Možda je bolje da se ovdje zaustavimo
Vratite se na recepte, molim vas.
 |
|||
|
|
|||
Možda je bolje da se ovdje zaustavimo
Vratite se na recepte, molim vas.
XJanoccka prvotno napisa
Da me dočeka doma sa ručkom ne bi mi smetale ni daske ni nepranje ruku ni lizanje prstiju...
Mislim da većina ljudi koja kuha sebi pridržava se "pravila" na način na koji to radi i Ana, i čini mi se da nitko nema velikih zdravstvenih problema. :?
XI još 1 potpis..imam nekoliko drvenih dasaka...debelo X
Meni se baš sviđa ta Anina "trapavost" jer mi time ne nabija komplekse..a i ruku na srce ovaj njen kulinarski šou je rađen za domaćice a ne profesionalne kuhare
Mi smo doma dosta daleko od profesionalnih standarda kuhanja, a moje dijete nije pilo antibiotik sedam godina niti je bio ozbiljnije bolestan. Imamo jednu dasku i svako malo M upada u kuhinju i mažnjava sad ovdje sad ondje komadiće budućeg ručka (pa ga tjeramo iz kuhinje itd...
Većina njezinih recepata meni je u tom njezinom aranžmanu neiskoristiva. Npr. nema šanse da bih kuhala na maslinovom - nama to služi samo kao hladan dresing za već gotovu hranu, a osim toga maslinovo ubije svojim okusom i mirisom svu hranu osim ribe. No to je stvar ukusa. Po mom mišljenju, ona stavlja previše začina, ali i to je stvar ukusa.
Ono što mi je super i zbog čega ju gledam kad god mogu, to su neki sitni praktični savjeti, npr. neki redoslijedi i neke tehničke sitnice koje znaju samo izverzirane kuharice a meni samoj nikad ne bi pale na pamet. Zapravo uvijek naučim nešto korisno, čak i kad mi je sam recept potpuno neinteresantan.
I ja sam imala odbojnost prema maslinovom ulju, stavljala sam ga samo u lešo blitvu i po ribi. Danas, trošim duplo više maslinovog ulja nego običnom. Koristim još i sezamovo i palmino za friganje. Imamo svoje maslinovo ulje koje stavljam u apsolutno sve. M toča kruh u to ulje i viče još. Sve je stvar navike. Bar znam što trošim u usporedbi s ovim običnim kupovnim.
Mi kod kuće kuhamo apsolutno sve na maslinovom ulju.
(osim kolača)
Sve je to stvar ukusa.
Curke
Pozdrav ja Vas molim ako netko ima recept od torte koju je Ana radila u ponedeljak na Hrt pa ako netko zna jako bi bila zahvalna...
pusa
Koju tortu, možda pitu od limuna?Curke
Pozdrav ja Vas molim ako netko ima recept od torte koju je Ana radila u ponedeljak na Hrt pa ako netko zna jako bi bila zahvalna...
pusa
Imam to snimljeno, pa ti mogu prepisati večeras...
Ja mislim da je limun..i sir..sveki moja je gledala pa me zicala..
Draga Piplica bila bi ti jako zahvalna..ponedeljak znaci na Hrt je bio taj recept...
hvaaaaalllaaa
Da sada ne zapisujem, kopipejstala sam ti sa onog bloga:
Torta od limuna i meringe
Tijesto:
110 g putera, hladnog, narezanog na kocke od oko 1 cm
50 g secera
1 zumanjak
220 g brasna
1 kasika vrhnja
Krema:
sok i naribana korica od 2 limuna
3 kasike vode
120-150 g secera (ovisno o ukusu)
100 g putera
1/4 kasicice soli
3 jaja
3 zumanca
Za meringu:
2 1/2 kasicice zelatine
180 g secera
120 ml vode
3 bjelanca
na vrh noza soli
ekstrakt od vanilije
Tijesto: Brasno, puter i secer izmiksati da se puter utrlja u brasno, dodati mrvicu soli i kad se puter utrlja sve povezati sa pomijesanim zumancem i malo slatkog vrhnja. Miksati jos malo dok se ne skupi u tijesto. Staviti u frizider na oko 1h da se malo istusne. Tijesto izlupati valjkom izmedju 2 komada folije da se lakse razvalja. Razvaljati sto tanje, na par mm. Maknuti gornju foliju, a donju foliju koristiti kako bi se tijesto lakse prebacilo u kalup. Visak tijesta skinuti kad bude peceno. Peci na 180C 20-ak minuta dok ne dobije lijepu boju i ne bude skroz peceno.
