ovi cookies su omiljeni kod nas doma; pružaju utjehu, budnost i užitak neispavanim i umornim roditeljima jer su krcati čokoladom, kakaom, šećerom i kavom, a i dijete ih voli /nekim čudom NIJE hiperaktivan nakon što ih pojede /.
osim toga budnići su i lijepi; evo moje zadnje halloweenske izvedbe:
http://i38.tinypic.com/120np1c.jpg
dakle:
1/2 šalice oštrog brašna
1/4 šalice kakaa
3 žličice kave
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
4 žlice rastopljenog maslaca
2/3 šalice smeđeg šećera
1 jaje
120 g čokolade, rastopljene i ohlađene
1 žlica mlijeka
šećer u prahu za uvaljati
u zdjeli pomiješate brašno, kakao, kavu, prašak za pecivo, sol.
u drugoj zdjeli smiksate šećer i maslac dok ne dobijete kremastu i pjenastu smjesu. dodajte jaje i ohlađenu čokoladu. miksati polakše i dodavati postepeno smjesu brašna i žlicu mlijeka.
dobivenu smjesu staviti u frižider na 45 minuta da se stisne.
ugrijati pećnicu na 160.
od ohlađene smjese formirati kuglice velike oko 2,5 cm. svaku kuglicu dooobro uvaljati u šećer u prahu, 2x, da budu potpuno bijele izvana.
posložiti na protvanj /onaj najveći/ prekriven papirom za pečenje, /VAŽNO: razmak između kuglica mora biti oko 5 cm, inače će se zaljepiti međusobno jer jako narastu i rašire se! ja pečem nekoliko tura po cca 8 kom, na kraju ih bude oko 25-30 kom./
kuglice peći oko 12-14 min, dok šećer u prahu "popuca" a kuglice se rašire. cookies će još biti mekani na dodir pa ih pažljivo izvadite i stavite negdje sa strane da se ohlade do kraja i stvrdnu.
ohlađeni budu hrskavi izvana, a mekani iznutra, stvarno su mmmm, probajte