Ancica (na drugom topicu) prvotno napisa
Kukuruzni kruh s kvascem
Sastojci (za strucu od pola kile):
1 salica vode
1 zlicica soli
1.5 zlica putra/margarina
0.5 salice kukuruznog griza
0.25 salice mlijeka
1 zlicica secera
1.75 salice bijelog brasna
1.5 zlicice suhe germe
Zakuhaj vodu u maloj rajngli, dodaj sol i putar. Usipaj kukuruzni gris u tankom mlazu, stalno mijesajuci dok smjesa ne postane kao gusta pasta. Kuhaj jos minutu, cijelo vrijeme mjesajuci. Makni smjesu sa izvora topline i pusti da se ohladi.
Kada se kukuruzna smjesa ohladila, stavi je u zdjelu od masine zajedno sa ostalim sastojcima, redoslijedom koji preporucen kod tvoje masine (prvo mokro pa onda suho, ili obrnuto) i zapocni ciklus.
Buttermilk zobeni kruh
Sastojci (za strucu od pola kile):
1/3 salice jako vruce vode
1/2 salice zobenih pahuljica (ne onih za brzo kuhanje)
5/8 salice buttermilka
1 zlica putra
2 zlice secera
1 zlicica soli
1/2 zlicice sode bikarbone
2 zlice psenicnih klica
1 3/4 salice brasne
1 1/2 zlicice germe
Stavi zob u zdjelu od masine. Prelij vrucom vodom preko zobi i promijesaj. Pusti da stoji barem 15 minuta. Stavi ostale sastojke u zdjelu redoslijedom koji je preporucen kod tvoje masine i zapocni ciklus.