Dobili smo 10 kg domaćih krastavaca i pitam se što s njima??? :shock: :?
Printable View
Dobili smo 10 kg domaćih krastavaca i pitam se što s njima??? :shock: :?
meni u vrtu najbolje rodili krastavci ove godine...
dijelila sam ih,dijelila i jos ih imam...
ja jedino pravim salatu od krastavaca
a vis sad mi pade na pamet pa mogla sam 2 koluta i na oci stavit!!!!
al to su samo 2 koluta a sta sa ostatkom????
isti problem imamo....
Ja od krastavaca radim i 'krastavci cušpajz' i to obožavam.
I MM to voli, iako nije kao od njegove mame :roll: . Lea neće.
kako to radis?Citiraj:
Mima prvotno napisa
Krastavce narežem, ne pretanko, stavim na maslac i 'dinstam' dok ne smekšaju i dok ne nestane tekućine (poklopljeno, lagana vatra). Dodam pola Alnatura kocke. Posipam brašnom, promiješam, dodam dosta sjeckanog kopra, i na kraju kiselo vrhnje. To jedemo kao prilog - uz pečeno meso. MM-ova mama radi baš jelo na žlicu, kao varivo, sa krumpirima ali ne znam točno kako.
Dok su još sunčani dani, možeš određenu količinu "na naglo" ukiseliti s koprom na suncu. Savršena osvježavajuća salata! Ako treba, napišem uputstvo.
1 kg krastavaca
1 čen češnjaka
2 žlice oštrog brašna
malo crvene paprike
25 dkg krompira
paradajz, vegeta
krastavce oguliti, izrezati na deblje šnjite, posoliti i pustiti da odstoji cca 1 sat. ocijediti.
zagrijati masnoću, dodati brašno. kad je svijetlo smeđe dodati sitno iskosan češnjak (ja stavim onaj u prahu :mrgreen: ). još dok je svijetao dodati crvenu papriku (po ukusu), i odmah stavljati krastavce i krompir izrezan na sitne kockice. promiješati i dodati vode, vegete i paradajza po ukusu, a na zadnje malo papra.
kod serviranja se može dodati vrhnje za kuhanje...
Ovak ja radim varivo od krastavaca:
Krastavce ogulim i posolim te ocijedim.
Malo posoljene vode, nasjeckani češnjak i krumpir na kockice stavim kuhati. Kad je krumpir dopola kuhan, umutiti malo kukuruznog brašna u malo mlijeka i ukuhati s krumpirom. Na kraju dodati krastavce, kratko prokuhati, dodati vrhnje i žličicu octa, prekipiti i gotovo.
Mi jedemo najcesce krastavce takve kakve jesu, takvi su nam najsladi. Operemo/ogulimo, narezemo na kolutice, stavimo na tanjur nasred stola i odu u roku keks. Jedan od super gableca 8)
Mima definitivno probam tvoj recept (iako mi se čini da ću to samo ja u kući jesti, ali tko ih šljivi :roll: ). Zvuči super.
Sorci i tvoj recept definitivno će biti na repertoaru ove dane (to mi se čini kao nešto što bi moji mogli probati :mrgreen: ).
Dream pls, piši recept za ukiseljene krastavce, zvuči kao super ideja!!
MalaSirena zvuči sličo onome što je napisala Sorci
Ovaj mjesec jest ćemo samo krastavce :lol: u životu ih se nisam nagledala kao ovo ljeto, bit će i oni poludjeli :lol: . Baš me danas zovu i tata i nona i nude krastavce :lol: :lol: :lol:
što mi nisi bliže... sad mi se tako jede taj čušpajz od krastavaca... :mljac:
stavila sam ti originalni recept, s tim da si ga ja malo "modificiram" - jer koristim manje brašna, i vrlo malo crvene paprike (za boju dodam paradajza)... čak ga i kikica voli :shock: ... iako kelj i dalje drži prvo mjesto :lol: ...
Da, ali je njena verzija crvena jer idu u nutra paprika i paradajz, a moje je bijela i skroz drugačijeg okusa. :mrgreen:Citiraj:
iridana2666 prvotno napisa
Evo, draga, pa uživajte:Citiraj:
iridana2666 prvotno napisa
Na naglo ukiseljeni krastavci
3 kg krastavaca
2 žlice soli
voda (oko 3 litre, tj. toliko da pokrije krastavce)
velika staklena tegla od 5L (ili više manjih)
Krastavce dobro oprati i odrezati im i oba vrha. Zarezati svaki krastavac s jedne strane po dužini više od polovice, pa s druge strane u suprotnom smjeru (pod pravim kutom u odnosu na prethodni rez), također više nego do pola. Ako sam nejasno objasnila, evo skice kako zarezati, koja će možda biti jasnija: http://i21.photobucket.com/albums/b2.../Krastavac.jpg Ocijediti ih i ostaviti u velikoj posudi dok se skuha voda posoljena s 2 žlice soli. Preliti ih s tom uzavrelom vodom i vruće ih čvrsto složiti u teglu. Na vrh staviti par grančica svježeg kopra i zaliti ih onom slanom vodom. Ukoliko se u međuvremenu voda ohladila, bolje ju je zagrijati ponovo do vrenja, pa zatim preliti krastavce. Teglu poklopiti tanjurićem i ostaviti na jako osunčanom mjestu. Postupak je najbolje započeti u jutro i do navečer će biti kiseli (lagano će požutjeti).
