sirup od kadulje

Dobili recept dok smo bili na Mljetu i oduševili se.

2 šake cvijeta kadulje
1l vode
1kg šećera
20g limunske kiseline

Jako je važno da budu samo cvjetovi, bez stabljike ili listova.

Svi se sastojci pomiješaju i ostave stajati 24h.
Svako malo promiješati.
5h prije pretakanja u boce treba prestati miješati.
Ako sve štima, trebalo bi malo fermentirati (nama nije :mrgreen: ).
Procijediti, pretočiti u tamne boce i čvrsto zatvoriti.

Ljudi od kojih smo dobili recept su nam rekli da su prošle godine radili sa smeđim šećerom, ali da nije fermentiralo pa smo mi napravili jedan dio sa fruktozom, a drugi sa bijelim šećerom i - niti jedno nije fermentiralo. Zato mislim da nije u pitanju vrsta šećera, nego neki drugi faktor.

Uglavnom, i ovako nefermentiran, sirup je fantastičan, baš smo danas otvorili prvu bocu!

Ima više vrsta kadulje i nisu sve ljekovite. Slavonci ne mogu praviti ove sirupe :mrgreen:

http://www.healthbosnia.com/biljke/kadulja/kadulja.htm

joj baš bi probala!
sad samo kujem planove kako do kadulje!

Pa... skokneš do Krka, parkiraš auto gdje vidiš puno kamenja i malo zemlje i odšećeš ~200 m od ceste.

pa vidiš, ionako ljetujem u blizini!
dobra ideja, pa da napravimo i piknik odmah!
nego kad cvjeta?

Cvate od svibnja do srpnja, a zna iz čista mira mjestimično procvasti i izvan sezone, samo u maloj količini. Lokalci ju zovu "kuš".

Prikladna zvučna kulisa je "Lipa mala", CD zbora "Mići boduli". Poslušaj: http://www.grad-krk.hr/multimedia/mici_boduli-dazd.asx

(pjesmica je o kiši)

ajme!!!!!!!!!!!!
ovo je super!
pržim na cd i pišem sms MM da pakiram stvari i da idemo za produženi vikend na more!
u berbu!

CD je bio jeftino na prodaju u galeriji slika, a adresu ti ne znam. Neshvatljivo je dobar.

znači, za vikend na Krk u berbu kadulje i u potragu za cd-om!
thanx!

Citiraj:

---

ninik prvotno napisa

nego kad cvjeta?

---

Nama su na Mljetu lokalci rekli da se može brati u svibnju i rujnu.

uglavnom, ja sam nabavila, imam travarku na Krku pa sam dobila pošiljku!
napravila sirup i fantastičan je!
i sad se spremam po još!

ni meni nije fermentirao!
a travarka kaže da se od njega mršavi!!!!!!!!

nisam strucnjak ali samo sam htjela upozoriti! jedne nutricionistica mi je rekla da kadulju/žalfiju klinci ne bi trebali gutati!!!
tek zene u menopauzi mogu koristit caj (piti)!
moze samo koristiti kao tinkturu za ispiranje usne suplijine.
mozda nije lose uzeti u obzir i ovu spoznaju.
(i sama sam imala operacije u usnoj sup. i ispirala sam rane!!)

Napravila sam sirup, ali s medom. Predobar je. Ovaj put ga cak i klinci piju. Prema mom receptu cvijet kadulje se moci 24 sata i ne dolazi do fermentacije.
Mislim da se ovaj sirup, koji se razrjedjuje vodom ne moze usporedjivati s cajem od lista kadulje, ali doista ne bi bilo zgorega provjeriti kod nekog strucnog.