Quiche od prokulica

evo još jedan lijepi recept( sa neta naravano, kao i većina mojih recepata :) )

500 g prokulica, opranih i očišćenih
lisnato tijesto
3 jaja
200 g vrhnja za kuhanje
sol
crni biber u zrnu
muškatov oraščić
1 žličica crvene paprike
1 žlica sjeckanog vlasca
100 g gaude(ribane)
100 g šunke,sječene na kocike


Prokulice prokuhati u slanoj vodi, procijediti i kratko isprati hladnom vodom.Dobro ocjediti i ostaviti da se potpuno ohlade.
Jaja, vrhnje, sol, biber, papriku i muškat- dobro umutiti.
Dodati sir i vlasac i još jednom sve dobro umutiti.
Formu za pečenje, promjera 26 cm, obložiti lisnatim tijesom, a zatim par puta probosti viljuškom(da se tijesto ne diže).
Ohlađene prokulice rasporediti po tijestu i preliti sa mješavinom jaja, sira i začina.
Kiš peći na srednjem nivou u pećnici ca.30-40 minuta na 170°C
(Eventualno, pred kraj malo prekriti papirom za pečenje)
Servirati odmah nakon pečenja.
Količinu soli uvijek dozirati na osnovu slanosti šunke!
Paziti da se sol ne predozira!