Krumpiri punjeni gljivama....

Krompiri punjeni gljivama


Sastojci
400 g vrganja
2 jušne žlice ulja
8 krompira
16 tankih dugih ploški pancete
2 čaše kiselog vrhnja
1,25 dl goveđe juhe
malo soli
malo papra


Priprema

Očistiti i oprati vrganje pa ih narezati na deblje lističe.
U tavi na zagrijanom ulju,brzo sa svih strana ispržiti gljive.
Izvaditi ih i odložiti sa strane.
U posoljenoj vodi kuhati 20 min krompir s korom.Oguliti ga i pustiti da se ohladi.
Pećnicu zagrijati na 200C.Kuhani krompir uzdužno zarezati 3 puta.
Nastale krompirove đepiče polako raširimo malim nožičem i napunimo pripremljenim gljivama.
Svaki krompir obmotati sa dvije ploške pancete.
Kiselo vrhnje izmiješati sa juhom i uliti u plitku vatrostalnu zdijelu.Napunjene i umotane krompire složiti jedan do drugog,malo posoliti i popapriti.
Prekriti folijom i zapeči u pečnici oko 25 min.

Posluživanje

Krumpire možete ukrasiti sa lističima peršina.

Ovo je originalan recept ali ja to pripremam bez pancete i jušnog temeljca.... ;)

Ja sam jednom radila krumpir punjen gljivama i zapečeno u pečnici jedino su se u tom receptu kuhani krumpiri trebali izdubiti i puniti dinstanim gljivama i bešamelom i peršinovim listom i sve je trebalo zapeći u pečnici. Ja sam uspjela cijelu kuhinju unerediti, zamazati hrpu suđa, još i sad kad se toga sjetim mi se smrači. Dubljenje krumpira nije tak jednostavno kak zvuči jer se kuhani krumpir jako lako mrvi i raspada pa sam imala hrpu otpada i mrvice krumpira posvuda. Sad kad sam pročitala da ti krumpir zarežeš i puniš đepiće, znam da meni to uopće nebi uspjelo.

E da, krajnji rezultat je bio jestiv, ali pire krumpir preliven s umakom od gljiva je daleko ukusniji od punjenog krumpira i puno lakše za napraviti..

Citiraj:

---

brigita2 prvotno napisa

Ja sam jednom radila krumpir punjen gljivama i zapečeno u pečnici jedino su se u tom receptu kuhani krumpiri trebali izdubiti i puniti dinstanim gljivama i bešamelom i peršinovim listom i sve je trebalo zapeći u pečnici. Ja sam uspjela cijelu kuhinju unerediti, zamazati hrpu suđa, još i sad kad se toga sjetim mi se smrači. Dubljenje krumpira nije tak jednostavno kak zvuči jer se kuhani krumpir jako lako mrvi i raspada pa sam imala hrpu otpada i mrvice krumpira posvuda. Sad kad sam pročitala da ti krumpir zarežeš i puniš đepiće, znam da meni to uopće nebi uspjelo.

E da, krajnji rezultat je bio jestiv, ali pire krumpir preliven s umakom od gljiva je daleko ukusniji od punjenog krumpira i puno lakše za napraviti..

---

Pa moguće je krumpir dubiti i rezati na džepiće bez da ga skuhaš...onako sirovog pa ga nakon toga ubaciš u pećnicu da se speče, a kako se "peče" s umakom - ispadne više kuhan nego pečen. :/