Printable View
Tata mi je poslao hrpu smokava s Pelješca. Podijelila sam što se podijeliti dalo, no ostalo mi je još nekih 3-4 kg.
To su one slatke, tamne smokve i već su na izdisaju, a žao mi je da propadnu.
Već su jako zrele, ne mogu ih više ni skroz oguliti.
Imate li nekakvu ideju što s njima napraviti nabrzinu?
Strudlu.
Imaš recepte za pekmez na topicu o zimnici :mljac:
pekmez :mljac:
Dajte mi samo recite to s pekmezom...nikad ga nisam pravila samo zato što me strah tih teglica, grijanja, zatvaranja.
Strah me da ne prsne (2 puta mi je vatrostalno posuđe prsnulo i oba puta sam operirala oko), a strah me i da neću to napravit kako treba pa da sve propadne.
Imam doma i domaćih kupina i smokava i baš bi mogla napravit pekmeze.
Smokvenjak :)
(starinski kolač od samih smokava, moja pokojna baba to radila još prije 60-70 godina)
pogledaj ovdje možda nešto nađeš...
kako se to radi?Citiraj:
kikic prvotno napisa
Ja sam od 3 kile smokava radila pekmez.
Odlican mi je ispao, pa je to i moja preporuka.
Ria draga, nisam ni ja baš neka turbo domaćica, ali ne vjerujem da će ti tegle prsnuti, ne držiš ih na vatri, nego zagriješ u pećnici ili mikrovalnoj. Osim toga umotaš svaku pojedinačno u krpu, pa se pekmez sporije hladi, a onda i da prsnu, platno čuva da se na razleti.
I javi kakav je pekmez!
od svježih smokava ne možeš raditi smokvinac, samo od suhih (ja ću to baš danas popodne - a bajame sam istukla još prošli tjedan... toliko o mojoj ažurnosti :lol: )
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...ight=smokvinac
od svježih, pa još prezrelih smokava - pekmez ti je naj solucija... imaš na zimnici postove o pravljenju pekmeza...
ma savijača je najbolja stvar koja ti se sa smokvama može dogoditi
samo kupiti tijesto, pobacati smokve, zamotati i ispeći.
nikakvih dodataka; smokva u sebi ima sve što treba za savršenu savijaču.
Da, smokve moraju biti suhe, nareckaju se na sitno i smjesa se poveže se moštom (kad se trga grožđe). Oblikuje se kao mali okrugli plosnati sir, recimo paški, uf al ga objasnih. I stavi prosušiti s lovorom. Ništa drugo se ne dodaje u ovoj verzijiCitiraj:
puntica prvotno napisa
imamo i ja smokava, ali suhih, trebaju mi recepti
super su, mekane, u moru namakane, zao mi ih podijeliti :lol:
moja mama pravi kuglice kod kojih je u sredini suha smokva -okolo je neka smjesa od keksa i cokolade i kojecega...jako su dekorativni jer se rezu na cetvrt ja misilm- i zovu se paunovo oko -ali su i ukusni...ako si zainteresirana napisem ti sutra recept
malo mi je konfuzan post L mi je u krilu i ona bi pisala pa se otimamo za tipkovnicu :)
javi recept momo :)
malo sam googlala i nadjoh ovaj repcept
http://www.coolinarika.com/recept/pu...esvekrvino-oko
ali znam da ih moja mama reze nekako ovako
http://www.coolinarika.com/recept/svekrvino-oko
i nakraju ih uvalja u staub secer ali ovo sa kokosom mi se cini dobra ideja. kad provjerim mamin recept nabasim i njega
mislim da ce mi se ovaj kolac neplanirano uvuci u vogodisnje bozicne kolace ;)
aaa, tu je recept
lani i preklani sam ih pravila po receptu od momo, odusevile me
sutra cu ponovo
Ja došla napisati Svekrvino oko, ali me MoMo preduhitrila...ali ja sam lijena za to napraviti.
Jednostavna stvar koju ja radim od smokava su obične kuglice (smokve + šećer + mljeveni orasi + ribana kora i sok od domaće naranče, može i limuna). Nemam neke omjere, ali otprilike ovako:
500 g smokava mljevenih na flajšmašinu (može i obrada u multipraktiku - tada se sok od naranče dodaje za vrijeme mljevenja)
200 g kristal šećera
100 g oraha (mljevenih na mašini ili ubaciti u multipraktik zajedno sa smokvama)
korica i sok od naranče (sok dodavati oprezno, postupno, da smjesa ne postane prerijetka)
Oblikovati kuglice veličine oraha, uvaljati u kristal šećer i staviti u šeširiće i ostaviti par dana da se suše na zraku.
peterlin, vjeruj mi, da su kuglice jednostavnije od ovog, ja bi njih radila :mrgreen: