Zadnjih par dana sam nekoliko puta radila ove super brze i jako fine pogačice...

SASTOJCI:
100 g brašna
400 g sira ricotta
1 jaje
sol

PRIPREMA:
1. Sve sastojke izmješati u većoj posudi za salatu. Smjesa će biti malo ljepljiva i mekana, što je sasvim normalno.
2. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Pećnicu zagrijati na 180°C.
3. Smjesu oblikovati rukama umočenim u brašno u okruglice veličine mandarine. Lagano ih spljoštiti i slagati, s većim razmakom, na lim za pečenje.
4. Libum peči 25 minuta ili dok ne bude sasvim pečen (slabije ili jače, prema želji). (Ja pečem oko 35 min.)
Evo originalnog recepta s fotkama: http://www.lakakuharica.com/2011/04/...l#.UsPVuNLuJhw

Prvo sam radila s Veronikinim sirom iz zdjelice (mislim da je bio polumasni, ali se ne mogu zakleti, ali pogledati ću sutra kad se otvore dućani), bilo je fino, pobralo aplauze, pa drugi put s Veronikinim polumasnim sirom iz vrećice, nisam baš bila zadovoljna, premasan je taj sir, iako oni koji nisu probali prvu verziju su bili zadovoljni... i sinoć treća verzija s ricottom... i bilo je savršeno. Uz pršut i masline... mmmm...

Iako sam se držala ovog recepta za pogačice guglajući sam naišla i na drugačije verzije.
http://www.coolinarika.com/recept/li...-zrtveni-kruh/ nisam još isprobala, ali zvuči dobro. Mama je radila pogačice na svježim listovima lovora, oduševljeni su.
I slatka varijanta s medom:
http://cookit.e2bn.org/historycookbook/1551-libum.html ni to nisam probala... ali sigurna sam da je super. Ovo moram probati, taman imam takvog meda.