Bezmesna tema - ideje, recepti i sve ostalo

[pulinka]

Ma sve te razumijemo pulinka, dapace ja sam koristila te tvoje rijeci do svoje 17-te i bas me znaju te neke rijeci razveselit.

Onda ok .
Lili, nema ti nikakve razlike u izgledu GMO/ne GMO. Čak su ti često te "neobične" boje u stvari jako stare pa opet popularne sorte.

[NanoiBeba]

Onda ok .
Lili, nema ti nikakve razlike u izgledu GMO/ne GMO. Čak su ti često te "neobične" boje u stvari jako stare pa opet popularne sorte.

upravo to

[Munkica]

A ako pojedes Gmo namirnicu izraste ti trece oko ili… ?

[Lili75]

A ono fakat izbjegavam GMO jer nema potrebe za tim, kod nas se jos uvijek lako mogu naci kvalitetne namirnice od lokalaca.

Ionako previse svega unosimo s danasnjom prehranom (pesticida, aditiva, itd.) da toga nismo ni svjesni.

A ne bi ni trece oko

[n.grace]

Lili, super, probat ćemo babure s krumpirom

eno moja M peče brdo palačinki, još jedno bezmesno jelo vole ih na slano (u bezmesnoj varijanti sa šalšom i ribanim sirom) i slatko

sjetila sam se i turopoljskog specijaliteta, tropa - masno kiselo vrhnje se dugo kuha na laganoj vatri uz povremeno miješanje i onda poslužuje s krumpirovim žgancima (uz njih se može poslužiti i prženi luk ako nema tropa) ili kao namaz na kruh

ovi bijeli patlidžani su mi simpatični, nisam ih još probala, ali crni paradajz mi nekako nije privlačan :/

[NanoiBeba]

To nije doslovno crni paradajz.

Ja kupujem "crni" cherry i jako mi je fin

[n.grace]

A ako pojedes Gmo namirnicu izraste ti trece oko ili… ?

ne izraste treće oko, ali ako je nekome fin paradajz s okusom ribe, nek izvoli

[annie84]

Annie84, znaci sad je i muz postao vege i djeca?

Ti onda imas sigurno puno ideja i recepata.

@lili

Ribu još jedem i spremam, jednom tjednom otprilike. Ja sam u biti pesketarijanac po "definiciji".

Doma kuham samo bezmesno (i jel ribu ponekad), a oni mogu jesti što god žele na poslu/u školi/restoranu/izvan kuće....ne bune se, naprotiv, muž je i na poslu počeo jest skoro pa samo veggie ručkove.

Bome imam dosta novih recepata u zadnje vrijeme.
Obožavam i rižota od raznog povrća i gljiva uz dodatak crvene leće i puno parmezana...

Javim se kad ulovim vremena .

[magriz]

ne izraste treće oko, ali ako je nekome fin paradajz s okusom ribe, nek izvoli

jedini okus ribe sam osjetila u jajima kupljenima kod jedne poznate kumice, a samo jer je svoje kokosi hranila ribljim brasnom.
paradajz sadim crni, zuti, prugasti, i jos uvijek imam samo dva oka

https://www.fda.gov/food/agricultura...tion-processes

[Lili75]

ne izraste treće oko, ali ako je nekome fin paradajz s okusom ribe, nek izvoli

Nisam nikad probala taj turopoljski specijalitet.
Super je da su emily i Flopica pokrenule ovu temu, svasta cemo jos tu saznati o idejama za bezmesne obroke.

[pulinka]

ne izraste treće oko, ali ako je nekome fin paradajz s okusom ribe, nek izvoli

Ali to je jedan od internet-mitova:

/www.mcgill.ca/oss/article/controversial-science-environment-food-health-news/there-are-no-fish-genes-tomatoes

[n.grace]

Ali to je jedan od internet-mitova:

/www.mcgill.ca/oss/article/controversial-science-environment-food-health-news/there-are-no-fish-genes-tomatoes

zaboli me je li mit ili ne kad mi ima okus po ribi, gmo ili ne gmo
sve sam bacila
a naravno da biram ne gmo umjesto gmo ako imam izbora, kao što biram svoju kuhinju umjesto mekdreka

[pulinka]

Hahah koja mađioničarska zamena teza, impresionirana sam!

