Mortadela (kolač!)

Rode, ovo je jako fino. Jednostavno je i uvijek uspije, lako je i za početnike, a jako ga je zabavno raditi.

'Mortadela'

biskvit - 5 žutanjaka
20 dkg šećera
20 dkg brašna
8 žlica vruće vode
snijeg od 5 bjelanjaka
preljev - 1 žutanjak
2 rebra čokolade
15 dkg margarina
1,5 dl skuhane kave (može i bez kofeina ;) ) ili ruma
12 dkg šećera
glazura - 10 dkg čokolade
10 dkg putra

Biskvit se ispeče (standardnih desetak minuta na 180), pa ga se izreže u protvanu na kockice. Dok se hladi, svi sastojci za preljev se skuhaju na laganoj vatri, neka mrvicu prokipe na štednjaku. Kockice biskvita se preliju s time dok je toplo, pa se rukama izmiješa i umijesi u oblik rolade, a na hladno se stavi glazura.
Kad se nareže, kolač izgleda poput mortadele, jer unutra se lijepo vide žute mrljice biksvita.
Muž i ja inače više volimo s rumom, stavim ga oko 1 dl, a pola decilitra stavim vode jer mi je onako prejako. Za klince je bolje napraviti s instant beskofeinskom kavom.