Pokazuje rezultate 1 do 17 od 17

Tema: tražim recept za pekmez od marelica

  1. #1
    mamma2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    287

    Početno tražim recept za pekmez od marelica

    bok svima
    znam da je mozda jos prerano
    ali evo ja se spremam

    dakle, htjela bih recept ali ono bas provjereni
    od mama, baka....

    pekmez, džem ne kuzim ja razliku
    ali uglavnom bilo sta od marelica
    moze i sokić
    hvala puno
    tema je otvorena do sezona marelica

  2. #2

    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    Zagreb, Knežija
    Postovi
    341

    Početno

    Podržavam temu, od svega najviše volim marelice...

  3. #3

    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    3,810

    Početno

    Mama od mog vjenčanog kuma radi naaaaajbolji pekmez od marelica na svijetu. I onda ga stavi u onu ogromnu staklenku s vakuum poklopcem.
    A on prekrasan, svjetlonarančast...
    Ako je sretnem pitat ću je (stanuje blizu mene).

  4. #4
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Opereš marelice i očistiš od koštica.
    U posudu stavljaš red marelica, red šećera (koliko marelica, toliko šećera) i pustiš da prenoći.
    Drugi dan kuhaš do iznemoglosti. (Do željene gustoće).
    Ako hoćeš bez kožica (marmelada), onda propasiraš.
    Za tu lijepu svijetlonarančastu boju, trebaš u šećer umiješati malo "limontusa".

  5. #5
    white_musk avatar
    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Lokacija
    Sarajevo
    Postovi
    2,838

    Početno

    koliko se cc. kuha i koliko limuntusa, recimo na 1 kg secera

  6. #6
    mamma2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    287

    Početno

    mamazika pitaj obavezno

    Apricot znala sam da ces se ti javiti

    hvala vam cure samo se javljajte
    mi taj pekmez obozavamo a koristim ga puno i za kolače
    pa sam ovo ljeto odlučila sama napravit
    ipak imam i klince
    ono pa da znamo sta jedemo.

    hvala vam
    a neki recept za sokić?

  7. #7
    Osoblje foruma apricot avatar
    Datum pristupanja
    Jan 2004
    Lokacija
    zagreb, istočno od... svega
    Postovi
    32,439

    Početno

    Citiraj white_musk prvotno napisa
    koliko se cc. kuha i koliko limuntusa, recimo na 1 kg secera
    Kuha se cca sat i pol (staviš malo na tanjurić, pustiš da se ohladi i vidiš je li to željena gustoća), a "limontusa" staviš ko da soliš tanjur juhe - malo između dva prsta.

  8. #8
    Mamita avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    3,935

    Početno

    Citiraj white_musk prvotno napisa
    koliko se cc. kuha
    pa odgovorila ti je:

    Drugi dan kuhaš do iznemoglosti.

  9. #9

    Datum pristupanja
    Feb 2005
    Lokacija
    Zagreb, Knežija
    Postovi
    341

    Početno

    Hvala, javit ću rezultat

  10. #10

    Datum pristupanja
    Feb 2004
    Postovi
    3,810

    Početno

    Moj Daniel MRZI pekmez i ne jede čak ni Sachericu zbog toga (inače je čokoholičar). Tako da ja sigurno neću kuhati. Meni bolje da ga ne jedem, a koliko pojedu MM i Luka - mogu kupiti onaj eko, bez šećera (Clearspringov). Nije tako lijepo svijetli, ali valjda je zdraviji.

  11. #11
    mamma2 avatar
    Datum pristupanja
    Mar 2005
    Lokacija
    Zagreb
    Postovi
    287

    Početno

    Citiraj mamazika prvotno napisa
    Moj Daniel MRZI pekmez i ne jede čak ni Sachericu zbog toga (inače je čokoholičar). Tako da ja sigurno neću kuhati. Meni bolje da ga ne jedem, a koliko pojedu MM i Luka - mogu kupiti onaj eko, bez šećera (Clearspringov). Nije tako lijepo svijetli, ali valjda je zdraviji.
    Ali nabavi nama recept
    može?

  12. #12

    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Postovi
    438

    Početno

    ja se bacila na pekmeze ovo ljeto,što je "limontus"?

  13. #13
    marta avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2003
    Postovi
    15,682

    Početno

    limuntus je limunska kiselina.

    inace mi sve pekmeze kuhamo po principu 5kg voca 1 kg secera. iako bi neki mogli i bez secera. da se pekmezi ne bi kvarili bitno je
    1. da staklenke budu ciste
    2. da se pekmez zatvori dok je jako vruc, znaci, ulijes, zaklopis, ...
    3. da se ohladi polako, jaaaako polako, znaci napunjene staklenke zamotati poplunom ili dekom i pustit 2 dana da se hladi.
    4. da se drzi negdje gdje je temperatura ujednacena, u spajzu, podrumu, frizideru...

    ako se drzis ovoga, onda ne treba ni puno secera ni limuntus.

  14. #14
    ivory avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    KLC
    Postovi
    574

    Početno

    Pekmez od marelica sam radila ove godine u aparatu za kruh (1 kg očišćenih marelica, 0,5 kg šećera). Jako je ukusan, ali dosta rijedak, pa bi trebalo dodati 1 vrečicu želina ili ga "kuhati do iznemoglosti", ali sam htjela izbječi to nakuhavanje i sve potrpala u aparat i sada imam rijetki pekmez od marelice
    Inače, moja baka i mama ga rade po Aprinom receptu i uvijek je savršen!

  15. #15
    Deja2 avatar
    Datum pristupanja
    Sep 2005
    Postovi
    792

    Početno

    Marelice se mogu i oguliti, onda se zapravo ne trebaju pasirati, ali to je do iznemoglosti dosadan posao, tako da ja to ne radim .

    Ja nikada ne stavljam 1:1 šećer i marelice, količinu šećera smanjim. Kad radim sa šljivama, stavljam smeđi šećer.

    Ostalo kao kod apricot.

  16. #16

    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Postovi
    438

    Početno

    Ja tak mrzim puno šećera u pekmezima!
    Al ak stavim manje moram dulje nakuhavat,ne?
    Kak tebi,marta,ispadnu s ovak malo šećera?Mislim kak/kad to zgusneš?Ja bi najrađe radila kao ti.

  17. #17
    kalimero avatar
    Datum pristupanja
    Nov 2005
    Lokacija
    Slavonija-Bistrinci
    Postovi
    1,424

    Početno

    ja radim kao marta, a ako gulim marelice onda ih stavim u vrelu vodu , zatim u hladnu i kožica se odvoji vrlo lako.

Pravila pisanja postova

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete ostaviti odgovor
  • Ne možete stavljati privitke
  • Ne možete uređivati svoje postove
  •