Ti si napravila poveznicu GMO - riblji paradajz, ne ja
Naravno da ćeš baciti namirnicu ako je odvratna, i da ćeš jesti šta hoćeš, i gajiti šta hoćeš ako možeš i želiš i to da radiš.
Ali šteta je odbaciti tolike zanimljive izglede i ukuse jer imaš pogrešnu ideju da su novotarije, a zapravo su često stare sorte, ili samo prirodne mutacije...
(a treba i pročitati link o GMO što je stavila magriz, interesantan je i edukativan )

[pulinka]

I da dodam na listu ideja brzih jela bez mesa: bukovače pečene na malo ulja, sa majoranom ili bosiljkom, uz palentu ili pire-krompir i neku svežu salatu.
Ili bilo koja čorba od paketa smrznutog povrća, moji vole mešavinu grašak-šargarepa-kukuruz šećerac, nekad uz šampinjone, nekad pri kraju samo razbijem u nju par jaja da se skuvaju i za pola sata imam brzi ručak, kad sam u gužvi.

[Riri92]

Kako lijepo izgleda crni paradajz! Ja uopće nisam znala da to postoji, sramota.

Nagovorit ću svekrvu da ga uzgoji.

[magriz]

zaboli me je li mit ili ne kad mi ima okus po ribi, gmo ili ne gmo
sve sam bacila
a naravno da biram ne gmo umjesto gmo ako imam izbora, kao što biram svoju kuhinju umjesto mekdreka

usput, znas da gotovo ne postoji ne-gmo kukuruz

[n.grace]

usput, znas da gotovo ne postoji ne-gmo kukuruz

zato rekoh ako imam izbora. najčešće imam

[NanoiBeba]

Ja sam baš htjela pitati, kako znate da je povrće GMO?

Ja sam uvijek mislila da je najveća GMO produkcija pšenica, kukuruza i soja.
Pa tako vjerujem da svi koji vole npr čokoladu, s njom dobiju i gmo soju.

Ok, ne kužim se uopće u GMO, ali zadnje kaj bih pomislila o ovim sortama paradajza i patlidžana je da su oni GMO.

[n.grace]

Ja sam baš htjela pitati, kako znate da je povrće GMO?

ne znam, ne mogu znati, samo pretpostaviti - ako je bezokusno, plastično, ribasto

bili smo kod prijateljice u Dalmaciji, njen paradajz iz vrta kojeg sade godinama je fantastičan, može ga se samog najesti

[jelena.O]

Moram reć da ti crni paradajzi od moje kumice nisu ni ribasti,ni neukusni,ni plastični

[NanoiBeba]

Ja sam na proljeće u jednoj zapadnoj zemlji jela paradajz tako ukusan da nije normalno. Da nisam znala gdje sam ga kupila i gdje je rastao, odnosno da sam ga jela žmirečki, rekla bih da je jedan od najboljih paradajza koje sam ikad jela.
A sigurno nije od domaće kumice a bome ni travanj nije mjesec kad zrije paradajz u našim vrtovima

[Lili75]

Meni je najbolja rajcica od dide na moru koji je svjeze ubere iz vrta preda mnom i izvaze na onoj svojoj starinskoj vagi.

Meni nema do takvog povrca

[NanoiBeba]

Mene samo zanima kako znate kad kupite povrće jel ono GMO il nije?
Jednostavno pitanje

[Munkica]

Osim ako gledanjem i jedenjem mozes sekvencirati gene, nema sanse.

