Karamel krema - recept molim!

[iridana2666]

MM je jučer bio rođendan, ali ga sutra slavimo i pečem tortu. Imam fenomenalan recaptić za tortu, ali bi htjela (umjesto original kreme koja ide u fila) filovati sa karamel kremom. Tražila sam po netu, ali mi tražilica baš ništa konkretno ne izbacuje.

[curly mama]

meni je ova super! dugo se kuha, ali se isplati.

Sastojci za dulce de leche:
1 l punomasnog mlijeka, 300 g šećera, 1/4 žličice sode bikarbone
1 mahuna vanilije (ili malo ekstrakta od vanilije, ili 2 vanili šećera)
Svi se sastojci kuhaju uz povremeno miješanje oko sat i pol dok se krema ne zgusne. Imati na umu da će se nakon što se ohladi krema još više zgusnuti. Važno je biti na oprezu 1x kad mlijeko zavri da ne iskipi i pred kraj kuhanja da ne zagori (možeš pred kraj i mixati)

inače, ovo je krema za banoffi pie, ali može i kao fil za oblatne(onda dodam još bademe, orahe i sl...), a super je i s palačinkama