Soparnik

Soparnik je jelo koje se sprema u mom zavičaju ,pa evo da vam pokažem kako izgleda :)
a možda ga netko proba i napraviti :*
TIJESTO se radi samo od brašna i vode sa kap ulja.Od toga se razvaljaju dvije tanke kore na siniji(drveno kolo).Kada se razvaljala donja kora stavi se smjesa napravljena od blitve(ona se dan prije reže i ostavlja da se osuši),kapule,peršina,soli,koromača,ulja...a to je sad stvar ukusa ..
Preklopi se drugom korom.
Zatim to ide u pripremljeni komin i na njega se položi..
Ovako to izgleda prije nego se izvadi iz komina(dakle kad je gotov)
http://img256.imageshack.us/img256/4...ures088jg0.jpg

Zatim se izvadi i dobro ispraši od luga :D
Pa onda već izgleda ovako
http://img170.imageshack.us/img170/9...ures089wr9.jpg
Zatim se premaže uljem(maslinovim) pospe lukom(ja volim šećerom)
http://img263.imageshack.us/img263/6...ures092pq0.jpg

i na kraju izgleda ovako..
http://img170.imageshack.us/img170/3...ures086gm7.jpg


u skladu s pravilima Foruma, apricot sliku pretvorila u link

Nadam se da sam uspjela bar malo dočarati pripremu tog jela :*

jednom smo ovdje pričali o soparniku i baš ti hvala na ovom "stripu".
ja bih sad, odmah...

ima ga kupit u splitu i nije loš - mali mi pojeo cijeli komad... iako to nije to, ako se ne peče u lugu.

I ja bi ! A posto imam Poljicke korjene dozvoli ispravak! Blitva se skuha, ocijedi, osusi i onda reze! Tako je bar radila moja baka. :love:

Andora istina ,jer to mu da onaj specifičan miris i okus.

Oprosti ali se blitva ne kuha prije :lol:
ona se dan prije opere,izreže na 1 cm debele "rezance" .
Zatim se blitva prostre na krpu da se iz nje ocijedi sva voda.

oprosti na onome smajliću :love:
stvarno ja prvi put čujem da se blitva kuha prije..

oprosti na onome smajliću :love:
stvarno ja prvi put čujem da se blitva kuha prije..

:oops:

Istina ako je skroz mlada blitva onda se ne kuha , ali stariju bi obavezno obarili! Pa obzirom da u Poljicima 12 sela nije ni cudo! :love:

:*

Da mi prekinemo ovu teme ! Ajde posalji malo! Nisam ga jela otkad sam se udala!

:? nikad nisam čula da se blitva prije skuha

jaoooooooo :shock:
ja bih ovo probala :)

neva, cije je ovo tradicionalno jelo??? U kojem kraju HR??? Bas je interesantno :)

a sta san se najela soparnika na veliki petak :shock: mljac, mljac, mljac...

snorki, soparnik je podrijetlom iz poljica (poljicke republike)

e i mi soparnik nikada ne spremamo s mladom bčitvom vec samo i iskljucivo sa starom koja se ne kuha nego se vecer prije nareze na rezance

Soparnik se obavezno treba raditi sa starom blitvom i ja je isto nikada prije nisam kuhala nego se večer prije reže i ostavlja da se dobro osuši.
Radi se sa starom blitvom jer kada je mlada onda "nestane"bude soparnik mokar uglavnom nevalja.

ajme i ja bi sad komad soparnika. baš sam ogladnila gledajući slike.

Danas ga je striček kuhar spremao na Dobro jutro Hrvatska...i izgledalo je fiiiino!

Citiraj:

---

ronin prvotno napisa

Danas ga je striček kuhar spremao na Dobro jutro Hrvatska...i izgledalo je fiiiino!

---

Da, evo i snimke: http://www.crochef.com/index.php?recept=330

zanima me Mojca jel si radila soparnik po ovome https://www.coolinarika.com/recept/soparnik-za-dvoje/ i kak je prošlo, ja bi to za vikend

Nisam.
Nisam našla staru blitvu. Kažu da je bolje sa starijom.

ja sam planirala baš s mladom, ako je nađem za vikend

nego kolko protvana ili ćega bi trebalo ispasti od te količine brašna?

nemam pojma. pitaj martu.

Jedan soparnik na onom velikom plehu od rerne.

Nemoj stavljat mladu blitvu, ima previše vod eu njoj. I najbolje je blitvu ostaviti da stoji, da se malo sparuši.

Može li onda i mišsnca?

Onda to više nije soparnik.

javim kada zbavim

Nema više
Radila sam os 600gr brašna, i to je bila cela crna protvana od pećnice.
Neki su drećali da bi još, ali rad više nije bilo ni komada