Nadjeveni krumpir

8 krumpira
60 g margarina
20 g brašna
2dcl mlijeka
200 g šampinjona
1 žlica Vegete
60g sira Trapista
peršin, češnjak papar
Izaberite krumpire jednake veličine ogulite ih i stavite kuhati. Napola kuhane krumpire ocijedite, izdubite i punite nadjevom koji pripremate ovako: na rastopljeni maslac stavljate brašno i vegetu. Polako dolijevajte mlijeko i kuhajte dok se umak ne zgusne. Posebno na margarinu ispržite šampinjone, sir izrežite na kockice, a češnjak i peršin sitno iskošite. Sve izmješajte s umakom. Na kraju dodajte papar. Punjene krumpire stavite u namazanu tepsiju i pecite u pećnici 20 minuta.