Rolada od jagoda by Ana Ugarković

Recept je prepredobar ! uživajte

Sastojci:

150 g bjelanaca (oko 5)
250 g šećera
1 vanilin šećer (može bourbon)
400 ml slatkog vrhnja
500 g jagoda narezanih na četvrtine
100 g badema u listićima, lagano tostiranih u pećnici
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C
Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
Posipajte lim obložen masnim papirom sa šećerom u prahu i rasporedite bademe po njemu u jednom sloju.
Premažite snijeg preko badema i pecite 10 min, zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite dok tijesto ne dobije laganu boju (~10 min), ali da je još uvijek mekano.
Pustite da se ohladi, u međuvremenu istucite slatko vrhnje u šlag. Premažite šlag preko tijesta, rasporedite po njemu jagode i napravite roladu.
Servirajte narezanu na ploške.

dimenzije lima?

mene zanima treba li tijesto nakon što je pečeno a prije kreme, zarolati u mokru krpu. To je obično postupak s roladama.

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

mene zanima treba li tijesto nakon što je pečeno a prije kreme, zarolati u mokru krpu. To je obično postupak s roladama.

---

Ja sam ga radila i danas opet planiram, neću ga rolati već probavam u dva sloja.

Ne treba ga u mokru krpu rolati jer bude mekano, samo da se ohladi i fino se savija.

Joj, njeni recepti su mi fantastični! Baš mi je danas donijela frendica te rolade... uh!!! :heart:

e taj recept sam si baš prepisala nedavno iz njene knjige - zvuči super, moram isprobati ;)

ja inače s njom i njenim receptima nisam baš turbo oduševljena -
previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći :mrgreen:

Citiraj:

---

anek prvotno napisa

previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći :mrgreen:

---

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

---

ma nee, hoću reći da mi nema kod nje onako vidljive strasti prema hrani i kuhanju - dok kuha. previše je nekako hladna i staložena; ja ti više volim manje pimplanja, a više kuharskog žara :mrgreen:

Citiraj:

---

anek prvotno napisa

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

---

ma nee, hoću reći da mi nema kod nje onako vidljive strasti prema hrani i kuhanju - dok kuha. previše je nekako hladna i staložena; ja ti više volim manje pimplanja, a više kuharskog žara :mrgreen:

---

kao kod J. Olivera, znam na sta mislis ;)

wewa, razumijemo se :)

od nje sam skupila recept za mladu kapulu na gradele i bila mi je perfa jer i inače ne volim peripetije pri kuhanju...prilog je bio za 5 a posla ravno 8 minuta od branja do fertik....

ma ima ona dobrih recepata, šta je da je, samo sam onako usput nabacila komentar na njen kuharski stil.
i ja također rado pripremam neke njene recepte.

za njen kuharski stil teško da netko od nas ima vremena. Meni isto sve izgleda prefino,ali i previše posla , baš ono pimplavo

Citiraj:

---

NanoiBeba prvotno napisa

za njen kuharski stil teško da netko od nas ima vremena. Meni isto sve izgleda prefino,ali i previše posla , baš ono pimplavo

---

ja volim njene recepte, kada imam vremena, probam napraviti nešto sa njezinog repertoara.
i nekako mi se čini da ne bi mogla imati emisiju kada bi bacila šnicle na tavu i krumpire u pećnicu. meni je baš ok što su recepti takvi kakvi jesu, sve ove ostale (jednostavnije) možemo vidjeti na puno drugih mjesta.
(a da je pedantna i odmjerena, jest) :mrgreen:

jako mi se sviđa njen stil kuhanja. nije toliko komplicirano, ali nije bi za ručak koji mora bit gotov u pol ure.

roladu mi je spremao kolega i bila je mljac.

ja sam spremala marinirana krilca na grillu i bila su zakon.

Citiraj:

---

apricot prvotno napisa

Citiraj:

---

anek prvotno napisa

previše mi je ona pimplava, nije mi tip da bi olizala žlicu od fine kreme;
ako razumijete što želim reći :mrgreen:

---

razumijem ja šta ti hoćeš reći: žena non-stop kuha i mršava je!

---

Ona kuha za emisiju i neke evente, a rekla je da svaki dan jede uglavnom kod mame. :mrgreen:

Citiraj:

---

štrigica prvotno napisa

dimenzije lima?

