pečenje, dinstanje, kuhanje, bebe, jednom rječju sve!
pečenje, dinstanje, kuhanje, bebe, jednom rječju sve!
Ja je najčešče prvo malo poprigam na ulju i luku, pa dinstam u bijelom vinu, dodam i malo graška i kopra.
Možeš je i kuhat, i peč, juha je navodno izvrsna to nisam provala. Moj malac od 14 mjeseci je jede.
Juha je mljac!
Mi jedemo i na sve moguće gulaš/šug varijante, najčešće improviziram, nešto kao i RG, popržim malo pa podlijevam vinom(koje imam), mrkve, kapule,...
Pod pekom ili u roru pod folijom...
dok ja dojdem do tebe, već ne bu, hajd daj recepte!
Di pak nabaviš kozletinu ??
Meso nasolim, namažem uljem (osobno volim maslinovo) i stavim dosta svježeg ružmarina. Tako pripremljeno meso ostavim preko noći da odstoji na hladnom. Sljedeći dan stavim peći. Imam onaj protvan sa poklopcem tako da najprije pečem poklopljeno oko 30-45 minuta, a kasnije otklopim, podlijevam i čekam da se fino zarumeni.
Uz to možeš staviti peći krumpire. Također možeš dodati crveni luk, papriku...kad puste svoj sok - zakon!
meni najbolja na lešo
Ili
Prodinstaš luk, češnjak, dodaš tome mrkvu, celer, peršin izrezano na sitnije komade.
U drugoj posudi kratko zapećeš meso sa obje strane i dodaš ga u prethodno pripremljeno povrće. Možeš podliti vinom (a i ne moraš s obzirom na bebača), ali podlijevaš vodom ili temeljcem (što ti je pri ruci). Kuhaš dok meso ne omekša. Od začina ja obično dodajem ružmarin i lovor.
Kao prilog tome volim puru, dok mojima više paše tjestenina.
ili
Gulaš radim tako da meso izrežem na sitnije komade i stavim na prodinstani luk i češnjak. Posolim, pobibarim i podlijevam dok meso ne omekša. Možeš dodati malo vina, ali nije nužno. Na kraju zgusneš sa malo škroba, još kratko prokuhaš i to je to. Da, po želju dodaš začine. Moja mama škrob razmuti u malo slatkog vrhnja, meni je ukusno, ali mi je draže bez vrhnja.
a ona tvoja juha? isto ko i svaka?
Da, juha može ko i svaka, iako sam na internetu vidjela i drugačijih recepata.
Ja ju ne kuham, ali moja mama da i to baš onako klasično ko i svaku drugu.
svaki.
ako je kozle mlado, a trebalo bi biti, strpaš četvrtinu cijeloga u lonac, staviš povrće.
i poslije imaš fantastičnu juhu i lešo meso.
Ja baš jučer radila juhu, stavila rebrica, pa kuhala samo nekih sat vremena - nakon toga dodala mrkvu, peršin, celer i par cijelih krumpira i opet kuhala još cca sat vremena. Na kraju imam juhu, i glavno jelo - meso s krumpirom. Za prste polizat.
A i pečena je super, glavno da se dosta podljeva da bude mekana i sočna.
Eto mene opet nakon podosta godina, ima li koji novi recept ili samo savjet. Imam i pol jetre, glavu sam dala sestri. Ali ostalo polovica