Mango chutney

Imamo doma jednu teglicu mango chutneya kupljenu na rasprodaji s kojom bas ne znamo sto bi poceli. Nismo neki specijalisti za indijsku kuhinju (ali bismo rado naucili ponesto), no znamo da je to fini dodatak pecenom mesu (vec isprobali!) i rado bismo znali nesto vise.

Listao sam vec temu o indijskoj kuhinji (zasad samo povrsno, mozda sam nesto ispustio) pa nisam puno nasao o tome. Zanimalo bi me uz sto najbolje pase (koje vrste mesa itd), mozda ima jos kakvu primjenu osim te?
(recimo, nisam jos probao namazati na kruh :P , pojma nemam zasto ... )

Tatek mi chutney jedemo uz Indijski curry jer moja malenkost obozava jaaaaako spicy hranu pa cutney malo ublazi 'vatru' :mrgreen: (obozavam i kombinaciju ljutog i slatkog). Inace Englezu znaju chutney posluziti uz janjetinu s mentom ...

Citiraj:

---

tatek prvotno napisa

Zanimalo bi me uz sto najbolje pase (koje vrste mesa itd), mozda ima jos kakvu primjenu osim te?

---

tatek, to ti je kao da pitas uz sto da serviras salatu. pase uz sve sto ti se svidja.
osnova indijaske kuhinje jest da bi se svaki obrok trebao sastojati od:
-rize i/ili kruha (npr. naan bread)
-jela od mesa, ribe, povrca ili lece
-chutneya
to je ono pod obavezno.
za svecanije jelovnike bit ce tu po nekoliko vrsti od svega i jos raita i sl.
u svakom slucaju chutney se ne jede sam na kruh i sl. nego u kombinaciji s nekoliko indijskih jela.

ono sto ja serviram s mango chutneyem je uglavnom riza (uglavnom lemon rice), neki curry, naan bread i raita od cikle (ili od cikle i mrkve) i to bude sjajna kombinacija. ako trebas recept za bilo koje od ovoga, ukljucujuci i recept za chutney, ja ga sama radim, samo reci.

U principu je super svugdje gdje ti baš fali kiseli okus.

Hvala na savjetima!

tridesettri, javim ti se mozda sa kojim pitanjem nakon vikenda, detaljnije cu prolistati onaj topic o indijskoj kuhinji!

Alternativno odi na tečaj indijske kuhinje i tamo možeš naučiti kako se pravi čatni od jabuka ili drugog voća iz našeg podneblja ;)
(čatni od jabuka s kurkumom i anisom - mljac)

Citiraj:

---

Davor prvotno napisa

Alternativno odi na tečaj indijske kuhinje i tamo možeš naučiti kako se pravi čatni od jabuka ili drugog voća iz našeg podneblja ;)
(čatni od jabuka s kurkumom i anisom - mljac)

---

Bio bi dobar taj tecaj, no obzirom da ima barem 20 tecaja na koje bih isao da ima vremena i love (a nema zasad ni jednog ni drugog) ... mislim da bih ipak prvo na bubnjeve ... :mrgreen:

tatek samo ti sviraj bubnjeve...ima dovoljno linkova na webu, a i nas nekoliko ovdje sa dobrim indijskim receptima. ako imas volje i malo kulinarskog znanja, za cas se ufuras u sve to...

Citiraj:

---

tatek prvotno napisa

Imamo doma jednu teglicu mango chutneya kupljenu na rasprodaji s kojom bas ne znamo sto bi poceli. Nismo neki specijalisti za indijsku kuhinju (ali bismo rado naucili ponesto), no znamo da je to fini dodatak pecenom mesu (vec isprobali!) i rado bismo znali nesto vise.

Listao sam vec temu o indijskoj kuhinji (zasad samo povrsno, mozda sam nesto ispustio) pa nisam puno nasao o tome. Zanimalo bi me uz sto najbolje pase (koje vrste mesa itd), mozda ima jos kakvu primjenu osim te?
(recimo, nisam jos probao namazati na kruh :P , pojma nemam zasto ... )

---

Tatek,
mi mango chutney jako volimo bas na kruhu, u sendvicu. Slozi se malo sira, zelene slate i chutney. Njam-njam.