Biskvit sa pjenom od svježeg sira i voćem

Sočno, osvježavajuće, kremasto....mmmm; ovako izgleda:

http://tinypic.com/view.php?pic=20h4upl&s=3

biskivit:

3 jaja
18 dag šećera
3-4 žlice kipuće vode
15 dag brašna oštroga
prašak za pecivo / na vrh noža

pjena:

50 dag svježeg sira
2 slatka vrhnja /ona u čašici/
4 žlice šećera u prahu
sok 1 limuna

1 velika piksa voćnog kompota /breskve, ananas../
ili skuhani kompot od 3 kruške
ili u sezoni: jagode, šumsko voće...


biskvit:

žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, pa naizmjence dodajite vodu i brašno izmiješano s pr. za pecivo, a na kraju snijeg od bjelanjaka.
biskvit pecite u namašćenom kalupu /26 ili 28 cm/, oko 15 min. na 280, tj. dok blago ne porumeni i čačkalica upiknuta u tijesto ne izađe suha /pazite da ne prepečete!/.
ohlađeni biskvit razrežite na pola.

pjena:

svježi sir dobro ocijedite, propasirajte štapnim mikserom/obavezno ako hoćete finu kremu!/, dodajte limunov sok, šećer i slatko vrhnje.


prerezane polovice biskvita poprskajte dobro sa sokom od kompota/voća i na donju polovicu poslažite u krug četvrtine voća, da prekrije čitav biskvit.
preko toga namažite kremu /ostavite 1/3 kreme ako želite premazati kolač odozgora/. gornji biskvit također malo pošpricajte sokom i poklopite kremu.
kolač možete premazati ostatkom kreme i poslagati po vrhu voće, ili možete samo ukrasiti šećerom u prahu.

kolač ostavite nekoliko sati prije posluživanja u hladnjaku, da se dobro ohladi...probajte, mljac je ;)

:shock: ti si prava napast sa svim ovim divnim kolacima. svaki recept ti je :mljac: :mljac:

Citiraj:

---

anek prvotno napisa

oko 15 min. na 280

---

sorry, na 180.

:D evo što ćemo za Uskrs .. već se danima odlučujem između nekoliko verzija torte od sira, a uvijek mi je drago nešto novo probati

Samo moram i nešto čokoladno, za Leu

Meni se biskvit od tri jaja čini malo pretanak za rezanje...ja se jako bojim tog prerezivanja :roll: , uvijek sam za opciju dva tanja biskvita, bez obzira na količinu posla. Tako da ne pali ono - jednostavan i brz kolač, ja ga zakompliciram.

iako nisam od voćnih kolača, ovo mi zvuči jako fino pa ćemo probati...

Citiraj:

---

ASTRA prvotno napisa

Meni se biskvit od tri jaja čini malo pretanak za rezanje...ja se jako bojim tog prerezivanja :roll: , uvijek sam za opciju dva tanja biskvita, bez obzira na količinu posla. Tako da ne pali ono - jednostavan i brz kolač, ja ga zakompliciram.

---

ma ne bude pretanak, definitivno - baš lijepo naraste, imaš što prerezati :)
zarežeš u krug sa svih strana nožem, a onda hop koncem po sredini, i prerezano bez problema.

E baš neću peći dva! Iako me već strah prerezivanja. :roll:

:*

ispeci u limu iz pećnice, onom crnom.
pa ga prepolovi i dobiješ dva tanka.

ovaj kolač smo mi u sloveniji jeli pod nazivom Pohorski omlet...
stvarno je fin!

btw. zar još ima za kupiti slatkog vrhnja u čašici ??

slatko vrhnje se miksa u šlag ili se samo ovako umješa?

Citiraj:

---

ASTRA prvotno napisa

iako nisam od voćnih kolača, ovo mi zvuči jako fino pa ćemo probati...

---

Ovaj kolač već godinama radim i stavrno je:mljac: . Super je i bez voća, samo u kremu staviš nekoliko vanil šećera.

Citiraj:

---

aleksandra70vanja prvotno napisa

slatko vrhnje se miksa u šlag ili se samo ovako umješa?

---

ne, samo se ovako umiješa.

da, slatko vrhnje u čašicama još uvijek postoji :), to mi je najbolje.

meni je najfinije riječko
ali nisam nigdje u zg vidjela za kupiti

Za ovaj kolač sam odmah znala da će biti po mom ukusu :) i stvarno je odličan, radila sam ga već dva puta, za Uskrs i jučer za goste koji su bili jako zadovoljni! Radim sa breskvama, a možda ću isprobati i neko drugo voće. I zaista, pronašla sam slatko vrhnje u čašici - Meggle, pa njega koristim.

mima, super - i ja sam radila za uskrs, bio je odličan :)

Anek, tek sada otkrivam ovo, i sline mi doslovno cure ;)

Obozavam kombinaciju sira i voca :mljac:

Citiraj:

---

Mony prvotno napisa

Anek, tek sada otkrivam ovo, i sline mi doslovno cure ;)

Obozavam kombinaciju sira i voca :mljac:

---

ajde isprobaj recept, pa javi kako ti se sviđa ;)

Kako mi je ovo promaknulo :shock: ?

