Printable View
Nabrali smo dosta višanja pa bih rado napravila liker. No, nikako se ne mogu sjetiti kako to ide. Otprilike se sećam ovoga: Višnje se izmiješaju s kristalnim šećero i stave na sunce u velikoj staklenci. Kad se šećer otopi doda se rakija. Ne znam omjere niti jesam li što propustila. Ima li netko točan recept?
I još nešto: u nedostatku odgovarajuće staklenke, mogu li iskoristiti trolitrenu plastičnu bocu od destilirane vode? :?
ja ti ne znam točno po omjeru, ali sam radila ovako: na kilo višanja sam stavljala pola kila šećera (za goste :mrgreen: ), a u svoju teglu sam stavljala na kilo višanja i više od pola kila šećera jer volim slađe.Citiraj:
zumbulmama prvotno napisa
višnje bi samo proprala kroz vodu, stavila u staklenu teglu, dodala šećer i stavila na sunce 40 dana. nakon toga bi sadržaj procijedila i dodala rakije. isto odokativno. gostima bi liker ipak bio malo rjeđi nego onaj za mene. :mrgreen:
p.s. nisam nikad stavljala u plastične boce. staklo je za te stvari zakon.
Mi smo i taj i onaj od oraha uvijek radili u staklu. 8)
i mi radimo u staklu.
uzmeno staklenku, do vrha napunimo višnjama (ostane možda prst prostora do vrha), dodamo šećera (odokativno, ne baš previše...pokušala sam i bez njega ali nije bilo dobro :mrgreen: ), ulijemo rakije. ostavimo na suncu mjesec dana. procijedimo. i to je to, dobar tek :lol:
isto tako radimo i s borovnicama, kupinama... (svake godine nešto)
zumbulmama, mislim da se ne može u plastičnoj boci.
Ja stavljam u staklenke od kiselih krastavaca, bude im puno, ali veće nemam. Stavim red višanja, red šećera, red višanja, red šećera, ... Na koncu ulijem rakije i ostavim na suncu.
Zasad sam napunila jednu staklenku od 2.5l red višanja, red šećera odokativno. Rakija ide odmah ili tek kad se šećer otopi? I, koja rakija? Nisam ljubitelj žestice pa je to za mene sve špirit.
ja sam svoj prefin liker pojednostavila da maximuma!
uzmem jednu staklenu flašu, od sirupa ili neku ukrasnu, naguram višnje malo više od pola, nasipam šećer i protresem!
na vrh stavim olfo poklopac od folije (netko mi rekao da zbog fermentacije nije dobro skroz začepiti?!?!)
i stavim na treasu na sunce.
kad se šećer otopi samo ulijem rakiju unutra do vrha koliko stane!
i to je to!
prefin liker a kad točiš ispadne i koja višnjica pa ju pojedeš s kockicom tamne čokolade...kao home made grehotica!
I ja ovako... Ne zavrnem čep do kraja. Staklo je zakon... tko zna što žestica može otopiti u plastičnoj boci... nikad se ne zna.Citiraj:
ninik prvotno napisa
Eh, dopuna receptu - ja koji put stučem 5-6 koštica, to daje fiiiini gorkasti okus kao amaretto. Kad odstoji mjesec-mjesec i pol na balkonskom prozoru, procijedim i pretočim u drugu staklenu bocu, da eliminiram mrvice koštica.
moja mama umjesto secera stavlja meda. kaze da je tako bolje. ja ne znam, ne pijem alkohola. ;)
:? :? :?Citiraj:
zumbulmama prvotno napisa
U veliku staklenku stavim višnje, pa šećer (na kilu voća stavim nešto više od pola kg šećera - odokativno, ovisi o slatkoći voća), i rakiju ulijem odmah, poklopim tanjurićem, i ostavim u kuhinji, ne stavljam na sunce. Rakiju koristim domaću komovicu.
i promješam jednom dnevno
kada se šećer otopi. bolje lozovačaCitiraj:
zumbulmama prvotno napisa
kada se šećer otopi. bolje lozovačaCitiraj:
zumbulmama prvotno napisa
da, domaću lozovaču, zabunila sam se :oops:
Ne ishlapi alkohol iz rakije? Budući da nije hermetički zatvoreno.
ja kada stavim rakiju, bocu normalno zatvorim
mi radimo svake godine liker od višanja,predobar je...
omjer ti je 1.5kg višanja, 1kg šećera i 1.5l rakije, dodamo još jedan vanilin šećer. prejednostavno je, kad to sve izmiješaš, sve se stavlja istodobno, staviš na terasu, balkon glavno da je na suncu i čekaš 40 dana... i onda uživaš 8)