Krema: Naribati koricu limuna i nacijediti sok i pomijesati ga s koricom. U to dodati malo vode, secer i puter. Staviti iznad kipuce vode da se zagrije. Kad se secer i puter rastopio, odvojiti zumanca od bjalanaca. U zumanca dodati jos 3 jaja i razmutiti ih, ne treba ih istuci, razmutiti tek toliko da se bjelanca i zumanci pomijesaju. Uliti malo vruce smjese s limunom u jaja da se malo zgriju. Jaja uliti u smjesu od limuna i mijesati na pari polagano dok se krema ne stisne. Maknuti s vatre i jos malo mijesati da se ne prekuha.
Meringa: Bjelanca poceti tuci s malo soli. Secer staviti dase otopi na vatri, gotov je kad sirup pada s kasike u jednoj niti. Ulijevati sirup u bjelanca dok je mikser upaljen. Ne ulijevati direktno na metlicu jer ona rasprsuje sirup po stijenkama posude. Da meringa bude cvrsca, namocen listic zelatine rastopiti u posudi u kojoj je bio vruci secer iznad vatre. Uliti u bjelanca i miksati dok se gotovo ne ohladi.
Kremu uliti u gotovo tijesto. Odrezati visak tijesta. Bjelanca staviti na vrh. Vrhove bjelanaca zapaliti plamenikom, a moze i u pecnici na grill programu na 250C oko 5 minuta da vrhovi porumene.
Javi kako je ispala!
Jela sam ovu pitu prije par godina, i nije me oduševila. :/
Inače jaaaako volim kolače sa limunom, a ima puno boljih od ove pite.
Draga Piplica
hvaaaaaalllaaaaaa
za vikend sam radila njene kolačiće s bademovim listićima. ajme kako su fini!
skroz jednostavno i brzo gotovo.
150 g listića badema
50 g šećera u prahu
korica naranče
Sve pomiješati u zdjelici. Dodati jedan bjelanjak i miješati vilicom da se poveže. Dodati malo soli.
Slagati u lim na masni papir (kojeg još malo treba namazati maslacem ili uljem) i raširiti u relativno plosnate kolače.
Peći u pećnici na 150°C oko 15 minuta.
Grubo narezanu čokoladu rastopiti na pari i njome premazati jednu stranu kolača (onu s koje se peklo) i ohladiti.
i ovaj je dobar:
LEDENA TORTA
175 g badema, lagano tostiranih i oguljenih
150 g maslaca
300 g tamne čokolade (70% kakao mase)
150 g svijetlo smeđeg šećera
3 jaja
110 g brašna
kakao u prahu
3/4 žličice soli
300 g bijele čokolade
600 ml slatkog vrhnja
Otopiti maslac sa šećerom i čokoladom. Nasjeckati bademe. Jaja lagano promućkati (ne treba tući) i uliti u smjesu.
Dodati brašno i kakao. Dodati malo soli.
Umijesiti smjesu i dodati bademe.
Staviti u namašćeni kalup i peći na 170 stupnjeva oko 20-tak minuta.
Razrezati bijelu čokoladu. Pažljivo rastopiti na pari sa slatkim vrhnjem. Ostatak slatkog vrhnja istući u šlag. Kad se čokolada malo ohladi dodati šlag. Izmiješati u kremu i preliti preko ispečene brownies podloge. Staviti u zamrzivač.
i ovaj je dobar:
175 g badema, lagano tostiranih i oguljenih
150 g maslaca
300 g tamne čokolade (70% kakao mase)
150 g svijetlo smeđeg šećera
3 jaja
110 g brašna
kakao u prahu
3/4 žličice soli
300 g bijele čokolade
600 ml slatkog vrhnja
Otopiti maslac sa šećerom i čokoladom. Nasjeckati bademe. Jaja lagano promućkati (ne treba tući) i uliti u smjesu.
