Printable View
1. Skuhaš brokulu, zmiksaš ju sa štapnim mikserom.....u padeli pomiješaš zmiksanu brokulu sa vrhnjem za kuhanje, dodaš malo papra/začina po želji, možeš i češnjaka i sve skupa preliješ preko kuhane pašte. Na kraju naravno parmezan....može i neki drugi sir.
2. Skuhaš brokulu, usitnis ju, basic na malo maslinovog sa češnjakom, promiješaš, začiniš i baciš preko pašte.
That's it!
moja verzija
skuha se brokula, njeni vrhovi-cvjetici (par minuta u kljucalu vodu), izvaditi i u istoj vodi skuhati pastu (penne, farfalle...). Na maslinovom ulju proprziti cesnjak. Kad je pasta gotova, procijediti, ali ne baciti svu vodu, cca slicu ostaviti. U veliku zdjelu staviti pastu, salicu vode (da ne bude suho)i preliti maslinovim sa cesnjakom.
Nama je to mljac :D
dobar tek :)
evp recept za 6 osoba (tako piše u knjizi) ;)
800 g brokola, 450 g penna (ili neke dr.paste), 90 ml masl.ulja, 3 češnja češnjaka, sol i svježe samljeveni papar
-ogulite stapke brokola, bacite drvenaste dijelove, razrežite stapke i cvjetiće na komadiće veličine 5 cm. Neka uzavre voda u velikoj posudi, ubacite brokole i kuhajte da malo omekšaju, oko 5-8 min. Premjestite komadiće brokole u posudu za posluživanje. U vodi u kojoj ste kuhali brok. dodajte soli, neka ponovno uzavre, ubacite tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente (klasika). Dok tjestenina vrije zagrijte ulje u maloj posudi za prženje. Dodajte češnjak. Prije nego što ocijedite tjesteninu prelijte brokole sa 1-2 šalice vode od kuhanja. Dodajte ocijeđenu tjesteninu i vruću mješavinu od ulja i češnjaka. Po potrebi još posloite i popaprite. Poslužite odmah.
padela - posuda za kuhanje, šerpa, (manji) lonac