Ja ti slatkac delam ovak:
kupim jogurt tekuci
narezem u njega dostupnog voca ili sve skup zmiksam u multipraktiku
nasipam ga u one kalupe
smrznem
i evo ti slatkac
hama njama
Printable View
Ja ti slatkac delam ovak:
kupim jogurt tekuci
narezem u njega dostupnog voca ili sve skup zmiksam u multipraktiku
nasipam ga u one kalupe
smrznem
i evo ti slatkac
hama njama
sladoled od banane:
verzija 1:
Narezati banane na kolutove, nanizati na stapice za raznjice i zamrznuti u freezeru, barem par sati. Kolutovi se prije nanizanja mogu umociti u otopinu rogacevog brasna i vode.
verzija 2:
izmiksati zrele banane i zamrznuti
Sto zrelije to sladje, ne treba nikakav zasladjivac.
nije za Klaru, ali mozda se svidi mami i tati :D
ja juce na Tv-u videla zgodan recept:
4 zumanceta umutiti sa konzervom slatkog kondenzovanog mleka. U to dodati oko 1/2l umucene slatke pavlake (vrhnja) te kasikom promesati izmrvlejn cokoladni keks ili sveze jagode i sl. Delovalo je supeeeeerrrrr :lol:
Onaj klasicni slajoš radim ovako (doduše, ja imam aparat za sladoled, pa cu napisati obje verzije i za aparat i za frižider):
4 zutanjka + 4 žlice secera izmutim i skuham na pari (nema teorije da jedemo termicki neobradjena jaja usred ljeta). U to ulijem 2dl mlijeka i 2 dl slatkog vrhnja, dodam aromu (znaci cokoladu, jagode, breskve, visnje, šta već imam doma) ulijem u aparatic i nakon 20 min, slajos je tu.
Ako ces samo zalediti u frizeru onda umjesto mlijeka u zutanjke ide vrhnje, znaci 4 dl slatkog vrhnja istučenog.
Sladoled od voca moze i bez jaja, samo vrhnje i voce (eventualno secer po potrebi). Znaci moze se upotrijebiti i neko drugo vrhnje i slad.
Moja baka pravi genijalnu kremu od jagoda tako da na pari tuce bjelanjke sa secerom, zatim u to doda jagode i smrzne.
To ti je dupla posuda, znaci ima dvije stijenke izmedju kojih je neka tekucina. Tu posudu stavis preko noci u skrinju za duboko zamrzavanje i ondak sutra ulijes unutra smjesu za slajoš. Na poklopcu je lopatica i motoric koji vrti lopaticu. Lopatica u biti struze smjesu sa stijenki posude i mijesa cijelu masu pa ti sladoled bude onako kremast ko u slasticarni jer se ne stvaraju kristalici leda.
Ovako ti to otprilike izgleda:
[img]http://img.epinions.com/images/opti/...resized200.jpg[/img]
Mi smo nas, od oko litre kapaciteta platili oko 400kn. I bas nam je super.
mamma juanita, evo jos jednog slaje, ne toliko bogat kao prethodnici, ali upravo sam ga degustirala i nije los...
Izmiksati puno jagoda, malo sojinog mlijeka i neki zasladjivac (jer su jagode kiselkaste). Ja sam stavila malo fruktoze, ali cu drugi put izmiksati s tim jednu zrelu bananu (opet banana :D ....) jer ona fakat daje slatkocu.
I to je to.
Bilo je u frizeru tri sata pa vise nisam mogla odoljeti....
Napravili smo jos jedan od banana, rogacevog brasna i kokosovog mlijeka sa dodatkom kardamoma, ali taj cu tek sutra degustirati
Ja radim bez aparata. I ovo je jednostavan i super fini recept...
2 žutanjka izmiješati s 2 žlice šećera, posebno istući snijeg od 2 bjelanjka i zatim sve izmiješati uz jednu šlag pjenu ili tučeno vrhnje. Uliti u plastičnu posudu i zamrznuti u škrinji.
Jasno, smjesu slobodno povećaš, na svako jaje ide žlica šećera više, a na svaka dva ide extra šlag.
To je osnovni, jajasti okus, a ja kombiniram još s mljevenim orasima (taj je naj-naj :lol: ), čokoladom, instant-kavom ili nekim šumskim voćem.
Gotovo je brzo, slatkač je kremast i nema kristalića od leda. I ne treba aparat, jeee!!!