Inače radim svaki put kolač za koji Anek stavi recept i mogu reći da sam svakog puta bila oduševljena tako da jedva čekam da napravim ovaj :mljac:

Bio je :mljac:

Ja taj recept imam vec jako dugo i kadgod da ga napravim svi su odusevljeni. Kolac je cista petica :mrgreen:

Ja taj recept imam vec jako dugo i kadgod da ga napravim svi su odusevljeni. Kolac je cista petica :mrgreen:

Citiraj:

---

Ana:) prvotno napisa

Inače radim svaki put kolač za koji Anek stavi recept i mogu reći da sam svakog puta bila oduševljena

---

I ja isto! :)

Pravila sam sinoć ovaj kolac i fenomenalan je, zapravo je to ispala prava torta. Radila sam ga s jagodama koje se fenomenalno slazu s kombinacijom slatkog vrhnja, sira (ja stavila ricottu) i limuna. Jedino sam malo duze morala peci biskvit i stavila sam malo vise secera jer sam koristila svjeze jagode (ne one usecerene iz kompota).
Ovaj kolac je bas po mom gustu! Hvala Anek! :*

uh fritulice mislim da ću i ja napraviti sa jagodama....Možda već veceras. :D

uh fritulice mislim da ću i ja napraviti sa jagodama....Možda već veceras. :D

Koji vam je kupovni sir najboilji za ovo,da nije prekisel?

imaš u mercatoru u rinfuzi pekarski sir. odličan je i nije kisel ni malo. i mislim da onaj varaždinski u marami isto nije kisel.

Ma onaj u marami mislim da je bezobrazno skup, jednom sam videjla da je preko 20 kn,dok Dukat i sl od pola kilograma ima po 11,12 kn. Vidjet ću onda taj u mercatoru.Thx :*

e, još je i jeftin, 19 kg kila :mrgreen:
ma izvrstan je, mi ga začas smažemo.

Ja koristim Dukatov zagrebački sir (i inače mi je najdraži) a umjesto slatkog vrhnja stavim mascarpone. Ako ispadne prečvrsto, umiješam voćnog soka. :mljac:

:saint: ah strašno volim kolače od sira i voća, baš ste zločeste, cure mi sline, morat ću po sir i vrhnje njam njam :P

Citiraj:

---

thalia prvotno napisa

e, još je i jeftin, 19 kg kila :mrgreen:
ma izvrstan je, mi ga začas smažemo.

---

ja sam mislila da je pola kg 20 kn :lol:
da, 19 kn za kilogram nije skupo


ja sam jučer radila sa Dukat posnim sirom i super je.Samo mi je krema prvo bila malkice mekana,ali se u frižideru smrznula.Kupila sam kako je i pisalo dva slatka vrhnja u čašici.Jel i vama tako ili odmah bude tvrđa krema?

Prijavka:
napravila sam kolac :mljac:
Jako mi je fin, uzela sam Zagorski sir, prema preporuci tete u Konzumu, kompot od marelica (il breskva - ne sjecam se tocno) i kompot od visanja (jako volim kombinaciju sir i visnje). Tako da sam u praznom prostoru izmedju marelica poslagala visnje :mljac: Da sam znala da ce biti tako fino, stavila bi ih jos.
Jako dobar kolac, uglavnom :)

Da, da, meni je zagorski sir jako fini, mislim da ga radi desinicka Veronika.

Jesam li ja jedina kojoj nije uspio? :(
Još ima šanse da bude ukusan ali izgleda - nikako....

Citiraj:

---

Maruška prvotno napisa

Jesam li ja jedina kojoj nije uspio? :(
Još ima šanse da bude ukusan ali izgleda - nikako....

---

a što se dogodilo?

Izvješće: bio je jako ukusan. Izgled - :/ .

A što se dogodilo? Krema/pjena mi je bila prerijetka/premekana. Sve se... razlijevalo. Izgledom nije bio ni blizu tvome sa sličica.
Rješenje - drugi put pjenu staviti u frižider dok čekam da se biskvit ohladi.

(...)

Odličan recept!

fino
mada meni od 550gr sira i 2 vrhnja nije ni upola toliko visoka krema kao na slici
krema je onako 2 prsta, i još sam 1/4 ostavila za gore
ali je fino
lagano
i ja sam se bojala da će mi se razljevati, još kad sam sir zmiksala, sam je bio rijedak, i kad sam nalijevala tekuće vrhnje, sve me bilo strah, ali uopće nije bilo prerijetko
taman kako treba

Maruška, si stavila okvir od kalupa kad si filala tortu?

Probala napraviti i oduševila se :D, ovaj vikend repriza :*

Mali OT.

Anek, RICOTTA CHEESECAKE SA BOROVNICAMA je :mljac: