Mirišljavi fini muffins

Nemam nikakav recept :P , samo pitanje.

Svi doma obožavamo ove muffine, ali imam veliki problem.
Nikada, ali baš nikada mi se ne vade lijepo iz papirnatih čašica.
U čemu je greška :?
Kada ih pečem normalno kao kolač, ispada o.k.
Ali nikome nije fora to jesti kao kolač. Svi bi muffine.
Help please.

Riječ je o ovome receptu:

MIRIŠLJAVI FINI MUFFINS
Anek, ivory

1 i 1/2 šalica brašna
1/2 šalice smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
2 žličice cimeta u prahu
1/4 žličice soli
2 šalice naribane mrkve
1/2 šalice grožđica
1/2 šalice krupno nasjeckanih lješnjaka
1/2 šalice kokosovog brašna
2 srednje velike jabuke - naribane
3 jaja
1/2 šalice ulja
2 žličice vanilin šećera ili ekstrakta vanilije

u zdjeli pomiješajte brašno, šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. dodajte ribanu mrkvu, grožđice, lješnjake, kokos i ribane jabuke.
u drugoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje i vanilin šećer. ulijte u mješavinu brašna../mrkve i pomiješajte tek toliko da se sve namoči.
napunite 12 kalupa i pecite 20-tak minuta na 180*, tj. dok čačkalica koju ubodete u muffin ne izađe suha

Da li premažeš papiriće maslacem?

Što podrazumijevaš pod time da 'se ne vade lijepo iz papirnatih čašica'?

Ja ih pečem u silikonskom kalupu i nikad ne stavljam papiriće i savršeno se ispeku bez obzira na sastojke i ne trgaju se...a recept je klasičan za muffine. Jedino što mi pada na pamet je to što je i Ana :) napisala da premažeš papiriće maslacem...

I nama su ti često na meniju. Stavljam papiriće, ne mažem. Nakon pečenja ostavim ih da se dobro ohlade. Papir skidamo bez problema, svatko sebi usput :mljac:

Možda je u hlađenju-stajanju caka.

Citiraj:

---

Ana :-) prvotno napisa

Da li premažeš papiriće maslacem?

---

Papirići se ne mažu maslacem, nego kalup (ako pečeš bez papirića).

Mislim da je caka u tome da ih se odmah izvadi iz kalupa i pusti da se ohlade na rešetki. Ja ih ponekad znam ostaviti koju minutu u kalupu, pa se lijepe za papir (ali nikog to ne smeta :mrgreen: ).

Citiraj:

---

MalaSirena prvotno napisa

Što podrazumijevaš pod time da 'se ne vade lijepo iz papirnatih čašica'?

---

ostane možda 1/4 kolačića na papiru, onda mi ližemo te papire. :lol:

Imam teflonski kalup u koji stavljam papirnate čašice.
Nikada ne pečem bez p. čašica. Prelijena sam za prati to poslije.
I nikada mi nije palo na pamet čašice namazati maslacem.

Od valjda 10 vrsta muffina koje pečem, ovi su nam među najdražima i baš me živcira što mi se samo oni tako teško vade iz čašica.

Sanja, misliš da ih odmah nakon vađenja iz pećnice izvadim iz kalupa?

Mislim, meni je čudno da ti tak puno mafina ostaje na papiriću i nemam pojma koji bi bio razlog... meni obično ostane samo tanki sloj smjese, a jedemo ih vruće, mlake, hladne, čak i one u koje se zaboravi prašak za pecivo :roll: :mrgreen: . Nikad ne mažem kalupe, a kamoli papiriće.

Ja sam jednom kupila one Fackelman (mislim da se tak firma zove) papiriće, i jednom sam probala u njima peći, i isto su mi se zalijepili.Sad ih pećem samo u teflonskom kalupu.Njega namažem margarinom i mrvicu brašna pospem i ne zalijepe se.Kalup poslije ubacim u mašinu za suđe,jer mi se isto to ne da na ruke oprat.

Nemam ideju za laru, s obzirom da nikad nisam pravila muffine, ali potaknuta predobrim sastojcima u ovom receptu jučer odlučila napraviti.

Kalup nemam, u dućanu nažalost nisu imali papiriće, pa sam ispekla kao štrucu. I preeeeefino je!!! Nevjerojatno kako se toliko sastojaka može tako dobro nadopuniti. :mljac:

lara mille grazie! :love:

I mene je privukao recept pa sam ga isprobala i prošla kao lara01 - na košaricama je ostao dobar dio kolača zalijepljen.
Ali sutradan kada smo nastavili sa konzumiranjem preostalih,
papirići su se super (bez komadića kolača) skinuli. Izgleda da je stvar u hlađenju.
A tko će čekati da se tako fiiiiiniii muffini dooobro ohlade ;)

Ja uvijek papiriće premažem, i onda ne moram čekati da se ohlade :P

Meni se muffins nikad ne zalijepe za papiriće, a ne mažem ih. :P

A jesi me sad :mrgreen:

ja mislim da mafin TREBA biti zalijepljen na papiric, u cemu je car papirica inace?

Pa da, bude tijesto zaljepljeno za papir, ali taj papir se treba lako skinuti, a ne da na njemu ostane pola kolača. :)

Je i kaj onda ližete s papirića ak nema na njima niš?

Citiraj:

---

upornamama prvotno napisa

Meni se muffins nikad ne zalijepe za papiriće, a ne mažem ih. :P

---

isto ovako :P

ja mislim da je point upravo u tome da se zaliejpi za papiric. ne volim muffine bez papirica i volilm kad moram zubima strugati ostatke kolaca sa papirica.