Printable View
Veliki sam potrosac luka i nemam nista protiv njegove ljutine dok je u normalnim razmjerima, no u posljednje vrijeme gdje god da kupim luk (razni trgovacki lanci) uvijek je velika vecina glavica ljuta k'o vrag.
Gdje se sakrio onaj dobri stari normalan luk? :?
Jel ima netko ideju gdje se moze kupiti luk normalne ljutine?
(oni koji jedu cevape sa lukom kod Rubelja, znaju sto zelim ... vec sam ih pitao otkud nabavljaju luk pa su rekli da je iz vlastite proizvodnje tj. stalnog dobavljaca :P )
probaj među kumicama na placu koje drže sir. One znaju donjeti domaći luk na prodaju, iako i taj zna biti ljuti.
Ovo u centrima je uvoz - samo ne znam otkuda. Znam da je češnjak kineski. Pogledaj deklaraciju.
obično za salate i za jesti kao prilog kupim onaj ljubičasti. taj mi je manje ljut nego "obični" bijeli.
potpisujem. :)Citiraj:
TONI prvotno napisa
no isto tako za "odljučivanje" luka, dobro je da narezani luk odstoji malo potopljen u vodi. ;)
Ovo s lukom i mene strašno ljuti,..ali ja pokušavam to malo ublažiti tako da ga oguljenog i prepolovljenog stavim u hladnu vodu na oko 5 min. I onda je blaži. To ako ga jedemo svježeg. A ako ga siječem više za neko kuhanje onda u zamrzivač 5-10 minuta.
A nesjećam se kad sam zadnji put kupila luk koji nije užasno ljut.
a onaj srebrni?
Srebrni je još najljući :x ( bar prema mom iskustvu). Ja najviše volim ljubičasti. Ako je baš preljut, a trebam ga u sirovom stanju, onda ga narežem na trakice, dobro nasolim i ostavim stajati neko vrijeme (pola sata do sat). Zatim isperem hladnom vodom i :mljac: .
Ja ga najcesce klopam sirovog i ne volim kad bude onak "rastopljen" i mokar kao kad ga se nasoli, uzivam kad je onak fino hrskavi ... no, moram probati ovu opciju sa vodom (obrisati kad ga izvadim), to mozda upali.
Tu i tamo klopamo luk koji MZ-ina rodbina uzgaja u ZAgorju i taj je manje ljut, no obicno ga imamo samo djelic godine.
Ja radim po bakinom receptu, ako je preljuti, minutu umočim u jako vruću vodu (stavim u posudu s vodom da uđe cijeli), a onda minutu u jako hladnu. Osušim, stvarno djeluje. Nema ljutine.
charlotten nisu ljute,ja ih kupuje u mercatoru:
http://www.hoeijmakers.net/rob/blog/...es/sjallot.jpg