Dodati brašno i kakao. Dodati malo soli.
Umijesiti smjesu i dodati bademe.
Staviti u namašćeni kalup i peći na 170 stupnjeva oko 20-tak minuta.
Razrezati bijelu čokoladu. Pažljivo rastopiti na pari sa slatkim vrhnjem. Ostatak slatkog vrhnja istući u šlag. Kad se čokolada malo ohladi dodati šlag. Izmiješati u kremu i preliti preko ispečene brownies podloge. Staviti u zamrzivač.
Ovo sam radila za Novu godinu.
Predobra
kod ledene torte- šta znači ostatak slatkog vrhnja? koliko ga na kraju rastopimo sa čokoladom a koliko ide u šlag?
i koliko kakaa?
Sa čokoladom rastopiš možda 1 dcl vrhnja, samo koliko treba da čokolada postane glatka.
A kakaa sam ja stavila 3 velike žlice.
tnx, krema nije preslatka? koju si bijelu čOksu koristila?
Nitko se nije žalio da je preslatka, iako je kolač stvarno čokoladna bomba.
Uzela sam bijelu milku jer je jedino nje bilo u dućanu kad sam kupovala.
torta je fantastična! nije preslatka...nitko se barem nije žalio. planula je!
ova podloga je zapravo recept od browniesa
i ja sam radila sladoled-dio s bijelom milkom iz istog razloga...nije u dućanu bilo druge bijele čokse
:D korisno, korisno!
Uskoro mi rođendan, a Anina soljenka mi je
Neka, neka, volim kada netko zastrani na ovaj nacin
Baš nemam sreće, ne primaju amex.
Ako netko naručuje, uplatim mu na tekući da naruči i meni jednu soljenku.
i šta kažete na jučerašnje "pseće" kolačiće?
zoza, poslala sam ti pp
Ako niste vidjeli http://kodane.tportal.hr/
(moram priznati da me sve više zanimaju anini recepti, spremam se koješta isprobati)
o konačno stranica....
Da, konacno stranica jer ne stignem bas gledati
Ja sam svasta kuhala po Aninim receptima i sve je bilo stvarno dobro (osim sto mi mousse od kestena dva puta za redom nije uspio
Imala sam priliku vise puta jesti Aninu kuhinju jer sam bila dio njenog snimateljskog tima i mogu vam reci da kuha odlicno ! Ni jedno jelo nije bilo preslano, preslatko ili prezacinjeno.
Sto se higijene tice kada kuha, sudje se pere non-stop i sve je jaaako uredno. Naime, Ana ima asistenticu (imala kad je snimala za Novu, a sada mislim ima asistenta) koja sve pere i sjecka. Mislim da oni koji spominju higijenu malo pretjeruju jer sam vidjela kako radi iz prve ruke.
Opustite se malo ljudi, hrana je da se uziva u njoj, kuhanje je nesto sto budi puno strasti i uzitka i to je ono sto bi nas u Aninim emisijama trebalo zanimati, a ne da li je oprala ruke ili ne. Vjerujem da oni kojima je toliko stalo do higijene se sigurno pobrinu za to u svojoj kuhinji .
Ona je jedna vrlo draga i simpaticna cura, meni se skroz svidjela.
ima li netko recept, ja bih ih napravila djeci
Evo
Pseci kolacici
SASTOJCI:
180 g brašna
180 g integralnog brašna
180 g palente
180 g zobenih pahuljica
½ šalice pahuljica od pšeničnih klica
½ šalice smeđeg šećera
1 žlica praška za pecivo
1 ½ žličice soli
150 maslaca, razrezan na komade
250 ml + žlica vode
½ šačice svježeg peršina, nasjeckan
½ šalice svježe mente
1 jaje
PRIPREMA:
Izmiksajte brašno, palentu, zobene pahuljice, pahuljice od pšeničnih klica, šećer, prašak za pecivo i sol u kuhinjskom robotu. Dodajte maslac i miksajte dok ne dobijete grube mrvice. Dodajte 250 ml vode i miksajte dok se sve ne skupi u tijesto. Izvadite na pobrašnjenu podlogu i umiješajte mentu i peršin. Formirajte dvije kugle i oblikujte diskove.