---

veliki plitki lim sto se dobije uz pećicu
vidi: slika1 slika2

joj. :mljac:

evo, imam jos potrebu napomenuti da je slatko vrhnje najbolje staviti ono vindijino od m.m., ja ne volim okus biljnih vrhnja, a probala sam i s slagom u prahu i bilo mi je preslatko.

a osim jagoda mozete kombinirati i neko drugo voće, npr. maline

a jel mi može netko dat ideju šta da napravim s onih 5 žumanjaka koji ostanu? :mrgreen:

Citiraj:

---

Lulu prvotno napisa

a jel mi može netko dat ideju šta da napravim s onih 5 žumanjaka koji ostanu? :mrgreen:

---

Fritule! :D

rozatu

Evo i recept za rozatu:

- 6 zumanjaka
- 6 zlica secera
- 1 zlica ruma ili maraskina
- 1 naribana korica od limuna
- 1 vanilin secer
- 0,5 l. mlijeka

za sirup 12 zlica secera

- Miksati 6 zumanjaka sa secerom tako da masa postane pjenasta i krem boje.
- Dodati rum, vanilin secer i naribanu koricu od limuna
- Polagano miksati i dodavati mlijeko
- Na tavi rastopiti 12 zlica secera tako da nastane sirup zlatne boje (paziti da ne izgori)
- Sirup izliti u duguljasti kalup (ili u mali kalupice)
- Polagano izliti masu od jaja na sirup
- Au bain marie kuhati 45 min na stednjaku
- Nakon toga jos peci 15 min. u pecnici na 180 stupnjeva (ja stavljam kalup i banju u rol)
(treba jako paziti da se masa ne 'razbrcka' kada se stavlja u rol
- Rashladiti u frizideru, okrenuti na tanjuri i servirati sa preprzenim listicima od badema, slagom i svjezim jagodama

Njami :mrgreen:

e maxime, baš sam to tražila! :*

Citiraj:

---

Maxime prvotno napisa

Evo i recept za rozatu:

- Au bain marie kuhati 45 min na stednjaku

---

:?

Au bain Marie: na pari (do pola napunis veliki duboki protvan s vodom i u taj protvan stavis manji lim sa smjesom za rozatu ...). Ne znam kak' drugacije da objasnim :mrgreen:

ja u rožatu stavljam i bjelanjke,ima li neki razlog zašto ih vi izostavljate?

pa u roladi su :mrgreen:

e, a koliko žumanjci mogu stajat u frižideru? totalno sam demoralizirana neuspjelom roladom pa ne bih podnijela još jedan kulinarski neuspjeh u tako kratkom roku. :roll:

jel zna netko gdje se mogu naći recepti iz emisija?
prije su bili na dnevnik.hr
zanima me recept za tortu iz poslijednje emisije - mami me ona krema s breskvinim lišćem :)

ne znam dal su već stavili tu tortu, al recepte (po emisijama) imaš ovdje

http://kodane.novatv.hr/ ;)

andrea, zakon si! puno hvala! :*

Podizem temu....koju dimenziju lima koristite i da li je netko isprobao sa lješnjacima? Imam ih puno domaćih.

Moja mama non stop radi ovaj kolač, na crnom plehu iz pećnice. Mislim da je jednom radila i s ljesnjacima, pitam, pa javim.

Ja radim u plehu od pecnice, ali stavim 6 bjelanjaka, onda mi bude taman.

I sigurno se peče samo 20 minuta?

Pecem 10 min na 200 i jos 10-15 min na 160.

ajde nek mi netko iskreno napiše - jel problem to zarolati? :mrgreen: hoće mi puknuti? jer ako je problem i ako je pimplavo, onda neću rolati. a napravila bih to za jedan ručak al mi mora dobro ispasti.

Ako hoćeš biti sigurna, čim ispečeš, zamotaj u vlažnu kuhinjsku krpu i onda nema da pukne.

Citiraj:

---

cvijeta73 prvotno napisa

ajde nek mi netko iskreno napiše - jel problem to zarolati? :mrgreen: hoće mi puknuti? jer ako je problem i ako je pimplavo, onda neću rolati. a napravila bih to za jedan ručak al mi mora dobro ispasti.

---

pa vrlo vjerojatno će ti pucati dok budeš rolala, barem meni uvijek puca :mrgreen: Ali fora je što je ta masa od bjelanjaka i šećera ljepljiva, pa ako negdje i pukne, samo stisneš rukama i zalijepiš. Meni je veći problem rezanje te rolade, ako netko ima dobar trik....