Sat vremena prije posluživanja izvadi iz tegle onoliko koliko ti treba za jedan obrok i stavi u neku zdjelicu, pa u hladnjak. Jedu se neoguljeni.
Ukiseljeni krastavci mogu stajati tjedan dana u tegli (bez hladnjaka). Dakle, ukiseli onu količinu koju možete pojesti u tjedan dana. Ukoliko ih želiš duže čuvati, tj. ukiseliti odjednom veću količinu, morala bi staviti vrećicu konzervansa...
Dream hvala ti! Ovi moji krastavci su stvarno veliki, da li je to problem? I da li mogu koristiti suhi mljeveni kopar jer ovdje ne znam gdje kupiti svježi?
Nije problem što su veliki. Ako su stvarno jako veliki, zareži s obje strane po dva paralelna reza (po još jedan paralelni rez uz onaj postojeći na skici). Kopar može i suhi - bitna je njegova aroma. Ja imam svježi doma u cvijetnjaku posijanog, pa mislim da cijeli svijet raspolaže koprom kao i ja ;) .Citiraj:
iridana2666 prvotno napisa
Dižem iz prašine.
Ovo kiseljenje ide skroz bez octa?
Citiraj:
Dream prvotno napisa
Ja ovo brzinsko kiseljenje radim ovako:
oprem, osušim, prerežem kako je opisano : na pola sa jedne strane, pod kutemod 90 sa druge strane
Poslažem u flašicu, onu malo veću od 1,5 l tako da stoje uspravno, naguram između koju grančicu kopra,
zalijem smjesom u omjeru 1:5 (1 dcl octa, 5 dcl vode) sa žličicom-dvije soli, može zrno papra, gorušice ili koje začine volite - bez kuhanja! - tako da sve prekrije.
Pokrijem folijom ili poklopce i ostavim na toplome jedno popodne, najbolje na suncu.
Kada lagano "požute", znači da su spremni z ajelo.
Poslije ih držim u hladnjaku. Mogu stajati nekoliko dana.
Mi ih volimo jesti cijele, ili pak izrežemo na kolutove i prelijemo bučinim uljem.
Savršeno osvježenje u vruće dane....
Od krastavaca je jako fina i krem juha, pogotovo kad se ohladi. Njam, osvježavajuće!
Ja je kuham vrlo jednostavno: krastavce ogilim, narežem na kolutiće, u lonac ulijem vode toliko da pokrije krastavce, malo posolim, 15 minuta se kuhaju, zatim ih prebacim u blender (a može i štapnim mikserom direktno u loncu), dodam pola vrhnja, kopra, ako treba još malo soli i sve dobro izmiksam. Prebacim natrag u lonac i ostavim da se ohladi.
A smoothie od krastavaca sa jogurtom i koprom?
Jedan srednji krastavac oguljen isječen na kriške, šolja jogurta, malo kopra (ili mente), soli po ukusu i par kocki leda u blender.
Ovo obožavam. Malo piješ malo namažeš po sebi, savršenstvo.Citiraj:
Strobery Shortcake prvotno napisa
Nekad blendam a nekad ih isjeckam na kockice, posolim, pustim da odleže u frižideru po ure, dodam sjeckanog kopra, soli, papara, i zalijem hladnim jogurtom. Nema boljeg osvježenja u ljetne dane. Na tome bi mogla živit.
evo i moje verzije čušpajza od krastavaca:
krastavce narezati, nasoliti, nakon što odstoje ocijediti višak vode, pripremiti krumpir narezan na kockice - količina po želji
na ulju ili maslacu popržiti žlicu brašna (tko ne voli zaprške, može ovo preskočiti)
dodati krastavce i preliti paradajz sosom (najbolje frškim paradajzom, oguljenim i usitnjenim štapnim mikserom), neka maloproključa
dodati krumpir i podliti vodom, količina po želji
kad je kuhan krumpir, gotovi su i krastavci
na kraju umiješati par žlica vrhnja, dodati kopra, papra i soli po potrebi
super ljetni ručak uz faširance ili slično.. a miris dok se kuha je prefantastičan :-)
Linda, prvo staviš krastavce pa tek onda krumpir?
Pa zar se ne raspadnu?
pa, da, raspadnu se, ali to tako treba biti (bar u ovoj verziji ;))