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
Razvaljajte jedan komad tijesta na debljinu oko 5 mm i iz njega rezačem za tijesto izrežite kolačiće u obliku kosti.
Poslažite ih na lim obložen masnim papirom. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite oko 35 minuta, dok nisu zlatne boje.
Hvala puno!
Imate sve recepte sad na ovom linku!!
http://kodane.tportal.hr/
tj. sve koji su bili u ovim novim emisijama na HTV-u
Moram priznati da ima jako zanimljivih.
da li je ntko možda pravio onu palentu sa mišancijom?
ja danas imam to u planu pa me zanimaju dojmovi ako je netko probao..
Je li neko probao raditi ovaj čokoladni suffle
http://kodane.tportal.hr/recepti/570...-karamela.html
Kada sam gledala emisiju djelovao mi je preeeefino.
Zanima me da li je zaista sočan kolač kako ona kaže.
Ja se spremam danas pa se javim večeras kako je prošlo.
Inače, jučer sam radila staklene rezance sa svinjetinom i curryem, bili su predobri!
Što je to mišancija?
mješavina samoniklog bilja
Hvala, Mima. A kako vi dolazite do toga? Čini mi se da takvih mješavina nema kod nas na tržnici, a ne usuđujem se baš sama pobirati po prirodi, bojim se da nas ne otrujem. Spada li tu riga?
Mater Studiorum ajde javi kako je ispala, baš me zanima, na telki stvarno izgleda prefino
misanciju sam kupila na placu, nema je bas uvijek.
Ako hoćeš sama prebirati po prirodi, dobar vodič je Enciklopedija samoniklog jestivog bilja.
Samo sto je fora u tome da se misancija bere dok je zelenjava mlada, a dok je tako mlada, zapravo je teško biti siguran koja je to biljka. Ja sam došla do zaključka da bi jednu godinu trebalo proucavati biljke na jednoj livadi pa onda iduće znaš koja je to do biljka dok je mlada.
Nedavno sam pokrenula topic bas o misanciju pa su mi tamo cure rekle za o u enciklopediju.
Uglavnom, ako ne nadjes misanciju, možeš pomijesati raznoraznu zelenjavu sa placa: kelj, rastiku, mlado lisce brokule i korabice, perje mladog luka..
Ako nekoga zanima, meni je ova palenta bila ok, mm-u se bas nije svidjelo.
Evo, popapali pola kolača...Mater Studiorum ajde javi kako je ispala, baš me zanima, na telki stvarno izgleda prefino
Stvarno je fino i sočno, možda ipak previše slatko za moj ukus, mislim da ću slijedeći put zamijeniti dio šećera mljevenim bademima.
Priprema je bila jednostavna i brza, čak i za tromu trudnicu
Super!
I meni se čini malo previše šećera, tako da ću ga definitivno smanjiti.
A umjesto onog preljeva od naranče, smutiti ću slatko vrhnje , njam
Ja razmišljam da ovo radim za ručak za Uskrs
http://kodane.tportal.hr/recepti/563...m-i-lukom.html
ali ne znam hoću li znati kupiti meso
Znam da se to inače puni onim nadjevom od kruha, moja ujna je savršeno radila tu punjenu teletinu. Ima li taj komad mesa neki poseban naziv? Zvoni mi u podsvijesti da ima ali ga se ne mogu sjetiti.
Hvala, zhang, probat ću jednom tako nešto.
Mima, ja kad nešto punim ili rolam, uvijek zamolim mesara da mi pripremi meso. I meni ova teletina super izgleda, probat ću jednom.
danas zapecena palenta da gljivama, vec sam to bila pravila i predobro mi je, a brzo je gotovo. uz to mijesana zelena salata.
planiram praviti i pitu od patlidzana i rajcica koji od iducih dana. ta mi je kombinacija ubojita... uf..
Ja sam danas radila ovo: http://www.coolinarika.com/recept/pe...lja-i-krompira
Jako je fino!!
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom