potaknuta drugim forumom di se tema već naveliko razvezla.
daklemo, što ćemo?
ja opet imam vojsku gostiju, planiram, ali sad ne stignem u detalje, javim se kasnije
Printable View
potaknuta drugim forumom di se tema već naveliko razvezla.
daklemo, što ćemo?
ja opet imam vojsku gostiju, planiram, ali sad ne stignem u detalje, javim se kasnije
Ja sam ove godine gost (hotela) pa ne brinem ovaj put za uskršnji meni :P .
Ali....uvijek i bezuvjetno kod mene prolazi šunka u kruhu ili lisnatom tijestu, rotkvice, farbana jaja (koja naravno više služe dekoraciji nego što ih ja baš jedem)....naravno nešto kolača na stolu i to je to.
Ajd javi što ti planiraš za ovaj Uskrs.
Za Usrks se ovako gozbimo :mrgreen: :
Šunka u tijestu....mljac!
maldi luk
sir i vrhnje
jaja
nešto kolača
Ukoliko nemamo šunku kupim pureću šunku i onda je punim sirom i vrhnjem i to mi je mljac isto!
Odbijam robovati nakuhavanjima za bilo kakve proslave...
evo prije nego odem doma....
šunka u kruhu i jedan mala, mala bez kruha
jaja u hrenu
francuska
hren salata
grah salata
šarena salata
za ručak piletina- nekakva, još nisam smislila
pureća prsa u lisnmatom
B. radi svinjetinu
Krumpir
mlinci
paradajz sos
e da, juha, naravno
vjerojatno neka punjena jaja
i naravno, bojana jaja
kolače nisam još smislila, ali sigurno neka torta, uskršnji kuglof... dalje ćemo vidjet kad završim poklone.
[quote="Maslačkica"
Odbijam robovati nakuhavanjima za bilo kakve proslave...[/quote]
meni to nije robovanje, ja guštam i tih nekoliko puta godišnj izbacim sve frustracije iz sebe.
osim toga, naučila sam se organizirati, tako da mi za sve treba jedan dan max
:mrgreen: - evo da se malo izvučem....
Rekla sam robovanje, jer je npr. od moje mame to uvijek bilo "meni je drago, ali mi je i teško" i šta ja znam.... da ne objašnjavam previše....
I ja volim kuhati i da me pohvaljuju za kuhanje :mrgreen:
Iskreno, najviše volim tako nešto suhomesnato, dodati salate, vrhnje i sir, možda neke male pizze (što nisam nikad pravila do sada) ili nešto... npr. kiflice.
Ja obavezno pravim juhu od povrća sa pilećim mesom i bude mmmmmm, ali za samu juhu, dok se sve to isjecka i pripremi, jer kupujem isključivo svježe, uzme mi 1/2 dana vremena, a kada si spomenula lisnato sa mesom, vidjela sam u "Ani" lisnato sa porilukom što mi se činilo baš jako super...
pa da, sve to zvuči ko da je mjesec dana posla, ali ja sam sin maximalno pojednostavila i ne pada mi napamet raditi domaće lisnato, jer za vrijeme koje bi mi trebalo za to ja napravim dvije salate.
ista je stvar s kolačima-dok se jedan peče, ja drugi zamutim. Ko na traci.
imam jako veliku familiju u kojoj su moja djeca trenutno jedina i nekako je postalo pod normalno da svi dolaze k nama.
i da se razumijemo, da mi nije gušt, ne bi radila ništa od toga.
a ni djecu ne zapostavim, oni mi zdušno pomažu, tako da to vrijeme i kvalitetno iskoristimo
molim recept za te vaše šunke u tijestu (kod nas to nije baš običaj raditi,barem ja nisam čula od nikoga za tu poslasticu,zato please detaljčići)
jakupimšunku u dućanu jer domaće nemm, napravim tijesto za kruh vulgaris (jedne godine sam bila bolesna, pa sam kupila gotovo u pekari da si olakšam, nije loše), skuham šunku do pol, isperem, zamotam u tijesto razvaljano i pečem na nekih 150 stupnjeva... vrijeme mi je uvijek odokatvno...
ima tu po forumu detaljnijih recepata, ja sad stvarno ne stignem...
ja sam ti isto na moru, zadnje 2 godine sam u dućanu kupila šunku u mrižici, skuhala je u ekspresu, ohladila, narizala na štapiće (ne znam kako drugačije da objasnim) i posložila uz sir, hren, francusku i jaja; to nam služi kao marenda, nakon jutarnje mise i blagoslova pogača, a i kao večera; inače nisam pravila u tijestu, jer ne volim spoj lisnatog i mesaCitiraj:
princess puffy prvotno napisa
Uskršnja pogača
godinama pravim po ovom receptu, a bliži se Uskrs,pa isprobajte prije; obično ovo umijesim navečer,ujutro premijesim i ispečem ili ujutro umijesim, a navečer pečem;prostorija mora biti topla
potrebno:
50 dkg glatkog brašna
2dcl mlijeka
1 kocka svježeg kvasca
12 dkg šećera u prahu
izribana korica 1 naranče i 1 limuna
3 jaja
1/2 margarina
3 žlice ruma
3 žlice prošeka
1 vanilij šećer
prstohvat soli
1 jaje za premazivanje
postupak:
-u 2 dcl toplog mlijeka razlomiti kocku kvasca, na vrh noža šećera i ostaviti da se diže
u sredinu brašna uliti kvasac,lagano promiješati, dodati ostale sastojke i mijesiti mikserom 10-ak min; staviti u neku veću posudu da se diže preko noći,pokriti čistom krpom i dekom,dobro umotati; ujutro premijesiti rukama, dodati brašna toliko da tijesto bude glatko, ne rijetko i gnjecavo, jer se pogača neće dobro dići dok se peče; kad se premijesi,podijeliti u dvije lopte,pokriti krpom i ostaviti još 1 sat da se tako diže;prije pečenja dobro nožem zarezati,u obliku križa (baš duboko, da se rascvjeta dok se peće i premazati razmućenim jajom),staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180*C prvih 15 minuta, a nakon toga smanjiti na 160*C ,otprilike 35-40 min;ako primjetite da previše tamni pokrijte ih folijom
nema nekih posebnih detalja: napraviš rtijesto kao za kruh (može i uz varijacije dodataka masnoće, mlijeka... kako tko), razvaljaš na cca 2 cm debljine i omotaš oko šunke. premažeš uljem da ne ispuca i staviš peći, na cca 200 stupnjeva, više od dva sata.Citiraj:
princess puffy prvotno napisa
najbolje ti je uzeti rolanu šunku, zbog jednostavnog oblika.
eto nekako sam seljo-beljo pa ne mogu zamisliti izgled te šunke.jesu li to one koje nam prodavačice režu na fete ili je to neka posebna?ako je to neka posebna kako se zove?i koliko treba kupiti (pretpostavljam veliki komad da bi taj kruh imao smisla),ako može u dkg ili kg otprilike?Citiraj:
apricot prvotno napisa
unaprijed :*
imaš ih sada, oko Uskrsa, u svakom dućanu: ona rolana šunka u mrežici.
http://farm4.static.flickr.com/3295/...f7fbd4.jpg?v=0
(mrežicu skini :mrgreen: )
ne znam koliko vas je doma, ali uzmi oko kilograma, bit će dosta.
hvala ti,to mi je baš trebalo (nacrtati) ! :love:
(još se i vidi na slici Podravka pa će mi biti lakše kupiti)
Ta sunka onda moze u lisnato (na 2cm razvaljano) ili mora biti bas tijesto za kruh?!
Dobro, ajmo malo razumijevanja za dalmoše..koja je svrha pečenja šunke baš u kruhu ????
Jel to neki poseban način pečenj ili što ??
pa svrha je da svi sokovi ostanu unutra
da se šunka ne isuši
a nije ni pečeno tijesto za bacit :mljac:
mislim da je u pitanju jedan veličanstven okus;topli kruh sa mirisnom šunkom
a koliko dana se to može jesti (nezasitna sam s pitanjima oko ove šunke i kruha)?
Ja tu šunku nisam nikad lično pravila, ali je jela jesam. I kuhana joj nije ni do koljena, jer je ova lijepo sočna i ukusna...
Kruh se baci koliko ja znam poslije tog pečenja, a pečenje se može napraviti u nekoj pekari, makar u Zg.
A može se jesti par dana, mislim iz frižidera sigurno nekoliko :lol: wow, svaka mi čast... pa po mojoj procjeni sigurno se može jesti 4-5 dana, ali to ne izdrži toliko dugo.
Eh da, zaboravila sam reći da sam ja jela suhu šunku pečenu u kruhu. Ali ne da je skroz suha kao pršut...
Ja ne znam, meni je baš ta šunka u kruhu suha i bezveze. Kruh nipošto nismo bacali nego smo ga pojeli, to mi je još jedino i bilo fino, a šunka baš isušena i nimalo sočna.
Ma dobro, svaka čast svakome, ali ne razumijem da me ubiješ svrhu miješenja tijesta motanja i pečenja a da bi se kasniej tijesto bacilo..
Onda mogu šunku umotati i u one vreće za pečenje pa će isto ostati mokra i vlažna...
Hm...
Kad se šunka peče u tijestu, tijesto upije sokove, nije kao kuhana. Ako se peče u onim folijama, bit će dinstana. Nije isto.
Mi u pekari dosta tih šunki pečemo za Uskrs, ali u tijesto ide manje kvasca upola.
Meni je najbolja rolovana šunka pečena u tijestu. Prije pečenja treba skinuti mrežicu. Ako se peče domaća šunka ona mora biti posebno pripremljena za to. Nakon salamure ide na dimljenje, dok je još sirova skida se i sprema u duboki. Ne smije biti prosušena, zato bude suha i drvena. Veće domaće šunke peku se najprije u jednom tijestu koje pocrni od pečenja, to se baca i šunka prebacuje u drugo tijesto koje porumeni i to se može jesti. To drugo tijesto ima normalnu količinu kvasca.
Aha...ok, dakle ona šunka gore sa slike trebala bi biti umotana u nešto kao krušno tijesto i tako pečena..Jel netko ima omjere za to tijesto ???
Voda,brašno, i ostalo...??
I što se obično servira kao prilog ??
Možeš raditi tijesto sa:
2 % svj. kvasaca
58-60 % vode
1,8 % soli
Ja radim odokativno količinu brašna, ali mislim da bi trebala imati dosta 1 kg. Zavisi kolika je šunka .Tijesto se razvalja na debljinu najmanje 1 cm.i umota šunka.
Zaboravih za prilog :lol:
Uz to meso fino ide :
punjena jaja, mladi luk, umak od hrena i kis.vrhnja, domaći sir sa vlascem, domaći kruh , može i obična kuhana jaja i td. sve ono što ide uz meso.
Kak radite punjena jaja, kaj sve ide unutra?
Imaš na coolinariki, znam da stavljam žumanjak, majonezu, hren, sol. Ukrasim vlascem ili listom peršina.
Ne držim se ja striktno recepta, dodam nešto po svome, pogledat ću recept naveče pa ako ima još šta , napišem. Nadjev treba biti gust, kompaktan nadasve ukusan i punim bjelanjak sa tilnom i onim formama za ukrašavanje kolača.
Jaja se mogu puniti i sa svjež. sirom. Ide žumanjak, sir, malo kis. vrhnja, vlasaac, sol. Ta kombinacija je za djecu prihvatljivija, a ja to ponekad radim uz nareske ( rođendani, i sl.)
...nisam skužila s čim puniš bjelanjak, "sa tilnom" - što ti je to? Jel zmiskaš sve sa mikserom (recimo, onim štapnim) ili zdrockaš vilicom? Al inače :mljac: !Citiraj:
kalimero prvotno napisa
A jesam ga zakomplicirala :lol:
Zdrobim sve sa vilicom, a punim sa onom dresir vrećicom što na kraju ima one metalne nastavke ( znam da to slastičari zovu tilna, sa time se sa kremama ili šlagom ukrašavaju torte). Ja volim kad to u bijelanjku lijepo izdleda, da nije nabacano. U vrećicu stavim nastavak sa većim otvorom i punim bjelanjak.
Evo link sa tom vrećicom, druga slika
http://www.sveisvasta.com/component/...ategory_id,17/
Ma reci šprica, to ti ja kužim!
E, super što si mi poslala link na Sve i svašta, nisam dugo tamo bila i nisam ni znala da imaju internet prodaju!
Bitno je da smo se mi sporazumili :)
Of skrouz ;) !
a meni otkrili prefantasticnu stranicu sa materjalima za kolace :joggler:Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Maslačkica, daj mi, molim te recept za ovo na pp. Nisam do sada niti jedne godine radila, ove ću pokušati.Citiraj:
Maslačkica prvotno napisa
inače kod mene:
šunkica,
jaja,
francuska,
sir i vrhnje sa mladim lukom
i zadnje ali najvažnije dalmatinska pogača (naučila od moje mame, a ona od bake) .
Elin: predvidjela si ovo: Ja tu šunku nisam nikad lično pravila, ali je jela jesam - ja bih se uvalila na goste kod kume svoje i dobila šunke za kući. I to mi je bila NAJBOLJA....
Pročitaj šta je Kalimero napisala, jer je objasnila kakva mora biti šunka i kako se peče.
A ova koju sam ja mljac jela je uvijek bila pečena u pekari ;) u Zagrebu, pa mislim da bi mogla ti to organizirati.
ja punim jaja sa mješavinom
krastavci
inčuni slani i srdele ili srdelna pasta
majoneza
senf
žumanjci
sitn sjeckana kapula
pokoji kapar..
fenomenalno...mljac
i bez brige, sve je odokativno