Prijedlog Ailish me naveo na razmišljanje pa uz kratke konzultacije s adminom, odlučeno je - stavljam topic o hrani koju su spremale moje bake, pratete, stare susjede...
Prvo sam mislila da je to preopširan posao i kao tko će to sve, ali nije neki bed... recepti nisu komplicirani i treba mi par minuta za napisat ga, za koji mjesec topic će bit pun recepata (naravno uz pomoć ostalih forumašica)...

Prvo ću malčice o svojima - živjeli su na selu, radili u polju i brdu i držali blago... ono što su proizveli to su i pojeli... dodatni izvor prihoda bila ima je prodaja viškova biži, smokava, janjaca, kozlina zatim prodaja kadulje i smilja itd.... usprkos napornom radu oni su danas u odličnom stanju u kasnim osamdesetima (didi fali manje od godine do 90)...
Pili su isključivo svoje vino i rakiju...

O prehrani
Njihova prehrana sastojala se većinom od povrća i sočivica uz dodatak maslinovog ulja... tako su se hranili valjda 350 dana u godini...
Voće - grožđe, smokve, bajame i orasi
Meso je na jelovniku bilo ca 2 xmjesečno ovisno o sezoni a konzumirala se svinjetina, janjetina, ovčetina... Naravno u doba klanja meso se konzumiralo češće...
Slatkiši su bili na jelovniku jednom tjedno (pršurate npr.) a o Božiću i Uskrsu su se pravili malo bogatije slakarije - fritule s grožđicama ili kroštata od kozjeg sira sa smokvama...
Inače su djeca umjesto bombona dobivala suhu smokvu u koju je utisnuta 1 bajama ili komadić pogače s bajamama umjesto kolača...


Rituali
Dan je kod svakoga započinjao isim zajutrkom - šaka suhih smokava i bajama te bićerin rakije lozovače...
Po povratku iz polja nakon marende obavezno je bio odmor (u krevet od 11-13 sati) a potom prelo (sijelo) do 16 pod stablom koprve
potom ručak i ponovno u polje do predvečer...
Na popodnevnom sijelu ljeti najčešće su žene prepričavale događaje, plele, čistila se kadulja...

Toliko za početak ovog topica... Molim sve one koji imaju neki stari recept po kojem su njihovi stari pripremali nešto da ga stave ovdje... mislim da će na kraju izaći zanimljiva kuharica