[pulinka]

Mene samo zanima kako znate kad kupite povrće jel ono GMO il nije?
Jednostavno pitanje

Nikako, osim ako si eto stalno u toku sa trendovima u uzgajanju svake pojedinačne vrste povrća pa znaš postoje li uopšte GMO sorte, kako se zovu ako ih ima, i dopiru li one do našeg tržišta, gde i koliko, pa još da se pouzdaš da ti je prodavac sa pijace tačno rekao sortu...
Ja prosto kupim šta mislim da je dobro i ukusno, obično od uzgajivača a znam ih nekoliko, i molim se bogu da je poštovao karencu i dozu pesticida, to mi je puno bitnije nego da se domišljam jel GMO.
Inače crni paradajz nisam ni videla uživo. Na slici mi najviše liči na na prerasli plod korova iz iste familije biljaka, kod nas je zovu pomoćnica (Solanum nigrum), a to su nam kao klincima uvek babe najstrože branile da jedemo jer je otrovan. Možda odatle ta averzija prema crnom paradajzu.

[kli_kli]

U Americi proizvodi imaju etiketu 'non-gmo,' a za voce i povrce ako ima etiketu 'organic' sledi da nije gmo.

[jelena.O]

Taj crni paradajz i nije crn nego crveno crni, žuti je žut

[NanoiBeba]

Osim ako gledanjem i jedenjem mozes sekvencirati gene, nema sanse.

Nikako, osim ako si eto stalno u toku sa trendovima u uzgajanju svake pojedinačne vrste povrća pa znaš postoje li uopšte GMO sorte, kako se zovu ako ih ima, i dopiru li one do našeg tržišta, gde i koliko, pa još da se pouzdaš da ti je prodavac sa pijace tačno rekao sortu...
Ja prosto kupim šta mislim da je dobro i ukusno, obično od uzgajivača a znam ih nekoliko, i molim se bogu da je poštovao karencu i dozu pesticida, to mi je puno bitnije nego da se domišljam jel GMO.
Inače crni paradajz nisam ni videla uživo. Na slici mi najviše liči na na prerasli plod korova iz iste familije biljaka, kod nas je zovu pomoćnica (Solanum nigrum), a to su nam kao klincima uvek babe najstrože branile da jedemo jer je otrovan. Možda odatle ta averzija prema crnom paradajzu.

Ma cure, znam.

I zato mi je zanimljivo kad netko drugačije vrste patlidžana i paradajza (kojih je stoljećima poznati 10tak, da ne velim stotinjak vrsta) proglasi GMO, a pritom se ne pita od koje pšenice je ispečen kruh koji jede, od koje kuruze su napravljeni žganci ili koja soja je korištena u proizvodnji slatkiša, a možemo i nastaviti niz.

Uz to, svakodnevna kupovina voća i povrća po Shopping centrima - baš me zanima tko od nas zna što je kupio i pojeo

[Kosjenka]

A dobro, cure imaju osjećaj da je to gmo povrće, a ne da su ga proglasile gmo-om
Osobno o gmo znam jako malo, sama ideja da se uzgoji biljka koja je otpornija na bolesti i insekte ( čitaj manje špricanja) mi je zanimljiva, no kako to uistinu funkcionira nisam baš sigurna.
Uostalom, ako se ne varam u RH su zakoni dosta strogi sa proizvodnjom i sijanjem GMO, no ne znam kako stojimo sa uvozom takve hrane. To je posebno zanimljivo jer koliko znam veći dio naše pšenice se izvozi, šta se uvozi i kako kontrolira ne znam
Poanta svega je da ne možemo zapravo biti sigurni ništa osim što sami uzgojimo, barem gmo priče.
A o ostalim zagađivačima, poštivanju karence i doze pesticida...tog me više strah.

