Stranica 1 od 9 123 ... PosljednjePosljednje
Pokazuje rezultate 1 do 50 od 443

Tema: Sirup od bazge

  1. #1

    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    Zagrebačka Županija
    Postovi
    1,528

    Početno Sirup od bazge

    Izgubila sam recept...
    Molim vas novi
    Sve je spremno a ja ne mogu nać recept...

  2. #2
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    5 kg šećera prokuhati u 5 l vode.
    Nakon što se ohladi preliti preko 40 cvjetova bazge. Dodati 5 limuna izrezanih na kriške i 4 dag limunske kiseline. Nakon što ste to pustili da odstoji 48 sati, procijediti.

  3. #3
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    A ja se spremam na žetvu plodova bazge. Pronašao sam da je sok od plodova bolji za podizanje imuniteta od ehinacee, bar što se tiče gripe i raznoraznih viroza

  4. #4

    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Zagreb- Dubrava, Špansko
    Postovi
    188

    Početno

    A gdje je brati?
    I može neka verzija sa sladom ili mora ići šečer?

  5. #5

    Datum pristupanja
    May 2006
    Lokacija
    Zgb
    Postovi
    472

    Početno

    SIRUP OD CVJETOVA BAZGE

    1. dan
    100 cvjetova bazge preliti sa 10 litara vode i pustiti da odstoji 24 sata.

    2. dan
    Procijediti i baciti cvjetove, te dodati:
    8 kg šećera
    sok od 4 ili više limuna (ovisno o ukusu - mi dodajemo i po 8)
    10 dkg limunske kiseline (opet ovisno o ukusu može i više)
    Dobro promiješati da se šećer rastopi i ostaviti da stoji naredna 24 sata (u međuvremenu se može još koji put promiješati).

    3. dan
    Dodati vrećicu (8-10 dkg) konzervansa, promiješati i pustiti da se rastopi.
    Kad je rastopljeno preliti u pripremljene boce.


    Od ove količine dobije se cca. 15-16 litara sirupa.
    Mi smo u ovoj sezoni pripremili 80-ak litara, jer nam je i od prošle sezone dosta ostalo (lani smo malo pretjerali i pripremili oko 130 litara).
    Svi ga volimo i super nam je.

    Bazgu inače beremo na dnu našeg voćnjaka koji je na svaku stranu udaljen po najmanje 0,5 km od manjih prometnica (uglavnom slijepe ulice kojima dnevno prođe tek par automobila) i po puno više od nekakvih većih prometnica.


    Obzirom da ćemo uskoro moći i u berbu plodova bazge, molila bi da netko napiše i neki prokušani receptić zasirup od istih.


    Inače, nama je i čaj od cvjetova bazge jako fin, pa svake godine naberemo i dodatne cvjetove koje osušimo i tijekom zime guštamo u čaju. Odličan je u borbi s prehladama.

  6. #6
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Mislim da slad baš ne igra, jer bi mogao dominirati aromom gotovog sirupa.
    Umjesto konzervansa dobro je staviti C vritamin - bar malo bolje zvuči.

    Branje, naravno, u prirodi. Upravo je nevjerojatno koliko se takvih resursa oko nas ubija od dosade. Treba se samo malo prošetati.

  7. #7

    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    Zagrebačka Županija
    Postovi
    1,528

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    Mislim da slad baš ne igra, jer bi mogao dominirati aromom gotovog sirupa.
    Umjesto konzervansa dobro je staviti C vritamin - bar malo bolje zvuči.

    Branje, naravno, u prirodi. Upravo je nevjerojatno koliko se takvih resursa oko nas ubija od dosade. Treba se samo malo prošetati.

    Malo sam stupid-hehe...
    Kakav c vitamin?Misliš limun ili nešto drugo???

  8. #8
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Askorbinska kiselina iliti vitamin C, kupuje se u vidu bijele prašine po svakakvim dućanima, čak i onima zdrave hrane. Na pristojnim pakiranjima imaš opisano doziranje ako ga koristiš kao konzervans. Ne sjećam se napamet koliko ga se stavlja.