Simple Solution:
Here is the recipe for substituting 1 egg: INGREDIENTS
1/3 cup water
1 tablespoon whole flaxseed (available in most health food stores)
Place the water and flaxseed in a pan, and bring to a boil. Lower the heat
and simmer, watching closely as the mixture thickens to a gel (about 5
minutes). Remove the pan from the heat before the mixture gets too thick and
gummy. The flaxseeds don't need to be removed from the gel.
flaxseed je laneno sjeme.
Evo i linka:
http://www.geocities.com/vegetarijan...a_za_jaja.html
jedno pitanje vezano za sladolede - gdje se mogu kupiti oni stapici za smrzavanje sladoleda radjenog u kucnoj radinosti?
ako misliš na kalupe za sladoled na štapiću, viđala sam ih u konzumu
da da to mislim. thanks aries. pogledat cu tamo
Ja sladoled radim sa Filipsovim aparatom za sladoled. Te aparate je držao Konokom. Ima i knjižica sa masom recepata. Sladoled ne bude igličast, što sam ranije imala problem kod klasičnog smrzavanja.
Osnovni recept je slatko vrhnje, šećer ili sladila, mlijeko ( jogurt ), voće ( čokolada ) . Ostali dodaci po izboru kao i omjer.
Nije Konokom nego Konikom :lol:
jako dobar 'home made' sladoled, autora neznam, ali je super, pa da podjelim s vama:
1 slatko vrhnje (ili onaj biljni, 2dcl)
1 kiselo vrhnje (necakinji alergisnoj na laktozu radim sa sojinim vrnjem za kuhanje)
2 jaja
vanili secer, smedji secer
sok od 1/2 limuna
vocna varijanta - miksane ili zgnjecene: jagode, banane ...
mlijecna varijanta - kakao
Dakle, standardno - zumanjak (meni se neda zumanjak obradjivati na pari) smiksati s vanili secerom i sokom limuna, dodati izradjenji bjelanjak, dodati kiselo vrhnje, slatko vrhnje, sve smiksati!
U pola smjese ili vec kako tko voli dodati smiksano voce ili kakao po zelji, dodati secera ako nije dovoljno slatko!
A, druga polovica je vanilija..!
Skupa lijevati u neku PVC zdjelu - ispadne fora!
Ili zasebno smrznuti svako u svojoj ili na stapic ili ....
uglavnom u frizer i navalite! 8)
Uzivajte! :love:
- super je kad se u pola smjese (vanilija) doda nagrubo naribana tamna cokolada.... mmmm... mmm... :love:
eh... :oops: sto se limuna tice, stavite par kapi pa probajte!
MM voli kiselije pa ja stavim vise!
:)
..i mi imamo te kalupice za sladoled ali i nisu nam se nesto iskazali!
Nama je super ona zlica za grabiti sladoled u kuglice!
Pa onda jos ponekad kupimo i kornete u Getrou ili Metrou!
A, :lol: :lol: ja inace i ne volim sladoled!
Jedino Ice Caffe povremeno!! 8)
Najvise jedu MM i Elena i necakinje.. 8)
Ali eto ovaj 'home made' je bas dobar!
:love:
Ja sam u medjuvremenu izbacila jaja, pa nam recept sad izgleda ovako:
vrhnje
banana
mlijeko
cokolada, rogac, kakao, voce, ili nesto trece....
e tako nekako izgleda i nas kao martin. samo ja ne stavim mlijeka.
ali sad trazimo te stapice jer bi cura lizala sladoled.
je li netko probao u ovo staviti šlag? varijanta jogurt + voće mi se sviđa, ali bih ipak da bude kremasto.Citiraj:
Mukica prvotno napisa
slobodno stavi slag. nece se pokvariti.
a još ima jagoda na placu. 8) jedva čekam.
imam stvarno odličan recept sa šlag kremom i šlag pjenom, ali uključuje sirova jaja a lijena sam kuhati.
mmmmmmmmmm... koji recepti. moram se baciti u izradu i lizanje!!! :D
Evo jedan jednostavan:
čaša plavog vrhnja
čaša šećera
čaša voća (bilo kojeg, ako je slatko može i manje šećera)
jedna šlag pjena (ona iz vrečice)
malo zmiksati ili dobro promješati i smrznuti. Njam!!!
slag pjena iz vrecke- Kolika je to kolicina slatkoga vrhnja?Citiraj:
mery_200 prvotno napisa
Jučer sam čitala ovaj topic i lagano slinila i odlučila napraviti jedan mix sladoled; od svakog recepta po malo i ispalo super.
1 vrhnje za šlag (mojem prošao rok trajanja :oops: ), umutiti
2 žumanjka istuči sa 3-4 žlice smeđe šećera na pari
3-4 banane izgnječiti i pomiješati sa žumanjcima
sve pomiješati sa šlagom i dodati mrvljene kekse (ja stavila choko kokos), promiješati i zalediti.
Znam da nije zdravo, ali baš me briga :P
a recept za sladoled od čokolade? što staviti, za bazu mi je jasno,ali taj čokoladni dio?
1)
1 salica kiselog vrhnja
1 salica voca
1 salica secera
- izmiksati
2)
2 slaga iz vrecice - izmiksati
promijesati 1 i 2 (ne izmiksati) i staviti u led
umjesto voca moze i nesto drugo, cokolada ili kokos. moze i bez toliko puno secera, naravno, ja sam stavljala uvijek zlicu, dvije, ne vise.
may, pa stavis kakao, ili ribanu cokoladu
kak dugo kuhate te zumanjke na pari dal treba isto dugo ko za kolace jer ak treba tak dugo onda sam ljene za to...
napravila danas po nekom svome receptu..nije ispao tako loše...
2 šlaga, 1 vrhnje, šećera od oka i cca 100 gr rastopljene čokolade i malo kakao praha
Trebala si staviti malo arome ruma (vjeruj mi rum daje sladoledu od čokolade pravu aromu) i ja bi izbacila kiselo vrhnje iz recepata jer mi nije baš nekaj kad se zamrzne.Citiraj:
may prvotno napisa
Nabavili one kalupe za sladoled na štapiću, fali mi samo još recept. :)
Ima netko neki fini za preporučiti?
tona toga, mašta je limit :)
ja u zadnje vrijeme stavljam unutra
kiselo vrhnje (33%)
med
vanilija
(moji su daaaanima jeli i oduševljeno pričali o tom sladoledu a da pojma nisu imali što je unutra, MM možda čak ni sad ne zna od čega sam radila :mrgreen: Nevjerojatan im je bio i stalno su hvalili moju "vaniliju" kako je fiiiinaaaa)
ili cijeli takav bijeli
ili u slojevima izmjenjujem džem od maline i taj "bijeli" sladoled
ili cijeli bijeli s mrvicama čokse unutra
ili pekmez od jagode dodati u kiselo vrhnje + vanilija, i eto savršenog sladoleda od jagode - isprobano prefin
ili izmiksati recimo jagode, dodati malo meda, možda vanilije i to smrznuti
ili vrhnje za šlag + kakao + med + vanilija
ili vrhnje za šlag + jagode + med + vanilija
ili kiselo vrhnje (+ svj. sir) + sok limuna + med + vanilija
opcija je bezbroj :-) Nema druge nego probavati i otkrivati što vam je najfinije :mljac:
pod vanilijom mislis na........
mahunu, secer, aromu?
anchie, cure mi sline... ali daj još koji podatak veano za proces izrade, nisam nikad radila sladoled. :škartoc:
Ja mahunu uzmem i sameljem i onda posipam gdje treba :)Citiraj:
spajalica prvotno napisa
Barem kod ovih sladoleda, procesa nema :-) Doslovce samo izmiješaš ove gore navedene sastojke i to je to :yes:Citiraj:
anchie, cure mi sline... ali daj još koji podatak veano za proces izrade, nisam nikad radila sladoled
Za početak kreni od kiselog vrhnja s medom i vanilijom, zasladi po svom guštu (imaj u vidu kad je ledeno da se manje osjeti slatkoća) i ulij u par posudica. I onda s vremenom probavaj drugo, testiraj koliko su ti ledeni a koliko želiš da su kremastiji. Što je masnija masa koju stavljaš unutra to su kremastiji i tako. Nema tu pravila, samo pusti maštu na volju i igraj se :)
Mislim nema procesa izrade zato što ih uljevaš u te posudice za sladoled na štapiću. To se smrzne, ti ližeš i to je to.
Ja to radim limi dosta.
Ali ja osobno obožavam OVAJ sladoled, moj oooomiljeni :mljac: I taj jedan jedini sastojak uvijek imam frizeru po ljetu - smrznute (vrlo zrele) banane. I kad se zaželim, samo ubacim u blender pa ubacim još koješta što mi padne na pamet i voila -sladoled gotov za par minuta :) Svakako pogledaj kako izgleda na linku što sam stavila :)
Ja miksam štapnim banane i vrhnje kao osnovu za sladoled. U to ubacim jagode, kakao, kokos i sl. Sad imam kalupa za 22 sladoleda! Konačno je dovoljno!
koje i kolko su došliCitiraj:
Mojca prvotno napisa
ja uredno smiksam samo voće i trpam u posudice za slatkač na štapiću ( moje sve je bez ikakve primjese mliječnog)