Npr. ako je lonac od 5 l, je li to bude iskoristivih 5 l ili je max. razina manja?
Npr. ako je lonac od 5 l, je li to bude iskoristivih 5 l ili je max. razina manja?
5 litara je do crte do koje se smije puniti, ukupan volumen. Ali ako uvališ u njega hrgu mesa od 1 kg za juhu, naravno da nećeš doliti još pet litara vode nego manje, koliko ti "pojede" volumen mesa i povrća.
Moj je od 7L i to mu je ona max crtica. Dakle, on sam ima više.
Peterlin, kako pečeš batke i zabatke u njemu? Baš bude pečeno, ne kuhano? Ne uhvati ti dole niš?
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
Uputa za pečenje bataka: U lonac stavim malo ulja i zagrijem ga, a onda dobro posoljene ili marinirane batke popržim izvana sa svih strana da dobiju "pečenu koricu". To traje 2-3 minute. Kad je korica dobivena, u lonac se mora dodati malo vode da ne zagori. Ubacim jabuku prerezanu na pola, glavicu luka kozjaka, lovorov list i 1 dl vode (maksimalno pol čaše) da se ima od čega stvoriti para. Zatvorim i kad zapišti, dosta je desetak minuta za 3 velika batka i 3 zabatka, može i 4 (ali više ne stane da bude na dnu). Meso bude mekše nego kad je pečeno u pećnici, ali tekućina koja je unutra je odličan umak za mlince ili kuhanu rižu.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 01.08.2018. at 09:41
Bas radi ovog što Peterlin piše, treba mi manji lonac. Za supu koju skuham jednom mjesečno nije mi on potreban.
Pečem i ja meso u njemu, prvo ga zapečem onako bez poklopca, zatim dodam vode i zatvorim. Od momenta kad prosisti, smanjim vatru, i čekam da se skroz spusti pritisak. Bude super pečeno a ne zalijepi se.
Možda Peterlin radi drugačije. Od nje uvijek nešto novo naučim
Posljednje uređivanje od j-la : 01.08.2018. at 09:44
Hvala Peterlin
Pisale smo istovremeno.
Znači, isto radimo, samo ti to ljepše opišeš
Optimist ja imam taj tefalov lonac..
To mi je prvi tako da ga nemam s cim usporediti..
U njemu sam kuhala variva i juhe..
Variva su nam puno ukusnija kad ih kuham u obicnom loncu tako da u ekspresu kuham samo juhe..
Jako sam zadovoljna..nije kompliciran,skuha savrseno i brzo..
Btw,ispadne li vama varivo prerjetko kad ga kuhate u ekspresu?
Ili imate neke trips and tricksove?
Možda ti je do toga sto sve strpas u lonac, poklopis i kuhas.
Ne znam, samo nagađam.
Sve što u njemu kuham, prvo dio obradim bez poklopca a onda sa. Recimo gulaš, dinstam luk, dodam meso, meso malko zapečem. Dodam vode, prokrcka, pa tek onda stavljam poklopac. Vode dodam samo da prekrije meso. Kad prosisti smanjim vatru i čekam da opadne pritisak.
Optimist, čekam
Da. Trik je u tome da trebaš dodati manje vode, recimo 20% ili 30% manje nego bi stavila da kuhaš otvoreno. Kad kuhaš na klasičan način, višak vode ispari, pa se to ne događa, a u loncu je sve zatvoreno i pod tlakom, pa višak vode ne može uteći. Smanji malo količinu vode dok ne pogodiš pravu mjeru. Ja napamet znam omjere za svoj stari lonac, ali noviji (7 litara) nisam još tako dobro savladala, pa mi je zadnji put gulaš zagorio jer sam stavila premalo vode. Treba prakse, ali i iskusnima se svašta zna dogoditi.
Ako varivo ispadne prerijetko, uvijek stigneš uvaliti žlicu zobenih pahuljica (moji to obožavaju u varivu od mahuna ili mladog graha, a dobro je i za srce).
A sad, kao svaki ponosni vlasnik ekspres lonca, u njemu prvo skuhaj grah
Ili supu, to dvoje je najjednostavnije.