[tangerina]

crni paradajz nije neka novina, samo se kod nas nije uzgajao, ali recimo u Bugarskoj znam da je tradicionalan
ljudi često kad za nešto prvi put čuju, misle "ah, novotarija, izum iz laboratorija" i zanemare da je svijet prilično velik i da možda za to nisu ni znali. Recimo za kumkvat se sjećam da su mnogi pretpostavljali slično, a ustvari toliko puno agruma postoji van onih 5 koje ovdje uzgajamo.

druga stvar, kad kupujete rajčice kod bakice na placu, kako vi znate odakle njoj sadnice? Mi kupujemo sadnice na tržnici, isto kao i moja baka, i sad koje je to sjeme i odakle, pojma nemamo. Meni je puno važnije korištenje pesticida nego to porijeklo, i ako ta mala sadnica dalje raste bez pesticida, a konkretno za rajčicu na dovoljno sunca, bit će slatka.

[Kosjenka]

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.
Nego da se vratimo na recepte.
Ima netko neke ideje/recepte za lchf bez mesa?

[magriz]

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.
Nego da se vratimo na recepte.
Ima netko neke ideje/recepte za lchf bez mesa?

Diplomski sam radila na kontaminaciji mrkve i peršina u vrtovima “bakica i dedeka” iz susjedstva sa svojim vrtom. long story short - rade kupujem u supermarketu

bezmesni lchf - ako se jedu jaja i riba, nikakav problem. Ako je vege, jako treba pazit i vagat proteinske namirnice zbog velike kolicine UH. Ima neka teta na YT koja kuha vege lchf, cak i vege keto, jako jako zgodno

[n.grace]

I kako znate dali bake čitaju upute. Priče moje baka i njezinih susjeda, stav prema raznoraznim "špricivima" ne znam dali je za plakat ili smijati se. Susjedi je muž redovito spržio bašću jer mu je uvijek nakon špricanja njive ostallo malo u šprici pa su bašću pošpricali da se ne bace, jer otrovi su skupi.
Sredstvo protiv krumpirove zlatice 3-7 dana, može se vadit mladi krumpir , može klinac niti jedna nije pročitala da je karenca 3 tjedna.

u pravu si, muževa teta je nemilice špricala povrće i to za njih doma. pouzdani su mi samo moji roditelji i svekrva, oni ničim ne tretiraju povrće iz vrta

[Lili75]

u pravu si, muževa teta je nemilice špricala povrće i to za njih doma. pouzdani su mi samo moji roditelji i svekrva, oni ničim ne tretiraju povrće iz vrta

Tako moji starci i svekiji, ničim ne tretiraju.

Ja ako zažmirim i pomirišem plod, a on je bez ikakvog mirisa, pa zapravo ne znam jel u ruci držim jabuku, rajcicu ili breskvu i miriše na jedno veliko ništa, ma nema šansa da to kupim.
Još malo trebam pričekat pa će i moje rajčice na balkonu, kasno sam ih posadila ove godine. Jedva čekam smazat ih.

[Jelena]

Da se vratim na recept paprika punjenih krumpirom. U mojoj obitelji se u krumpir nariba i jedan luk. Moze i vrhnje. I pecemo tako da se punjene paprike polegnu u tu istu smjesu. Cijelo dno je prekriveno smjesom krumpira, luka, vrhnja i začina po zelji, a u toj smjesi ugnjezdene paprike. Isto se podlije malo juhom.
Varijacije na temu

[Peterlin]

U ovu temu pripadaju i naša brzinska omiljena jela:
Složenac od povrća i riže (umjesto riže može se staviti bulgur ili kus-kus) u ekspres loncu:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 450 grama povrća (mrkve, tikvice, celer, paradajz, paprika i slično - može i smrznuto ako vam se žuri, ima raznih kombinacija)
- na to dodati 125 g riže (1 vrećica parboiled ili 2/3 lončića od 2 dl - može i malo više)
- na to dodati kockicu putra cca 10 grama
- lovorov list
- vode 2x volumena koliko je bilo riže
- žličica soli
- ostali začini po želji i ukusu: lovor, češnjak u prahu, suhi vlasac, mažuran, curry, kopar, peršinov list
U ekspres loncu ulje zagrijati, gore ubaciti povrće svježe ili smrznuto, dodati rižu, vodu, začine i sol i malo promiješati. Lonac zatvoriti i kad zapišti, pustiti da se procesira cca 7 minuta (ovisno o uputama za konkretan lonac).
Kad je gotovo, ostaviti još malo da lonac odbravi, a tada ga treba otvoriti i drvenom kuhačom promiješati sadržaj (da ne ostane riža na dnu, a povrće na vrhu). Po želji dodati soja sos, ribani sir, vrhnje za kuhanje i drugo...

***
Istu mješavinu može se tako skuhati samo u slanoj vodi (bez ulja i dodataka, samo povrće, riža i sol), pa naknadno prebaciti u kaserolu, zaliti mješavinom vrhnja za kuhanje i razmućenog jajeta, posipati ribanim sirom, pa zapeći u pećnici

[Peterlin]

Btw. ja u ovo jelo znam ponekad staviti i patlidžan, mahune, grah, grašak... što god nađem.

Otkriće mi je smrznuto povrće iz Eurospin-a, talijanska mješavina Minestrone: https://laspesaonline.eurospin.it/sh...-verdure-600g1

[Lili75]

U ovu temu pripadaju i naša brzinska omiljena jela:
Složenac od povrća i riže (umjesto riže može se staviti bulgur ili kus-kus) u ekspres loncu:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 450 grama povrća (mrkve, tikvice, celer, paradajz, paprika i slično - može i smrznuto ako vam se žuri, ima raznih kombinacija)
- na to dodati 125 g riže (1 vrećica parboiled ili 2/3 lončića od 2 dl - može i malo više)
- na to dodati kockicu putra cca 10 grama
- lovorov list
- vode 2x volumena koliko je bilo riže
- žličica soli
- ostali začini po želji i ukusu: lovor, češnjak u prahu, suhi vlasac, mažuran, curry, kopar, peršinov list
U ekspres loncu ulje zagrijati, gore ubaciti povrće svježe ili smrznuto, dodati rižu, vodu, začine i sol i malo promiješati. Lonac zatvoriti i kad zapišti, pustiti da se procesira cca 7 minuta (ovisno o uputama za konkretan lonac).
Kad je gotovo, ostaviti još malo da lonac odbravi, a tada ga treba otvoriti i drvenom kuhačom promiješati sadržaj (da ne ostane riža na dnu, a povrće na vrhu). Po želji dodati soja sos, ribani sir, vrhnje za kuhanje i drugo...

***
Istu mješavinu može se tako skuhati samo u slanoj vodi (bez ulja i dodataka, samo povrće, riža i sol), pa naknadno prebaciti u kaserolu, zaliti mješavinom vrhnja za kuhanje i razmućenog jajeta, posipati ribanim sirom, pa zapeći u pećnici

Kako volim ovaj jednostavan način opisa koraka tako da ih odmah vizualiziram bez komplikacija
Hvala ti.

[flopica]

Ja volim razno dinstano povrće u kimbinaciji s bulgurom,
/ tri vrste zitarica/ basmati rizom, uz puno parmezana i maslaca
zatim varivo grah/ječam/leća/slanutak
pohane tikvice uz jogurt
krumpir pole iz rerne sa sirom/vrhnjem/basom, paprikom (tradicionalno se jedu sa slaninom i domaćim suhomesnatim proizvodima ali i ovako je njam)
Volim i danas bas pravim knedle sa šljivama kao desert
Zatim lazanje s povrćem, dake umjesto mesa ide povrće a preko besamel isto kao kod klasicnih..
Dalje volim dinstani kupus, obični i crveni ili kiselu repu s kuhanim krumpirom/batatom i kiselim vrhnjem
Palenta na sve nacine, recimo uz maslo je mogu jesti samu bez icega.
Tjestenina sa salsom, gljivama, tunjevinom
Tjestenina s tikvicama
Ili samo s ruzmarinom, češnjakom i maslinovim uljem, ta mi je najdraža...
Povrce peceno u protvanu, krumpir, paprika, ljubicasta kapula, uz to svjezi sir ili dobar ajvar/pinđur...
I omiljeno gravče na tavče, uz šnitu dobrog domaćeg kruha ne treba mi nista vise.
Zapravo je hrpa jela koje spremam u kombinaciji s mesom tako da se moze jesti i zasebno, prema volji i želji.
Sebi ga izostavim ako je vise od 2x tjedno.
Danas imamo lungic ali ja cu samo juhu od tikvica, paprike punjene krumpirom i kupus salatu jer sam jucer puno mesa pojela.

[Lili75]

Flopice, ja bih se rado kod tebe hranila.i ja tako zapravo priloge znam pojest bez mesa.

Ja sam maloprije pojela zapecene paprike prelivene s jajima (imat cu kasniji rucak,a nisam doruckovala pa je ovo bio neki jaci medjuobrok).

Za rucak danas:
U pecnici lignje okruzene s krumpirima, tikvicama, patlidzanima, rajcicama i mrkvom.

Sve cu fino zacinit maslinovim, posolit havajskom soli, ima da bude mljaaac

[flopica]

Lili pa kad je najpraktičnije

[Lili75]

A i to sto kazes

[Kosjenka]

Imate recept za dobru juhu od tikvica.
Ja sam danas od bezmesnog jela sufnudle s gljivama. Prvi put sam sufnudle radila, malo prevelike su bile ali savrsene teksture.
Jucer pohani patlidjan i spageti sa salsom.

[flopica]

Kosjenka meni je ova odlična, punog okusa, kremasta a ne pregusta:
Na žlicu ugrijanog maslaca bacim zdrobljeni češanj češnjaka, ostavim da pusti aromu, zatim tikvicu isjeckanu na kolutice koje presječem na červti i nakon minutu- dvije dolijem deci vode..
Nakon 7 - 10min. (ovisno o veličini tikvice) kad se povrce smekša, sve skupa prebacim u multipraktik i dolijem jos deci dva vode, smiksam i vratim na vatru.
Dolijem tople vode koliko hocu da mi je juha gusta, popaprim, začinim solju i dodam malu zlicicu fake vegete. Pustim da prokuha jos par minuta ali ne da vrije i pjeni. I to je to. Vrhnje ne stavljam jer moji to ne vole...

[Kosjenka]

Juhica skuhana. Moji vole vrhnje pa sam ga stavila i naravno obilno su si stavila kajanske paprike. Tako da su jeli paprenu juhu na bazi tikve.
Pravila sam odlicnu musaku sa tikvicama i patlidjanom, no ide i meso pa nije za temu..

[KrisZg]

Kcer je presla u pre..nesto..vege i jede ribu, zaboravih termin. Mi smo danas bolonjez a za nju sam pripremila umak od rajcice sa tunom i slanutkom. Odusevljena je. Sjeckani luk,paprika, rajcica..na kraju tuna i slanutak iz konzerve plus integralna pasta. Od mirodija samo origano

[flopica]

Odlicno Kris, svida mi se kombinacija!
Jutros za danasnji rucak spremih varivo od mladog kupusa, 2 vrste tikvi, mrkve i krumpira. Jos cu dodati pola salice bulgura da se malko zgusne..
Za mesojede domaca pecenica tanko narezana i prepečena na tavi.
Plus kisela cikla salata.

[n.grace]

flopice, super kuhaš!

https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/...tavnija-629627

preporučam, vrlo jednostavno, fino i zasitno

[Peterlin]

Moja zimnica za bezmesne kombinacije (flopica zna kako to ide )

- ciganski grah - recept odavde, post #113 http://forum.roda.hr/threads/32551-Zimnica/page3
- đuveđ u staklenkama https://www.recepti-svijeta.com/duvec-u-staklenkama/ (obično radim više vrsta: s patlidžanom, s tikvicom i sa zelenim mahunama)

[susmiga]

Ja ću danas ovo: https://youtu.be/rxzXvE_78Cw
Izgleda jako fino

Sent from my SM-A505FN using Tapatalk