  9. #9
    seni avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    7,513

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    A ja se spremam na žetvu plodova bazge. Pronašao sam da je sok od plodova bolji za podizanje imuniteta od ehinacee, bar što se tiče gripe i raznoraznih viroza
    u trendu si davore. ove zime izlozi beckih apoteka puni novog prirodnog biljnog preparata protiv prehlade, gripe, za podizanje imunitete.....pogadas li na bazi cega - plodova bazge.

    inace i sirup od cvjetova bazge pomjesan sa vrucom ili toplom vodom dobro djeluje kod prehlade.

  10. #10
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno


    Čuj, mi plemenski ljudi što zaziremo od vakcinacija bili bi prilično neobičan svijet kada ne bi znali da postoji i bolje.
    Bazga je svakako i manja zezancija od ehinacee, jer ne podrazumijeva alkohol u ekstrakciji. OK, umjesto alkohola može se koristiti i biljni glicerin, ali čemu sve to? Bazga je zakon!

  11. #11
    seni avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    7,513

    Početno

    a kako ces ti pripremiti te plodove bazge?

  12. #12
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    pobacat ću ih u sokovnik i stisnuti gumbić
    Potom ih konzervirati C vritaminom, rasporediti u vrećice i smrznuti.
    Možda dio i ukuham pa u staklenke pod vakuum.

  13. #13

    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    327

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    A ja se spremam na žetvu plodova bazge. Pronašao sam da je sok od plodova bolji za podizanje imuniteta od ehinacee, bar što se tiče gripe i raznoraznih viroza
    Da li je izvor na Netu? i gdje..... i sta kaze kako bi djeca trebala uzimati ili ako bi uopce bilo za djecu....
    ... i thx

  14. #14
    Deja2 avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    792

    Početno

    Kao maloj mi je taj sok od bazge bio nevjerojatno bljak, nedavno sam ga ponovo probala i nije mi uopće tako loš.
    A ako je za imunitet...

    Hm, ta količina šećera je optimalna, jel bi bilo ukusno i sa manje?

  15. #15

    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Postovi
    438

    Početno

    daj, reci davore, kolko bi askorbinske išlo za konzerviranje?
    to mi se čini kao puno bolje rješenje.

  16. #16
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Na netu ima već svašta o plodovima bazge. Guglati s "elderberry" i slično.

    Za perverzne recepte našao sam stranicu http://www.patch-work.demon.co.uk/elder.htm, a za medicinski nabrijanu čeljad tu je http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/d...ent-elder.html.

    Na ovom zadnjem linku sam našao da se sok mora skuhati pa ona moja nakana o stiskanju gumbića mora se zakomplicirati s kuhanjem. Eto, svaki dan nauči se nešto novo.

    Za konzerviranje s askorbinskom kiselinom našao sam (na paketiću doma) da je tipična količina 0,5 grama na litru. To je zapravo kiselo k'o pola limuna pa se može kombinirati u receptima.

  17. #17

    Datum pristupanja
    Sep 2004
    Lokacija
    Rijeka
    Postovi
    327

    Početno

    Davore hvala, pogledala i skuzila da bazgine bobice sadrzi i Sinupret, a to mogu reci da uspjesno koristimo od prosle godine. Kupujem ga u slo, i koristim za sinusitis.
    I isprika sto sam potpuno uzurpirala post pa za iskupljivanje prilazem recept za sok/sirup od cvijetova kadulje. Nisam radila ali sam pila i jako je dobro.
    35 dkg cvijeta
    5 l vode
    5 kg secera
    15-20 dkg limunske kiseline
    1. Pomijestati cvijet i vodu i drzati 3 dana u hladu, povremeno pomjesati
    2. procjediti i dodati secer, povremeno mjesati dok se secer ne otopi (do 3 dana)
    3. dodati limunsku kiselinu i promjesati

    Za dulje skladistenje bolje zamrznuti, a kao alternativa seceru moze se staviti i med, samo da okus nije toliko jak.

  18. #18
    Dijana avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2005
    Postovi
    6,003

    Početno

    A ja dobila od sveki dve litre prekjučer... Hehe, ubićemo se u bazgi... :D

  19. #19
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,682

    Početno

    moram organizirati branje...

    samo prvo moram otkriti gdje je ima u ovim krajevima.

    dobro ste me posjetili kad sam vec cvjetanje kadulje propustila.

    kokos...

  20. #20

    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    Zagrebačka Županija
    Postovi
    1,528

    Početno

    Evo mene...kupila c vitamin...
    sad me zanima kako ga ubaciti u sok...samo kad procijedim stavim na kraju i promiješam ili?

  21. #21
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    baš sam znatiželjan koje su ti sve metode na pameti.
    Postupak se ne razlikuje od trpanja šećera. Vritamin C se samo nešto teže topi od šećera pa treba dobro promiješati i to je sve.

    Flavonoidi djeluju sinergički s antioksidansima pa mi se bazga s vitaminom C čini kao kombinacija iz snova.

  22. #22

    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    Zagrebačka Županija
    Postovi
    1,528

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    baš sam znatiželjan koje su ti sve metode na pameti.
    Postupak se ne razlikuje od trpanja šećera. Vritamin C se samo nešto teže topi od šećera pa treba dobro promiješati i to je sve.

    Flavonoidi djeluju sinergički s antioksidansima pa mi se bazga s vitaminom C čini kao kombinacija iz snova.
    ne želiš znati

  23. #23

    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Postovi
    438

    Početno

    fala, davore
    samo da još stignem cvjetova nabrat, al mislim da bu već sve ocvalo

  24. #24
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    Ja radim sirup od bazge slično kao " hm"
    1. dan
    100 cvjetova bazge preliti sa 10 litara vode i pustiti da odstoji 24 sata.

    2. dan
    Procijediti i baciti cvjetove, te dodati:
    8 kg šećera
    sok od 4 ili više limuna (ovisno o ukusu - mi dodajemo i po
    10 dkg limunske kiseline (opet ovisno o ukusu može i više)
    Dobro promiješati da se šećer rastopi i ostaviti da stoji naredna 24 sata (u međuvremenu se može još koji put promiješati).
    Ja ne stavljam konzervans , nego ako sirup treba dugo stajati onda ga pasteriziram , zagrijem na 70-80 stup. jedno 15 min. sipam u čiste i sterilizirane boce.
    Pravim sirup namjerno manje kisel pa C vitamin dodam u bocu prije upotrebe.

    Ove godine nisam pravila jer mi je preostalo od lane, ali se izvanredno drži, ne kvari se.
    Za bržu upotrebu ako se pravi manja količina , onda ga ne zagrijavam.
    Od bobica bazge pravit ću ove god. isto kao i od ostalog voća(višnja, kupina itd.)

  25. #25
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Evo da se nadovežem sa svojom inačicom recepta za sirup od bazge (cvjetovi):
    40-50 cvjetova preliti sa 4 l vode i u to staviti 10 dkg limunske kiseline. Ostaviti da odstoji 48 sati uz povremeno miješanje. Procjediti kroz gazu i dodati 4 kg šećera, te sve skupa mješati dok se šećer ne rastopi te lijevati u flaše. Ispalo je 7 l soka i jako je fin.
    Sada čekamo bobice!
    Prije bazge sam napravila sirup od limuna i isto je super!

  26. #26

    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    88

    Početno

    evo da se i ja nadovezem na recepte za sirup od bazge.
    32 velika cvijeta bazge
    12 dkg limunske kiseline
    5 litara vode
    5 kg secera
    cvijetove posipati s limunskom kiselinom i zaliti vodom. poklopljeno drzati 24 sata.
    nakon toga procijediti u posebnu vecu posudu, dodati secer i mijesati dok se sav secer ne rastopi.
    uliti u flase, dobro zatvoriti i spremiti na tamno i hladno mjesto.
    tako ga spremam vec godinama. cak mi se jedna boca zametnula iz prijasnjih godina i slucajno sam na nju naisla prosle godine i sirup je jos uvijek bio dobar za piti.

  27. #27

    Datum pristupanja
    Jun 2005
    Lokacija
    Zagrebačka Županija
    Postovi
    1,528

    Početno

    Od bobica bazge pravit ću ove god. isto kao i od ostalog voća(višnja, kupina itd.)


    Imaš recept za sirup od višnja,kupina...?

  28. #28

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    243

    Početno

    I ja hoću recept za sok od bobica!

  29. #29
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    I ja
    Ma, sigurno ću nešto iskemijati pa će biti dobro. Sigurno ga neću posebno nakuhavati ni šećeriti, a konzerviranje s askorbinskom kiselinom. Na kraju ćemo međusobno razmjenjivati recepte kad plodovi dozore.

    Znam pouzdano da sam kod nekoga već pio sirup od ploda i bio je OK, ništa specijalno, kao dobar je za željezo.

  30. #30

    Datum pristupanja
    Mar 2004
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    243

    Početno

    I di je taj recept? Hajdmo znalice i znalci!

  31. #31
    Tessa avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    394

    Početno

    Nastavljam se na temu od prije: Sirup od bazge

    Nisam ga već jako dugo radila i nakon jučerašnje kišice, zamirisala je bazga toliko jako da me uhvatila želja za sokom.
    Imam recepte od prije, ali sam svejedno malo prosurfala netom i pronašla da neki sirup prokuhaju, neki ne, a postoje i varijante na temu.

    Moje pitanje ako netko zna: šta je bolje i zašto? (jer oni koji ne kuhaju tvrde da se kuhanjem uništavaju kvalitetni sastojci. ja sam ga uvijek prokuhala i sipala u sterilizirane vruče staklenke i tako mi je stajao i 2godine, nije se kvario)

    Apri, tvoj mi se recept čini vrlo zanimljiv. Mislim da ću jednu rundu napraviti po tvojoj recepturi

  32. #32
    Angie75 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    6,644

    Početno

    Super da je podignut topic, sad tek vidim kako imam trendy baku 8)
    Povukla se ovih dana k sebi u Slavoniju da nam nakuha sirupa od bazge, juhuuuu :D

  33. #33
    ivancica avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    3,356

    Početno

    Mi nikad ne kuhamo već samo ugrijemo do vrenja i sipamo u sterilne bočice. Baš sam jučer degustirala prvi ovogodišnji.

    I da, mi radimo kao Apricot, po tom receptu.

  34. #34

    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Lokacija
    Matulji - Opatija
    Postovi
    369

    Početno

    Ja sam prije tri godine napravila sirup i bio je odličan. Ali kako sam čula da je bazga toksična :? prestala sam piti. Tako da sirupa još imam i moja majka ga je počela piti i kaže da je super.

    Jel uopće točno da je toksičan? :?

  35. #35
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    toksican????

    prvi put cujem, ali nisam ekspert...to mi je omiljeni sok...i bas mi se pije i vec sam se pocela razmisljati da idem u potragu za "cistim" cvjeticima...
    hmmm nadam se da nije toksican.....

    pitanje za ekeprtice/e moze li umjesto secera fruktoza?

  36. #36

    Datum pristupanja
    Mar 2007
    Lokacija
    Zagreb,Špansko
    Postovi
    147

    Početno

    a jel ima koja dobra dusa da bi prodala koju litricu?

  37. #37

    Datum pristupanja
    Apr 2006
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    2,727

    Početno

    a kad si već u Španskom ....ima... Javi se na pm

  38. #38
    Dream avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    966

    Početno

    Citiraj Davor prvotno napisa
    I ja
    Ma, sigurno ću nešto iskemijati pa će biti dobro. Sigurno ga neću posebno nakuhavati ni šećeriti,...

    Glede nekuhanja, na jednoj sam stranici naišla na sljedeću informaciju:
    "OPREZ!!!
    Sirova je bazga pomalo otrovna stoga je ne upotrebljavamo kao takvu. Sve valja skuhati.
    Korijen i kora bazge su jaki laksativi pa se ne smiju uzimati bez liječničkoga nadzora. U trudnoći ih izbjegavajte."

    Izvor: http://www.tz-ravnagora.hr/ljekovito-bilje.htm

    Idem to još malo proučiti...

  39. #39

    Datum pristupanja
    Feb 2007
    Postovi
    34

    Početno

    Recept od moje bake :
    26 cvjetova preliti sa
    3 litre prokuhane vode i pustiti da odstoji 24 sata.
    Nakon toga procijediti i na 1 dobivenu litru dodati
    1 kilogram šećera i
    2 dkg limunske kiseline,sve zajedno prokuhati i hladno spremiti.
    Mi spremamo dio u boce, a dio u vrećice i u škrinju i po potrebi vadimo i pijemo.
    Tako spremamo već godinama, a mala tajna je da cvjetove što više otrgnemo od stabljike, nikada ne stavljamo cijeli cvijet, tako je sirup slađi.

  40. #40

    Datum pristupanja
    Jan 2005
    Lokacija
    Zapresic
    Postovi
    768

    Početno

    :D ja je imam u dvoristu i bas ste me razveselili sa receptom :D

  41. #41
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Da, bazga se mora termički obraditi, ali se ne mora dugo nakuhavati. "Otrovno" svojstvo se odnosi na podražaj imunog sustava, a to svojstvo je kod bazge (navodno) izraženije nego kod ehinaceje. Kad se sirovi plodovi pojedu, dolazi do slabosti i vrućice, otud i "otrovnost".

    Prošle godine mi je promakla, ali ove, nadam se, neće.

  42. #42
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Da, bazga se mora termički obraditi, ali se ne mora dugo nakuhavati. "Otrovno" svojstvo se odnosi na podražaj imunog sustava, a to svojstvo je kod bazge (navodno) izraženije nego kod ehinaceje. Kad se sirovi plodovi pojedu, dolazi do slabosti i vrućice, otud i "otrovnost".

    Prošle godine mi je promakla, ali ove, nadam se, neće.

  43. #43
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    Zbunjena sam!

    ako imam cvjetove bazge i hocu raditi sok od njih koji se ne kuha (ili se samo voda prokuha i prelije preko cvjetova) da li je opasno piti taj sok u trudnoci? sorry ako sam paranoja ...ali znate kako je 1 trudnoca pa sve po 10 puta provjeravas.
    hvala !!

  44. #44
    Davor avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Postovi
    8,985

    Početno

    Cvjetovi imaju drastično manje izražene gore spomenute efekte i puno su boljeg okusa od ploda. Na referenci:
    http://www.herbalgram.org/iherb/expa...ione/he028.asp
    kaže:
    Use During Pregnancy and Lactation: No restrictions known.

  45. #45

    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Postovi
    1,218

    Početno

    Ja sam čula da se cvjetovi bazge mogu i pohati, ali nikad to nisam jela niti osobno vidjela.

  46. #46
    Dream avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    966

    Početno

    Citiraj Ivana2 prvotno napisa
    Ja sam čula da se cvjetovi bazge mogu i pohati, ali nikad to nisam jela niti osobno vidjela.
    Mmmm, Ivana, to je odlično!

  47. #47

    Datum pristupanja
    Jan 2005
    Lokacija
    Zapresic
    Postovi
    768

    Početno

    aj podijeli onda recept s nama

  48. #48
    MoMo avatar
    Datum pristupanja
    Aug 2006
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    1,346

    Početno

    Davor,
    hvala puno. Moram pokrenuti produkciju :D nisam taj sok radila 2 godine i sad jedva cekam!

  49. #49
    babyiris avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2006
    Postovi
    1,013

    Početno

    Citiraj ivonna prvotno napisa
    aj podijeli onda recept s nama
    Napraviš smjesu za palačinke i unutra ubaciš bazgu pa na tavu.

  50. #50
    Dream avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2007
    Postovi
    966

    Početno

    Citiraj babyiris prvotno napisa
    Citiraj ivonna prvotno napisa
    aj podijeli onda recept s nama
    Napraviš smjesu za palačinke i unutra ubaciš bazgu pa na tavu.
    Tako je! Tijesto možeš napraviti ili slano ili slatko. Ja operem cvjetove, malo promuljam u brašno i umočim u pripremljeno tijesto, pa spustim u zagrijano ulje. Kad dobije boju, vadim na papirnate ručnike. U slanom obliku može poslužiti ili kao samostalno jelo ili kao prilog s nekim finim umakom uz meso.
    U slatkom obliku može poslužiti kao desert uz kompot, voćni jogurt ili jednostavno - uz sok.

Stranica 1 od 9 123 ... PosljednjePosljednje

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •