fiiiiinoooo

    joj, ja bas volim peci te male kolacice, to mi je meditacija, ono, vrhunska psihoterapija
    samo, ne znam kad cu...malo mi fali vremena

  43. #43
    Osoblje foruma emily avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    5,090

    Početno

    ja cu tradicionalno neki novi kolac napraviti
    zadnjih par godina su bili keksi u pitanju, mislim da cu nastaviti u tom tonu i ove godine

  44. #44

    Datum pristupanja
    Jul 2007
    Lokacija
    Zgb
    Postovi
    1,264

    Početno

    Ovo mi zvuči super
    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    Drugi recept se zove Billionaire's Shortbread i to je kolač koji se sastoji od prhkog tijesta, karamela s Guinnessom i čokoladnog preljeva posutog solju.
    ali ovo ne razumijem
    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    ... što sam ove godine pravila domaći limoncello koji ne volim piti, a ne znam kome bih ga poklonila...
    Posljednje uređivanje od MikiMama : 26.11.2017. at 21:46

  45. #45
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,572

    Početno

    Trebalo je iskoristitu neku votku koju nisam nikome uspjevala uvaliti, a imam neprskane limune pa, eto, bolje da prolijem liker koji je 40 dana stajao na putu i u koji sam dodala dobre limune, nego samu votku
    Rugam se sama sebi
    Posljednje uređivanje od Jurana : 27.11.2017. at 10:10

  46. #46
    Peterlin avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2008
    Lokacija
    Zg
    Postovi
    23,312

    Početno

    Citiraj Jurana prvotno napisa Vidi poruku
    Trebalo je iskoristitu neku votku koju nisam nikome uspjevala uvaliti, a imam neprskane limune pa, eto, bolje da prolijem liker koji je 40 dana stajao na putu i u koji sam dodala dobre limune, nego samu votku
    Rugam se sama sebi
    Eh, da si ostavila votku, mogla si s njom prati prozore.

    Ideja za iskoristiti neupotrebljivi liker (ja sam škrtica i ništa ne bih bacila): namoči time suho voće za biskupski kruh, pa ne moraš koristiti rum niti unutra ribati limunovu koricu.

  47. #47
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    omg pa mora da postoji netko u tvojoj okolini tko voli limoncello

  48. #48
    Jurana avatar
    Datum pristupanja
    Dec 2011
    Lokacija
    Šibenik
    Postovi
    3,572

    Početno

    U tom smjeru sam i ja razmišljala - da je lakše udomiti limoncello, nego votku

  49. #49
    vertex avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Split
    Postovi
    6,166

    Početno

    Pa meni se to baš čini fino za aromatizirat razne kolače (ne samo biskupski kruh), palačinke, fritule...ako ga već ne udomiš.

  50. #50
    Mima avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    17,204

    Početno

    Bolje da to neki ljubitelj popije

Stranica 1 od 6 123 ... PosljednjePosljednje

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •