Printable View
ajmo drage moje Rode pomozite mi i dajte mi kakav dobar recept za spremanje fazana....
danas sam dobila dva komada od dragog prijatelja lovca i sad ja to moram spremit u sljedecu subotu s njokima...
ajmo rode pomagajte...... :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
PIRJANI FAZAN
2 fazana (manja)
8 dag slanine
sol,papar
8 dag masti
10 dag luka
10 dag mrkve
1 žlica brašna
Očišćene i oprane fazane izrežemo na veće komade, posolimo i obložimo tankim ploškama slanine (pričvrstimo ih čačkalicom). Luk i mrkvu izrežemo na tanke ploške i stavimo u posudu na vruću mast. Kratko popržimo, dodamo izrezane komade fazana i pirjamo povremeno dolijevajući malo vode.
Kad meso omekša, pobrašnimo povrće, dobro izmiješamo, zalijemo s nekoliko žlica vode i kuhamo 5-10 minuta.
Umak propasiramo, dodamo kiselo vrhnje i prokuhamo zajedno s mesom fazana.
Poslužimo uz pržene valjuške.
Vrijeme pripreme: 60-75 minuta
Energetska vrijednost
obroka za jednu osobu: 750 kcal
izvor:"Hrvatski obiteljski objed"-Drago Vukušić i Božica Mirić
JUHA OD FAZANA
sitniš fazana (noge, vrat, krilca i drugo)
3 dag masti
3 dag brašna
3 dag mrkvice
4 dag peršina
2 dag luka
5 zrna papra
sol, lovorov list, ocat, prženi kruh
1/2 dl kiselog vrhnja
U vodu stavimo kuhati oprani sitniš fazana, korjenasto poveće izrezano nakockice, prepečeni luk, sol, papar, lovor. Pri kraju kuhanja dodamo laganu zapršku i kiselo vrhnje.
Poslužujemo uz prženi kruh (kockice)
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Energetska vrijednost
obroka za jednu osobu: 270 kcal
izvor isti.